Усекновение главы Иоанна Предтечи – 2017: что приготовить на праздничный стол

Усекновения главы Иоанна Предтечи (полное название - Усекновение главы Пророка, Предтечи и Крестителя Господня Иоанна) в 2017 году православные и греко-католики отмечают 11 сентября. В этот день вспоминают о мученической смерти великого пророка Иоанна Крестителя, которого иногда называют предшественником Христа. Именно он рассказывал людям о его пришествие в мир, и позже крестил в водах Иордана.

Усекновение главы Иоанна Предтечи 2017: история

Правящий в те времена тетрарх Галилеи и Переи Ирод Антипа полюбил жену своего брата Филиппа и женился на ней. Такой поступок не одобрял Иоанн, поскольку это нарушало заповедь о прелюбодействии. Он откровенно осуждал царя за брак с Иродиадой и называл его действия позорными.

Однажды по случаю дня рождения Ирода Антипы, дочка его жены - Саломея, исполняла танец. Он настолько понравился царю и гостям, что тот обещал девушке выполнить любую ее просьбу или желание. По совету своей матери Иродиады Саломея попросила в подарок голову Иоанна Крестителя. Позже голова была доставлена на блюде.

Читай также: Постные супы разных стран: 3 оригинальных рецепта

Усекновения главы Иоанна Предтечи: что можно есть

В этот день 11 сентября на Усекновение главы Пророка верующие соблюдают строгий однодневный пост. Из продуктов запрещены яйца, рыба, мясо, молочные продукты. Также на Усекновения главы Иоанна Предтечи  2017 нельзя есть яблоки, капусту, красные помидоры, арбузы, поскольку они напоминают кровь святого.

Из разрешенных блюд выделяют следующие: картофель в мундирах, запеченная тыква (не целая), грибная похлебка, овсяный кисель и пироги (но только не круглой формы). Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов.

Тыква, запеченная в духовке

Ингредиенты:

• Тыква - 800 г 
• Сахар - 0,5 ст. л. 
• Вода - 120 мл. 
• Сливочное масло - 30 г

Способ приготовления:

1. Тыкву почистите от кожуры и семечек, нарежьте небольшими кусочками.
2. Переложите кусочки тыквы в форму, предназначенную для духового шкафа, и влейте немного воды (кусочки тыквы должны быть погружены в воду примерно на 3-5 мм).
3. Посыпьте кусочки тыквы сахаром и полейте растительным маслом.
4. Запекайте тыкву в духовом шкафу при 200 градусах 25-40 минут.

Читай также: Постный суп из грибов и фасоли

Грибная похлебка

Ингредиенты:

• Ассорти из свежих грибов — 400 г
• Сушёные белые грибы — 70 г
• Картофель — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Петрушка с корешками — 2 пучка
• Масло сливочное — 100 г
• Масло растительное — 70 мл
• Перец душистый горошком — 3 г
• Вода — 3 л
• Сметана — 100 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Грибы залейте и дайте настояться пару часов.
2. Очистите свежие грибы, залейте на 15 минут подсоленной водой.
3. Нарежьте картофель крупными дольками и обжарьте в раскалённой сковороде на подсолнечном масле на среднем огне до золотистой корочки.
4. Добавьте к картошке репчатый лук, нарезанный перьями, и обжаривайте всё вместе в течение 2−3 минут, пока лук не станет прозрачным.
5. С замоченных лесных грибов слейте воду и добавьте их к обжаренному с луком картофелю.
6. Всё тщательно перемешайте.
7. Вслед за свежими грибами добавьте вымоченные сушёные белые грибы и крупно нарезанную зелень петрушки.
8. Через 2 минуты положите лавровый лист и чёрный душистый перец горошком.
9. Залейте овощи небольшим количеством воды.
10. Доведите до кипения и варите ещё в течение 5−7 минут, немного посолив.