Кулинарные хитрости: как приготовить чесночный порошок (видео)

В кулинарных рецептах часто встречается такой ингредиент, как «чесночный порошок». Приготовить его можно легко дома, добавляя затем в различные блюда.
Кулинарные хитрости: как приготовить чесночный порошок (видео)

Эта универсальная приправа подходит для приготовления множества блюд. Чесночный порошок добавляется в мясные блюда, супы, соления, соусы и маринады, используется как пикантная добавка к запеченному или жареному картофелю, а также незаменима при изготовлении колбас и холодца.

А еще сушеный чеснок так же полезен как свежий, и при правильном приготовлении сохраняет все свои свойства.

Сушка в домашних условиях позволит сохранить насыщенный вкус не хуже магазинных аналогов, к тому же, вы будете на 100% уверены, что ваша приправа не содержит вредных добавок, таких как глютамат натрия.

 Ингредиенты

  • 600 г свежего чеснока

Способ приготовления

Чеснок очистить от шелухи и промыть каждый зубчик, удаляя грязь.

Затем нарезать зубчики по вертикали на тонкие слайсы. Застелить противень пергаментом и выложить на него чеснок так, чтобы слайсы не соприкасались. Поместить противень в духовой шкаф (режим конвекция) с температурой 90-100°С на 2 часа. Очень важно не пересушить чеснок, иначе приправа будет иметь неприятный горький привкус.

Готовые слайсы выглядят сухими и хрустящими, легко ломаются при нажиме. Часть высушенной массы стоит отделить и сохранить в таком виде – они потом пригодятся для приготовления буженины или украшения несладкой выпечки. 

Следующий этап – измельчение высушенного чеснока в кофемолке до состояния порошка.

А полную инструкцию, как сделать чесночный порошок дома, смотрите в видео.

Читай также: Дачные заготовки: изумрудная паста из чесночных стрелок

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Специи и приправы
Внимание, пряности!
Чтобы получить гармоничное блюдо с завершенным вкусом, вам не обойтись без приправ, специй и пряностей.  Однако с некоторыми пряностями следует соблюдать осторожность.
Шафран – король специй
Самая дорогая пряность, «король специй» – шафран – используется в кулинарии с незапамятных времен и при этом ценился он всегда на вес золота.
Применение кинзы и кориандра в кулинарии
В кулинарии кинза применяется для приготовления салатов, риса, картофеля, жареной свинины, компота из яблок и консервирования фруктов.
Как приготовить оливковое масло с розмарином
Приготовить домашнее оливковое масло не так уже сложно. Убедитесь сами!
Пажитник и его применение в кулинарии
Пажитник – это бобовое растение, которое дает целых три вида специй – зелень, целые и молотые семена. Особенно широкое распространение эта пряность получила у народов Средиземноморья и Индии.
Все материалы раздела
Грушевая «сгущенка»: домашний рецепт
Грушевая «сгущенка»: домашний рецепт
Приготовленную по этому рецепту сгущенку из груш ни за что не отличить от настоящей.
Диетическое мясо с божественным вкусом: кролик с грибами
Диетическое мясо с божественным вкусом: кролик с грибами
Мясные блюда могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными. Берите на заметку этот рецепт приготовления нежного кролика с грибами с изумительным соусом.
Салат с кукурузой и грибами
Салат с кукурузой и грибами
Новый рецепт очень вкусного салата с кукурузой и грибами. Для его приготовления вам также понадобятся морковь, филе, лук, яйца. Салат получается очень вкусный и сытный.
Суп из свежей кукурузы
Суп из свежей кукурузы
Несложный и быстрый в приготовлении летний суп со свежей кукурузой, куриным бульоном и овощами. Приятная нежная консистенция придает супу особый вкус.
Шоколадные кексы с грушами
Шоколадные кексы с грушами
Шоколадные кексы с грушами - отличный августовский десерт! Особенно такие кексы хороши с теплым чаем или молоком!
Классика заготовок: маринованные помидоры
Классика заготовок: маринованные помидоры
Какая же зима без маринованных помидоров и какой праздник без красивой и вкусной закуски?
Диетический десерт: запеченные яблоки с медом и имбирем
Диетический десерт: запеченные яблоки с медом и имбирем
Этот десерт и вкус имеет невероятно роскошный, и фигуру помогает держать в форме!
Заготовки на зиму: сушеные грибы
Заготовки на зиму: сушеные грибы
Легкий способ приготовить сушеные грибы для ваших любимых блюд. Зимой так приятно ощутить насыщенный и летний грибной аромат. О том, как правильно сделать заготовку из сушеных грибов, вы узнаете из этого рецепта.
Вверх