Шпаргалка для хозяйки: к какому блюду - какая специя

Вкус и аромат любого блюда напрямую зависит от специй и приправ, которые вы добавляете. Поэтому, если вы хотите прослыть хорошим кулинаром, вам просто необходимо знать какие пряности и приправы подходят к тому или иному блюду.
Шпаргалка для хозяйки: к какому блюду - какая специя

Специи способны преобразить и улучшить аромат любого блюда. Одно  и то же кушанье может иметь совершенно разный вкус, если добавить разные пряности. Давайте разберемся, какие приправы будут уместны в разных блюдах.

Читай также: Какие специи к чему подходят: повесьте этот список на холодильник

Блюда из круп

Рис отлично сочетается с карри, кумином, тмином, куркумой. А перловка заиграет новыми красками с душистым перцем и гвоздикой.

Мясные блюда

К мясным блюдам отлично подойдут такие приправы как красный, черный и душистый перцы, гвоздика, тимьян, куркума, лук, орегано, тмин, мускатный орех.

Читай также: Сыто-пряно: как правильно подбирать специи и пряности к продуктам

Блюда из птицы

Блюда из птицы сочетаются с тимьяном, розмарином, шалфеем, базиликом, майораном и чабрецом.

Блюда из дичи

Вкус дичи лучше всего подчеркивает тимьян, душица, ягоды можжевельника и красный перец.

Рыбные блюда

К рыбе лучше добавлять перец чили, лук, имбирь, кориандр, горчицу, укроп, тимьян, лавровый лист и душистый перец.

Блюда гриль

Блюда приготовленные на гриле пробретут роскошный вкус и аромат, если приправить их душистым или красным перцем, чили, кардамоном, тимьяном, мускатным орехом, майораном, тмином и имбирем.

Читай также: Приправы, специи и пряности: главные отличия

Паштеты

Паштеты отлично сочетаются с белым перцем, имбирем, гвоздикой, имбирем, кардамоном, корицей и лавровым листом.

Овощные блюда

Овощи заиграют новыми вкусами, если к ним добавить кориандр, куркуму,кумин, фенхель, имбирь, черный и душистый перец.

Блюда с фруктами

Фрукты приправляют корицей, гвоздикой, имбирем и кардамоном.

Выпечка

Вкус выпечки можно улучшить ванилью, корицей, гвоздикой, анисом, цедрой апельсина, кунжутом, маком, и даже душистым перцем.

Молоко

Молоко приобретает изысканный вкус если добавить к нему немного корицы, кардамона, или шафрана.

Читай также: Идеальный дуэт: какие специи и пряности выбрать для курицы

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Специи и приправы
Внимание, пряности!
Чтобы получить гармоничное блюдо с завершенным вкусом, вам не обойтись без приправ, специй и пряностей.  Однако с некоторыми пряностями следует соблюдать осторожность.
Шафран – король специй
Самая дорогая пряность, «король специй» – шафран – используется в кулинарии с незапамятных времен и при этом ценился он всегда на вес золота.
Применение кинзы и кориандра в кулинарии
В кулинарии кинза применяется для приготовления салатов, риса, картофеля, жареной свинины, компота из яблок и консервирования фруктов.
Как приготовить оливковое масло с розмарином
Приготовить домашнее оливковое масло не так уже сложно. Убедитесь сами!
Пажитник и его применение в кулинарии
Пажитник – это бобовое растение, которое дает целых три вида специй – зелень, целые и молотые семена. Особенно широкое распространение эта пряность получила у народов Средиземноморья и Индии.
Все материалы раздела
Диетический ужин: кальмары тушеные с шампиньонами
Диетический ужин: кальмары тушеные с шампиньонами
Приготовить тушеные кальмары совсем не сложно, в в сочетании с грибочками еще и очень вкусно! Самое главное - хорошо очистите кальмары, а затем протушите их с грибами.
Яйца маринованные
Яйца маринованные
Простая и быстрая в приготовлении закуска из куриных яиц будет отличным дополнением к основному блюду. Для приготовления маринованных яиц вам понадобятся яйца, водка, сахар, соль, лук, соевый соус и пряности.
Десерт с американским характером - Брауни
Десерт с американским характером - Брауни
Шоколадное пирожное, которое сравнительно недавно появилось на свет, имеет звездную историю.
Спагетти с мясными шариками в томатном соусе на вкусный ужин
Спагетти с мясными шариками в томатном соусе на вкусный ужин
Эффектный и вкусный ужин из спагетти с фрикадельками - замечательная идея для семейной трапезы!
Кассуле з квасолею - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Кассуле з квасолею - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Сьогодні кулінар Євген Клопотенко пропонує перенестися в країну гурманів - Францію і приготувати кассуле з квасолею. Це традиційне французьке блюдо, що нагадує українське печеня, але має свої особливості.
Картофель фаршированный мясом по рецепту тётушки Хильды
Картофель фаршированный мясом по рецепту тётушки Хильды
Еще один прекрасный вариант приготовления запеченного картофелем, фаршированного говядиной. Непременно дополните блюдо весенним салатом!
Малиновое парфе
Малиновое парфе
Ждете гостей? Предлагаем сногсшибательное угощение, которое порадует даже самого капризного гурмана. Это легкое и воздушное малиновое парфе со сливками. Удивительный малиновый десерт подарит прекрасное настроение!
Телятина по-английски
Телятина по-английски
Для того, чтобы приготовить телятину по английски, вам понадобится мясо, картофель, лук-порей, морковь, лавровый лист и специи. Особенный вкус блюду добавляет пикантный соус.
Вверх