Как продлить летнее настроение карантинной осенью: топ-7 самых вкусных закусок

Как порадовать себя и добавить в повседневность летних ноток? Как пережить карантин и не скатиться в депрессию? Попробуйте с помощью еды! Собрали для вас 7 рецептов вкусных закусок!
Как продлить летнее настроение карантинной осенью: топ-7 самых вкусных закусок

Уже давно не секрет, что еда влияет не только на физическое, но и на психологическое здоровье. Потому предлагаем подборку рецептов, которые помогут бороться с осенней хандрой, усталостью и плохими новостями. 

Овощная закуска на шпажках

Ингредиенты:

  • Желтые помидоры черри - 7 шт. 
  • Красные помидоры черри 7 шт. 
  • Желтый сладкий перец - 1 шт. 
  • Красный сладкий перец - 1 шт. 
  • Маслины - 14 шт. 
  • Маринованные шампиньоны - 7 шт. 
  • Плотный рассольный сыр - 100-150 г

Способ приготовления:

1. Помидоры черри помыть и обсушить. Маслины и грибы вынуть из рассола. Перец помыть и обсушить, нарезать небольшими кусочками. Сыр нарезать кубиками. 

2. Нанизать на шпажки все ингредиенты в следующем порядке: желтый помидор, сыр, маслина, красный перец, шампиньон, сыр, красный помидор, желтый перец и маслина.

Брускетта с редисом и рукколой

Ингредиенты:

  • Хлеб – 2 ломтика
  • Натуральный йогурт – 2 ст. л.
  • Редис – 4 шт.
  • Руккола – большая горсть
  • Морская соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Ломтики хлеба подсушите с обеих сторон на сухой горячей сковороде в течение пары минут.

2. Смажьте каждый ломтик хлеба 1 столовой ложкой натурального йогурта.

3. Редис вымойте и нарежьте круглыми ломтиками. Выложите на хлеб.

4. Добавьте рукколу.

5. Посыпьте брускетту морской солью.

Рулетики из цуккини с рикоттой

Ингредиенты:

  • Цукини – 1 шт.
  • Рикотта – 150 г
  • Руккола – горсть
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Оливковое масло – по вкусу

Способ приготовления:

1. Цукини нарежьте на тонкие ломтики. Смажьте с обеих сторон небольшим количеством масла и уложите на противень, застеленный бумагой для выпекания.

2. Отправьте цукини в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на несколько минут.  Дайте остыть.

3. На каждый ломтик выложите немного рикотты и рукколы. Посолите, поперчите.

4. Закрутите в рулетики и воткните в центр шпажки.

Быстрая пицца на пите

Ингредиенты:

  • Пита – 4 шт.
  • Моцарелла – 150 г
  • Ветчина – 85 г
  • Соус песто – 4 ч. л.
  • Черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Каждую питу смажьте соусом песто.

2. Сверху выложите моцареллу и ветчину. Поперчите.

3. Отправьте в микроволновку на 5-7 минут при высокой мощности.

Шашлык из креветок

Ингредиенты:

  • Креветки королевские (крупные) - 12 шт.
  • Соевый соус для суши - 2 ст.л.
  • Масло оливковое - 2 ст.л.
  • Сок лимонный - 0,5 ч.л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Перец душистый горошком (через мельничку) - щепотка

Способ приготовления:

1. Креветки очистить и нанизать на шпажки.

2. Смешать соевый соус с маслом, лимонным соком, чесноком (через чеснокодавилку) и душистым перцем.

3. С помощью кисточки промазать шпажки с креветками смесью с обеих сторон.

4. Жарить шашлык из креветок на подготовленных, умеренно жарких углях с двух сторон до легкой корочки.

5. Перед подачей еще раз пройтись кисточкой по горячим креветкам, смочив оставшимся соусом, так чесночный вкус будет более выраженным.

Арабская пита с курицей и овощами

Ингредиенты:

  • Пита - 3 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Салат Айсберг - 150 г
  • Огурец свежий - 1 шт.
  • Отварное куриное филе - 400 г

Соус:

  • Йогурт - 4 ст.л.
  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Соль и перец - по вкусу
  • Карри порошок - на кончике ножа (по желанию)

Способ приготовления:

1. Мясо разобрать на волокна, овощи нарезать соломкой.
2. Смешать все ингредиенты для соуса.
3. Питу разделить на 2 части, начинить мясом, овощами и полить соусом.

Ржаные рулетики с тунцом

Ингредиенты:

  • Тунец консервированный - 1 банка 
  • Салат - 1 веточка
  •  Огурцы свежие - 1 шт.
  •  Хлебцы пшенично-ржаные цельнозерновые - 8 шт.

Способ приготовления:

1. Выложить тунца в тарелку и размять. Для того, чтобы тунец не был слишком сухим, нужно добавить немного рассола из банки.

2. Выкладываем тунца на ржаные хлебцы. Когда хлебцы размокнут, выкладываем на них зелень и тонкий слайс огурца и сворачиваем в рулет.

Все, вкусная и полезная закуска готова!

Приятного аппетита!

Читай также: Икра из кабачков: 3 интересных рецепта

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Збирай Паску до Великодня!
Пикник
Карп "По-царски": запеченный с луком в нежном сметанном соусе
Приготовив карпа на мангале, вы сохраните все его полезные вещества. А карпу есть, чем похвастаться: в его составе находятся важные для организма белки, жиры, зола и фосфор.
Идеальная котлета для бургера: секрет приготовления
Не знаете как приготовить сочную и ароматную котлету для бургера? Тогда это рецепт специально для вас.
Сэндвичи-гриль «Сырное ассорти»
Хороший сэндвич дорогого стоит! Почему у некоторых получаются просто сухие бутерброды, а у других - сочные сэндвичи, хорошо пропитанные и невероятно вкусные? Все дело в рецепте!
Фаршированные кальмары на гриле - для рыбного пикника
Кальмары прекрасно сочетаются со многими овощами и зеленью, с рисом, мясом птицы и с другими морепродуктами. А приготовленные по нашему рецепту кальмары на гриле - очень вкусные, ароматные и сочные.
ТОП-5 вкуснейших бургеров, которые можно сделать уже сейчас
Многие считают бургеры фастфудом, несовместимым со здоровым образом жизни. Однако бургеры приготовленные самостоятельно из качественных продуктов по нашим рецептам вполне могут быть здоровой и полезной едой.
Все материалы раздела
5 перевірених рецептів смачнючої паски на будь-який смак
5 перевірених рецептів смачнючої паски на будь-який смак
Зібрали для наших читачів 5 неймовірних рецептів святкових пасок, що були перевірені не однією кмітливою господинею. Тож зберігайте підбірку, та готуйте смаколики для всієї родини!
Яскравий здобний хліб із крашанками
Яскравий здобний хліб із крашанками
Ця традиційна італійська пасхальна випічка порадує смаком ваших рідних та чудово прикрасить святковий стіл.
Пасхальный барашек - готовим сами
Пасхальный барашек - готовим сами
Пасхальная выпечка не ограничивается одними куличами, давайте приготовим традиционное угощение – сдобные булочки в виде барашек!
Многослойный пирог с зеленью и сыром - готовится просто
Многослойный пирог с зеленью и сыром - готовится просто
Приготовьте оригинальный и очень вкусный пирог с грузинским колоритом от ведущей программы «Сніданок. Вихідний» Валентины Хамайко. Этот пирог привлекателен тем, что готовится достаточно просто и быстро.
Курочка в маринаде
Курочка в маринаде
Для приготовления вкусного куриного меся, необходимо его предварительно замариновать. Маринад придаст нежный вкус и изумительный аромат вашему блюду.
Здобний різнокольоровий хліб до Великодня
Здобний різнокольоровий хліб до Великодня
Цей оригінальний різнокольоровий хліб не лише корисний та смачний, він ще й дуже гарний, і гарантоване стане прикрасою вашого пасхального столу!
Как приготовить пасху "Ломбардия"?
Как приготовить пасху "Ломбардия"?
Для изготовления куличей, кексов употребляют дрожжевое тесто. Продукты для приготовления теста следует точно отмеривать, необходимо строго соблюдать соотношение количества муки, жидкости, дрожжей и сдобы.
Яблочный компот «Витаминка»
Яблочный компот «Витаминка»
Напиток любимый нами с самого детства – яблочный компот. Вкусно, полезно и быстро!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK