Шашлык по-карски: с бараниной и потрохами

Еще одна интерпретация рецепта вкуснейшего шашлыка по-карски – с бараньими потрохами и лимонным маринадом.
Шашлык по-карски: с бараниной и потрохами
Время подготовки Время приготовления Порции
3 часа 20 минут 4

Ингредиенты

  • Баранина - 500 г
  • Потроха бараньи - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Зеленый лук - 100 г
  • Сок лимонный - 1 ст.л.
  • Лимон - 4 шт
  • Кетчуп - по вкусу

Способ приготовления

1. Почечную часть баранины обмойте, зачистите, срезав сухожилия, сделайте надре­зы, чтобы во время жаренья куски баранины не стягивало, и разрежьте на два куска (по 250 г).

2. Почки также обмойте и разрежьте пополам.

3. Подготовлен­ные баранину и почки сложите в посуду, посолите, посыпьте перцем, мелко нарезан­ным репчатым луком и зеленью петрушки, сбрызните уксусом или лимонным со­ком, и в таком виде оставьте на 2-3 часа для маринования.

4. Перед жареньем каждый кусок баранины наденьте на металлический вертел, добавив с обеих сторон куска по половинке почки, и жарьте над углями без пламени.

5. Во время жаренья вертел нужно переворачивать, чтобы баранина равномерно прожарилась. При отсутствии жаровни шашлык можно жарить на сковороде.

 

Как и с чем подавать

Готовый шашлык снимите с вертела и подайте целым куском вместе с почками, положив на тарелку кусочек лимона. Сверху шаш­лык посыпьте зеленым луком и зеленью петрушки. Кетчуп подайте отдельно.

Приятного аппетита!

Читай также: Шашлык по-карски с почками и барбарисом

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пикник
"Пьяный" шашлык в быстром коньячном маринаде
Шашлык, приготовленный по этому рецепту получается невероятно мягким и нежным, а коньячный маринад придает свинине оригинальный вкус!
5 мясных блюд на гриле: рецепты мировой кухни
Что может быть лучше веселой компании, свежего чистого воздуха и дружеского пикника, в сочетании с вкусной едой, приготовленной на живом огне?
Курица с лимоном и базиликом - готовим на гриле
Ловите теплые деньки и ласковое солнышко, отправляйтесь на пикник и приготовьте вкусную курочку в лимонно-базиликовом соусе. К тому же, это блюдо можно и приготовить дома в духовке или на сковороде.
Курица на шампурах с муссом из петрушки
Это весьма популярное блюдо Южной Азии. Куриное филе на шампурах, обжаренное на гриле с ароматным соусом и гарниром из петрушки придется по вкусу всем гурманам.
Живи вкусно: как устроить дачную вечеринку
Какая дачная вечеринка будет лучшей? Та, что с хорошей компанией и вкусным меню, подтвердит каждый. И это истинная правда. Мы подготовили для вас советы, как устроить лучшую дачную вечеринку этого лета.
Все материалы раздела
Найсмачніші сорти груші за відгуками садівників
Найсмачніші сорти груші за відгуками садівників
Хочете ласувати смачними, соковитими, ароматними грушами протягом усього року? Посадивши на ділянці дерева ранніх, середніх і пізніх сортів, ви забезпечите себе стиглими солодкими грушами на весь сезон.
Необычные рецепты: пивные блины
Необычные рецепты: пивные блины
Тонкие, воздушные, с ароматом хмеля и солода, эти блины по достоинству оценят мужчины.
5 беспроигрышных блюд из плавленого сыра
5 беспроигрышных блюд из плавленого сыра
А вы знали, что плавленый сыр начали производить в Швейцарии в начале ХХ века?
Как правильно питаться в холодное время года: 5 правил
Как правильно питаться в холодное время года: 5 правил
Как же правильно сбалансировать питание, чтоб не только не навредить организму, но и помочь перестроится на холодное время года и укрепить иммунитет.
Сосиски в саване на Хэллоуин
Сосиски в саване на Хэллоуин
Сосиски в саванне отличный способ порадовать вашего ребенка на Хэллоуин ужасно вкусным завтраком. Вкусно, полезно и немножко страшно!
Салат в тыквенных «корзинках»
Салат в тыквенных «корзинках»
Осень богата урожаем и разнообразием блюд, особенно из тыквы. Берите на заметку и готовьте салат из макарон, мяса, цветной капусты, с сыром, сливками и зеленью в тыквенных корзинках.
Налистники - традиционное украинское блюдо
Налистники - традиционное украинское блюдо
Вкуснейшее блюдо украинской кухни имеет немало поклонников по всему миру.
Гранат: польза, вред, правила употребления
Гранат: польза, вред, правила употребления
Гранат любят не только за его вкус, но и за пользу, которую он приносит здоровью. Какие же полезные витамины и микроэлементы он содержит и как его его правильно употреблять - читайте далее.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK