Топ- 3 невероятно вкусных блюда из норвежской семги

А еще они помогут повысить работу мозга и насытить организм такими полезными (особенно зимой) веществами, как фосфор, йод, кальций, калий, натрий, магний, цинк, фтор, также кислота омега-3.

Канапе из семги в японском стиле

Ингредиенты

• 5 тонких кусочков норвежской семги
• 50 г  отварного картофеля
• 1/2 ч. л.  майонеза
• 1/2 ч. л.  васаби
• по вкусу кунжут
• 5 соленых крекеров     

Способ приготовления

1. Отварите картофель и сделайте пюре. Тонко нарежьте филе семги. 
2. Перемешайте вместе майонез, васаби и белый кунжут. 
3. Поместите начинку на кусочки семги и заверните в ролл. Разместите роллы на соленые крекеры и выложите на большую тарелку. Перед подачей украсьте зеленью.

Пирог с норвежской семги со спаржей

Ингредиенты  на 4 порции

Тесто

• 150 г муки
• 75 г подсолнечного масла
• 1 яйцо
• 1 ст. л. воды

Начинка

• 300 г филе норвежской семги
• 12 стеблей зеленой спаржи
• 250 мл сливок 30%
• 2 яйца
• 4 зубчика чеснока
• Соль
• Перец 

Способ приготовления

Тесто для пирога

1. Муку, сливочное масло и яйцо замесите, вливая при помешивании холодную воду (в случае необходимости), до готовности теста.
2. В форму для пирога диаметром 20 см выложите слой теста. Хорошо проколите нижний слой теста и поставьте форму в холодильник примерно на 30 минут.
3. Тесто накройте жаростойкой бумагой и сверху насыпьте  сушеный горох, чтобы тесто не поднялось при выпечке без начинки.
4. Корж пирога выпекайте на нижней полке духовки в течение 8-10 мин. Выньте форму, уберите горох и бумагу.

Начинка

1. Нижнюю часть стеблей спаржи очистите от корки и отварите в слегка подсоленной воде в течение 2 мин. Тщательно слейте воду. Стебли спаржи мелко порубите. Верхушки оставьте целыми. Семгу нарежьте кубиками размером 1,5 на 1,5 см.
2. Семгу и стебли спаржи (верхушками вверх) выложите на тарелку. Чеснок мелко порубите. 
3. Взбейте вместе яйцо, сливки и чеснок, приправьте по вкусу солью и перцем. Смесь вылейте в форму.

Выпекание

1. Продолжайте выпекать пирог в средней части духовки, пока начинка не станет плотной и не приобретет коричневый цвет. Пирог готовится в духовом шкафу при температуре 180 ° С в течение 8-10 мин. плюс 15-20 мин.
2. Перед подачей пирог разрежьте на куски, подавайте с листьями свежего салата.

Крем-суп из норвежской семги со свежим кориандром

Ингредиенты

• 300 г филе норвежской семги
• 2 моркови
• 2 репчатого лука 
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. имбиря
• 1 ст. л. растительного масла
• 800 мл воды
• 2 кубика рыбного бульона
• 100 г гороха
• 1 ст. л. лимонного сока
• Кайенский перец
• Цедра лайма 

Способ приготовления

1. Нарежьте филе семги на небольшие куски. Очистите картофель и порежьте кубиками. 
2. Очистите лук шалот и чеснок. Картофель, чеснок и лук шалот поместите в кастрюлю, залейте рыбным бульоном и варите до готовности. Добавьте соль и перец по вкусу. 
3. Когда картофель будет готов и приобретет легкий коричневый оттенок от бульона, добавьте нарезанную семгу, кинзу и оставьте на 3 минуты.