Барбекю-ассорти: из курицы, свиных ребрышек, бараньих ножек

Когда вместе собирается большая компания, где каждый - со своими вкусами, хорошо будет приготовить мясное ассорти. Так все найдут что-то для себя. А универсальный маринад одинаково отлично промаринует все виды мяса.
Барбекю-ассорти: из курицы, свиных ребрышек, бараньих ножек
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 1,5 часа 6-7

Ингредиенты

  • Курица - 1 шт.
  • Баранина (ножки) - 2 шт.
  • Свиные ребра - 1 кг
  • Гвоздика - 3–4 бутона
  • Тмин - 1 ч. л.
  • Фенхель (семена) - 2 ч. л.
  • Перец - щепотка
  • Соль - 2–3 ч. л.
  • Розмарин - пучок
  • Лавровый лист - по вкусу
  • Тимьян - по вкусу
  • Чеснок - 1 головка
  • Паприка - 4 ч. л.
  • Апельсин - 1 шт.
  • Уксус бальзамический - 1/2 бутылки
  • Кетчуп - 1 бутылка
  • Масло оливковое - 8 ст. л.
  • Петрушка - по вкусу
  • Сок лимонный - по вкусу

Способ приготовления

  1. Мясо промойте и сделайте надрезы глубиной 1 см.
  2. В ступке смешайте и измельчите гвоздику, тмин, семена фенхеля, щепотку перца и соль.
  3. На противень уложите специи, добавьте розмарин, лавровые листья, тимьян, цедру апельсина, чеснок, паприку. 
  4. Влейте бальзамический уксус, сок апельсина, кетчуп, оливковое масло.
  5. Замаринуйте в этой смеси мясо.
  6. Запеките в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1,5 часов, накрыв фольгой.
  7. Курицу и ребрышки обжарьте с обеих сторон на гриле. Баранину – на вертеле.

Читай также: Барбекю из курицы (универсальный рецепт)

Как и с чем подавать

Подавайте мясо горячим, украсив запеченной в фольге зеленью и печеным красным луком.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пикник
Королева пикников - кукуруза на гриле
Если вы еще никогда не готовили кукурузу-гриль, скорее исправьте это недоразумение. Во-первых, это вкусно, во-вторых - просто, а в третьих, это превосходное блюдо можно использовать как в качестве гарнира, так и в качестве самодостаточной закуски.
Свежая идея: готовим персики на гриле
Вы когда-нибудь пробовали персики на гриле? Простейший в приготовлении, невероятно вкусный и сочный десерт удивит и восхитит ваших гостей.
Живи вкусно: как устроить дачную вечеринку
Какая дачная вечеринка будет лучшей? Та, что с хорошей компанией и вкусным меню, подтвердит каждый. И это истинная правда. Мы подготовили для вас советы, как устроить лучшую дачную вечеринку этого лета.
Бараний шашлык на чайной заварке (рецепт мангальщика со стажем)
Шашлык считался едой кочевников, но несмотря на это, по сей день мы любим собраться компанией на природе с ароматным шашлыком в качестве основного блюда. Рецептов маринада для шашлыка - множество. Вот этим необычным - из баранины на чайной заварке - с нами поделился опытный мангальщик одного из киевских ресторанов. Стоит попробовать!
Шашлык «Хмельная курочка»: пошаговый рецепт
Замаринованные в светлом пиве и травах, куриные окорочка - отличная идея для пикника. Рецепт подкупает, прежде всего, своей простотой и приятным насыщенным вкусом блюда, что получается в итоге.
Все материалы раздела
Малиновое варенье: 3 восхитительных дуэта
Малиновое варенье: 3 восхитительных дуэта
Что может быть вкуснее малинового варенья? Его аромат согревает, а полезные вещества, которые сохраняются в варенье, помогают при простуде. Это идеальное лекарство и вкусное лакомство, особенно, в дуэте с кислым лимончиком или с черной смородиной.
248
Что вы знаете о курах и их мясе? Тест
Что вы знаете о курах и их мясе? Тест
Курятина - самый распространенный диетический вид мяса. Наш тест поможет определить, что вы знаете об этом продукте и умеете ли его выбирать правильно.
120
Идея к ужину: запеченная скумбрия по-японски (с яблоками)
Идея к ужину: запеченная скумбрия по-японски (с яблоками)
Вы никогда не пробовали скумбрию с фруктами? В Японии рыба с фруктами, сыром или соусом очень популярное блюдо. Попробовав раз, вы будете готовить это блюдо значительно чаще.
196
Яблочный спас: чего категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас: чего категорически нельзя делать в этот день
Близится время одного из больших православных праздников – Яблочного Спаса. Христиане отметят его 19 августа.
559
Как, наконец, перестать есть ночью
Как, наконец, перестать есть ночью
Чувство голода может подкрасться незаметно в самое неурочное время, например ночью. Как понять, когда это во вред организму, а когда нет. И как отучиться от этой вредной привычки помогут наши советы.
671
Что приготовить с сыром сулугуни: 3 интересных рецепта
Что приготовить с сыром сулугуни: 3 интересных рецепта
Сыр сулугуни – невероятно вкуснейший кисломолочный продукт, родом из Грузии. Этот вид сыра пользуется особым спросом по всему миру – его применяют в качестве начинки для выпечки, а также для приготовления первых, вторых блюд, салатов и в виде отдельной закуски к красному вину.
313
На Яблучний Спас: пиріг з яблуками та карамеллю "Галинка"
На Яблучний Спас: пиріг з яблуками та карамеллю "Галинка"
Яблучних пирогів багато не буває! Обов'язково спробуйте яблучний пиріг, приготовлений по цьому рецепту! Запевняємо, готуватимете його не останній раз! Однозначно рекомендуємо, бо смачно!
1046
Салат из баклажанов "Слоеный": болгарский рецепт
Салат из баклажанов "Слоеный": болгарский рецепт
С этим интересным рецептом вкусного овощного салата зима покажется не такой суровой. Только представьте: обжаренные баклажаны с фасолью, помидорами, петрушкой, залитые томатным соком - отличное соседство! И к мясу, и к различным гарнирам этот болгарский салат удачно подойдет.
346
Вверх