Как приготовить самые вкусные овощи на гриле

Овощи на гриле - это полезная альтернатива жареным и высококалорийным блюдам.
Как приготовить самые вкусные овощи на гриле

Чтобы овощи на гриле получились действительно вкусными, нужно соблюдать некоторые правила. Может показаться: ну что тут сложного в приготовлении, это ведь не шашлык? Но здесь также есть свои нюансы. 

Читай также: Мангал, гриль, барбекю: что лучше выбрать и почему

Выбор овощей

Отдавайте предпочтение крупным и молодым овощам, непереспелым и без повреждений. Лучше остановить свой выбор на кабачках, цукини, шампиньонах, баклажанах, спарже, кукурузе, болгарском перце, помидорах, фенхеле, батате и репчатом луке.

Покупайте лишь те овощи, которые были выращены в вашей местности - так вы обезопасите себя и близких от вредных нитратов.

Подготовка

Овощи нужно как следует промыть, удалить плодоножки и хвостики, обсушить бумажным полотенцем. Томаты можно готовить целиком, а баклажаны, цуккини, кабачки лучше нарезать крупными кусками.

В общем, мелкие овощи кладутся на гриль целиком, а крупные делятся на несколько частей. При нарезании старайтесь сохранять сок - так овощи будут сочней.

Читай также: Оно не за горами - время пикников: 5 крутых лайфхаков для вылазки на природу

Приготовление

Заранее разведите костер в мангале. Решетку тщательно смажьте растительным маслом, чтобы овощи не прилипали. Вначале выкладывайте те овощи, которые пекутся дольше всего (например, баклажаны).

Крупные овощи готовьте около 10 минут, а те, что поменьше - 5-7. В процессе приготовления овощи нужно постоянно переворачивать. Также их можно сбрызнуть оливковым маслом, лимонным соком, водой с чесноком или предварительно подержать в медовом маринаде.

Рецепт маринада для овощей гриль

Ингредиенты:

  • Любые овощи - 700 г
  • Шампиньоны - 200 г
  • Мед - 5 ст.л.
  • Соевый соус - 2 ст.л.
  • Горчица - 2 ст.л.
  • Гвоздика - 3 соцветия
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Овощи и грибы промойте, нарежьте кусочками.
  2. Все остальные ингредиенты смешайте в миске и взбейте венчиком.
  3. Засыпьте овощи в чистый пакет, залейте их маринадом, завяжите и пару раз встряхните.
  4. Оставь пропитываться на 15–30 минут.

Читай также: Вкусная весна: как выбрать раскладной стол для пикника

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Пикник
Закусочные конвертики из лаваша с сыром
Хрустящие конвертики с тянущемся сыром можно приготовить на даже на обычной сковороде. Отличный перекус, завтрак и горячая закуска на праздничный стол!
Старинная армянская кухня: шашлык по-карски
Этот роскошный шашлык из баранины по древнему армянскому рецепту порадует своим насыщенным пряным вкусом и необыкновенным ароматом!
«Никаких дров из хвои» и еще 12 секретов идеального шашлыка
Непременные составляющие идеального шашлыка – это, прежде всего, отличный рецепт, правильно подобранные мясо или рыба, особый маринад, жарочные угли.
Шашлык по-восточному в мятном маринаде
Чтобы приготовить барбекю по-восточному, возьмите баранину, в маринад добавьте мяту и горчицу.
Фаршированные кальмары на гриле: шик и эстетика
Кальмары прекрасно сочетаются со многими овощами и зеленью, с рисом, мясом птицы и с другими морепродуктами. А приготовленные по нашему рецепту кальмары на гриле - очень вкусные, ароматные и сочные
Все материалы раздела
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Подбираем вино к десерту
Подбираем вино к десерту
Большинство видов вина отлично сочетаются со сладкими блюдами. Но нет никакой гарантии, что вкус десерта и напитка откроется полностью.
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Кукурудза вже заполонила українські ринки! Вона багата десятками вітамінів і мікроелементів, і є її можна майже всім. Але ось бентежить ціна. Одна з причин дорогої королеви полів - неврожай.
Дуже смачний салат із смаженої селери
Дуже смачний салат із смаженої селери
Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK