4 вкусных блюда, где кунжут играет главную роль

Нет, мы не развлечения ради решили собрать интересные рецепты блюд из кунжута. Дело в том, что кунжут — абсолютный лидер по количеству кальция среди растительных источников, "сделает" даже творог! И многие из нас зря недооценивают большую силу этих маленьких белых семечек. К тому же, помимо пользы, в блюдах кунжут выступает прекрасным дополняющим вкус элементом, который невозможно забыть!
4 вкусных блюда, где кунжут играет главную роль

Кунжут – одна из самых древних масличных культур, известная также под названиями симсим и сезам.  
В состав кунжута входит фитин – вещество, которое способствует восстановлению и нормализации минерального баланса в организме. Укреплению иммунной системы, повышению сопротивляемости организма разным инфекциям и снижению риска заболеть гриппом способствует фитостерин. Этот же элемент снижает риск заболевания атеросклерозом и борется с проблемой ожирения.

На кухне можно смело включить полет фантазии, позволяющий поэкспериментировать с основными ингредиентами: фрукты, овощи, ягоды, выпечка. Главное – желание и открытость к кулинарным экспериментам на домашней кухне каждый день.

Читай также: Хек в кунжутной панировке от Олега Винника

Тыквенный суп-пюре с кунжутом и имбирем

Читай также: Превосходный перекус - кабачковые чипсы в кунжуте

Ингредиенты:

  • 350 г тыквы;
  • 1 небольшая морковь;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 1 столовая ложка кунжутного масла;
  • 1 столовая ложка кунжута;
  • 1 зубчик чеснока;
  • Небольшой кусочек свежего имбиря;
  • Пара веточек кинзы;
  • Пара кусочков хлеба;
  • Соль и черный молотый перец.

Способ приготовления:

  1. Мелко нарежьте морковь, лук, чеснок, корень имбиря и сельдерей. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте овощи.
  2. Добавьте очищенную и порезанную кусочками тыкву. Залейте водой или бульоном и варите 25 – 30 минут до мягкости тыквы. Снимите с огня, посолите, поперчите, добавьте кинзу.
  3. Все пробейте блендером и поставьте обратно на плиту, прогрейте. Кунжут несколько секунд подсушите на сухой сковороде, переложите на тарелку. Затем на сковороде подсушите хлеб, сбрызните его кунжутным маслом и посыпьте семенами.
  4. Суп разлейте по тарелкам, посыпьте кунжутом и подавайте с гренками.

Читай также: Вкуснейший жареный тунец в кунжутной панировке

Салат из курицы с ананасами и кунжутом

Читай также: Тунец в кунжутной панировке со шпинатом

Ингредиенты:

  •  250 г отварного белого мяса курицы;
  • 150 г консервированных  ананасов;
  • 1 лимон среднего размера;
  • 20 г маслин без косточек;
  • 10 г семян кунжута;
  • Зелень петрушки.

Способ приготовления:

  1. Мясо курицы нарежьте соломкой. Лимон вымойте, нарежьте кружочками. Срежьте с кружочков лимона цедру. Зелень петрушки вымойте. Маслины нарежьте колечками. Семена кунжута жарьте на сковороде без добавления масла до золотисто-коричневого цвета.
  2. Ананасы нарежьте кусочками. На порционные тарелки выложите вперемежку ананасы, курицу и кружочки лимона, полейте заправкой.
  3. Посыпьте салат семенами кунжута, украсьте лимонной цедрой, колечками маслин и веточками петрушки.

Читай также: Лепешки с кунжутом: пошаговый рецепт

Яблоки и бананы в карамели с кунжутом

Читай также: Как использовать кунжутное масло для красоты и долголетия

Ингредиенты:

  • 4 чуть недозрелых банана;
  • по 25 грамм кукурузной и пшеничной муки;
  • 2 яйца, 200 грамм сахара;
  • 2 чайные ложки необжаренного белого кунжута;
  • Пол-литра растительного масла для фритюра + 3 столовые ложки для карамели и кляра;
  • Немного свежей мяты для украшения.

Способ приготовления:

  1. Бананы очистите, порежьте на кружочки 3-4 см толщиной. Приготовьте кляр: смешайте в чаше два вида муки, добавьте яйца и столовую ложку растительного масла. Венчиком перемешайте до однородной массы. Наколите кусочки бананов на шпажки (или воспользуйтесь вилкой). Опустите фрукты в чашу с кляром и оставьте в ней на время.
  2. Вынимая фрукты из чаши, дайте кляру немного стечь – слой кляра при жарке не должен быть слишком толстым. Для фритюра разогрейте в кастрюльке пол-литра растительного масла. Опустите в горячее масло небольшую партию фруктов на шпажках и жарьте пару минут до появления светлой золотистой корочки.
  3. Выложите фрукты на впитывающую бумагу (для удаления излишков масла). Аналогично поступите со всеми оставшимися кусочками. Для глазури сахар вместе с белым кунжутом и двумя столовыми ложками растительного масла поместите в ковш. Нагревайте смесь, помешивая, до получения золотистой карамели. Поставьте поблизости чашку с холодной водой. Не убирая ковш с огня, опускайте каждый фруктовый кусочек в глазурь и, помогая ложкой, наносите смесь. В процессе приготовления следите за состоянием глазури.
  4. Если она начнет подгорать, снимите ковш на несколько секунд с огня и продолжайте глазирование кусочков. Покрыв глазурью, тут же окунайте кусочки в чашку с холодной водой, чтобы карамель затвердела.  
  5. Покрытые карамелью фрукты снимите со шпажек, выложите на блюдо и сразу подавайте.

Читай также: Жареная свинина с кунжутом

Овощи с кунжутом в сковороде вок

Читай также: Заготовки на зиму: кисло-сладкие огурцы с кунжутом

Ингредиенты:

  • 3 столовые ложки кунжутного масла;
  • Овощи (стручковый горох и фасоль, сладкий перец, баклажаны, брокколи);
  • 2 столовые ложки семян кунжута;
  • 3 столовые ложки соевого соуса.

Способ приготовления:

  1. На сковороде разогрейте кунжутное масло. Предварительно мелкой соломкой нарежьте овощи. Обжаривайте овощи в масле до мягкости, в процессе приготовления добавьте семена кунжута, и соевый соус.
  2. После того, как овощи будут достаточно мягкими, их можно подавать на стол.

Читай также: Гриссини с кунжутом

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
ТОП-7 блюд для праздничного обеда ко дню Защитника
7 самых вкусных блюд в нашей подборке помогут вам определится с меню праздничного дня. Порадуйте мужскую половину вашей семьи изумительным обедом!
Сыроежки: как выбрать и приготовить
Сыроежки относятся к одним из самых распространенных съедобных грибов. Их можно встретить в хвойных, лиственных и смешанных лесах.
Что приготовить из чечевицы: ТОП-5 блюд по версии SMAK.UA
Чечевица необычайно полезна, но чтоб блюда были еще и вкусными - обязательно нужны проверенные рецепты. Именно поэтому мы подготовили подборку только лучших рецептов из чечевицы.
ТОП-7 греческих блюд для тематического ужина
Эта подборка рецептов - настоящая находка всем любителям греческой кухни. Сохраняйте себе, готовьте и удивляйте близких и друзей!
ТОП-7 вкусных блюд из картофеля по версии SMAK.UA
Блюда из картофеля сытные, вкусные и совсем не сложные в приготовлении. Мы собрали для вас 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Все материалы раздела
Свекольно-гранатовый фреш от Синди Кроуфорд
Свекольно-гранатовый фреш от Синди Кроуфорд
Американская супермодель Синди Кроуфорд поделилась рецептом диетического фреша, который приведет ваше тело в отличную форму.
Пирожки с рыбой «Солнечные»
Пирожки с рыбой «Солнечные»
Очень вкусные пирожки с начинкой из рыбы, риса и яйца - станут приятным дополнением к любому блюду или чаю!
Сытно и просто: макаронный сэндвич
Сытно и просто: макаронный сэндвич
Макаронный сэндвич - идеальный выбор для быстрого перекуса. Это отличный вариант для пикника, в дорогу, либо в качестве перекуса на работу.
Руслан Сенічкін приготував хюгге-печиво в студії Сніданку
Руслан Сенічкін приготував хюгге-печиво в студії Сніданку
Руслан Сенічкін у день щастя приготував хьюгге-печиво по датському рецептом. Ви також можете зробити його у себе вдома.
Диета доктора Аткинса
Диета доктора Аткинса
Эту диету лишь частично можно назвать диетой, это в большей мере система питания, основанная на ограничении в углеводах.
Рецепты Гордона Рамзи: груши вареные с шафраном
Рецепты Гордона Рамзи: груши вареные с шафраном
Сочные, ароматные и нежные груши вареные с шафраном и заварной крем с мятой и кардамоном - изысканный и вкусный рецепт от Гордона Рамзи!
Шпэцле - что это и как приготовить
Шпэцле - что это и как приготовить
Шпецле — швабская и алеманская разновидность макаронных изделий. Бывает круглой — «кнёпфле» и продолговатой формы «шпатцен». Используется как гарнир к основным блюдам.
ТОП-6 рецептов чая для поднятия иммунитета на каждый день
ТОП-6 рецептов чая для поднятия иммунитета на каждый день
Большинство из нас не мыслят себе утра без чашечки кофе или чая. Полезно это для организма или не очень – утверждать или отрицать не имеет смысла. Но вспомнить об альтернативе – травяных  и фруктовых чаях.
Вверх