Яркие и витаминные - блюда из моркови: ТОП-5 рецептов

В осенний сезон, когда мы так нуждаемся в витаминах, салаты и другие блюда из морковки просто необходимы! Используйте морковку для приготовления полезных соков, гарниров, салатов и даже выпечки!
Яркие и витаминные - блюда из моркови: ТОП-5 рецептов
Морковь – продукт полезный и вкусный, поэтому сочной сладкой морковкой можно похрустеть и просто так, заботясь таким образом о нашем зрении и вообще о здоровье.
К сожалению, в свежем виде этот продукт подходит далеко не всем. Зато на основе моркови можно приготовить множество вкусных различных блюд, сочетая ее с другими продуктами.   

Читай также: Морковный джем "Bugs Bunny"

  

Морковный хлеб с тимьяном

 
Ингредиенты:
  • 1 крупная морковка;
  • 1 стакан муки;
  • 60 г жареного фундука;
  • 7 г сухих дрожжей;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 2 веточки свежего тимьяна;
  • соль, тимьян, черный перец - по вкусу.;
  • растительное масло - для жарки;
  • мука.
Способ приготовления:
  1. Морковь натрите на мелкой терке. Фундук для теста смелите в кофемолке или комбайне в «пыль». Просейте муку вместе с дрожжами в миску.
  2. Добавьте морковь, 2 ст. л. масла, сахар, молотые орехи, чуть меньше 1 ч. л. соли и листики тимьяна.
  3. Замесите тесто, вливая понемногу теплую воду (около 100 мл), до достижения довольно густой консистенции.
  4. Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на 1 ч или пока тесто не увеличится вдвое.
  5. Смажьте растительным маслом и посыпьте мукой форму для кекса объемом 0,5 л и выложите в нее тесто. Смажьте маслом его поверхность, сделайте несколько косых надрезов и поставьте в предварительно разогретую до 180°С духовку на 45 мин. На дно духовки поставьте небольшую форму, наполненную водой.
  6. Остудите хлеб на решетке

Читай также: Салат на зиму "Оранжевый" - когда морковка правит бал

Майонезный салат с морковкой

 
Ингредиенты:
  • Копчёная колбаса – 100 г;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Огурцы – 1 шту.;
  • Консервированная кукуруза – 1/2 банки;
  • Твёрдый сыр – 100 гр.;
  • Майонез - по вкусу.
  • Зелень - для украшения.
Способ приготовления:
  1. Огурцы помойте и нарежьте тонкой соломкой. Так же нарежьте соломкой копчёную колбасу. Натрите на средней тёрке сыр и морковь.
  2. Откиньте на дуршлаг консервированную кукурузу, чтобы слить лишнюю жидкость.
  3. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, заправьте майонезом и перемешайте. Переложите салат в салатник и украсьте его зеленью.

Морковные оладьи

 
Ингредиенты:
  • Морковь – 200-250 гр.;
  • Яйцо – 1 шт (большое);
  • Мука – 5 ст.л. (без горки);
  • Сахар – 1 ч.л.;
  • Соль – 1/4 ч.л.;
  • Разрыхлитель – 1/4 ч.л.;
  • Растительное масло – 1-2 ст.л.
Способ приготовления:
  1. Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте соль.
  2. Яйцо взбейте с сахаром до состояния пышной пены (3-5 минут взбивайте миксером). Добавьте к моркови, аккуратно перемешайте.
  3. Муку просейте с разрыхлителем, добавьте в тесто и перемешайте по направлению сверху вниз. ковороду (в идеале чугунную) разогрейте на среднем огне, смажьте маслом.
  4. Сформируйте оладьи (удобно это делать 2 ложками) и выпекайте до готовности на медленном или среднем огне, чтобы морковь хорошо пропеклась (я ставлю плиту на мощность 2-3 из 6). Кстати, когда оладьи пропекутся, на их поверхности появятся мелкие пузырьки. С такими пропорциями соли и сахара оладьи получаются с нейтральным вкусом, их можно подавать со сладкими или солеными добавками. А можно изначально в тесто добавить больше сахара (плюс корица, например) или соли (плюс черный перец и чеснок).

Читай также: "Морковно-ореховый сыр" по рецепту Асмик Гаспарян

Суп-пюре морковный

 
Ингредиенты:
  • морковь – 300 г.;
  • лук красный – 2 шт.;
  • корень имбиря свежий – 2 см.;
  • кориандр молотый – 0,5 ч. л.;
  • мясной бульон (или овощной, или вода) – около 0,5 л.;
  • оливковое масло - для обжаривания.;
  • зелень - для украшения.
Способ приготовления:
  1. Лук, морковь, имбирь нарезать. Смолоть кориандр. На оливковом масле обжарить лук, добавить к нему имбирь.
  2. Затем добавить морковь и молотый кориандр, немного обжарить все вместе.
  3. Залить овощи бульоном, накрыть крышкой и варить суп на медленном огне до готовности морковки.
  4. Готовый суп пюрировать блендером, регулируя густоту бульоном. Наш нежнейший, ароматный морковный суп с имбирем можно украсить зеленью, например, молодым кресс-салатом. 

Читай также: Нежнее нежного: кабачковая икра с добавлением моркови

Морковно-имбирный сок с лаймом

Ингредиенты:
  • 3-4 моркови;
  • 1 см. свежего имбиря;
  • 1/2 лайма.
Способ приготовления:
Очистите морковь и имбирь с помощью ножа для очистки овощей. Положите морковь и имбирь в соковыжималку, выжмите сок на второй скорости.
Подавайте сразу же, добавив лаймовый сок по вкусу.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Блюда с топинамбуром: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Незаслуженно забытым суперфудом называют топинамбур. Особенно полезны блюда из топинамбура осенью. Входящий в его состав в большом количестве витамин С помогает отлично подготовить организм к межсезонным атакам вирусов и бактерий, повышая иммунитет.
ТОП-5 вкусных блюд из щуки
Щука - рыбка деликатесная и если она оказалась у вас на кухне, не упустите шанс приготовить ее вкусно и с пользой. Вкус и запах у этой рыбы довольно специфический, мясо суховато, так что и блюда должны быть подобраны соответственно.
Экономная хозяйка: 5 блюд на неделю из одной курицы
Румяная аппетитная курочка, приготовленная целиком, обычно съедается в один присест. А вы когда-нибудь задумывались, что на самом деле всего из одной курицы можно приготовить обеды и ужины на всю неделю и при этом получить достаточно разнообразное меню?
Блюда из куриных сердечек: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Куриные сердца это очень любимый многими субпродукт, который в некоторых странах даже считается деликатесом. Из куриных сердец можно приготовить много разнообразных блюд, таких как пирог или жаркое, рулет или даже теплый салат.. Предлагаем вам подборку самых вкусных блюд из куриных сердец.
Семена чиа: чем полезны и что приготовить из суперфуда
Семена чиа в последнее время очень популярны. Тем не менее появились они очень давно - еще за 3 500 лет до нашей эры, и в то время были одним из главных продуктов питания.
Все материалы раздела
Живи вкусно: как устроить Хеллоуин-вечеринку
Живи вкусно: как устроить Хеллоуин-вечеринку
Праздновать Хеллоуин мы начали совсем недавно, но праздник многим пришелся по душе. Ведь когда еще у нас появится возможность нарядится в жуткие костюмы, сделать зловещий мейкап и при этом выглядеть сногсшибательно?! Как же устроить Хеллоуин-вечеринку у себя дома?
177
Террин с индейкой и фисташками в шубке из бекона
Террин с индейкой и фисташками в шубке из бекона
Мясной террин из индейки отличная альтернатива покупным колбасам. Сытная, ароматная и совершенно не сложная в проготовлении, эта закуска станет украшением любого праздничного стола. Сохраняйте в закладки, пригодится!
277
Как есть все и при этом худеть: 5 хитростей
Как есть все и при этом худеть: 5 хитростей
Каждая женщина мечтает о том, чтобы есть все и при этом не только не поправляться, но даже умудриться скинуть лишний вес. Фантастика? А вот и нет!
1147
Самые знаменитые соусы: чимичурри
Самые знаменитые соусы: чимичурри
Соус Чимичурри — латиноамериканский соус, готовится специально для жареного мяса. Рецепт соуса Чимичурри изобретен в Аргентине, но этот соус также готовят и в Бразилии, и в Уругвае, Боливии и Эквадоре, Колумбии и Мексике. В чем же его секрет такой популярности, а также какие особенности приготвления?
224
Лучшие бабушкины рецепты: блинчики на творожном тесте
Лучшие бабушкины рецепты: блинчики на творожном тесте
Да, мы не ошиблись, это рецепт блинчиков не С творогом, а именно НА твороге. Творог добавляется прямо в тесто! Блинчики на творожном тесте отличаются приятным вкусом и оригинальной структурой. Бабушки, как известно, плохого не посоветуют!
564
Самое вкусное слоеное тесто для штруделя: проверенный рецепт
Самое вкусное слоеное тесто для штруделя: проверенный рецепт
Для того чтобы приготовить вкусный штрудель, вам, конечно же, понадобится тесто. Воспользуйтесь этим проверенным рецептом, и тогда ваш штрудель получится нежным и хрустящим.
424
Современные десерты: низкокалорийный торт "Новогодний венок" (рецепт с фото)
Современные десерты: низкокалорийный торт "Новогодний венок" (рецепт с фото)
Этот эффектный торт-безе со свежими фруктами и взбитыми сливками практически не содержит калорий, что актуально для тех, кто следит за своей фигурой. Вкусный, легкий и очень красивый тортик станет прекрасным украшением нвогоднего стола.
259
Чебуреки ленивой хозяйки: пошаговый фото-рецепт
Чебуреки ленивой хозяйки: пошаговый фото-рецепт
Вкусные домашние чебуреки любят все, но не каждая хозяйка располагает временем на длительную готовку. То ли дело - вкуснейшие чебуреки из вафельных коржей, которые делаются считанные минуты! Рекомендуем!
556
Вверх