Выбираем фритюрницу

Фритюрница представляет собой прибор, предназначенный для приготовления продуктов путем погружения их в растительное масло. Вкус блюд, поджаренных на сковороде, значительно отличается от приготовленных во фритюрнице. Помимо замечательного картофеля, мож
Выбираем фритюрницу

Если вы любите картфель фри, хрустящие наггетсы и теплые ароматные пончики, тогда вам просто необходима фритюрница. Несмотря на то, что подобная еда калорийна и не суперполезна, всем иногда хочется баловать себя и близких чем-то вкусненьким. Все-таки домашняя картошка фри намного лучше, чем из фастфуда.

Вернемся к фритюрнице. Фритюрница представляет собой  прибор, предназначенный для приготовления продуктов путем погружения их в растительное масло. Вкус блюд, поджаренных на сковороде, значительно отличается от приготовленных во фритюрнице. Помимо замечательного картофеля, можно готовить рыбу, мясо, овощи и фрукты, сладости.

На сегодня в магазинах и интернет-магазинах бытовой техники представлено множество моделей фритюрниц от различных торговых марок, и порой правильный выбор сделать довольно сложно. На что стоит обращать внимание в первую очередь? Давайте разберемся.

Мощность
Мощность современных фритюрниц бывают от 1200 Вт (1 л) до 2200 Вт (3–4 л).Чем больше мощность, тем быстрее прогревается масло, а значит, и быстрее приготовится блюдо. Оптимальная мощность для фритюрницы – 1800–2000 Вт.

Чаша: покрытие, объем, вместимость и форма
Сердце прибора – специальная чаша для масла из алюминия или нержавеющей стали. Чаша может быть с антипригарным покрытием или эмалированной. Выбирать чашу лучше с антипригарным покрытием, так как они прослужат дольше, и пища не будет пригорать.
Емкость чаши может составлять от 0,5 л до 4 л. Чем меньше требуется масла, тем лучше. Если вы выберете прибор с так называемой вращающейся корзиной, то это даст возможность уменьшить расход масла практически вдвое.

Стандартная вместимость – 1 или 1,2 кг веса, весовая норма загружаемого сырья равна от 0,2 до 1,6 кг продукта. Более выгодно и удобно купить фритюрницу с максимально большим количеством загрузки продуктов.

Сегодня можно приобрести фритюрницу различной формы: круглой, квадратной и прямоугольной. Покупая фритюрницу, нужно помнить, что готовить рыбу и курицу гораздо удобнее в квадратной и прямоугольной форме.

Фильтры
Фильтры бывают двух типов: против запаха и масляные. Они могут быть как съемными, так и стационарными. Съемные фильтры (картриджи) – это специализированная система, концентрирующая запах внутри себя (из фритюрницы запах наружу вообще не проходит).

С другой стороны стационарный фильтр экономичнее к тому же его легче мыть. По поглощению маслянистых испарений обе разновидности фильтров одинаково эффективны. Использование масляных фильтров позволяет использовать одну порцию масла до 15 раз.

Дополнительные характеристики
Помимо главных характеристик следует обратить внимание также на дополнительные функции.

– металлическая корзинка. Она должна быть вместительной и удобной в использовании. В современных аппаратах после нажатия кнопки в конце работы, корзинка «выныривает» сама из масла;

–  возможность разборки. Фритюрницу нужно регулярно мыть, а делать это будет наиболее удобно, если в приборе большинство деталей будут съемными;

–система слива масла. Такая система позволяет удобно сливать масло после использования прибора;

– тип управления. Управление фритюрницы может быть механическим (с помощью регуляторов) и электронным (с помощью кнопок управления). Преимуществом электронного управления может быть то, что оно оснащено дисплеем, на котором можно увидеть необходимую информацию о работе устройства;

– возможность автоотключения. В большинстве фритюрниц присутствует таймер, функция автоотключения выключает прибор после установленного времени;

– система «холодного дна». Благодаря этой системе продукты не пригорают и масло можно использовать экономно. Суть ее том, что между нагревательным элементом, который бывает открытым и закрытым, и дном фритюрницы сохраняется пониженная температура;

– смотровое окошко. Его наличие позволяет визуально контролировать процесс готовки;

– тип регулировки температуры. Существует два варианта регулировки температуры: «жесткий» и «плавный». Плавная регулировка позволяет лучше откорректировать процесс приготовления.

Стоит также отметить, что все современные фритюрницы безопасны в использовании. Обжечься можно, только если опустить руку в чашу с горячим маслом. Аппарат не включится, если открыта крышка, а также исключит возможность ожога. Стенки прибора не нагреваются. Аппарат отключается автоматически, если температура масла выше нормы, либо, если она работает больше отведенного времени.

Явным ее плюсом фритюрницы является разнообразие блюд, которые можно в ней приготовить, а единственным минусом – лишние калории которые вы рискуете получить, употребляя много вкусной, но жирной пищи, приготовленной во фритюре.

Источник: Smak.ua
Фото: Интернет

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Кухонные новинки
Новини кулінарії: портативний холодильник для любителів класики
Volkswagen T1 Camper - улюблений багатьма автомобіль. Саме для поціновувачів цієї моделі, створений цей холодильник для пікніка.
Когда готовить – сплошное удовольствие: 10 гаджетов для нарезки фруктов и овощей
Хозяйки зачастую проводят на кухне уйму времени, так почему бы не сделать приготовление пищи более легким и быстрым? Полезные кухонные мелочи способны превратить будничные заботы в удовольствие!
ТОП-5 кухонных девайсов для быстрой нарезки плодов
В наши дни существует множество полезных мелочей для кухни, которые способны существенно сократить время на готовку.
Художники в кулинарии: кондитер Седрик Гроле
Один из легендарных мастеров кондитерского дела Седрик Годле уже успел покорить мир своими шедеврами.
Кухонные новинки: полезные гаджеты для кухни
Уверены, вы не раз сталкивались с нехваткой какого либо удобного приспособления на кухне. Хотим вас познакомить с парой необыкновенных и очень полезных новинок в мире кухонных приспособлений.
Все материалы раздела
Сегодня - Всемирный День Шоколада: как вкусно его отметить
Сегодня - Всемирный День Шоколада: как вкусно его отметить
Ежегодно 11 июля сладкоежки всего мира отмечают - World Chocolate Day. День шоколада придумали во Франции и впервые провели в 1995 года. Праздник понравился любителям сладкого и быстро распространился по миру.
Делимся  опытом: сублимированные ягоды и фрукты от GF Trading
Делимся опытом: сублимированные ягоды и фрукты от GF Trading
Что такое сублимированный и сублимация? Это процесс удаление влаги из свежезамороженных продуктов в условиях вакуума, что позволяет практически полностью (до 95%) сохранить в них питательные вещества и витамины.
Огіркові роли з крабовими паличками - рецепти Сенічкіна
Огіркові роли з крабовими паличками - рецепти Сенічкіна
Ці роли - справжнє диво смаків і ароматів. Приготуйте для себе і своїх близьких - не пошкодуєте!
Картофельная запеканка с сосисками в духовке
Картофельная запеканка с сосисками в духовке
Эта запеканка похожа на картофельный пирог, однако в ней нет сметаны, но есть сливочное масло и сыр. А получается она очень нежной.
Как заготовить щавель на зиму
Как заготовить щавель на зиму
Щавель хорошо поддается заморозке, засолке, а также его еще консервируют без соли в натуральном виде. Узнайте все секреты заготовок щавеля.
Салат луковый «Еврейский»
Салат луковый «Еврейский»
Необычное, простое в приготовлении блюдо, которое с легкостью составит конкуренцию салату «Оливье».
Как мама из Японии готовит яйца для своих детей
Как мама из Японии готовит яйца для своих детей
Ваши дети привередливы в еде и вы гадаете, что же сегодня им приготовить? Ведь детские блюда должны быть не только вкусными, но и привлекательными.
Вкуснейшие баклажаны запечённые с овощами и сыром
Вкуснейшие баклажаны запечённые с овощами и сыром
Еще одна интересная идея, как преобразить обычную закуску в оригинальную и забавную, которая понравится не только взрослым, но и детям.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK