Идеальный дуэт: какие специи и пряности выбрать для курицы

Разнообразить блюда из курицы можно не только за счет способа приготовления, но и с помощью различных специй.
Идеальный дуэт: какие специи и пряности выбрать для курицы

Приправы подчеркивают вкус и аромат продукта, делают его аппетитней и ярче. Какие пряности лучше всего выбрать для приготовления курицы?

Курица вкусна сама по себе, поэтому достаточно лишь подчеркнуть вкус куриного мяса небольшой остротой, для этого подойдут красный и черный перцы, чили, чеснок. Чеснок придает курочке просто умопомрачительный, аппетитный аромат.

Классической специей для приготовления курицы считается карри. Эта приправа придает светлому куриному мясу красивый золотисто-желтый цвет и замечательный пряный аромат.

Смесь специй на основе паприки, чеснока и кориандра подарит куриному мясу восхитительный аромат и красивый румяный цвет. Подойдет как для жарки, так и для запекания курицы.

Майоран придаст куриному мясу аппетитный, пряный аромат и замечательный вкус. Эту специю можно добавлять в соусы, маринады, при варке бульона, а также при запекании или тушении курицы.

Базилик в сухом виде чаще всего добавляют в куриный фарш при изготовлении котлет или для приготовления ароматного бульона.

Розмарин добавляют при запекании, он придает куриному мясу запах дичи.

Куркума имеет пряный островатый вкус и оранжевый цвет. Эту специю можно использовать при запекании и жарке курицы, она прекрасно подойдет для приготовления куриного плова, соусов и маринадов, а куриный бульон, в который была добавлена куркума, приобретет роскошный золотистый цвет.

Если вы планируете курицу жарить или запекать, то предварительно ее необходимо натереть смесью выбранных специй или просто нашпиговать чесноком.

В бульоны сухие специи и травы вводятся в середине варки, а свежие – в конце.

Также можно приготовить куриное мясо совершенно без специй, но к нему подать пряный ароматный соус.

При приготовлении блюд из курицы следует помнить, что не стоит использовать слишком много специй одновременно.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Специи и приправы
Кардамон: полезные свойства и применение в кулинарии
По сей день эту древнейшую и одну из самых изысканных пряностей в мире считают «королевской» благодаря ее удивительному аромату и чудодейственным свойствам.
Идеальный дуэт: специи для рыбы
Чтобы создавать кулинарные шедевры, воспользуйтесь проверенными советами по выбору специй.
Зира (кумин)
Пряность Зира (кумин) известна своим пикантным вкусом с легким ореховым оттенком и достаточно сильным ароматом. Приправа представляет собой высушенные семена пряной травы Cuminum cyminum.
12 специй, которые должны быть на каждой кухне
В магазинах продается огромное количество специй, но только 12 из них по-настоящему нужны для приготовления вкусной еды.
Внимание, пряности!
Чтобы получить гармоничное блюдо с завершенным вкусом, вам не обойтись без приправ, специй и пряностей.  Однако с некоторыми пряностями следует соблюдать осторожность.
Все материалы раздела
Шоколадное бискотти: праздничный десерт
Шоколадное бискотти: праздничный десерт
Замечательное итальянское печенье с кусочками шоколада – истинное наслаждение для сладкоежек даже в новогоднюю ночь!
Кулинарные секреты: как измельчить чеснок без пресса
Кулинарные секреты: как измельчить чеснок без пресса
Отсутствие пресса для чеснока – не проблема. Чеснок очень просто можно измельчить на терке. И при этом она останется чистой.
Феттучини с морковью
Феттучини с морковью
Вам надоела обычная вермишель? Приготовьте феттучини с морковью и базиликом - и добавьте изысканных ноток в ваш обычный ужин.
Рулетики из свинины с гранатом
Рулетики из свинины с гранатом
Свинина получается очень вкусной, но при условии, что ее правильно готовят. Попробуйте приготовить рулетики из свинины с луком, баклажанами и морковью, а сверху украсить зернами граната.
Коттедж пай
Коттедж пай
Коттедж пай или деревенский пирог - традиционная английская выпечка, а точнее мясной пирог. Простой в приготовлении и очень вкусный!
Подливка «Фасолька»
Подливка «Фасолька»
Незаменимая заправка для супов, вкуснейшая подлива для спагетти и каш, оригинальный соус к пицце – все в одной волшебной баночке!
Салат «Еврейский» с морковью
Салат «Еврейский» с морковью
Даже этому популярному салату можно придать нотку свежести! Идеальное дополнение к мясным блюдам!
Яичница с помидорами и гренками
Яичница с помидорами и гренками
Яичница с помидорами и гренками - вкусный и простой завтрак, который вы приготовите за считанные минуты.
Вверх