Как устроить восточную сказку: ТОП-5 рецептов для пикника по-турецки

Хотите, чтобы отдых на природе запомнился надолго? Тогда рекомендуем устроить пикник по-турецки, аппетитные, пестрые блюда с неповторимым восточным ароматом непременно придутся по вкусу вашим близким!
Как устроить восточную сказку: ТОП-5 рецептов для пикника по-турецки

Традиционная турецкая кухня — это целая философия, заключающаяся не только в приготовлении многих блюд, но и в общении. Это своеобразный ритуал который может длиться часами. Турецкие блюда можно готовить на свежем воздухе, поэтому они прекрасно подойдут для дружеского пикника.  

Читай также: Пикник по-итальянски: готовим 6 замечательных блюд

Закуска из печеных баклажан по-турецки

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Петрушка – 1 гр.
  • Йогурт – 2 ст.л
  • Оливковое масло – 2 ст.л
  • Кунжут – 1 ч.л
  • Соль - по вкусу
  • Перец острый молотый – по вкусу
  • Перец стручковый – по вкусу
  • Лимонный сок – по вкусу

Способ приготовления:

1.    Баклажаны разрезаем пополам. На мякоти делаем надрезы, посыпаем солью и сбрызгиваем растительным маслом. Запекаем баклажаны при 180-200° С до мягкости.

2.    Готовые баклажаны достаем из духовки и оставляем остывать. С остывших баклажан снимаем шкурку и нарезаем на маленькие кусочки или просто разминаем вилкой.

3.    1-2 зубчика чеснока мелко рубим. Также измельчаем зелень.

4.    В миске смешиваем баклажаны, чеснок и зелень, если любите острое, то добавьте измельченный острый стручковый перец. Добавляем йогурт и тщательно перемешиваем.

5.    Добавляем по вкусу специи - соль, сахар, перец, лимонный сок. Перед подачей, посыпаем семенами кунжута. 

Приятного аппетита!

Турецкий картофельный салат

Ингредиенты:

  • Картофель – 5 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Приправа сумах – 2 ч.л (можно заменить 1 ст.л лимонного сока)
  • Перец красный молотый – 1 ч.л
  • Соль – 1 ч.л
  • Оливковое масло – 150 мл. 

Способ приготовления:

1.    Варим картофель в мундире, затем чистим, нарезаем большими кубиками

2. Яйца отварить вкрутую, остужаем в холодной воде, чистим, мелко крошим кубиками 

3. Чистим лук, мелко нарезаем кубиками. 

4. Помещаем все ингредиенты в большую миску, добавляем сумах или лимонный сок, перец красный, соль и заправляем оливковым маслом.

5. Перемешиваем, оставляем на 10 минут для пропитки.

Приятного аппетита !

Пиде или турецкие лодочки 

Ингредиенты:

  • Дрожжевое тесто – 0,5 кг
  • Говяжий фарш – 300 г
  • Болгарский перец – 3 шт.
  • Лук  репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Томатная паста – 100 г
  • Соль, острый перец – по вкусу
  • Петрушка – 1/3 пучка
  • Сыр – 150 г

Способ приготовления:

1.    Дрожжевое тесто раскатать и сформировать 4 продолговатые лодочки.

2.    Фарш смешать с нарезанными мелким кубиком и обжаренными овощами, снова обжарить в течение 5-10 минут, добавить соль, специи и томатную пасту. Протушить до готовности и добавить мелкорубленную зелень.

3.    Выложить начинку на лодочки и отправить их в духовку на 20 минут.

4.    За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Люля кебаб из говядины с зеленью

Ингредиенты:

  • Говядина – 1,5 кг
  • Сало – 100 г
  • Лук репчатый – 200 г
  • Лимонныйц сок – 3 ст.л
  • Зелень кинзы – 3 пучка
  • Петрушка – 2 гр

Способ приготовления:

1.    Говяжье мясо и свиное сало, а также лук и зелень пропустить через мясорубку. 

2.    Посолить и поперчить, добавить лимонный сок или же винный уксус. Все тщательно перемешать и теперь этот фарш нужно выдержать полтора-два часа. 

3.    Затем выдержанный фарш плотно скатать колбаской на деревянном шампуре. 

4.    Жарить на мангале до готовности.

Восточная сладость из сгущенки и орехов

Ингредиенты:

  • Орехи (лесные, арахис или другие)  – 1 стак.
  • Сливочное масло – 100 г
  • Сгущенное молоко – 1 банка

Способ приготовления:

1.    Обжариваем орехи на сухой сковороде.

2.    В глубокой сковородке растапливаем сливочное масло, добавляем сгущенное молоко и варим, пока смесь не загустеет, но не сильно, чтобы сгущенка не переварилась, иначе готовое изделие будет очень твердым.

3.    Сгущенку снимаем с огня, добавляем орехи, быстро вымешиваем и выливаем в форму, предварительно застеленную пищевой пленкой.

4.    Выравниваем и даем остыть. Когда остынет, режем на куски и обваливаем в кунжуте.

Приятного аппетита!

Читай также: Пикник по-нидерландски: 3 самых вкусных идеи

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пикник
Осенний пикник: 5 блюд, которые надо приготовить на мангале
Осень – лучшее время для того, чтобы насладиться природой и, конечно же, вкусной едой, приготовленной прямо на свежем воздухе, на мангале.
Барбекю «Сезам»
Еще один изумительный, но в тоже время простой рецепт для летнего пикника - барбекю "Сезам". Особый вкус мясу придают специи и приправы. Не забудьте подавать вместе с любимым соусом.
Шашлычки из свинины с баклажанами и помидорами
Любите отдых на природе, а за окном пасмурно и дождь? Тогда предлагаем приготовить шашлычок из свинины с баклажанами и помидорами в духовом шкафу.
ТОП-7 лучших рецептов для пикника по версии SMAK.UA
Самое время открывать сезон пикников, а значит отличные рецепты мяса на гриле, на вертеле, на открытом огне самые востребованные. Мы собрали для вас 7 лучших рецептов мяса для пикника.
Овощи на гриле: 3 секрета правильной жарки
Овощи на гриле – отличная альтернатива шашлыку, особенно для вегетарианцев. Такие овощи получаются невероятно сочными и ароматными. Попробуйте удивить гостей не только мясом на костре, но и вкусными овощами.
Все материалы раздела
Салат из молодой капусты с огурцами и помидорами
Салат из молодой капусты с огурцами и помидорами
Наш организм именно весной требует больше всего витаминов. Так давайте же побалуем себя, приготовив салат из свежих овощей.
Клюквенный соус
Клюквенный соус
Подавайте клюквенный соус к мясу и блюдам из птицы. Это невероятно вкусно!
Запеченный картофель с розмарином
Запеченный картофель с розмарином
Очень вкусный вариант картофеля по-селянски но с ароматной ноткой розмарина!
Слоеные пирожки с кунжутом
Слоеные пирожки с кунжутом
Слоеные пирожки с кунжутом не оставят никого равнодушным, а все благодаря маленькому секрету. Готовьте с удовольствием!
Булочки «Гнезда»
Булочки «Гнезда»
Очень яркие, интересные и нарядные булочки с пасхальным яйцом - изумительный праздничный подарок и угощение!
Креветки с кунжутом под апельсиновым соусом
Креветки с кунжутом под апельсиновым соусом
В условиях карантина, когда нет возможности сходить в любимый ресторан - самое время приготовить любимые блюда дома самостоятельно!
Весеннее меню: ТОП - 7 полезных блюд из крапивы
Весеннее меню: ТОП - 7 полезных блюд из крапивы
Витаминная бомба весны – крапива – может дополнить вкус любого блюда, превратив его в шедевр.
Кунжутное печенье
Кунжутное печенье
Сохраняйте себе рецепт этого кунжутного печенья. Этот именно тот рецепт, когда хочется оригинальной, но не сложной в приготовлении выпечки.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK