Минтай: золотые правила употребления

Минтай – самая популярная морская рыба в мире. Это обусловлено не только вкусовыми качествами его мяса – нежного, сочного, но и тем, что в нем содержится множество микроэлементов и белка.
Минтай: золотые правила употребления

По сути, создав минтая, природа сделала бесценный подарок поклонникам здорового питания: так, в мясе этой рыбы присутствуют витамин РР, фосфор, серу, кобальт, фтор и просто невероятное количество йода, который, как известно, встречается лишь в небольшом количестве продуктов, и минтай – лидер по его содержанию.

Еще один безусловный плюс: в этой ценной рыбе используется практически все – от нежного мяса, до печени и икры. К слову, любимые многими «крабовые палочки» готовят из мяса минтая.

Знаменитые жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, уменьшающие уровень холестерина в крови и улучшающие обмен веществ и повышающих умственную активность, также присутствуют в мясе этой, казалось бы, невзрачной рыбки.

Отдельно стоит упомянуть о печени минтая. Ее не зря выделяют в отдельный подвид пищевых продуктов и продают в консервированном виде. Дело в том, что в этом продукте содержится очень много витамина А, гораздо больше, чем в печени трески, и печень минтая прописывают тем, кто восстанавливается после тяжелой болезни.

Поэтому так важно, чтобы беременные женщины и кормящие мамы включали минтай в свой рацион. Наиболее щадящим будет минтай, приготовленный на пару. Такая нежная и сочная рыбка прекрасно разнообразит меню.

Минтай в мультиварке

Ингредиенты

  • Замороженный минтай
  • Любимая приправа для рыбы (либо можно добавить перец и лавровый лист)
  • Лимонный сок – 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. Разморозьте рыбу, очистите ее от чешуи, плавников и внутренностей. Нарежьте на порционные куски.
  2. Замаринуйте рыбу. Для этого нужно каждый кусок надрезать по диагонали, посыпать приправой и полить лимонным соком. Оставьте рыбу мариноваться на час.
  3. Затем приготовьте рыбу в мультиварке в режиме «на пру» в течении 15 минут.
  4. Сочное, богатое белками, фосфором и йодом блюдо готово!

Минтай, тушеный с овощами и сметаной

Тушеный с овощами минтай станет прекрасным блюдом для всей семьи! А если добавить к нему овощей, то гарнир и вовсе не потребуется.

Ингредиенты

  • Минтай (филе) – 1 кг
  • Сметана – 200 мл
  • Морковь – 2 шт.
  •  Лук – 1 шт.
  • Специи для рыбы (по вашему вкусу)
  • Соль, перец, растительное масло

Способ приготовления

  1. Очистите лук и морковь. Морковь необходимо потереть на крупной терке, а лук измельчить.
  2. Раскалите сковороду с растительным маслом, обжарьте лук в течении 2-х минут, затем добавьте к нему морковь и приготовляйте до мягкости.
  3. Нарезанное филе минтая добавьте к овощам. Закройте сковороду крышкой и тушите 7 минут.
  4. Добавьте к блюду специи, поперчите, посолите, добавьте сметану и хорошенько все перемешайте.
  5. Тушите под крышкой еще четверть часа.

Разумеется, как и любой продукт, мясо минтая может быть вредно для людей, страдающих аллергией или индивидуальной непереносимостью его мяса.  Правда, это встречается крайне редко. Также, в мясе минтая содержится большое количество соли, поэтому гипертоникам стоит употреблять его осторожностью.

Читай также: Рыбный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
7 отличных рецептов с оливками
У вас остались оливки и вы не знаете, как интересно их обыграть? Собрали для вас 7 рецептов, где оливки не просто украшение, а серьезное вкусовое дополнение!
Как из еды бедняков устрицы стали деликатесом
Раньше устрицы были едой бедняков, но с течением времени ситуация кардинально изменилась. Интересные факты и немного истории из мира моллюсков.
Все про рис: 9 сортов, о которых вы должны знать
Рис – один из древнейших злаков, одна из самых популярных круп на всех континентах. Какие виды риса бывают, какими достоинствами каждый обладает и для какого блюда больше подходит мы расскажем вам в нашем материале.
Топ-9 продуктов, которые никогда не испортятся
Соблюдая все правила хранения, эти продукты практически невозможно испортить.
Как правильно выбирать и готовить кальмары
Мясо кальмара очень полезное и питательное. Из кальмара можно приготовить множество разных блюд. Поговорим дальше, как выбирать и варить кальмары, чтобы в тарелке они не оказались резиновыми и безвкусными.
Все материалы раздела
Сытный салат с авокадо
Сытный салат с авокадо
Очень вкусный и простой в приготовлении салат из авокадо, крабовых палочек, с кукурузой, яйцом, рисом и огурцами.
Что подарить на 8 марта?
Что подарить на 8 марта?
Собрали для вас 10 идей милых презентов по случаю наступления долгожданной весны.
Рыба под апельсиново-шафрановым соусом
Рыба под апельсиново-шафрановым соусом
Рыба под соусом из апельсина и шафрана - вкусное и нарядное дополнение к овощному гарниру.
Салат из курицы с гранатовыми зернами: пошаговый рецепт
Салат из курицы с гранатовыми зернами: пошаговый рецепт
Нежный, вкусный, с приятной кислинкой салат из маринованного куриного филе со шпинатом и зернами граната будет прекрасным дополнением к основному блюду. На праздничном столе такой салат будет также смотреться уместно: эффектный, изысканный, сытный!
7 вещей, которые опасно делать при высокой температуре
7 вещей, которые опасно делать при высокой температуре
При борьбе с инфекцией в организме поднимается температура. И в это время нужно максимально помочь организму. Мы же часто, к сожалению, неправильной едой или питьем, лишь усугубляем наше, и без того неважное, самочувствие. Чего же делать нельзя?
Тажин с курицей и айвой
Тажин с курицей и айвой
Тажин - традиционное средиземноморское блюдо, которое готовится из мяса и овощей, с добавлением специй и приправ.
Жизнь в Индии: еда, аюрведа и любимые блюда
Жизнь в Индии: еда, аюрведа и любимые блюда
Елена Андрийченко уже который год живет в Индии и поделилась с редакцией интересными историями о первой встрече с индийской едой, любимых блюдах и вдохновении.
Сэндвич с куриной грудкой, капустой и морковью
Сэндвич с куриной грудкой, капустой и морковью
Традиционный сэндвич состоит из бекона, помидоров и латука. Сделать его более питательным и сытным можно, добавив обжаренные куриные грудки и салат с капустой.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK