5 блюд из чечевицы - простых, полезных, вкусных

Оказывается, чечевица выращивалась еще в Древнем Египте - из нее выпекали хлеб. Современной же кулинарии известно множество блюд на основе это крупы, богатой витаминами, белком и аминокислотами.
5 блюд из чечевицы - простых, полезных, вкусных
На основе чечевицы можно приготовить самые разнообразные блюда, включая супы, салаты и рагу, котлетки и биточки. Мы подобрали несколько вкусных рецептов.

Котлеты из чечевицы с зеленью

Ингредиенты:

  • Зеленая чечевица - 1 стакан
  • Лук - 6 шт.
  • Растительное масло
  • Соль - по вкусу
  • Специи - по вкусу
  • Панировочные сухари - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Промойте чечевицу, замочите на 10 часов в воде, порежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  2. Откиньте чечевицу на дуршлаг, пропустите через мясорубку вместе с луком, посолите, поперчите, добавьте приправы, вымесите фарш.
  3. В панировочные сухари добавьте куркуму.
  4. Сформируйте из фарша котлетки, обваляйте в сухарях, обжарьте по 5 минут с каждой стороны, накройте крышкой, убавьте огонь и прогрейте еще 5 минут.

Читай также: 8 продуктов, которые принесут огромную пользу организму

Салат с чечевицей, орехами и сыром

Ингредиенты:

  • Яблочный уксус - 1 ст. л. 
  • Мед - 1/4 ч. л. 
  • Соль и перец - по вкусу
  • Оливковое масло - 2 ст. л. 
  • Яблоко - 1 шт.
  • Морквовь отварная - 2 шт.
  • Чечевица отварная - 200 г
  • Орехи грецкие - горсть
  • Сыр - по вкусу
  • Петрушка, кинза, базилик - по 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. В миске перемешайте уксус, мед, соль и перец.
  2. Добавьте оливковое масло и перемешайте.
  3. Орехи, морковь, яблоки нарежьте.
  4. Залейте заправкой и поставьте на 10-15 минут в холодильник.
  5. Добавьте чечевицу и поставьте мариноваться еще 10 минут.
  6. В конце добавьте сыр и зелень. 

Суп-пюре из чечевицы

Ингредиенты:

  • Чечевица - 200 г
  • Картофель - 2-3 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Мука - 2 ст.л.
  • Карри, красный перец, мята - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Чечевицу промойте, залейте холодной водой и поставьте на плиту.
  2. Через 20-30 минут после закипания воды, добавьте очищенный и нарезанный картофель, соль.
  3. Пока картофель с чечевицей варятся, обжарьте на подсолнечном масле морковь и лук, добавьте к ним карри и молотый красный перец.
  4. К обжаренным овощам добавьте столовую ложку муки, все перемешайте.
  5. Когда картофель и чечевица будут готовы, добавьте обжаренные овощи и блендером превратите суп в пюре.
  6. Добавьте немного мяты, еще раз все тщательно перемешайте.
  7. Суп-пюре готов.
  8. Перед подачей на стол посыпьте суп-пюре мелко нарезанной зеленью и добавьте в тарелку сухарики из белого хлеба.

Читай также: Топ-10 самой полезной рыбы - это нужно знать

Чечевица с морепродуктами

Ингредиенты:

  • Чечевица (светлая) - 300-350 г
  • Морепродукты - 300 г
  • Зелень петрушки - по вкусу
  • Лук, чеснок - по вкусу
  • Томатная паста - 4-5 столовых ложек
  • Растительное масло - по вкусу
  • Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Замочите чечевицу на 2 часа.
  2. Отварите чечевицу в слегка подсоленной воде.
  3. Обжарьте на сковороде лук, чеснок, почистите морепродукты, тушите их в чесночно-лучной пассировке 10-15 минут, посолите, поперчите.
  4. Слейте воду с готовой чечевицы, добавьте её к морепродуктам.
  5. Залейте томатной пастой и 100 мл воды и тушите ещё минут 10.
  6. Готовое блюдо украсьте зеленью петрушки.

Паштет из чечевицы

Ингредиенты:

  • Чечевица - 100 г
  • Морковь -100 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Йогурт - 100 мл
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Мелко порежьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
  2. Добавьте к ним морковь и в последнюю очередь положите чечевицу.
  3. Жарьте до тех пор, пока всё масло не впитается в чечевицу.
  4. После этого понемногу влейте бульон и варите до готовности чечевицы, минут 10-12.
  5. Когда чечевица будет готова, посолите по вкусу и поперчите свежемолотым перцем.
  6. Переложите чечевицу с овощами в блюдо и добавьте йогурт.
  7. Пюрируйте ручным блендером.
  8. Попробуйте на вкус, если нужно, досолите.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Кабачкоманам: 3 обалденных рецепта из "правильных" кабачков
Кабачок – это ближайший родственник огурца, который многие из нас ценят за его вкусовые качества, а также за диетические свойства.
Что происходит в организме, когда мы едим сливу
Всем нам хорошо известно, что самые полезные продукты – фрукты и овощи – сезонные. Один из наиболее вкусных и полезных фруктов - слива.
Будьте осторожны: на рынках появляются несвежие импортные продукты
Экономия грозит больницей! На рынках Украины появляется все больше импортных продуктов питания с истекшим сроком годности. И, если залежалые кофе и шоколад не столь опасны, то, что говорить об испорченной молочной и мясной продукции?
Что непременно нужно купить в июле: 7 самых полезных продуктов
Июль — самый разгар лета, отпусков и разнообразных сезонных фруктов и овощей. Давайте узнаем из каких продуктов мы будем готовить в этом месяце!
Малина - как правильно ее есть и заготавливать впрок
Малина – известная издавна ягода, несмотря на обилие заморских фруктов, никогда не теряет своей популярности и до сих пор любима как взрослыми, так и детьми.
Все материалы раздела
Чому ви весь час хочете їсти і що з цим робити
Чому ви весь час хочете їсти і що з цим робити
Голод – звичайний та нормальний стан організму. Але якщо ви відчуваєте його занадто часто та через невеликий проміжок після прийому їжі, це привід задуматися. Адже у почуття голоду можуть бути не тільки фізіологічні, але й психологічні причини.
18
И в пир, и в мир: 3 обалденных закуски из баклажанов
И в пир, и в мир: 3 обалденных закуски из баклажанов
Закуски из баклажанов – это настоящая находка для любого праздника, которая порадует присутствующих незабываемым ароматом, неповторимым вкусом, а так же красотой внешнего оформления. А если праздника никакого нет, то появление таких баклажанных вкусностей на столе - уже праздник!
304
Система здорового питания по знаку Зодиака: Дева
Система здорового питания по знаку Зодиака: Дева
Продолжаем рассматривать системы питания по знакам Зодиака.
337
Проверенный рецепт вкусного малинового джема
Проверенный рецепт вкусного малинового джема
В самый пик ягодного сезона как нельзя кстати рецепт малинового джема. Ведь, что может быть лучше джема с полезной кашей на завтрак или с блинчиками на полдник в холодный зимний день.
485
Диета БУЧ - альтернатива "сушке"
Диета БУЧ - альтернатива "сушке"
Диета белково-углеводного чередования (БУЧ) популярна среди спортсменов как альтернатива «сушке», а также среди всех, кто желает похудеть.
584
Это фурор! Желе — в апельсиновых корках
Это фурор! Желе — в апельсиновых корках
Этот десерт и вкусный, и безвредный (если, конечно, окрасить желе фруктовым соком, а не красителем), и выглядит очень оригинально, поэтому прекрасно подойдет для праздника. Обязательно приготовьте!
220
Как приготовить ягодный мильфей (универсальный рецепт)
Как приготовить ягодный мильфей (универсальный рецепт)
Очень простой в приготовлении, но очень вкусный десерт Мильфей станет украшением любого стола. Это чудесное блюдо можно приготовить с любыми ягодами, воспользовавшись нашим универсальным рецептом.
478
Джем из крыжовника "Обманный киви"
Джем из крыжовника "Обманный киви"
Ягодный сезон в самом разгаре, а это прекрасный повод не только насытиться витаминами, но и сделать заготовки на зиму. Оригинальный рецепт «Обманный киви» с ярко выраженным кисло-сладким вкусом и изумрудным цветом продлит ягодный сезон и в холодное время.
258
Вверх