Ідеальний тандем: 5 кращих спецій до курки

Для створення справжнього кулінарного шедевра важливо не тільки вибрати якісні інгредієнти, а й правильно підібрати прянощі. Це допоможе підкреслити смак вихідного продукту, зробити його більш цікавим і насиченим.
Ідеальний тандем: 5 кращих спецій до курки

Часник

Часник чудово поєднується з багатьма продуктами, але додавати його до страв з куркою потрібно певним чином. Якщо ви зібралися смажити курку, то краще розігріти на сковороді олію з часточками часнику, а потім їх прибрати і готувати курку на такому запашному маслі. Інший варіант - використовувати висушений часник в гранулах або порошку. У ньому немає гіркоти, зате зберігаються пікантність і аромат.

Паприка

Паприка - це пряність з солодкого стручкового перцю, яка ідеально підходить для курки. Завдяки своїй солодкості і м'якій гіркоті, паприка робить будь-яку страву з м'яса птиці більш пікант. Додавайте цю пряність в маринади і соуси або просто посипайте шматочки курки перед приготуванням.

Куркума

Куркума чудово поєднується з ніжним курячим м'ясом і надає стравам не тільки легкий аромат, але і приємний золотистий колір. Ці прянощі просто незамінні, якщо ви хочете приготувати курячий плов або різотто. Також не бійтеся додавати куркуму в маринад або курячий бульйон.

Чебрець

Чебрець має ледь вловимий гіркуватий присмак і відмінно підходить, особливо в свіжому вигляді, для приготування курячих бульйонів. Додайте кілька гілочок і поваріть буквально 3-5 хвилин. Це зробить смак бульйону більш насиченим. Якщо ви тушкуйте курячу грудку в вершковому соусі, то обов'язково доповніть таке блюдо у французькому стилі сушеним чебрецем.

Орегано і майоран

Ці 2 прянощі досить схожі між собою. На жаль, не всі господині знають, як правильно їх використовувати. Смак майорану і орегано найкраще розкривається при тепловій обробці, тому досить додати всього щіпку сушених прянощів за 3-5 хвилин до закінчення готування. В якості незвичайного маринаду можна спробувати заварити ці прянощі як чай, але не дуже міцний.

Коріандр

Насіння коріандру дуже часто використовуються для приготування не тільки салатів, супів і основних страв, а й додаються в випічку. Така універсальна пряність, безумовно, поєднується і з куркою. Але тут є свої нюанси. Якщо ви готуєте курячий суп або хочете додати коріандр в маринад, то краще використовувати ціле насіння, а ось посипаючи саму страву, краще попередньо потовкти насіння в ступці.

Розмарин

Розмарин, як і чебрець, має гіркуватий смак з приємними хвойними нотками. Він надає курці особливий аромат дичини, приготовленої на багатті. Але головне - не перестаратися. Запікаючи курку в духовці, вам потрібно покласти поруч 2-3 гілочки розмарину. Сік, що виділився вбере в себе аромат цієї пряності, а вам залишиться тільки відкривати періодично духовку і поливати цим запашним соком блюдо. Ще один цікавий варіант - це соус для курки з лісовими ягодами та розмарином.

Читай также: Вкусный картофель запеченный со специями

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Специи и приправы
Делимся секретом! Как подбирать специи и пряности к продуктам
Внимательно изучите правильные сочетания пряностей и продуктов. А лучше распечатайте и повесьте этот список на холодильнике!
Ідеальний тандем: 5 кращих спецій до курки
Для створення справжнього кулінарного шедевра важливо не тільки вибрати якісні інгредієнти, а й правильно підібрати прянощі. Це допоможе підкреслити смак вихідного продукту, зробити його більш цікавим і насиченим.
Карри: 7 секретов индийской приправы
Карри – хоть и родом из Индии, но на сегодняшний день она является одной из самых популярных приправ в мире.
Шпаргалка для хозяйки: к какому блюду - какая специя
Если вы хотите быть хорошим кулинаром, вам просто необходимо знать какие пряности и приправы подходят к тому или иному блюду.
Как приготовить ароматизированную соль
Если вам надоели специи, наполненные всевозможными «химическими составляющими» (типа усилителей вкусов и прочего), тогда пришло время готовить приправы к любимым блюдам на основе соли своими руками.
Все материалы раздела
Ирландский молочный коктейль за 5 минут
Ирландский молочный коктейль за 5 минут
Шэмрок шейк - нежный десерт с молочным коктейлем из мяты. При желании добавьте в охлаждающий напиток крошку шоколадного печенья, спелые ягоды, кусочки любимых фруктов, замените молоко йогуртом.
Дип из авокадо с тмином
Дип из авокадо с тмином
Дипами называют очень густые, пастообразные соусы. Как правило, в такие соусы обмакивают свежие овощи, крекеры, чипсы, гренки и т. д. Они служат отличным вариантом закуски, идеальны в качестве перекусов
Секреты грузинской кухни: вегетарианский суп из мацони
Секреты грузинской кухни: вегетарианский суп из мацони
Это блюдо относится к грузинским вегетарианским супам без овощей и круп, приготавливаемые на молочно-кислой, фруктово-кислой и орехово-зеленой основе, загущенной мучной заправкой.
Запеканка с зеленью и рисом
Запеканка с зеленью и рисом
Вкусная рисовая запеканка с беконом, зеленым горошком и луком пореем отличная идея, что же взять с собой для пикника.
Запеченная говяжья вырезка с грибами
Запеченная говяжья вырезка с грибами
Предлагаем попробовать рецепт вкусной запеченной говядины! Такое блюдо займет достойное место на вашем столе.
Чечевичный дал по рецепту Гордона Рамзи
Чечевичный дал по рецепту Гордона Рамзи
Сытное и вкусное блюдо из чечевицы по рецепту знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи, которое называется дал – основа индийского обеда. Подается в качестве гарнира с рисом и хлебом.
Шпинатные блины на молоке
Шпинатные блины на молоке
Оригинальный рецепт очень вкусных и полезных блинов из шпината - будет именно тем, что удивит и восхитит любого. Такие блины будут отлично сочетаться с мясными начинками.
Как приготовить вяленое сало
Как приготовить вяленое сало
Для приготовления этого деликатеса понадобятся терпение, специи и водка.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK