Готовим в пароварке: правила и хитрости (таблица)

Пароварка является главным помощником для сторонников здорового питания. Преимущества пароварки неоспоримы – польза для здоровья, сэкономленное время, удобство в эксплуатации.
Готовим в пароварке: правила и хитрости (таблица)

Приготовления еды в пароварке требует соблюдения определенных правил. Только в таком случае вам гарантированы польза, вкус и аромат получаемых блюд.  

Что готовить в пароварке

В пароварке можно готовить практически любые продукты – рис, овощи и фрукты, мясо и птицу, рыбу, морепродукты, каши, яйца, а еще вареники и пельмени, запеканки, торты.  

Что не рекомендуется готовить в пароварке

Мясо говядины и дичи при готовке в пароварке высыхает, теряет свой аромат и сочность. Макароны из нетвердых сортов пшеницы чрезмерно развариваются и слипаются. Не рекомендуется готовить в пароварке также бобовые, грибы и субпродукы, которые вымачивают перед приготовлением.

Подготовка продуктов

Перед готовкой все продукты следует тщательно вымыть и нарезать. Чтобы состояние их готовности было одинаковым, нарезанные кусочки должны быть примерно одинакового размера. Чтобы уменьшить время готовки, достаточно нарезать продукты более мелкими кусками, а в резервуар пароварки залить не холодную, а горячую воду.

Приготовление еды на пару

При укладке продуктов в паровую корзину, между кусочками пищи должно оставаться место для свободной циркуляции пара – в таком случае приготовленная еда будет безупречно и равномерно пропарена.

В случае, когда на пару готовится несколько блюд, а пароварка имеет две и более паровых корзин, в нижнюю корзину следует класть продукты с большим временем приготовления, а в верхнюю – те, которые готовятся быстрее.

Время приготовления для каждого вида продукта. Ниже приводится таблица времени готовности разных видов продуктов и рекомендуемых для них специй и пряностей:

Продукты

Количество

Время приготовления, мин.

Рекомендуемые приправы  и пряности

Спаржа

500 г

20

Тимьян, базилик

Мини-кукуруза

200 г

6-10

Зеленый лук, чили, паприка

Стручковая фасоль

500 г

18-20

Петрушка, чеснок

Брокколи

500 г

18-20

Чеснок, молотый красный перец-чили, эстрагон

Морковь

500 г

18-20

Петрушка, горчичный порошок, зеленый лук

Соцветия цветной капусты

500 г

18-20

Розмарин, базилик, эстрагон

Сельдерей (кусочки)

300 г

18-20

Тмин, белый перец, чили

Куриное бедро

1 шт.

25

Черный перец, паприка

Куриная грудка

200 г

15-18

Черный перец, паприка

Кукурузный початок

500 г

30-40

Петрушка, чеснок, зеленый лук

Кабачок (нарезанный ломтиками)

500 г

10

Укроп, шалфей, розмарин

Кускус

150 г +
250 мл воды

15-18

Тмин, кориандр, гвоздика

Яйца

6 шт.

15

 

Фрукты

500 г/4 шт.

12-15

Корица, гвоздика

Горошек (замороженный)

500 г

20-25

Розмарин, тмин, петрушка

Картофель

500 г

30-35

Петрушка, зеленый лук, чеснок

Креветки

200 г

8-10

Порошок карри, шафран

Пудинг

4 чаши

20-25

Корица, гвоздика, ваниль

Рис

150 г +
300 мл воды

40

Пандан, петрушка, тмин

Рис

250 г+
500 мл воды

40

Пандан, петрушка, тмин

Лосось

500 г

20

Укроп, петрушка, базилик

Белая рыба

500 г

20

Горчичный порошок, гвоздика, майоран   

 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Таблицы
Шпаргалка кулинара: срок хранения сыра
Сырные секреты просты. Но помнить их надо обязательно и поможет в этом небольшая шпаргалка.
Лайфхаки по приготовлению бобовых
Большинство бобовых поддаются кулинарной обработке. В результате из них получаются блюда лучшего качества, если их предварительно вымочить. Ко какие бобы и сколько времени вымачивать? Читайте дальше!
Как правильно готовить каши (таблица)
Кашу маслом не испортишь, а вот неверными пропорциями – легко! Сегодня мы расскажем, как правильно следует варить каши, чтобы получить идеальный гарнир или - правильный завтрак.
Вес продуктов без весов: миллиграммы и миллилитры - в ложках и стаканах
Опытные хозяйки не часто используют на кухне мерный стакан или кухонные весы, поскольку все привыкли делать на глаз. Однако, такие сложные блюда как выпечка и десерты, требуют безупречного соблюдения пропорций.
Что лечит черешня в организме человека: наглядная таблица
Не зря черешню называют сладким «лекарством». В ее составе находятся витамины группы В, А, С и РР. Черешня является сильнейшим антиоксидантом и иммуностимулятором. Она защищает организм от свободных радикалов, регулирует обменные процессы, улучшает свертываемость крови. И это далеко не полный перечень действительно волшебных свойств летней ягоды.
Все материалы раздела
Низкокалорийная диета
Низкокалорийная диета
Эта диета, кроме домашних условий, применяется в больницах и санаториях для людей, страдающих ожирением и избыточным весом. Жировые отложения при соблюдении диеты уменьшаются за счет улучшения обмена веществ.
Удивительные свойства чая матча
Удивительные свойства чая матча
Матча в общем представляет собой японский зеленый порошкообразный чай, который при заваривании взбивают в пену.
У Швейцарії створили райдужний шоколад
У Швейцарії створили райдужний шоколад
Групі вчених з Швейцарської вищої технічної школи Цюріха і Університету прикладних наук і мистецтв Північно-Західної Швейцарії вдалося створити шоколад, що переливається кольорами веселки.
Большое печенье с шоколадом
Большое печенье с шоколадом
Вы в ожидании гостей, тогда сохраняйте этот рецепт и готовьте большое печенье с шоколадом для приятного чаепития.
Суп-пюре из кабачков и картофеля
Суп-пюре из кабачков и картофеля
Сытный и легкий суп-пюре из картошки и кабачков прекрасно разнообразит Ваше обеденное меню.
Постные блинчики с яблоками
Постные блинчики с яблоками
Для приготовления постных блинчиков вам понадобятся мука, сахар, соль и ванилин. Тесто замешивается на воде, а в качестве начинки используются яблоки.
Оладьи с лососем и зеленью
Оладьи с лососем и зеленью
Очень необычная закуска из оладьей из цуккини с добавлением лосося и зелени удивит и покорит свей изысканным вкусом.
Какими бывают маринады?
Какими бывают маринады?
Изначально маринады использовали для размягчения и заготовки мяса впрок. В современной кухне маринады используются для придания вкуса мясу, рыбы или овощам.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK