5 блюд из чечевицы - простых, полезных, вкусных

Оказывается, чечевица выращивалась еще в Древнем Египте - из нее выпекали хлеб. Современной же кулинарии известно множество блюд на основе это крупы, богатой витаминами, белком и аминокислотами.
5 блюд из чечевицы - простых, полезных, вкусных
На основе чечевицы можно приготовить самые разнообразные блюда, включая супы, салаты и рагу, котлетки и биточки. Мы подобрали несколько вкусных рецептов.

Котлеты из чечевицы с зеленью

Ингредиенты:

  • Зеленая чечевица - 1 стакан
  • Лук - 6 шт.
  • Растительное масло
  • Соль - по вкусу
  • Специи - по вкусу
  • Панировочные сухари - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Промойте чечевицу, замочите на 10 часов в воде, порежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  2. Откиньте чечевицу на дуршлаг, пропустите через мясорубку вместе с луком, посолите, поперчите, добавьте приправы, вымесите фарш.
  3. В панировочные сухари добавьте куркуму.
  4. Сформируйте из фарша котлетки, обваляйте в сухарях, обжарьте по 5 минут с каждой стороны, накройте крышкой, убавьте огонь и прогрейте еще 5 минут.

Читай также: 8 продуктов, которые принесут огромную пользу организму

Салат с чечевицей, орехами и сыром

Ингредиенты:

  • Яблочный уксус - 1 ст. л. 
  • Мед - 1/4 ч. л. 
  • Соль и перец - по вкусу
  • Оливковое масло - 2 ст. л. 
  • Яблоко - 1 шт.
  • Морквовь отварная - 2 шт.
  • Чечевица отварная - 200 г
  • Орехи грецкие - горсть
  • Сыр - по вкусу
  • Петрушка, кинза, базилик - по 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. В миске перемешайте уксус, мед, соль и перец.
  2. Добавьте оливковое масло и перемешайте.
  3. Орехи, морковь, яблоки нарежьте.
  4. Залейте заправкой и поставьте на 10-15 минут в холодильник.
  5. Добавьте чечевицу и поставьте мариноваться еще 10 минут.
  6. В конце добавьте сыр и зелень. 

Суп-пюре из чечевицы

Ингредиенты:

  • Чечевица - 200 г
  • Картофель - 2-3 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Мука - 2 ст.л.
  • Карри, красный перец, мята - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Чечевицу промойте, залейте холодной водой и поставьте на плиту.
  2. Через 20-30 минут после закипания воды, добавьте очищенный и нарезанный картофель, соль.
  3. Пока картофель с чечевицей варятся, обжарьте на подсолнечном масле морковь и лук, добавьте к ним карри и молотый красный перец.
  4. К обжаренным овощам добавьте столовую ложку муки, все перемешайте.
  5. Когда картофель и чечевица будут готовы, добавьте обжаренные овощи и блендером превратите суп в пюре.
  6. Добавьте немного мяты, еще раз все тщательно перемешайте.
  7. Суп-пюре готов.
  8. Перед подачей на стол посыпьте суп-пюре мелко нарезанной зеленью и добавьте в тарелку сухарики из белого хлеба.

Читай также: Топ-10 самой полезной рыбы - это нужно знать

Чечевица с морепродуктами

Ингредиенты:

  • Чечевица (светлая) - 300-350 г
  • Морепродукты - 300 г
  • Зелень петрушки - по вкусу
  • Лук, чеснок - по вкусу
  • Томатная паста - 4-5 столовых ложек
  • Растительное масло - по вкусу
  • Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Замочите чечевицу на 2 часа.
  2. Отварите чечевицу в слегка подсоленной воде.
  3. Обжарьте на сковороде лук, чеснок, почистите морепродукты, тушите их в чесночно-лучной пассировке 10-15 минут, посолите, поперчите.
  4. Слейте воду с готовой чечевицы, добавьте её к морепродуктам.
  5. Залейте томатной пастой и 100 мл воды и тушите ещё минут 10.
  6. Готовое блюдо украсьте зеленью петрушки.

Паштет из чечевицы

Ингредиенты:

  • Чечевица - 100 г
  • Морковь -100 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Йогурт - 100 мл
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Мелко порежьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
  2. Добавьте к ним морковь и в последнюю очередь положите чечевицу.
  3. Жарьте до тех пор, пока всё масло не впитается в чечевицу.
  4. После этого понемногу влейте бульон и варите до готовности чечевицы, минут 10-12.
  5. Когда чечевица будет готова, посолите по вкусу и поперчите свежемолотым перцем.
  6. Переложите чечевицу с овощами в блюдо и добавьте йогурт.
  7. Пюрируйте ручным блендером.
  8. Попробуйте на вкус, если нужно, досолите.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Малина - как правильно ее есть и заготавливать впрок
Малина – известная издавна ягода, несмотря на обилие заморских фруктов, никогда не теряет своей популярности и до сих пор любима как взрослыми, так и детьми.
Неприємна тема: черешня та черв'яки - що робити
Соковита, гарна та дуже смачна черешня, аж раптом відкусивши ви помічаєте черв’яка, брр.. Знайомо? Що робити, давайте розберемося.
Есть клубнику стоит осторожно, и вот почему
Клубника - первая летняя ягода, такая вкусная и сладкая! Мы едим ее и не можем наестся! И мало кто задумывается, что всякий продукт может нести не только пользу, но и вред. И клубника – не исключение.
Попкорн — полезен или вреден: однозначный ответ
Попкорн стал практически обязательным атрибутом посещения кинотеатра, это одно из самых популярных лакомств во всем мире, которое любят и дети, и взрослые.
Цены на овощи растут: сколько стоит сварить борщ в Украине и Финляндии
Цены на молодые овощи - свеклу, морковь, лук, картофель и капусту, многих украинцев сегодня "кусают". По сравнению с прошлым годом, только стоимость молодых свеклы и моркови подскочила в половину. Сколько стоит сварить кастрюлю борща - специально для передачи "Завтрак с 1+1" посчитали сами покупатели прямо на базаре.
Все материалы раздела
ТОП-5 вкусных летних завтраков
ТОП-5 вкусных летних завтраков
Завтрак - отличная возможность не только насытить организм перед насыщенным днем, но и проявить свои творческие способности, порадовав родных и близких вкусными несложными блюдами.
276
Як доглядати за кухонним ножем, щоб прослужив він все життя
Як доглядати за кухонним ножем, щоб прослужив він все життя
Кухоний ніж - один з основних інструментів у кухні. Користуватися яким приходиться регулярно, тому його якість не повинна викликати наріканнь.
115
Как заморозить клубнику на зиму: 3 самых удобных способа
Как заморозить клубнику на зиму: 3 самых удобных способа
Хотите сохранить вкус и аромат летних ягод? Заморозьте клубнику на зиму, это не сложно.
412
Большой йоркширский пудинг с сосисками "Жаба в норе"
Большой йоркширский пудинг с сосисками "Жаба в норе"
"Toad In The Hole" или "Жаба в норе" – традиционное блюдо английской кухни, которое представляет собой cосиски, запеченные в йоркширском пудинге. Со вкусным квасом или пивом оно станет настоящим гастрономическим путешествием в старую добрую Англию.
299
Малиновый квас - и полезней покупного, и в разы вкусней
Малиновый квас - и полезней покупного, и в разы вкусней
Напиток с ярким ягодным вкусом и цветом - отличная альтернатива всяким калорийным газировкам и магазинному квасу. Достаточно пары стаканов ягод, чтоб через 2-е суток насладиться витаминным домашним напитком.
371
Наплитный чайник: обзор изделий украинского производства
Наплитный чайник: обзор изделий украинского производства
Одним из необходимых атрибутов на кухне является чайник на плиту. Без этого привычного предмета сложно представить уютное домашнее чаепитие.
147
Верхние веки подтянет только это
Верхние веки подтянет только это
Мы бы с радостью опубликовали рецепты эффективных масок и настоек, которые бы вернули молодость вашим векам, но подтянуть веки можно только одним способом - регулярной физкультурой. Достаточно 15 минут в день и результат будет виден уже через пару месяцев.
287
Как держит себя в форме Сальма Хайек
Как держит себя в форме Сальма Хайек
Одна из самых красивых женщин в мире тоже пользуется диетами. Предпочитая, конечно же, меню, которое не навредит ни ее красоте, ни здоровью. А, если диета еще с долей юмора, тогда организму будет совсем хорошо.
287
Вверх