5 блюд из чечевицы - простых, полезных, вкусных

Оказывается, чечевица выращивалась еще в Древнем Египте - из нее выпекали хлеб. Современной же кулинарии известно множество блюд на основе это крупы, богатой витаминами, белком и аминокислотами.
5 блюд из чечевицы - простых, полезных, вкусных
На основе чечевицы можно приготовить самые разнообразные блюда, включая супы, салаты и рагу, котлетки и биточки. Мы подобрали несколько вкусных рецептов.

Котлеты из чечевицы с зеленью

Ингредиенты:

  • Зеленая чечевица - 1 стакан
  • Лук - 6 шт.
  • Растительное масло
  • Соль - по вкусу
  • Специи - по вкусу
  • Панировочные сухари - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Промойте чечевицу, замочите на 10 часов в воде, порежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  2. Откиньте чечевицу на дуршлаг, пропустите через мясорубку вместе с луком, посолите, поперчите, добавьте приправы, вымесите фарш.
  3. В панировочные сухари добавьте куркуму.
  4. Сформируйте из фарша котлетки, обваляйте в сухарях, обжарьте по 5 минут с каждой стороны, накройте крышкой, убавьте огонь и прогрейте еще 5 минут.

Читай также: 8 продуктов, которые принесут огромную пользу организму

Салат с чечевицей, орехами и сыром

Ингредиенты:

  • Яблочный уксус - 1 ст. л. 
  • Мед - 1/4 ч. л. 
  • Соль и перец - по вкусу
  • Оливковое масло - 2 ст. л. 
  • Яблоко - 1 шт.
  • Морквовь отварная - 2 шт.
  • Чечевица отварная - 200 г
  • Орехи грецкие - горсть
  • Сыр - по вкусу
  • Петрушка, кинза, базилик - по 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. В миске перемешайте уксус, мед, соль и перец.
  2. Добавьте оливковое масло и перемешайте.
  3. Орехи, морковь, яблоки нарежьте.
  4. Залейте заправкой и поставьте на 10-15 минут в холодильник.
  5. Добавьте чечевицу и поставьте мариноваться еще 10 минут.
  6. В конце добавьте сыр и зелень. 

Суп-пюре из чечевицы

Ингредиенты:

  • Чечевица - 200 г
  • Картофель - 2-3 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Мука - 2 ст.л.
  • Карри, красный перец, мята - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Чечевицу промойте, залейте холодной водой и поставьте на плиту.
  2. Через 20-30 минут после закипания воды, добавьте очищенный и нарезанный картофель, соль.
  3. Пока картофель с чечевицей варятся, обжарьте на подсолнечном масле морковь и лук, добавьте к ним карри и молотый красный перец.
  4. К обжаренным овощам добавьте столовую ложку муки, все перемешайте.
  5. Когда картофель и чечевица будут готовы, добавьте обжаренные овощи и блендером превратите суп в пюре.
  6. Добавьте немного мяты, еще раз все тщательно перемешайте.
  7. Суп-пюре готов.
  8. Перед подачей на стол посыпьте суп-пюре мелко нарезанной зеленью и добавьте в тарелку сухарики из белого хлеба.

Читай также: Топ-10 самой полезной рыбы - это нужно знать

Чечевица с морепродуктами

Ингредиенты:

  • Чечевица (светлая) - 300-350 г
  • Морепродукты - 300 г
  • Зелень петрушки - по вкусу
  • Лук, чеснок - по вкусу
  • Томатная паста - 4-5 столовых ложек
  • Растительное масло - по вкусу
  • Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Замочите чечевицу на 2 часа.
  2. Отварите чечевицу в слегка подсоленной воде.
  3. Обжарьте на сковороде лук, чеснок, почистите морепродукты, тушите их в чесночно-лучной пассировке 10-15 минут, посолите, поперчите.
  4. Слейте воду с готовой чечевицы, добавьте её к морепродуктам.
  5. Залейте томатной пастой и 100 мл воды и тушите ещё минут 10.
  6. Готовое блюдо украсьте зеленью петрушки.

Паштет из чечевицы

Ингредиенты:

  • Чечевица - 100 г
  • Морковь -100 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Йогурт - 100 мл
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Мелко порежьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
  2. Добавьте к ним морковь и в последнюю очередь положите чечевицу.
  3. Жарьте до тех пор, пока всё масло не впитается в чечевицу.
  4. После этого понемногу влейте бульон и варите до готовности чечевицы, минут 10-12.
  5. Когда чечевица будет готова, посолите по вкусу и поперчите свежемолотым перцем.
  6. Переложите чечевицу с овощами в блюдо и добавьте йогурт.
  7. Пюрируйте ручным блендером.
  8. Попробуйте на вкус, если нужно, досолите.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
ТОП-7 простых рецептов с добавлением желатина
Желе может быть не только десертов, но и закуской. Мы собрали для вас 7 простых рецептов с использованием желе.
Как правильно разморозить ягоды и фрукты?
В этой статье мы делимся с вами секретами по разморозке продуктов, что позволят сохранить их вкус, красивый внешний вид и, конечно же, витамины.
Топ-5 полезнейших рецептов из шпината
Что можно приготовить из шпинатных листьев? Супы-пюре, салаты, закуски, основные блюда, блюда с крупой или пастой. Вам в помощь – несколько вкусных и полезных рецептов, которые обязательно пригодятся этой весной.
ТОП-5 вкуснейших блюд из яблок по версии SMAK.UA
Сколько блюд с использованием яблок вы знаете? Мы собрали для вас ТОП-5 лучших блюд с яблоками по версии SMAK.UA.
Петрушка: чем полезна и как правильно применять
Листья и стебли петрушки – важный источник витаминов и минералов ранней весной, когда продукты прошлого сезона уже практически утратили свою питательную ценность. Чем же так полезна зелень петрушки?
Все материалы раздела
Салат из тунца на тостах
Салат из тунца на тостах
Вкусная закуска-салат из тунца, с добавлением маринованных огурцов и яиц, готовится быстро. Такое блюдо можно подавать как салат, а можно как закуску с тостами.
Швейцарский морковный торт
Швейцарский морковный торт
Очень интересный и вкусный пирог с морковкой примечателен тем, что количество сахара можно сократить, если морковка сладких сортов. Отличный пирог на Пасху!
Как выбрать правильные продукты для кулича?
Как выбрать правильные продукты для кулича?
Если кулич получается не таким, как нам хотелось бы, и тесто недостаточно воздушное, глазурь трескается, а праздничное настроение понемногу покидает - возможно, причина скрывается в продуктах!
Грибы с сыром в беконе
Грибы с сыром в беконе
Этот рецепт просто предназначен для любителей грибов. Для приготовления этой закуски смешайте сыры и подготовьте шляпки грибов, но не забудьте про бекон.
Фотогалерея: необычное пасхальное печенье
Фотогалерея: необычное пасхальное печенье
Разнообразие пряников настолько велико, что можно просто потеряться. Мы собрали для вас самые красивые, самые оригинальные идеи пряников к свелому празднику Пасхи.
Готовим быстро и вкусно: паста Карбонара
Готовим быстро и вкусно: паста Карбонара
Итальянское блюдо - паста Карбонара, одно из самых популярных блюд в мире. Но мы можем попробовать приготовить это изумительное блюдо самостоятельно, воспользовавшись рецептом пасты.
Какие традиционные блюда должны быть на столе на Католическую Пасху?
Какие традиционные блюда должны быть на столе на Католическую Пасху?
Традиционные блюда католической Пасхи – это разнообразная пасхальная выпечка, салаты из зелени и мясные блюда. Давайте же разберемся, что именно должно быть на столе в этот светлый день!
ТОП-7 простых рецептов с добавлением желатина
ТОП-7 простых рецептов с добавлением желатина
Желе может быть не только десертов, но и закуской. Мы собрали для вас 7 простых рецептов с использованием желе.
Вверх