4 вкусных блюда, где кунжут играет главную роль

Нет, мы не развлечения ради решили собрать интересные рецепты блюд из кунжута. Дело в том, что кунжут — абсолютный лидер по количеству кальция среди растительных источников, "сделает" даже творог! И многие из нас зря недооценивают большую силу этих маленьких белых семечек. К тому же, помимо пользы, в блюдах кунжут выступает прекрасным дополняющим вкус элементом, который невозможно забыть!
4 вкусных блюда, где кунжут играет главную роль

Кунжут – одна из самых древних масличных культур, известная также под названиями симсим и сезам.  
В состав кунжута входит фитин – вещество, которое способствует восстановлению и нормализации минерального баланса в организме. Укреплению иммунной системы, повышению сопротивляемости организма разным инфекциям и снижению риска заболеть гриппом способствует фитостерин. Этот же элемент снижает риск заболевания атеросклерозом и борется с проблемой ожирения.

На кухне можно смело включить полет фантазии, позволяющий поэкспериментировать с основными ингредиентами: фрукты, овощи, ягоды, выпечка. Главное – желание и открытость к кулинарным экспериментам на домашней кухне каждый день.

Читай также: Хек в кунжутной панировке от Олега Винника

Тыквенный суп-пюре с кунжутом и имбирем

Читай также: Превосходный перекус - кабачковые чипсы в кунжуте

Ингредиенты:

  • 350 г тыквы;
  • 1 небольшая морковь;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 1 столовая ложка кунжутного масла;
  • 1 столовая ложка кунжута;
  • 1 зубчик чеснока;
  • Небольшой кусочек свежего имбиря;
  • Пара веточек кинзы;
  • Пара кусочков хлеба;
  • Соль и черный молотый перец.

Способ приготовления:

  1. Мелко нарежьте морковь, лук, чеснок, корень имбиря и сельдерей. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте овощи.
  2. Добавьте очищенную и порезанную кусочками тыкву. Залейте водой или бульоном и варите 25 – 30 минут до мягкости тыквы. Снимите с огня, посолите, поперчите, добавьте кинзу.
  3. Все пробейте блендером и поставьте обратно на плиту, прогрейте. Кунжут несколько секунд подсушите на сухой сковороде, переложите на тарелку. Затем на сковороде подсушите хлеб, сбрызните его кунжутным маслом и посыпьте семенами.
  4. Суп разлейте по тарелкам, посыпьте кунжутом и подавайте с гренками.

Читай также: Вкуснейший жареный тунец в кунжутной панировке

Салат из курицы с ананасами и кунжутом

Читай также: Тунец в кунжутной панировке со шпинатом

Ингредиенты:

  •  250 г отварного белого мяса курицы;
  • 150 г консервированных  ананасов;
  • 1 лимон среднего размера;
  • 20 г маслин без косточек;
  • 10 г семян кунжута;
  • Зелень петрушки.

Способ приготовления:

  1. Мясо курицы нарежьте соломкой. Лимон вымойте, нарежьте кружочками. Срежьте с кружочков лимона цедру. Зелень петрушки вымойте. Маслины нарежьте колечками. Семена кунжута жарьте на сковороде без добавления масла до золотисто-коричневого цвета.
  2. Ананасы нарежьте кусочками. На порционные тарелки выложите вперемежку ананасы, курицу и кружочки лимона, полейте заправкой.
  3. Посыпьте салат семенами кунжута, украсьте лимонной цедрой, колечками маслин и веточками петрушки.

Читай также: Лепешки с кунжутом: пошаговый рецепт

Яблоки и бананы в карамели с кунжутом

Читай также: Как использовать кунжутное масло для красоты и долголетия

Ингредиенты:

  • 4 чуть недозрелых банана;
  • по 25 грамм кукурузной и пшеничной муки;
  • 2 яйца, 200 грамм сахара;
  • 2 чайные ложки необжаренного белого кунжута;
  • Пол-литра растительного масла для фритюра + 3 столовые ложки для карамели и кляра;
  • Немного свежей мяты для украшения.

Способ приготовления:

  1. Бананы очистите, порежьте на кружочки 3-4 см толщиной. Приготовьте кляр: смешайте в чаше два вида муки, добавьте яйца и столовую ложку растительного масла. Венчиком перемешайте до однородной массы. Наколите кусочки бананов на шпажки (или воспользуйтесь вилкой). Опустите фрукты в чашу с кляром и оставьте в ней на время.
  2. Вынимая фрукты из чаши, дайте кляру немного стечь – слой кляра при жарке не должен быть слишком толстым. Для фритюра разогрейте в кастрюльке пол-литра растительного масла. Опустите в горячее масло небольшую партию фруктов на шпажках и жарьте пару минут до появления светлой золотистой корочки.
  3. Выложите фрукты на впитывающую бумагу (для удаления излишков масла). Аналогично поступите со всеми оставшимися кусочками. Для глазури сахар вместе с белым кунжутом и двумя столовыми ложками растительного масла поместите в ковш. Нагревайте смесь, помешивая, до получения золотистой карамели. Поставьте поблизости чашку с холодной водой. Не убирая ковш с огня, опускайте каждый фруктовый кусочек в глазурь и, помогая ложкой, наносите смесь. В процессе приготовления следите за состоянием глазури.
  4. Если она начнет подгорать, снимите ковш на несколько секунд с огня и продолжайте глазирование кусочков. Покрыв глазурью, тут же окунайте кусочки в чашку с холодной водой, чтобы карамель затвердела.  
  5. Покрытые карамелью фрукты снимите со шпажек, выложите на блюдо и сразу подавайте.

Читай также: Жареная свинина с кунжутом

Овощи с кунжутом в сковороде вок

Читай также: Заготовки на зиму: кисло-сладкие огурцы с кунжутом

Ингредиенты:

  • 3 столовые ложки кунжутного масла;
  • Овощи (стручковый горох и фасоль, сладкий перец, баклажаны, брокколи);
  • 2 столовые ложки семян кунжута;
  • 3 столовые ложки соевого соуса.

Способ приготовления:

  1. На сковороде разогрейте кунжутное масло. Предварительно мелкой соломкой нарежьте овощи. Обжаривайте овощи в масле до мягкости, в процессе приготовления добавьте семена кунжута, и соевый соус.
  2. После того, как овощи будут достаточно мягкими, их можно подавать на стол.

Читай также: Гриссини с кунжутом

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
ТОП-7 бюджетных блюд, доступных каждому
Мы собрали для вас простые, легкие в приготовлении, а главное бюджетные блюда, доступные каждому. Выбирайте и готовьте!
Петрушка: 10 фактов, которые удивят вас
Даже привычная приправа может таить в себе много необычного. Готовы с вами поделиться 10 фактами о петрушки. Уверены, мы сможем вас удивить!
У вас осталось вино? Три рецепта, как его применить в кулинарии
Особый тонкий аромат и незабываемый сочный вкус придаст блюду столовое вино. Оно прекрасно подходит для приготовления салатов, соусов, десертов, а та же отлично сочетается с мясом и рыбой.
10 блюд, которые необходимо приготовить на Новый Год
Мы собрали для вас настоящее меню из 10 потрясающих новогодних блюд, которые обязательно должны быть на новогоднем столе. Сохраняйте и готовьте!
Фейхоа: с чем его едят?
Многие уже успели отметить удивительный вкус и полезные качества этого фрукта. Фейхоа. Что ж это за плод такой и с чем его едят?
Все материалы раздела
Рыба в фольге с овощами
Рыба в фольге с овощами
Очень простой способ приготовления вкусной рыбы с овощами в фольге. Такая рыба получается сочной, вкусной и полезной. Рекомендуем приготовить!
Куриное филе с беконом и сыром
Куриное филе с беконом и сыром
Очень простые в приготовлении рулетики из куриного филе с беконом и сыром будут отличным дополнением к основным блюдам.
Китай на вашей кухне: сочная говядина в воке
Китай на вашей кухне: сочная говядина в воке
Сочная и мягкая говядина, обжаренная в воке с соевым соусом, лимонным соком, чесноком и имбирем, подарит вам кулинарное путешествие в Китай.
Сметанный торт
Сметанный торт
Что может быть вкуснее выпечки приготовленной дома самостоятельно. Берите на заметку и готовьте невероятный сметанный торт к празднику или дню рождения.
Сладкие бутерброды с яблоками на Масленицу
Сладкие бутерброды с яблоками на Масленицу
Вкусный и простой в приготовлении десерт - порадует вас и ваших близких.
Вкусный десерт - грильяж
Вкусный десерт - грильяж
Грильяжные шарики - отличный десерт к чаю и готовятся они очень просто!
Яичные маффины с оливками и сладким перцем
Яичные маффины с оливками и сладким перцем
Как насчет того, чтобы приготовить вкусные закусочные маффины?На этот раз предлагаем попробовать рецепт приготовления маффинов с оливками и сладким перцем.
Курица с луком-пореем и сметанным соусом
Курица с луком-пореем и сметанным соусом
Оригинальный и совсем не сложный рецепт приготовления курицы с луком пореем под сметанным сосусом внесет разнообразия в ваше меню. Главный секрет этого блюда в добавлении белого вина и чабреца.
Вверх