Ореховый спас – 2017: как выбрать грецкие орехи

В грецких орехах содержится много жиров, белка, витаминов и микроэлементов, так необходимых человеческому организму. О том, как правильно выбрать грецкие орехи, читайте в нашем материале.

В продаже можно увидеть орехи в таком виде:

• орехи в скорлупе;
• орехи без скорлупы не дробленые;
• орехи без скорлупы дробленые;
• грецкие орехи с дополнительными ингредиентами (например, шоколад).

Как правильно выбрать грецкие орехи

1. Оцените визуально состояние ореха. Он должен быть чистым и свежим, без пятен, налета и других дефектов. Скорлупа качественного грецкого ореха имеет светло-коричневую окраску, а оболочка ядра всегда золотистую. Что касается размера, орехи должны быть примерно одинаковыми.
2. Попробуйте орехи на ощупь. Их поверхность не должна быть маслянистой. Это признак неправильного хранения. Выбирайте лишь сухие грецкие орехи. Если постучать одним орехом о другой, то должен раздаться четкий и громкий стук. Также грецкие орехи не должны быть сильно легкими. 
3. Оцените вкус и запах продукта. Никакой плесени и других посторонних ароматов не должно быть.
4. Когда покупаете фасованные орехи, смотрите на дату и сроки годности. Также оцените упаковку, она должна быть полупрозрачной (защита от солнечного света), цельной и без мелкого мусора в середине.

Читай также: Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль

Ни в коем случае не покупайте влажные и холодные орехи, с поврежденной скорлупой и плесенью. Она может стать причиной отравления, даже если вы помоете продукт. Рекомендуем обращать внимание на орехи в скорлупе, поскольку так они дольше будут храниться.

Как хранить грецкие орехи

Орехи в скорлупе храните в темном и сухом месте, без попадания солнечных лучей и лишней влаги. Если вы приобрели уже очищенные орехи, тогда поместите их в герметичную стеклянную или жестяную тару. Если вы планируете, как можно дольше сохранять свежесть орехов, уберите их в плюсовое отделение холодильника; или же поместите в полиэтиленовые пакеты, герметично закройте и спрячьте в морозилке.

Как очистить грецкий орех от кожуры за 5 минут

• замочите в кипятке;
• обжарьте на сковороде;
• запекайте в духовом шкафу.