Шпаргалка для хозяйки: к какому блюду - какая специя

Вкус и аромат любого блюда напрямую зависит от специй и приправ, которые вы добавляете. Поэтому, если вы хотите прослыть хорошим кулинаром, вам просто необходимо знать какие пряности и приправы подходят к тому или иному блюду.
Шпаргалка для хозяйки: к какому блюду - какая специя

Специи способны преобразить и улучшить аромат любого блюда. Одно  и то же кушанье может иметь совершенно разный вкус, если добавить разные пряности. Давайте разберемся, какие приправы будут уместны в разных блюдах.

Читай также: Какие специи к чему подходят: повесьте этот список на холодильник

Блюда из круп

Рис отлично сочетается с карри, кумином, тмином, куркумой. А перловка заиграет новыми красками с душистым перцем и гвоздикой.

Мясные блюда

К мясным блюдам отлично подойдут такие приправы как красный, черный и душистый перцы, гвоздика, тимьян, куркума, лук, орегано, тмин, мускатный орех.

Читай также: Сыто-пряно: как правильно подбирать специи и пряности к продуктам

Блюда из птицы

Блюда из птицы сочетаются с тимьяном, розмарином, шалфеем, базиликом, майораном и чабрецом.

Блюда из дичи

Вкус дичи лучше всего подчеркивает тимьян, душица, ягоды можжевельника и красный перец.

Рыбные блюда

К рыбе лучше добавлять перец чили, лук, имбирь, кориандр, горчицу, укроп, тимьян, лавровый лист и душистый перец.

Блюда гриль

Блюда приготовленные на гриле пробретут роскошный вкус и аромат, если приправить их душистым или красным перцем, чили, кардамоном, тимьяном, мускатным орехом, майораном, тмином и имбирем.

Читай также: Приправы, специи и пряности: главные отличия

Паштеты

Паштеты отлично сочетаются с белым перцем, имбирем, гвоздикой, имбирем, кардамоном, корицей и лавровым листом.

Овощные блюда

Овощи заиграют новыми вкусами, если к ним добавить кориандр, куркуму,кумин, фенхель, имбирь, черный и душистый перец.

Блюда с фруктами

Фрукты приправляют корицей, гвоздикой, имбирем и кардамоном.

Выпечка

Вкус выпечки можно улучшить ванилью, корицей, гвоздикой, анисом, цедрой апельсина, кунжутом, маком, и даже душистым перцем.

Молоко

Молоко приобретает изысканный вкус если добавить к нему немного корицы, кардамона, или шафрана.

Читай также: Идеальный дуэт: какие специи и пряности выбрать для курицы

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Специи и приправы
Приправа «Свежий вкус»
Домашняя приправа из перца и соли придаст новый вкус практически любому блюду. А ее готовка не доставит много хлопот.
Волшебство на кухне: зеленый и фиолетовый базилик
Такая популярная пряность часто встречается во многих рецептах. Но не всегда можно различить, какой именно базилик требуется: зеленый или фиолетовый. Ведь их аромат нельзя назвать одинаковым.
Грузинские специи: 7 ярких и полезных приправ
Специи – это душа блюда и у каждой из них есть свой неповторимый запах, вкус, характер, цвет и происхождение.
Орегано или душица: разбираемся в тонкостях полезной приправы
Орегано знали еще в Древнем Египте и Греции, и уже тогда использовали в качестве пряности. С латинского название переводится, как "горная радость".
Волшебство на кухне: как правильно хранить специи и пряности
Если перец, петрушку, кориандр и другие ароматные специи хранить неправильно - они быстро утратят аромат. Как этого избежать читайте в нашей статье!
Все материалы раздела
Тарт с овощами и сыром
Тарт с овощами и сыром
Этот пирог может стать чудесным ужином - вкусным, ароматным, полезным. Овощи, нежный сыр и песочное тесто - незабываемо вкусно!
Гарнир по-итальянски: полента с сыром на гриле
Гарнир по-итальянски: полента с сыром на гриле
В простом часто скрывается гениальное. Это итальянское блюдо – тому доказательство. Уверяем, домашние вас просто расцелуют за это вкуснейшее лакомство!
5 вкуснейших рецептов соусов для  салатов
5 вкуснейших рецептов соусов для салатов
Даже самый простой салат «зазвучит» по-новому, если разнообразить его вкус необычным соусом!
Майоркский картофель с запеканкой из баклажанов
Майоркский картофель с запеканкой из баклажанов
Для приготовления картофеля с запеканкой по этому рецепту вам понадобятся баклажаны, цукини, картофель, чеснок, паприка, томатный соус, специи и зелень. Уверены, вы будете в восторге!
Джем из сливы с грецкими орехами
Джем из сливы с грецкими орехами
Необычная заготовка из сливы с орехами – это лучший способ приготовления десерта на зиму.
Абрикосовое крем-варенье по рецепту Людовика XIV
Абрикосовое крем-варенье по рецепту Людовика XIV
Этот крем — настоящий королевский деликатес, который появился во время стремительного зарождения основных кулинарных традиций Франции. Король плохого не выберет...
Такую можно приготовить только летом: кабачковая пицца на сковородке
Такую можно приготовить только летом: кабачковая пицца на сковородке
Кабачковая пицца на сковороде - простое, но очень вкусное блюдо, которое отлично подать на завтрак или ужин. Когда вам уже надоели жаренные кабачки и оладьи, обязательно приготовьте аппетитную кабачковую пиццу.
Компот из яблок и черноплодной рябины
Компот из яблок и черноплодной рябины
Компот из яблок с добавлением черноплодной рябины будет настоящей находкой в зимний период. Такие заготовки содержат массу витаминов в которых так нуждается наш организм зимой!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK