Яркие и витаминные - блюда из моркови: ТОП-5 рецептов

В осенний сезон, когда мы так нуждаемся в витаминах, салаты и другие блюда из морковки просто необходимы! Используйте морковку для приготовления полезных соков, гарниров, салатов и даже выпечки!
Яркие и витаминные - блюда из моркови: ТОП-5 рецептов
Морковь – продукт полезный и вкусный, поэтому сочной сладкой морковкой можно похрустеть и просто так, заботясь таким образом о нашем зрении и вообще о здоровье.
К сожалению, в свежем виде этот продукт подходит далеко не всем. Зато на основе моркови можно приготовить множество вкусных различных блюд, сочетая ее с другими продуктами.   

Читай также: Морковный джем "Bugs Bunny"

  

Морковный хлеб с тимьяном

 
Ингредиенты:
  • 1 крупная морковка;
  • 1 стакан муки;
  • 60 г жареного фундука;
  • 7 г сухих дрожжей;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 2 веточки свежего тимьяна;
  • соль, тимьян, черный перец - по вкусу.;
  • растительное масло - для жарки;
  • мука.
Способ приготовления:
  1. Морковь натрите на мелкой терке. Фундук для теста смелите в кофемолке или комбайне в «пыль». Просейте муку вместе с дрожжами в миску.
  2. Добавьте морковь, 2 ст. л. масла, сахар, молотые орехи, чуть меньше 1 ч. л. соли и листики тимьяна.
  3. Замесите тесто, вливая понемногу теплую воду (около 100 мл), до достижения довольно густой консистенции.
  4. Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на 1 ч или пока тесто не увеличится вдвое.
  5. Смажьте растительным маслом и посыпьте мукой форму для кекса объемом 0,5 л и выложите в нее тесто. Смажьте маслом его поверхность, сделайте несколько косых надрезов и поставьте в предварительно разогретую до 180°С духовку на 45 мин. На дно духовки поставьте небольшую форму, наполненную водой.
  6. Остудите хлеб на решетке

Читай также: Салат на зиму "Оранжевый" - когда морковка правит бал

Майонезный салат с морковкой

 
Ингредиенты:
  • Копчёная колбаса – 100 г;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Огурцы – 1 шту.;
  • Консервированная кукуруза – 1/2 банки;
  • Твёрдый сыр – 100 гр.;
  • Майонез - по вкусу.
  • Зелень - для украшения.
Способ приготовления:
  1. Огурцы помойте и нарежьте тонкой соломкой. Так же нарежьте соломкой копчёную колбасу. Натрите на средней тёрке сыр и морковь.
  2. Откиньте на дуршлаг консервированную кукурузу, чтобы слить лишнюю жидкость.
  3. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, заправьте майонезом и перемешайте. Переложите салат в салатник и украсьте его зеленью.

Морковные оладьи

 
Ингредиенты:
  • Морковь – 200-250 гр.;
  • Яйцо – 1 шт (большое);
  • Мука – 5 ст.л. (без горки);
  • Сахар – 1 ч.л.;
  • Соль – 1/4 ч.л.;
  • Разрыхлитель – 1/4 ч.л.;
  • Растительное масло – 1-2 ст.л.
Способ приготовления:
  1. Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте соль.
  2. Яйцо взбейте с сахаром до состояния пышной пены (3-5 минут взбивайте миксером). Добавьте к моркови, аккуратно перемешайте.
  3. Муку просейте с разрыхлителем, добавьте в тесто и перемешайте по направлению сверху вниз. ковороду (в идеале чугунную) разогрейте на среднем огне, смажьте маслом.
  4. Сформируйте оладьи (удобно это делать 2 ложками) и выпекайте до готовности на медленном или среднем огне, чтобы морковь хорошо пропеклась (я ставлю плиту на мощность 2-3 из 6). Кстати, когда оладьи пропекутся, на их поверхности появятся мелкие пузырьки. С такими пропорциями соли и сахара оладьи получаются с нейтральным вкусом, их можно подавать со сладкими или солеными добавками. А можно изначально в тесто добавить больше сахара (плюс корица, например) или соли (плюс черный перец и чеснок).

Читай также: "Морковно-ореховый сыр" по рецепту Асмик Гаспарян

Суп-пюре морковный

 
Ингредиенты:
  • морковь – 300 г.;
  • лук красный – 2 шт.;
  • корень имбиря свежий – 2 см.;
  • кориандр молотый – 0,5 ч. л.;
  • мясной бульон (или овощной, или вода) – около 0,5 л.;
  • оливковое масло - для обжаривания.;
  • зелень - для украшения.
Способ приготовления:
  1. Лук, морковь, имбирь нарезать. Смолоть кориандр. На оливковом масле обжарить лук, добавить к нему имбирь.
  2. Затем добавить морковь и молотый кориандр, немного обжарить все вместе.
  3. Залить овощи бульоном, накрыть крышкой и варить суп на медленном огне до готовности морковки.
  4. Готовый суп пюрировать блендером, регулируя густоту бульоном. Наш нежнейший, ароматный морковный суп с имбирем можно украсить зеленью, например, молодым кресс-салатом. 

Читай также: Нежнее нежного: кабачковая икра с добавлением моркови

Морковно-имбирный сок с лаймом

Ингредиенты:
  • 3-4 моркови;
  • 1 см. свежего имбиря;
  • 1/2 лайма.
Способ приготовления:
Очистите морковь и имбирь с помощью ножа для очистки овощей. Положите морковь и имбирь в соковыжималку, выжмите сок на второй скорости.
Подавайте сразу же, добавив лаймовый сок по вкусу.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
ТОП-7 блюд для праздничного обеда ко дню Защитника
7 самых вкусных блюд в нашей подборке помогут вам определится с меню праздничного дня. Порадуйте мужскую половину вашей семьи изумительным обедом!
Сыроежки: как выбрать и приготовить
Сыроежки относятся к одним из самых распространенных съедобных грибов. Их можно встретить в хвойных, лиственных и смешанных лесах.
Что приготовить из чечевицы: ТОП-5 блюд по версии SMAK.UA
Чечевица необычайно полезна, но чтоб блюда были еще и вкусными - обязательно нужны проверенные рецепты. Именно поэтому мы подготовили подборку только лучших рецептов из чечевицы.
ТОП-7 греческих блюд для тематического ужина
Эта подборка рецептов - настоящая находка всем любителям греческой кухни. Сохраняйте себе, готовьте и удивляйте близких и друзей!
ТОП-7 вкусных блюд из картофеля по версии SMAK.UA
Блюда из картофеля сытные, вкусные и совсем не сложные в приготовлении. Мы собрали для вас 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Все материалы раздела
Диета Риз Уизерспун
Диета Риз Уизерспун
Самая знаменитая блондинка Голливуда выглядит просто шикарно и это не спроста! Риз откроет секрет своей идеальной формы, а заодно и секрет диеты, которая позволяет сохранят идеальные формы.
Изысканный десерт: грушевые дольки с медом
Изысканный десерт: грушевые дольки с медом
Такие груши можно использовать в качестве начинки для пирогов, либо же подавать, как самостоятельный десерт.
Буженина из говядины с черносливом в пакете: пошаговый рецепт
Буженина из говядины с черносливом в пакете: пошаговый рецепт
Говядина является идеальным диетическим продуктом – источником белка, как для взрослых, так и для детей. Она занимает лидирующее место среди остальных видов мяса по своему полезному составу.
Кишмиш: полезные свойства и вред продукта
Кишмиш: полезные свойства и вред продукта
Кишмиш – невероятно полезный виноград, в его составе находятся витамины A, Е, PP и B9.  Но главное достоинство кишмиша - полное отсутствие косточек. В чем же польза и вред этого сорта винограда?
Камбала, жареная с апельсином
Камбала, жареная с апельсином
Вкус камбалы необыкновенный, но для того чтобы придать блюду незабываемый вкус - попробуйте добавить сок апельсина.
Как приготовить безалкогольный сидр
Как приготовить безалкогольный сидр
Сидр - напиток любимый многими, можно приготовить дома самостоятельно. Этот рецепт приготовления сидра не содержит алкоголь, а значит подойдет абсолютно всем.
Вкусная солянка
Вкусная солянка
Предлагаем еще один вариант этого сытного блюда. Рекомендуем!
Отличная закуска - шампиньоны в хересе
Отличная закуска - шампиньоны в хересе
Вкусная, очень быстрая в приготовлении, ароматная закуска из шампиньонов не оставит никого равнодушным из ваших гостей!
Вверх