Как приготовить самые вкусные овощи на гриле

Овощи на гриле - это полезная альтернатива жареным и высококалорийным блюдам.
Как приготовить самые вкусные овощи на гриле

Чтобы овощи на гриле получились действительно вкусными, нужно соблюдать некоторые правила. Может показаться: ну что тут сложного в приготовлении, это ведь не шашлык? Но здесь также есть свои нюансы. 

Читай также: Мангал, гриль, барбекю: что лучше выбрать и почему

Выбор овощей

Отдавайте предпочтение крупным и молодым овощам, непереспелым и без повреждений. Лучше остановить свой выбор на кабачках, цукини, шампиньонах, баклажанах, спарже, кукурузе, болгарском перце, помидорах, фенхеле, батате и репчатом луке.

Покупайте лишь те овощи, которые были выращены в вашей местности - так вы обезопасите себя и близких от вредных нитратов.

Подготовка

Овощи нужно как следует промыть, удалить плодоножки и хвостики, обсушить бумажным полотенцем. Томаты можно готовить целиком, а баклажаны, цуккини, кабачки лучше нарезать крупными кусками.

В общем, мелкие овощи кладутся на гриль целиком, а крупные делятся на несколько частей. При нарезании старайтесь сохранять сок - так овощи будут сочней.

Читай также: Оно не за горами - время пикников: 5 крутых лайфхаков для вылазки на природу

Приготовление

Заранее разведите костер в мангале. Решетку тщательно смажьте растительным маслом, чтобы овощи не прилипали. Вначале выкладывайте те овощи, которые пекутся дольше всего (например, баклажаны).

Крупные овощи готовьте около 10 минут, а те, что поменьше - 5-7. В процессе приготовления овощи нужно постоянно переворачивать. Также их можно сбрызнуть оливковым маслом, лимонным соком, водой с чесноком или предварительно подержать в медовом маринаде.

Рецепт маринада для овощей гриль

Ингредиенты:

  • Любые овощи - 700 г
  • Шампиньоны - 200 г
  • Мед - 5 ст.л.
  • Соевый соус - 2 ст.л.
  • Горчица - 2 ст.л.
  • Гвоздика - 3 соцветия
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Овощи и грибы промойте, нарежьте кусочками.
  2. Все остальные ингредиенты смешайте в миске и взбейте венчиком.
  3. Засыпьте овощи в чистый пакет, залейте их маринадом, завяжите и пару раз встряхните.
  4. Оставь пропитываться на 15–30 минут.

Читай также: Вкусная весна: как выбрать раскладной стол для пикника

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пикник
5 мясных блюд на гриле: рецепты мировой кухни
Что может быть лучше веселой компании, свежего чистого воздуха и дружеского пикника, в сочетании с вкусной едой, приготовленной на живом огне?
Курица с лимоном и базиликом - готовим на гриле
Ловите теплые деньки и ласковое солнышко, отправляйтесь на пикник и приготовьте вкусную курочку в лимонно-базиликовом соусе. К тому же, это блюдо можно и приготовить дома в духовке или на сковороде.
Курица на шампурах с муссом из петрушки
Это весьма популярное блюдо Южной Азии. Куриное филе на шампурах, обжаренное на гриле с ароматным соусом и гарниром из петрушки придется по вкусу всем гурманам.
Живи вкусно: как устроить дачную вечеринку
Какая дачная вечеринка будет лучшей? Та, что с хорошей компанией и вкусным меню, подтвердит каждый. И это истинная правда. Мы подготовили для вас советы, как устроить лучшую дачную вечеринку этого лета.
Здивуйте всіх: баклажани-гриль з крекером і пармезаном
Баклажани, обсмажені на грилі, використовуються в приготуванні різних салатів і закусок, їх подають до м'яса і риби. Ця закуска може бути й неперевершеною самостійною стравою.
Все материалы раздела
Быстрая квашеная капуста за сутки
Быстрая квашеная капуста за сутки
Эта вкуснейшая зимняя закуска не только обладает прекрасным вкусом, но и богата полезными витаминами. Квашенную капусту едят как обычный салат, а также ее используют при приготовлении других блюд.
Блюдо дня: рыбные котлеты с цветной капустой
Блюдо дня: рыбные котлеты с цветной капустой
Котлетки из рыбы с цветной капустой получаются очень вкусными, нежными и сочными. Такие низкокалорийные котлеты с удовольствием будут кушать и взрослые и дети. Сохраняйте в закладки - пригодится!
"Окно питания": Японская диета, которая получила Нобелевскую премию
"Окно питания": Японская диета, которая получила Нобелевскую премию
Японским ученым открыт шокирующий принцип питания, который помогает не только похудеть, но и сохранить молодость и здоровье.
"Пьяный" шашлык в быстром коньячном маринаде
"Пьяный" шашлык в быстром коньячном маринаде
Шашлык, приготовленный по этому рецепту получается невероятно мягким и нежным, а коньячный маринад придает свинине оригинальный вкус!
Соус «Хрен со свеклой»
Соус «Хрен со свеклой»
Такая закуска будет вашей спасительницей за любым праздничным столом – добавляем к холодцу, едим с салом, приправляем бутерброды с мясом – объедение.
Когда нужно удивить: печенье с сюрпризом Pinata Cookies
Когда нужно удивить: печенье с сюрпризом Pinata Cookies
Мексиканская традиция разбивать полую игрушку с конфетами и сюрпризами в День рождения прижилась и у нас. А в последнее время набирает популярность другая разновидность пиньяты - в виде печенья.
На скорую руку: грибное рагу
На скорую руку: грибное рагу
Грибное рагу вкусное и очень ароматное блюдо. Его можно готовить из любых грибов, и овощей. Времени на приготовление этой вкуснятины вы потратите минимум, а в результате получите сытное диетическое блюдо!
Баклажанові рулетики з горіхами та сиром: покроковий рецепт
Баклажанові рулетики з горіхами та сиром: покроковий рецепт
Рулети з баклажанів та горіхами – ідеальна закуска, чудовий гарнір до страв з птиці, м'яса або риби, або основна страва для вегетаріанців. Неймовірно легко, швидко і запаморочливо смачно!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK