ТОП-5 исключительно вкусных блюд из репчатого лука

Мы подобрали самые вкусные и оригинальные рецепты.

Кольца из лука в пиве

Ингредиенты

• Лук репчатый – 4 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Пиво – 0,5 стакана
• Мука – 0,5 стакана
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Способ приготовления

1. Отделить яичные белки от желтков.
2. Взбить яичные желтки, муку и пиво.
3. Посолить.
4. Лук очистить и порезать кольцами.
5. Обвалять кольца лука в муке.
6. Яичные белки взбить в пену и добавить в кляр.
7. Аккуратно перемешать. Положить луковые кольца, обваленные в муке, в кляр.
8. В глубокой сковороде разогреть растительное масло.
9. Кольца лука вынимать вилкой из кляра и опускать в растительное масло.
10. Масло должно полностью покрывать кольца лука.
11. Обжарить кольца лука с двух сторон до золотистого цвета.
12. Обжаренные кольца сложить на бумажную салфетку, чтобы салфетка впитала излишки масла. Луковые кольца в кляре готовы.

Читай также: Готовим домашний кетчуп, вкусный и полезный (видео-рецепт)

Мармелад из лука

Ингредиенты

• Белый лук - 1.5 кг
• Белое вино - 1 стак
• Жир - 100 мл
• Сахар - 2 ст.л.
• Мед - 2 ст.л.
• Белый винный уксус - 4-6 ст.л.
• Тимьян - 1 ч.л.
• Кориандр - 0,5 ч.л.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Лук нарезать полукольцами средней толщины.
2. В кастрюле с толстым дном на среднем огне распустить жир.
3. Кориандр и тимьян растереть, добавить в жир.
4. Добавить лук, потушить, ни в коем случае не давая подгореть (иначе станет горчить).
5. Затем перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 15 минут, периодически помешивая.
6. Затем добавить остальные ингредиенты, посолить и поперчить, перемешать и тушить еще 40-50 минут.

Читай также: Блюдо дня: фрикадельки "Мясной улей"

Соус из лука

Ингредиенты

• Лук – 300 г
• Бульон – 100 мл
• Сметана – 100 мл
• Горчица – 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Лук нарезать ломтиками толщиной 0,5 см.
2. Разогреть на сковороде немного растительного масла и выложить лук.
3. Жарить лук на среднем огне при постоянном помешивании примерно 10 минут до золотистого цвета.
4. К луку добавить бульон и тушить еще 5-7 минут, не накрывая крышкой.
5. Добавить сметану, посолить, поперчить и тушить примерно 2 минуты.
6. Затем положить горчицу, хорошо перемешать и снять с огня.

Читай также: «Жаркое варвара» из ребрышек со сливами

Фаршированный лук  в духовке

Ингредиенты

• Лук репчатый – 6 головок
• Фарш мясной – 200 г
• Масло сливочное – 3 ст.л.
• Булка – 1 шт
• Яйцо – 1 шт
• Бульон мясной – 1 стак
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления

1. Подготовленный репчатый лук отварить в подсоленной воде в течение 10 минут.
2. Лук, вынув из воды, обсушим и вырежем середину.
3. Сердцевину порубим и обжарим на сливочном масле.
4. Дальше добавим фарш и еще немного обжарим.
5. Замочить хлебный мякиш в мясном бульоне.
6. Жареные фарш с луком соединим с замоченным мякишем, половиной бульона, яйцом, посолим, поперчим и перемешаем.
7. Полученным фаршем заполним лук, уложим их в форму, смазанную маслом, сбрызнем остатками бульона и на каждый лук положим кусочек сливочного масла.
8. Выпекаем при температуре 200 °С 25 минут.

Читай также: Готовим индийский релиш: 3 рецепта вкусного соуса

Оладьи из лука

Ингредиенты

• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт
• Мука – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – 1 щепотка
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Сметана (по желанию) – по вкусу

Способ приготовления

1. В миску разбить яйцо.
2. Лук очистить, мелко нарезать.
3. Перемешать лук с яйцом.
4. В яично-луковую массу добавить муку.
5. Перемешать до однородности.
6. Посолить, поперчить.
7. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом.
8. Выкладывать тесто на сковороду ложкой.
9. Жарить луковые оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
10. Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
11. К луковым оладьям хорошо подать сметану. 

Читай также: "Охотничьи" тефтели в томатно-сметанном соусе: пошаговый рецепт