Ідеальний тандем: 5 кращих спецій до курки

Для створення справжнього кулінарного шедевра важливо не тільки вибрати якісні інгредієнти, а й правильно підібрати прянощі. Це допоможе підкреслити смак вихідного продукту, зробити його більш цікавим і насиченим.
Ідеальний тандем: 5 кращих спецій до курки

Часник

Часник чудово поєднується з багатьма продуктами, але додавати його до страв з куркою потрібно певним чином. Якщо ви зібралися смажити курку, то краще розігріти на сковороді олію з часточками часнику, а потім їх прибрати і готувати курку на такому запашному маслі. Інший варіант - використовувати висушений часник в гранулах або порошку. У ньому немає гіркоти, зате зберігаються пікантність і аромат.

Паприка

Паприка - це пряність з солодкого стручкового перцю, яка ідеально підходить для курки. Завдяки своїй солодкості і м'якій гіркоті, паприка робить будь-яку страву з м'яса птиці більш пікант. Додавайте цю пряність в маринади і соуси або просто посипайте шматочки курки перед приготуванням.

Куркума

Куркума чудово поєднується з ніжним курячим м'ясом і надає стравам не тільки легкий аромат, але і приємний золотистий колір. Ці прянощі просто незамінні, якщо ви хочете приготувати курячий плов або різотто. Також не бійтеся додавати куркуму в маринад або курячий бульйон.

Чебрець

Чебрець має ледь вловимий гіркуватий присмак і відмінно підходить, особливо в свіжому вигляді, для приготування курячих бульйонів. Додайте кілька гілочок і поваріть буквально 3-5 хвилин. Це зробить смак бульйону більш насиченим. Якщо ви тушкуйте курячу грудку в вершковому соусі, то обов'язково доповніть таке блюдо у французькому стилі сушеним чебрецем.

Орегано і майоран

Ці 2 прянощі досить схожі між собою. На жаль, не всі господині знають, як правильно їх використовувати. Смак майорану і орегано найкраще розкривається при тепловій обробці, тому досить додати всього щіпку сушених прянощів за 3-5 хвилин до закінчення готування. В якості незвичайного маринаду можна спробувати заварити ці прянощі як чай, але не дуже міцний.

Коріандр

Насіння коріандру дуже часто використовуються для приготування не тільки салатів, супів і основних страв, а й додаються в випічку. Така універсальна пряність, безумовно, поєднується і з куркою. Але тут є свої нюанси. Якщо ви готуєте курячий суп або хочете додати коріандр в маринад, то краще використовувати ціле насіння, а ось посипаючи саму страву, краще попередньо потовкти насіння в ступці.

Розмарин

Розмарин, як і чебрець, має гіркуватий смак з приємними хвойними нотками. Він надає курці особливий аромат дичини, приготовленої на багатті. Але головне - не перестаратися. Запікаючи курку в духовці, вам потрібно покласти поруч 2-3 гілочки розмарину. Сік, що виділився вбере в себе аромат цієї пряності, а вам залишиться тільки відкривати періодично духовку і поливати цим запашним соком блюдо. Ще один цікавий варіант - це соус для курки з лісовими ягодами та розмарином.

Читай также: Вкусный картофель запеченный со специями

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Специи и приправы
Как самостоятельно сделать Луизианскую смесь специй
Смесь из паприки, тимьяна, орегано, кайенского перца, молотого черного и белого перца, сельдерейной соли, чеснока и пюре репчатого лука придаст вашим блюдам оригинальный вкус и стиль старой, доброй Луизианы.
Приправа-выручалочка "Жареный лук"
В странах Европы часто в продаже можно встретить жареный лук. Эта приправа здорово выручает, когда нужно разнообразить пресное блюдо или быстро приготовить что-то к ужину.
ТОП-7 видів солі які варто використовувати
Сіль одна з найстаріших і найбільш використовуваних приправ. Археологи виявили, що сіль використовується вже більше 8000 років!
Чому шафран це чудодійна жіноча спеція
Помилково вважається, що спеції потрібні лише для того, щоб підсилювати смак їжі або відтіняти "звучання" того чи іншого продукту в загальному гастрономічному ансамблі. А як щодо фізичного і емоційного аспекту?
Как приготовить настоящую корейскую соль
Соль по-корейски необходима для приготовления маринадов к овощам, салатам, к горячим блюдам из рыбы, мяса и птицы. Приготовить ее совсем не сложно, главное - собрать букет необходимых ингредиентов.
Все материалы раздела
Холодный свекольный суп
Холодный свекольный суп
В теплое время года совершенно не хочется есть горячее, поэтому попробуйте приготовить на обед аппетитный и питательный холодный суп из молодой свеклы.
Португальский суп "Калдо Верде"
Португальский суп "Калдо Верде"
Калдо Верде невероятно простой в приготовлении португальский суп. В какой-то мере благодаря своей простоте считается крестьянским супом. Но все же, при всей простоте, стоит уделить внимание деталям.
Клубничное мороженое с кефиром
Клубничное мороженое с кефиром
Что может быть лучше морженого в жаркий летний день? Только клубничное мороженое, приготовленное дома самостоятельно! Вкусно, просто и полезно!
Смакуй, святкуй, вигравай разом з ТМ «Rollton»
Смакуй, святкуй, вигравай разом з ТМ «Rollton»
Смачно поїсти та виграти подарунки: ТМ «Rollton» святкує 10-річчя в Україні та дарує аж 4 автомобілі
Всіяна квітами, розкішна кольквіція: як  доглядати
Всіяна квітами, розкішна кольквіція: як доглядати
Вибираєте для свого саду розкішний чагарник, густо засіяний декоративними квітами? Тоді зверніть увагу на кольквіцію - ця дуже гарна рослина нікого не залишить байдужим!
Бургеры от Тани Литвиновой
Бургеры от Тани Литвиновой
То, от чего никто и никогда, скорее всего, не сможет отказаться, это сочный, мясной, хорошо прожаренный бургер или гамбургер с воздушными и ароматными булочками!
Готовим с шефом: легендарный салат "Цезарь"
Готовим с шефом: легендарный салат "Цезарь"
Шеф-повар Денис Держун, в эфире передачи «Сніданок. Вихідний», расскажет и покажет не только как приготовить любимый салат "Цезарь", но и как сделать заправки к нему. Будет очень аппетитно – смотрите!
Два простых рецепта приготовления карамели
Два простых рецепта приготовления карамели
Карамель применяют в качестве начинки для тортов, сладких пирогов, пончиков, круассанов, из нее делают конфеты и карамельные фигурки для украшения выпечки.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK