Идея для выходных по-норвежски: семга гриль с салатом "Халден"

Нет ничего вкуснее рыбы на гриле, ароматной, нежной, с аппетитными поджаристыми полосками, с румяными боками и сочной мякотью. А если приготовить яблочно-капустный салат, то получится настоящий пикник по-норвежски!
Идея для выходных по-норвежски: семга гриль с салатом "Халден"
Время подготовки Время приготовления Порции
70 минут 70-80 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Филе семги по 150 г - 5 шт.
  • Соль - 100 г.
  • Растительное масло - 100 мл.
  • Для заправки:
  • Сметана - 200 г.
  • Чеснок - 1 зубчик.
  • Сок лимона - 1/2 шт.
  • Тмин - 1 ч.л.
  • Кайенский перец - 1 ч.л.
  • Для салата:
  • Молодая капуста - 1/3 кочана.
  • Морковь - 2 шт.
  • Огурец - 1 шт.
  • Яблоко - 1 шт.
  • Для соуса:
  • Луковица - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика.
  • Растительное масло - 10 мл.
  • Дижонская горчица - 20 г.
  • Кетчуп - 1 ч.л.
  • Вустерский соус - 3 мл.
  • Молочная копченая паприка - по вкусу.
  • Яблочной уксус - 10 мл.

Способ приготовления

  1. В миску налейте 1 литр холодной питьевой воды. Посолите. Рыбу положите в рассол на 20 минут.
  2. Готовим соус. Лук и чеснок мелко нарежьте.
  3. С добавлением растительного масла прогрейте их на среднем огне до мягкости.
  4. Добавьте горчицу, кетчуп, вустерский соус и паприку.
  5. Уменьшите огонь, не доводя до кипения, готовьте еще 20 минут.
  6. За 3 минуты до конца приготовления добавьте уксус. Снимите с огня.
  7. Достаньте филе из рассола, промокните и обжарьте на сковороде-гриль, по 2–3 минуты с каждой стороны. Добавьте соус и прогрейте еще 1 минуту.
  8. Готовим салат. Капусту и морковь нарежьте тонкой соломкой.
  9. Яблоки и огурцы очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте тонкими кусочками.
  10. Для заправки измельченный чеснок смешайте с остальными ингредиентами и перемешайте с овощами.

Как подавать

Подавайте вместе с рыбой.

Приятного аппетита!

Читай также: Семга в фольге с овощами, маслом и соевым соусом

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Пикник
Старинная армянская кухня: шашлык по-карски
Этот роскошный шашлык из баранины по древнему армянскому рецепту порадует своим насыщенным пряным вкусом и необыкновенным ароматом!
«Никаких дров из хвои» и еще 12 секретов идеального шашлыка
Непременные составляющие идеального шашлыка – это, прежде всего, отличный рецепт, правильно подобранные мясо или рыба, особый маринад, жарочные угли.
Закусочные конвертики из лаваша с сыром
Хрустящие конвертики с тянущемся сыром можно приготовить на даже на обычной сковороде. Отличный перекус, завтрак и горячая закуска на праздничный стол!
Шашлык по-восточному в мятном маринаде
Чтобы приготовить барбекю по-восточному, возьмите баранину, в маринад добавьте мяту и горчицу.
Фаршированные кальмары на гриле: шик и эстетика
Кальмары прекрасно сочетаются со многими овощами и зеленью, с рисом, мясом птицы и с другими морепродуктами. А приготовленные по нашему рецепту кальмары на гриле - очень вкусные, ароматные и сочные
Все материалы раздела
Зразы по-восточному
Зразы по-восточному
Если вы любите суши, то такие зразы вам точно понравятся. Для их приготовления вам понадобится рис, а для начинки огурец с лососем. Не забудьте подать соус и васаби к зразам.
Американские традиции: шоколадный брауни
Американские традиции: шоколадный брауни
Этот изысканный десерт, предназначавшийся раньше лишь для высокопоставленных особ, очень напоминает шоколадный торт, только готовится он в разы быстрее и проще.
Блюдо дня: сливочный суп «Дары Посейдона»
Блюдо дня: сливочный суп «Дары Посейдона»
Приготовить вкусное, изысканное и в тоже время не сложное первое блюдо возможно дома самостоятельно. Для приготовления сливочного супа вам понадобятся лук, картофель, сельдерей, морепродукты и кусочки рыбы.
Крекеры с начинкой из курицы и грибов
Крекеры с начинкой из курицы и грибов
Что может быть лучше вкусной закуски, приготовленной дома из куриного филе и грибов в дуэте с крекерами! Уверены, этот рецепт будет одним из ваших любимых!
Картофельные зразы с яйцом
Картофельные зразы с яйцом
Классика, которая не устареет никогда!
Грибы с сыром
Грибы с сыром
Для приготовления этой вкусной закуски, вам понадобятся сами грибы, а также голубой сыр, грецкие орехи, тимьян и сливочное масло. Попробуйте, это очень вкусно!
На скорую руку: изысканное суфле из шпината и козьего сыра
На скорую руку: изысканное суфле из шпината и козьего сыра
Эта легкая и воздушная закуска - будто летний ветерок или ласкающие звуки музыки. Ее по-достоинству оценят гурманы!
Огуречный салат с кунжутом: рецепт японских хозяек
Огуречный салат с кунжутом: рецепт японских хозяек
Салат вы с легкостью приготовите менее чем за 15 минут!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK