Как устроить восточную сказку: ТОП-5 рецептов для пикника по-турецки

Хотите, чтобы отдых на природе запомнился надолго? Тогда рекомендуем устроить пикник по-турецки, аппетитные, пестрые блюда с неповторимым восточным ароматом непременно придутся по вкусу вашим близким!
Как устроить восточную сказку: ТОП-5 рецептов для пикника по-турецки

Традиционная турецкая кухня — это целая философия, заключающаяся не только в приготовлении многих блюд, но и в общении. Это своеобразный ритуал который может длиться часами. Турецкие блюда можно готовить на свежем воздухе, поэтому они прекрасно подойдут для дружеского пикника.  

Читай также: Пикник по-итальянски: готовим 6 замечательных блюд

Закуска из печеных баклажан по-турецки

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Петрушка – 1 гр.
  • Йогурт – 2 ст.л
  • Оливковое масло – 2 ст.л
  • Кунжут – 1 ч.л
  • Соль - по вкусу
  • Перец острый молотый – по вкусу
  • Перец стручковый – по вкусу
  • Лимонный сок – по вкусу

Способ приготовления:

1.    Баклажаны разрезаем пополам. На мякоти делаем надрезы, посыпаем солью и сбрызгиваем растительным маслом. Запекаем баклажаны при 180-200° С до мягкости.

2.    Готовые баклажаны достаем из духовки и оставляем остывать. С остывших баклажан снимаем шкурку и нарезаем на маленькие кусочки или просто разминаем вилкой.

3.    1-2 зубчика чеснока мелко рубим. Также измельчаем зелень.

4.    В миске смешиваем баклажаны, чеснок и зелень, если любите острое, то добавьте измельченный острый стручковый перец. Добавляем йогурт и тщательно перемешиваем.

5.    Добавляем по вкусу специи - соль, сахар, перец, лимонный сок. Перед подачей, посыпаем семенами кунжута. 

Приятного аппетита!

Турецкий картофельный салат

Ингредиенты:

  • Картофель – 5 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Приправа сумах – 2 ч.л (можно заменить 1 ст.л лимонного сока)
  • Перец красный молотый – 1 ч.л
  • Соль – 1 ч.л
  • Оливковое масло – 150 мл. 

Способ приготовления:

1.    Варим картофель в мундире, затем чистим, нарезаем большими кубиками

2. Яйца отварить вкрутую, остужаем в холодной воде, чистим, мелко крошим кубиками 

3. Чистим лук, мелко нарезаем кубиками. 

4. Помещаем все ингредиенты в большую миску, добавляем сумах или лимонный сок, перец красный, соль и заправляем оливковым маслом.

5. Перемешиваем, оставляем на 10 минут для пропитки.

Приятного аппетита !

Пиде или турецкие лодочки 

Ингредиенты:

  • Дрожжевое тесто – 0,5 кг
  • Говяжий фарш – 300 г
  • Болгарский перец – 3 шт.
  • Лук  репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Томатная паста – 100 г
  • Соль, острый перец – по вкусу
  • Петрушка – 1/3 пучка
  • Сыр – 150 г

Способ приготовления:

1.    Дрожжевое тесто раскатать и сформировать 4 продолговатые лодочки.

2.    Фарш смешать с нарезанными мелким кубиком и обжаренными овощами, снова обжарить в течение 5-10 минут, добавить соль, специи и томатную пасту. Протушить до готовности и добавить мелкорубленную зелень.

3.    Выложить начинку на лодочки и отправить их в духовку на 20 минут.

4.    За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Люля кебаб из говядины с зеленью

Ингредиенты:

  • Говядина – 1,5 кг
  • Сало – 100 г
  • Лук репчатый – 200 г
  • Лимонныйц сок – 3 ст.л
  • Зелень кинзы – 3 пучка
  • Петрушка – 2 гр

Способ приготовления:

1.    Говяжье мясо и свиное сало, а также лук и зелень пропустить через мясорубку. 

2.    Посолить и поперчить, добавить лимонный сок или же винный уксус. Все тщательно перемешать и теперь этот фарш нужно выдержать полтора-два часа. 

3.    Затем выдержанный фарш плотно скатать колбаской на деревянном шампуре. 

4.    Жарить на мангале до готовности.

Восточная сладость из сгущенки и орехов

Ингредиенты:

  • Орехи (лесные, арахис или другие)  – 1 стак.
  • Сливочное масло – 100 г
  • Сгущенное молоко – 1 банка

Способ приготовления:

1.    Обжариваем орехи на сухой сковороде.

2.    В глубокой сковородке растапливаем сливочное масло, добавляем сгущенное молоко и варим, пока смесь не загустеет, но не сильно, чтобы сгущенка не переварилась, иначе готовое изделие будет очень твердым.

3.    Сгущенку снимаем с огня, добавляем орехи, быстро вымешиваем и выливаем в форму, предварительно застеленную пищевой пленкой.

4.    Выравниваем и даем остыть. Когда остынет, режем на куски и обваливаем в кунжуте.

Приятного аппетита!

Читай также: Пикник по-нидерландски: 3 самых вкусных идеи

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пикник
Барбекю «Сезам»
Еще один изумительный, но в тоже время простой рецепт для летнего пикника - барбекю "Сезам". Особый вкус мясу придают специи и приправы. Не забудьте подавать вместе с любимым соусом.
Шашлычки из свинины с баклажанами и помидорами
Любите отдых на природе, а за окном пасмурно и дождь? Тогда предлагаем приготовить шашлычок из свинины с баклажанами и помидорами в духовом шкафу.
ТОП-7 лучших рецептов для пикника по версии SMAK.UA
Самое время открывать сезон пикников, а значит отличные рецепты мяса на гриле, на вертеле, на открытом огне самые востребованные. Мы собрали для вас 7 лучших рецептов мяса для пикника.
Овощи на гриле: 3 секрета правильной жарки
Овощи на гриле – отличная альтернатива шашлыку, особенно для вегетарианцев. Такие овощи получаются невероятно сочными и ароматными. Попробуйте удивить гостей не только мясом на костре, но и вкусными овощами.
Готовимся к майским: шашлыки из баранины
Готовя шашлык по этому рецепту, важно учитывать, что если вы делаете маринад из вина, то не добавляйте туда уксус, а если льете спиртное, не брызгайте лимонным соусом. Мясо любит один маринад, а не все вместе.
Все материалы раздела
Хеллоуин: оригинальные идеи по украшению стола
Хеллоуин: оригинальные идеи по украшению стола
Самый страшный и ужасный праздник, который уже полюбился многим украинцам, можно превратить в незабываемый и очень красивый с помощью необычных украшений праздничного стола.
Салат «Алекс» с маринованными шампиньонами
Салат «Алекс» с маринованными шампиньонами
Несложный в приготовлении салат «Алекс» получается очень вкусным и эффектным.
Груша на ореховом печенье
Груша на ореховом печенье
Вкусный и изысканный десерт покорит ваших гостей. Отличная идея для праздничного ужина!
Пиріг з яблуками і згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Пиріг з яблуками і згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Смак осені і дитинства. Руслан Сенічкін приготував яблучний пиріг зі згущеним молоком.
Салат из капусты с грушей
Салат из капусты с грушей
Вкусный, простой в приготовлении, из доступных ингредиентов, но с необычным сочетанием, такой салат будет настоящей находкой, как на праздничном столе, так и во время душевного семейного ужина.
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Закусочный пирог из шпината, сыра и грецких орехов станет вкусным дополнением к чаю!
Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни
Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни
Главное отличие чатни от любого другого соуса в том, что чатни в своей массе содержит кусочки овощей и фруктов.
К идеальной фигуре через пряности
К идеальной фигуре через пряности
Путь к стройной и идеальной фигуре, как правило, достаточно трудоемкий, а так же безумно кропотливый.
Вверх