На какой сковороде лучше всего жарить блины: 6 полезных советов

1. Идеальная блинная сковорода должна иметь низкие бортики, благодаря чему вам будет гораздо легче перевернуть блин или подбросить его в воздух.
2. Желательно, чтобы блинная сковорода имела антипригарное покрытие, благодаря которому блины не будут прилипать к поверхности.
3. Также отличные блины получаются в сковородах из чугуна и алюминия, ведь именно в этих сковородах во время жарки образуется равномерная пленка из жира предотвращающая прилипание блинов.
4. Правильная блинная сковорода должна иметь удобную, длинную не нагревающуюся ручку. 
5. Блинная сковорода не должна быть чересчур легкой и тонкой иначе из-за неравномерного прогрева блины рискуют постоянно подгорать, но и не слишком тяжелой иначе вам будет неудобно проводить манипуляции с тестом.
6. Качественная, а значит более прочная и долговечная блинная сковорода должна иметь толстое дно и стенки, поскольку не каждая посуда способна выдержать такой сильный перепад температур, когда холодное тесто наливают на раскаленную поверхность.

Читай также: 8 секретов приготовления блинов на чугунной сковороде