Рождественский пост: ТОП-5 рецептов блюд с сухофруктами

Постное печенье с изюмом  

Ингредиенты:

• Мука – 4 ст.
• Вода – 1-2 ст.
• Изюм – 0,5 ст.
• Сахар – 3 ст. л.
• Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Муку просейте и смешайте в миске с сахаром, солью, ванильным сахаром и разрыхлителем. Добавьте столько воды, чтобы у нас получилось тесто упругое, но при этом не липкое. Изюм промойте, всыпьте в тесто и хорошо перемешайте. Тесто раскатайте, разрежьте на квадратики и проткните спичкой в нескольких местах. Переложите на противень, застеленный пергаментом. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте печенье, пока оно не станет слегка коричневым. Дайте остыть, затем переверните и подсушите при температуре 100 градусов до твердости.

Читай также: Что такое "Спекуляциус": пряное печенье к зимним праздникам

Хлеб с семечками в мультиварке

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 800 г
• Мука ржаная – 100 г
• Дрожжи сухие – 11 г
• Вода – 500 мл.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 1 ст. л.
• Семечки очищенные – 1 ст.
• Масло подсолнечное

Способ приготовления:

Дрожжи растворите в тёплой воде. Добавьте сахар, соль и очищенные семечки. Постепенно всыпьте муку и замесите эластичное тесто. Прикройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час. Чашу мультиварки смажьте подсолнечным маслом. Через час тесто нужно обмять, сформировать из него шар и выложить в смазанную чашу мультиварки. Включите подогрев, чтобы дать тесту подняться. Готовьте хлеб в режиме «Выпечка» в течение 60 минут. Через час хлеб аккуратно переверните и готовьте ещё 40 минут в режиме «Выпечка».

Читай также: Итальянский хлеб с оливками от Руслана Сеничкина

Салат из капусты со смесью проростков и семечками

Ингредиенты:

• Капуста свежая – 150 г
• Смесь проростков – 1 горсть (большая)
• Чеснок–  1 зубчик
• Лимон–  1/2 шт.
• Укроп – 1/2 пучка
• Семечки тыквенные –  1 горсть
• Не рафинированное подсолнечное масло – по вкусу              
• Семена зиры – 1/2 ч.ложки
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Нашинкуйте капусту очень тонко (кочерыжку не используйте). Слегка посолите и полейте сок половины лимона. Оставьте на 10 минут. Промойте ростки отфильтрованной водой, просушите. Приготовьте зиру. На сухую сковороду насыпьте семена зиры и обжарьте на среднем огне 2-3 минуты. Слегка остудите и растирая пальцами семена зиры приправьте ею капусту. Также на сухой сковороде обжарьте тыквенные семечки на сильном огне 2 минуты. Остудите. Смешайте ингредиенты. Мелко порубите укроп и чеснок. Затем смешайте с капустой. Добавьте смесь ростков, посолите и заправьте маслом. Хорошо перемешайте. Перед подачей салат украсьте семечками.

Читай также: Срочно в меню: витаминный салат из пекинской капусты

Постные котлеты в орехах

Ингредиенты:

• Картофель  – 5 шт.
• Мука – 1/3 стакана
• Оливковое масло
• Соль по вкусу
• Грецкие орехи – 100 г
• Для начинки:
• Шпинат – 1 пучок
• Лук репчатый – 1 шт.
• Шампиньоны – 5-6 шт.
• Оливковое масло для жарки
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Очищенный картофель сварите в воде. Слейте воду, хорошо разомните толкушкой. Добавьте муку, соль, воду, тщательно перемешайте. Разделите на 5-6 шариков. Каждый шарик раскатайте, уложив на поверхность фарш из шпината и грибов, сформируйте пирожки. Осторожно обваляйте каждый в молотых грецких орехах. Выложите на противень с бумагой для запекания и готовьте 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Для приготовления начинки шпинат помойте, вырежьте твердые части. Лук пассеруйте на масле, добавьте мелко нарезанные грибы, соль или соевый соус, измельченный шпинат и готовьте под крышкой 5 минут.

Читай также: Рождественский пост: ТОП-10 постных первых блюд

Кус-кус с семечками

Ингредиенты:

• Кус-кус – 1,5 ст.
• Лук – 1 шт.
• Подсолнечные семечки – 1 ст.
• Растительное масло для жарки
• Щепотка красного перца
• Молотый кориандр – 1/3 ч.л.
• Соль, перец
• Зелень для подачи

Способ приготовления:

Разогрейте масло в сковороде. Добавьте лук и обжарьте на среднем огне около 10 минут до прозрачности. Добавьте семечки, перемешайте, поджарьте, помешивая пару минут. В кастрюле нагрейте 2 стакана воды, доведите до кипения. Всыпьте кус-кус. Добавьте соль, пряности, поджаренный лук с семечками. Хорошо перемешайте, выключите огонь, накройте крышкой, оставьте на 5 минут, пока кус-кус не разбухнет.Готовый кус-кус посыпать мелко нарезанной зеленью, перемешайте вилкой. Подавайте в горячем виде на гарнир.

Читай также: Блюда с кус-кусом: ТОП-5 рецептов