Барбекю-ассорти: из курицы, свиных ребрышек, бараньих ножек

Когда вместе собирается большая компания, где каждый - со своими вкусами, хорошо будет приготовить мясное ассорти. Так все найдут что-то для себя. А универсальный маринад одинаково отлично промаринует все виды мяса.
Барбекю-ассорти: из курицы, свиных ребрышек, бараньих ножек
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 1,5 часа 6-7

Ингредиенты

  • Курица - 1 шт.
  • Баранина (ножки) - 2 шт.
  • Свиные ребра - 1 кг
  • Гвоздика - 3–4 бутона
  • Тмин - 1 ч. л.
  • Фенхель (семена) - 2 ч. л.
  • Перец - щепотка
  • Соль - 2–3 ч. л.
  • Розмарин - пучок
  • Лавровый лист - по вкусу
  • Тимьян - по вкусу
  • Чеснок - 1 головка
  • Паприка - 4 ч. л.
  • Апельсин - 1 шт.
  • Уксус бальзамический - 1/2 бутылки
  • Кетчуп - 1 бутылка
  • Масло оливковое - 8 ст. л.
  • Петрушка - по вкусу
  • Сок лимонный - по вкусу

Способ приготовления

  1. Мясо промойте и сделайте надрезы глубиной 1 см.
  2. В ступке смешайте и измельчите гвоздику, тмин, семена фенхеля, щепотку перца и соль.
  3. На противень уложите специи, добавьте розмарин, лавровые листья, тимьян, цедру апельсина, чеснок, паприку. 
  4. Влейте бальзамический уксус, сок апельсина, кетчуп, оливковое масло.
  5. Замаринуйте в этой смеси мясо.
  6. Запеките в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1,5 часов, накрыв фольгой.
  7. Курицу и ребрышки обжарьте с обеих сторон на гриле. Баранину – на вертеле.

Читай также: Барбекю из курицы (универсальный рецепт)

Как и с чем подавать

Подавайте мясо горячим, украсив запеченной в фольге зеленью и печеным красным луком.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пикник
Идеальная котлета для бургера "Песня трубадура": пошаговый рецепт
Не знаете как приготовить сочную ароматную котлету для бургера? Тогда это рецепт специально для вас.
Сочный шашлык из баранины в белом вине
Один из самых ароматных и вкусных видов шашлыка. Будучи правильно приготовленным, такой шашлык получается невероятно сочным и нежным.
Пикник по-японски: готовим 10 ярких и вкусных блюд
Жарким летом, когда вся природа расцветает самыми яркими красками, хочется наполнить каждый день новыми необычными впечатлениями. В это время особенно приятно устраивать различные тематические обеды и ужины на свежем воздухе и баловать себя оригинальными угощениями.
Пикник по-еврейски: готовим 5 вкусных блюд
Еврейская кухня многогранна, поскольку в ней сплелись кулинарные традиции Ближнего Востока, Средиземноморья и Европы.
Шашлык из свинины в пивном маринаде - перед его ароматом не устоять
Рецепт необычного маринада для традиционного блюда пикников и выездов на природу. Шашлык в пиве получается мягким, сочным, с едва уловимым запахом солода и хмеля, при этом само блюдо безалкогольное – при жарке весь спирт испаряется.
Все материалы раздела
Нежнейший джем из слив и абрикосов "Самая суть"
Нежнейший джем из слив и абрикосов "Самая суть"
Для этого джема подойдут любые сливы: и желтые, и синие. А чтобы джем действительно получится неимоверно нежным, кожицу с плодов нужно будет удалить, оставив, так сказать, их самую суть. Усилия окупятся наслаждением вкуснейшим лакомством!
102
Десерт для: Мильфей с малиной
Десерт для: Мильфей с малиной
Это идеальный десерт для летнего чаепития: нежный, очень вкусный, сочетающий приятную хрустинку и сливочный крем. К тому же, готовится не сложно.
272
Спасение занятых хозяек: заготовка "Колеты из банки"
Спасение занятых хозяек: заготовка "Колеты из банки"
А вы знали, что для приготовления котлет впрок подойдет не только заморозка? Заготовить вкуснейшие котлеты можно в пастеризованных банках. Такую необычную консервацию очень удобно взять с собой в поход или хранить на даче, используя для быстрых и вкусных ужинов.
132
Куриные бедрышки, запеченные с овощами и сосисками от Риз Уизерспун
Куриные бедрышки, запеченные с овощами и сосисками от Риз Уизерспун
Сегодня предлагаем попробовать куриные бедра с овощами, приготовленные по любимому рецепту голливудской актрисы Риз Уизерспун. Кулинарный принцип «блондинки в законе» – блюда простые, продукты исключительно натуральные и свежие!
116
Французский киш "Прованский" с кабачками и морковью: пошаговый рецепт
Французский киш "Прованский" с кабачками и морковью: пошаговый рецепт
Ранние овощи с нежной и сочной текстурой - изумительная добавка к открытым пирогам типа французского киша. Предлагаем попробовать универсальную версию несладкой выпечки, приправленную насыщенными и ароматными прованскими травами.
407
Ваша будущая гордость - домашнее вишневое вино
Ваша будущая гордость - домашнее вишневое вино
Как сделать вино из вишни в домашних условиях по правильной технологии, так чтобы враз прослыть хорошим виноделом, сейчас подскажем.
210
Лето - то еще испытание для волос: как на дать им испортиться
Лето - то еще испытание для волос: как на дать им испортиться
Солнечные лучи, соленая вода, сухой ветер могут сделать волосы сухими, ломкими и тусклыми на вид. Как правильно ухаживать летом за волосами, узнайте прямо сейчас.
662
Морские камни и ракушки в интерьере: 10 оригинальных идей
Морские камни и ракушки в интерьере: 10 оригинальных идей
Поклонники отдыха на море очень часто после отпуска привозят домой различные камешки и красивые раковины жителей глубин. С такими элементами можно легко сделать оформление каждого помещения в жилище стильным и оригинальным.
124
Вверх