ТОП-5 рецептов блюд из шпината

Шпинат доступен в любое время, поскольку он растет целый год, и продается у нас не только в замороженном виде. Вкус шпината достаточно нейтрален и замечательно адаптируется под другие продукты.
ТОП-5 рецептов блюд из шпината

Крем-суп из шпината

Ингредиенты

  • Шпинат – 200 г
  • Сливки – 200 мл
  • Куриный бульон – 300 мл
  • Картофель – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 1 долька
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Лук и чесноком измельчить, пассеровать на растительном масле до прозрачности.
  2. Картофель помыть, очистить, мелко нарезать и добавить к луку.
  3. Затем посолить, залить куриным бульоном и варить около 15 минут.
  4. Добавить свежий шпинат и варить 5 еще минут.
  5. Влить подогретые сливки и пюрировать суп с помощью блендера.
  6. Подавать вместе с гренками.

Паста с лососем и шпинатом

Ингредиенты

  • Филе лосося – 500 г
  • Замороженный шпинат – 400 г
  • Лук – 1 шт.
  • Сливки – 200 мл
  • Соль, перец – по вкусу
  • Сухой чеснок – по вкусу
  • Растительное масло – для обжаривания
  • Пенне – для подачи

Способ приготовления

  1. Шпинат разморозить. Лук почистить и мелко нарезать.
  2. Филе семги нарезать небольшими кусочками.
  3. Разогреть сковороду с растительным маслом.
  4. Обжарить лук до мягкости.
  5. Добавить шпинат и готовить еще несколько минут.
  6. Добавить кусочки рыбы, приправить по вкусу.
  7. Готовить на среднем огне 15-20 минут.
  8. Влить сливки, перемешать.
  9. Прогреть и снять с огня.
  10. Подавать рыбный соус с отварной пастой.

Салат из шпината, сладкого перца и яиц

Ингредиенты

  • Куриные яйца – 3 шт.
  • Шампиньоны – 200 г
  • Сладкий перец – 1-2 шт.
  • Шпинат – 1 пучок
  • Соль, перец – по вкусу
  • Оливковое масло – 3 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Способ приготовления

  1. Яйца отварить вкрутую, остудить, почистить и нарезать крупными дольками.
  2. Грибы нарезать пластинками, обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.
  3. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
  4. Сладкий перец очистить от сердцевины и семян, нарезать тонкими ломтиками.
  5. Шпинат разобрать на листья, удалив стебли.
  6. Выложить на тарелку зелень, грибы, перец и вареные яйца.
  7. Посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.

Зеленая фриттата

Ингредиенты

  • Яйца – 4 шт.
  • Стручковая фасоль – 100 г
  • Бэби-шпинат – 50 г
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Зелень укропа и петрушки
  • Растительное масло – по вкусу
  • Сливочное масло – по вкусу
  • Ломтики тонко нарезанного багета – 4 шт.
  • Соль, перец – по вкусу              

Способ приготовления

  1. Стручковую фасоль отварить до готовности. Шпинат протушить в сковороде, добавив растительное и сливочное масло. Готовую фасоль мелко нарезать и протушить со шпинатом еще в течение 1-2 минут.
  2. Взбить яйца с солью. Добавить сметану и шпинат с фасолью. Зелень укропа и петрушки мелко нарезать и добавить в яичную смесь для фриттаты.
  3. На сковороде обжарить с обеих сторон ломтики багета. Залить яичной смесью и готовить 2-4 минуты. Поставить сковороду с фриттатой в духовку под гриль на 1-2 минуты.
  4. Готовую фриттату перевернуть на деревянную доску или тарелку и разрезать. Подавать со сметаной.

Пирог с фетой и шпинатом

Ингредиенты

Для теста          

  • Мука – 200 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Вода или молоко – 2 ст.л.

Для начинки

  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Зубчики чеснока – 1-2 шт.
  • Шпинат – большой пучок
  • Соль, перец – по вкусу
  • Лимонный сок – 1 ч.л.

Для заливки и посыпки

  • Сливки – 200 г
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Фета – 100-150 г
  • Приправы – по вкусу

Способ приготовления

  1. Масло (можно взять соленое) нарезать кубиками, растереть с мукой, чтобы получилась смесь, похожая на хлебные крошки. Добавить яйцо и несколько ложек воды или молока; замесить тесто. Скатать его в шар и поставить в холодильник на полчаса.
  2. Тем временем разогреть сковороду с растительным маслом. Добавить тонко нарезанный чеснок, обжарить до появления аромата. Добавить нарезанный шпинат, потушить до мягкости. Посолить, поперчить и приправить соком лимона. Шпината нужно брать много, потому что он сильно уменьшается в объеме при термической обработке.
  3. Для заливки смешать сливки и яйца, взбить вилкой. Приправить по вкусу.
  4. Вынуть тесто из холодильника, раскатать. Положить в форму диаметром 24-26 см и сформировать бортики. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
  5. Добавить начинку и заливку. Вернуть в духовку. Когда заливка начнет схватываться, посыпать пирог нарезанной кубиками фетой. Довести до готовности. Перед подачей остудить.

Читай также: Греческие пирожки с брынзой и шпинатом

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Что приготовить из лисичек: ТОП-7 вкуснейших блюд
Лисички отлично сочетаются с мясом, рыбой и морепродуктами, овощами, зеленью. С этими грибами можно приготовить множество вкусных блюд. Каких именно - с радостью вам подскажем!
Маслята: ТОП-5 рецептов вкусных блюд
Блюда с маслятами любят все, кто хоть однажды их пробовал. Несмотря на то, что чистить их довольно хлопотно, грибники собирают их с удовольствием. Ведь потом на ужин их будут ожидать настоящие лакомства.
Кизил: польза и применение в кулинарии
Несмотря на то, что фрукт был известен еще во времена Древней Греции и Рима, он был позабыт на долгое время, да и сейчас не каждый пробовал его и не все знают, как его применять.
Лисички: как найти настоящие и что из них приготовить
Лисички – лакомство королей, вкуснейшие грибы! Узнайте, где они растут, как найти и собрать правильные и какую пользу организму могут принести.
Лесные грибы в кулинарии: 7 самых популярных
Грибная пора дает кулинарам широкие возможности для приготовления целого ряда разнообразных блюд с дарами леса. Кроме того, многие заготавливают грибы на зиму: консервируют, замораживают, сушат.
Все материалы раздела
Баклажанові рулетики з горіхами та сиром: покроковий рецепт
Баклажанові рулетики з горіхами та сиром: покроковий рецепт
Рулети з баклажанів та горіхами – ідеальна закуска, чудовий гарнір до страв з птиці, м'яса або риби, або основна страва для вегетаріанців. Неймовірно легко, швидко і запаморочливо смачно!
И вкусно, и полезно: ТОП-5 детских творожных десертов
И вкусно, и полезно: ТОП-5 детских творожных десертов
О пользе творога известно всем – и взрослым, и детям. Творог – ценный источник кальция, который жизненно необходим малышам для полноценного роста, для крепких костей и зубов.
Незаменимое блюдо Японской кухни: курица Терияки от Йоши Фудзивара
Незаменимое блюдо Японской кухни: курица Терияки от Йоши Фудзивара
А вы знали, что курица в стиле "Терияки" на самом деле не из Японии? Интересные факты и секреты приготовления расскажет наш Шеф-повар, Йоши-сан
Омлет с лисичками
Омлет с лисичками
Быстрый, вкусный, а главное простой завтрак можно приготовить из традиционного омлета с лисичками. Попробуйте добавить при приготовлении мелко нарезанную зелень и сметану. Уверены, вам понравится!
Пудинг з ковбасками - рецепти Руслана Сенічкіна
Пудинг з ковбасками - рецепти Руслана Сенічкіна
Сосиски або ковбаски, запечені у ніжному м’якому тісті. І хот доги тут ні до чого! Справжнє британське блюдо. Руслан Сенічкін приготував пудинг з ковбасками.
Варенье "Груша в шоколаде" - деликатес для зимних вечеров
Варенье "Груша в шоколаде" - деликатес для зимних вечеров
У груш прекрасный вкус и аромат. Из них получаются отличные джемы и варенье. А если соединить груши с шоколадом, получиться изумительное лакомство, от которого будет сложно оторваться даже самым искушенным гурманам.
Поведение за столом в японских ресторанах: 6 главных правил
Поведение за столом в японских ресторанах: 6 главных правил
Япония - это культурная страна, и неподобающее поведение неприемлемо. Для тех, кто собирается посетить эту прекрасную страну, предлагаем ознакомиться с правилами этикета за столом.
Сытный и полезный ужин: фаршированные овощи
Сытный и полезный ужин: фаршированные овощи
По-настоящему вкусное блюдо! Овощи с мясным фаршем получаются очень вкусные и нежные. А с соусом - просто замечательно!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK