Идея для выходных по-норвежски: семга гриль с салатом "Халден"

Нет ничего вкуснее рыбы на гриле, ароматной, нежной, с аппетитными поджаристыми полосками, с румяными боками и сочной мякотью. А если приготовить яблочно-капустный салат, то получится настоящий пикник по-норвежски!
Идея для выходных по-норвежски: семга гриль с салатом "Халден"
Время подготовки Время приготовления Порции
70 минут 70-80 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Филе семги по 150 г - 5 шт.
  • Соль - 100 г.
  • Растительное масло - 100 мл.
  • Для заправки:
  • Сметана - 200 г.
  • Чеснок - 1 зубчик.
  • Сок лимона - 1/2 шт.
  • Тмин - 1 ч.л.
  • Кайенский перец - 1 ч.л.
  • Для салата:
  • Молодая капуста - 1/3 кочана.
  • Морковь - 2 шт.
  • Огурец - 1 шт.
  • Яблоко - 1 шт.
  • Для соуса:
  • Луковица - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика.
  • Растительное масло - 10 мл.
  • Дижонская горчица - 20 г.
  • Кетчуп - 1 ч.л.
  • Вустерский соус - 3 мл.
  • Молочная копченая паприка - по вкусу.
  • Яблочной уксус - 10 мл.

Способ приготовления

  1. В миску налейте 1 литр холодной питьевой воды. Посолите. Рыбу положите в рассол на 20 минут.
  2. Готовим соус. Лук и чеснок мелко нарежьте.
  3. С добавлением растительного масла прогрейте их на среднем огне до мягкости.
  4. Добавьте горчицу, кетчуп, вустерский соус и паприку.
  5. Уменьшите огонь, не доводя до кипения, готовьте еще 20 минут.
  6. За 3 минуты до конца приготовления добавьте уксус. Снимите с огня.
  7. Достаньте филе из рассола, промокните и обжарьте на сковороде-гриль, по 2–3 минуты с каждой стороны. Добавьте соус и прогрейте еще 1 минуту.
  8. Готовим салат. Капусту и морковь нарежьте тонкой соломкой.
  9. Яблоки и огурцы очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте тонкими кусочками.
  10. Для заправки измельченный чеснок смешайте с остальными ингредиентами и перемешайте с овощами.

Как подавать

Подавайте вместе с рыбой.

Приятного аппетита!

Читай также: Семга в фольге с овощами, маслом и соевым соусом

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пикник
5 мясных блюд на гриле: рецепты мировой кухни
Что может быть лучше веселой компании, свежего чистого воздуха и дружеского пикника, в сочетании с вкусной едой, приготовленной на живом огне?
Курица с лимоном и базиликом - готовим на гриле
Ловите теплые деньки и ласковое солнышко, отправляйтесь на пикник и приготовьте вкусную курочку в лимонно-базиликовом соусе. К тому же, это блюдо можно и приготовить дома в духовке или на сковороде.
Курица на шампурах с муссом из петрушки
Это весьма популярное блюдо Южной Азии. Куриное филе на шампурах, обжаренное на гриле с ароматным соусом и гарниром из петрушки придется по вкусу всем гурманам.
Живи вкусно: как устроить дачную вечеринку
Какая дачная вечеринка будет лучшей? Та, что с хорошей компанией и вкусным меню, подтвердит каждый. И это истинная правда. Мы подготовили для вас советы, как устроить лучшую дачную вечеринку этого лета.
Здивуйте всіх: баклажани-гриль з крекером і пармезаном
Баклажани, обсмажені на грилі, використовуються в приготуванні різних салатів і закусок, їх подають до м'яса і риби. Ця закуска може бути й неперевершеною самостійною стравою.
Все материалы раздела
Тальятелле с белыми грибами
Тальятелле с белыми грибами
Тальятелле - разновидность итальянской лапши, которая берет свое начало из региона Эмилия-Романья. Это классическая паста Болоньи и именно ее подают со всемирно известным соусом болоньезе.
Корн-доги для всей семьи
Корн-доги для всей семьи
Вкусная и сытная закуска для всей семь из сосисок в тесте - точно станет любимым блюдом!
Как приготовить томатное масло?
Как приготовить томатное масло?
Вкусное и необычное масло можно приготовить из томатной пасты и сливок. Удивятся все!
Чай с чабрецом
Чай с чабрецом
Издавна считалось, что чабрец является растением, которое наполняет человека здоровьем и жизненной силой. Сделайте перерыв и побалуйте себя вкусным и полезным чаем с чабрецом.
Тыква фаршированная картофелем с беконом
Тыква фаршированная картофелем с беконом
Прекрасный вариант для семейного ужина - тыква фаршированная картофелем с беконом и специями. Оригинально, вкусно и очень полезно!
Баклажаны с курицей под сыром - вкуснейший ужин
Баклажаны с курицей под сыром - вкуснейший ужин
Рекомендуем приготовить баклажаны с курицей под сыром. Вы не успеете попробовать это восхитительное блюдо, как оно покорит вас своим насыщенным вкусом, нежнейшей структурой и простотой приготовления!
Ленивые вареники с грибной заправкой
Ленивые вареники с грибной заправкой
Рецепт картофельных ленивых вареников с грибной заправкой, которые можно подать на завтрак или ужин, а также в качестве закуски никого не оставит равнодушным.
Свинина в беконе «Прыгающие калории»
Свинина в беконе «Прыгающие калории»
Очень вкусное и сытное блюдо вы с легкостью сможете приготовить по этому рецепту из свинины с беконом и чесноком по нашему рецепту. И к ужину вам останется лишь быстро приготовить гарнир.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK