Яркие и витаминные - блюда из моркови: ТОП-5 рецептов

В осенний сезон, когда мы так нуждаемся в витаминах, салаты и другие блюда из морковки просто необходимы! Используйте морковку для приготовления полезных соков, гарниров, салатов и даже выпечки!
Яркие и витаминные - блюда из моркови: ТОП-5 рецептов
Морковь – продукт полезный и вкусный, поэтому сочной сладкой морковкой можно похрустеть и просто так, заботясь таким образом о нашем зрении и вообще о здоровье.
К сожалению, в свежем виде этот продукт подходит далеко не всем. Зато на основе моркови можно приготовить множество вкусных различных блюд, сочетая ее с другими продуктами.   

Читай также: Морковный джем "Bugs Bunny"

  

Морковный хлеб с тимьяном

 
Ингредиенты:
  • 1 крупная морковка;
  • 1 стакан муки;
  • 60 г жареного фундука;
  • 7 г сухих дрожжей;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 2 веточки свежего тимьяна;
  • соль, тимьян, черный перец - по вкусу.;
  • растительное масло - для жарки;
  • мука.
Способ приготовления:
  1. Морковь натрите на мелкой терке. Фундук для теста смелите в кофемолке или комбайне в «пыль». Просейте муку вместе с дрожжами в миску.
  2. Добавьте морковь, 2 ст. л. масла, сахар, молотые орехи, чуть меньше 1 ч. л. соли и листики тимьяна.
  3. Замесите тесто, вливая понемногу теплую воду (около 100 мл), до достижения довольно густой консистенции.
  4. Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на 1 ч или пока тесто не увеличится вдвое.
  5. Смажьте растительным маслом и посыпьте мукой форму для кекса объемом 0,5 л и выложите в нее тесто. Смажьте маслом его поверхность, сделайте несколько косых надрезов и поставьте в предварительно разогретую до 180°С духовку на 45 мин. На дно духовки поставьте небольшую форму, наполненную водой.
  6. Остудите хлеб на решетке

Читай также: Салат на зиму "Оранжевый" - когда морковка правит бал

Майонезный салат с морковкой

 
Ингредиенты:
  • Копчёная колбаса – 100 г;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Огурцы – 1 шту.;
  • Консервированная кукуруза – 1/2 банки;
  • Твёрдый сыр – 100 гр.;
  • Майонез - по вкусу.
  • Зелень - для украшения.
Способ приготовления:
  1. Огурцы помойте и нарежьте тонкой соломкой. Так же нарежьте соломкой копчёную колбасу. Натрите на средней тёрке сыр и морковь.
  2. Откиньте на дуршлаг консервированную кукурузу, чтобы слить лишнюю жидкость.
  3. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, заправьте майонезом и перемешайте. Переложите салат в салатник и украсьте его зеленью.

Морковные оладьи

 
Ингредиенты:
  • Морковь – 200-250 гр.;
  • Яйцо – 1 шт (большое);
  • Мука – 5 ст.л. (без горки);
  • Сахар – 1 ч.л.;
  • Соль – 1/4 ч.л.;
  • Разрыхлитель – 1/4 ч.л.;
  • Растительное масло – 1-2 ст.л.
Способ приготовления:
  1. Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте соль.
  2. Яйцо взбейте с сахаром до состояния пышной пены (3-5 минут взбивайте миксером). Добавьте к моркови, аккуратно перемешайте.
  3. Муку просейте с разрыхлителем, добавьте в тесто и перемешайте по направлению сверху вниз. ковороду (в идеале чугунную) разогрейте на среднем огне, смажьте маслом.
  4. Сформируйте оладьи (удобно это делать 2 ложками) и выпекайте до готовности на медленном или среднем огне, чтобы морковь хорошо пропеклась (я ставлю плиту на мощность 2-3 из 6). Кстати, когда оладьи пропекутся, на их поверхности появятся мелкие пузырьки. С такими пропорциями соли и сахара оладьи получаются с нейтральным вкусом, их можно подавать со сладкими или солеными добавками. А можно изначально в тесто добавить больше сахара (плюс корица, например) или соли (плюс черный перец и чеснок).

Читай также: "Морковно-ореховый сыр" по рецепту Асмик Гаспарян

Суп-пюре морковный

 
Ингредиенты:
  • морковь – 300 г.;
  • лук красный – 2 шт.;
  • корень имбиря свежий – 2 см.;
  • кориандр молотый – 0,5 ч. л.;
  • мясной бульон (или овощной, или вода) – около 0,5 л.;
  • оливковое масло - для обжаривания.;
  • зелень - для украшения.
Способ приготовления:
  1. Лук, морковь, имбирь нарезать. Смолоть кориандр. На оливковом масле обжарить лук, добавить к нему имбирь.
  2. Затем добавить морковь и молотый кориандр, немного обжарить все вместе.
  3. Залить овощи бульоном, накрыть крышкой и варить суп на медленном огне до готовности морковки.
  4. Готовый суп пюрировать блендером, регулируя густоту бульоном. Наш нежнейший, ароматный морковный суп с имбирем можно украсить зеленью, например, молодым кресс-салатом. 

Читай также: Нежнее нежного: кабачковая икра с добавлением моркови

Морковно-имбирный сок с лаймом

Ингредиенты:
  • 3-4 моркови;
  • 1 см. свежего имбиря;
  • 1/2 лайма.
Способ приготовления:
Очистите морковь и имбирь с помощью ножа для очистки овощей. Положите морковь и имбирь в соковыжималку, выжмите сок на второй скорости.
Подавайте сразу же, добавив лаймовый сок по вкусу.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
ТОП-5 блюд из кальмаров
Кальмары одни из самых доступных экзотических морепродуктов в нашей стране, из которых можно приготовить невероятно вкусные блюда. Мы собрали для вас ТОП-5 лучших рецептов из кальмаров.
ТОП-6 блюд из овощей на любой вкус
Овощные блюда очень полезны для нашего организма. А в период поста еще и способны разнообразить наше повседневное меню. Мы собрали для вас 6 изумительных рецептов овощных блюд.
Какие продукты включить в рацион ребенка весной
Недостаток витаминов весной не лучшим образом сказывается на взрослых и детях. Маленький организм, истощенный зимними холодами требует поддержки, когда наступает так называемая «биологическая весна».
Топ-8 блюд на 8 марта
8 марта прекрасный повод приготовить любимые блюда и побаловать близких и любимых людей. Выбирайте на ваш вкус лучшие из нашей подборки ТОП-8 блюд к 8 марта.
Фасоль: секреты идеального продукта
Один из полезнейших продуктов – не так прост, как кажется на первый взгляд: и в приготовлении, и употреблении.
Все материалы раздела
Как правильно хранить грецкие орехи: 4 правила
Как правильно хранить грецкие орехи: 4 правила
Хранить грецкие орехи нужно правильно. И тут есть несколько секретов.
Чиабатта
Чиабатта
Очень вкусный и воздушный итальянский хлебушек на пиве.
Крылышки к пиву «Похрустим»
Крылышки к пиву «Похрустим»
Вкусные куриные крылышки к пиву просто незаменимы, если вы хотите посмотреть с семьей хорошее кино!
Смачна паска на Великдень – це легко!
Смачна паска на Великдень – це легко!
Кожен знає: немає нічого смачнішого за домашню випічку. Ось тільки багато хто боїться дріжджове тісто, мовляв, дуже вже воно примхливе: часом не піднімається, часом осідає.
10 идей, как красиво расписать яйца к Пасхе
10 идей, как красиво расписать яйца к Пасхе
Пасха совсем скоро, а значит самое время для поиска идей оформления и раскрашивания пасхальных яиц. А чтобы вам было проще - мы подготовили для вас подборку идей.
Завтрак на скорую руку: слойки картофельные с сыром
Завтрак на скорую руку: слойки картофельные с сыром
Аппетитные румяные слойки вмиг расхватают ваши близкие или гости, так что приготовьте побольше!
Суп-пюре из грибов
Суп-пюре из грибов
Вкусный и ароматный суп-пюре можно приготовить с любыми грибами: с лесными, а также с шампиньонами и вешенками.
Рыба-карри в ревеневом соусе
Рыба-карри в ревеневом соусе
Хотите оригинальный рецепт приготовления рыбы? Тогда этот рецепт приготовления рыбы с карри в соусе из ревеня именно для вас!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK