Что приготовить из брокколи: ТОП - 5 аппетитных блюд

Один из самых популярных овощей – капуста брокколи. Помимо невероятной пользы, ее ценность еще и в том, что это универсальный продукт, прекрасно сочетающийся как с другими овощами, так и с сыром, мясом.
Что приготовить из брокколи: ТОП - 5 аппетитных блюд

Давайте узнаем можно приготовить из брокколи на каждый день. Smak.ua уже сейчас готов помочь вам с выбором лучших рецептов!

Читай также: 6 удивительных фактов о брокколи

Суп из брокколи с плавленым сыром

Ингредиенты:

  • брокколи – 450 г
  • овощной бульон/вода – 2 стакана 
  • лук репчатый – 1 шт.
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • плавленый сыр – 300 г
  • масло сливочное – 2 ст. л.
  • пармезан – 50 г

Способ приготовления:

  1. Мелко нарежьте лук. Спассеруйте его на сливочном масле до прозрачности. Посолите.
  2. Овощной бульон доведите до кипения. Добавьте брокколи, разобранные на маленькие соцветия. Варите около 10 минут, затем добавьте обжаренный лук. Посолите, приправьте перцем. Варите еще 10 минут до готовности брокколи. Суп протрите в пюре, верните в кастрюлю.
  3. Добавьте нарезанный кубиками сыр, доведите до кипения, помешивая, пока сыр не расплавится. Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте тертым сыром.

 

Блинчики из брокколи

Ингредиенты:

  • брокколи – 400 г
  • молоко – 100 мл
  • яйца – 2 шт.
  • мука – 6 ст. л.
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • соль – по вкусу перец – по вкусу

Способ приготовления: 

  1. Брокколи аккуратно разрежьте на соцветия, бросьте в воду и отварите в течение 5 минут.
  2. Выложите капусту в блендер и налейте туда молоко. Хорошенько взбейте до получения полностью однородной массы и затем переложите  эту массу в обычную глубокую тарелку.
  3. Добавьте  муку, яйца, растительное масло, посолите, поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
  4. Выкладывайте столовой ложкой на хорошо разогретую сковородку чуть-чуть теста и обжаривайте с обеих сторон.

 

Запеканка из брокколи

Ингредиенты:

  • брокколи – 450 г
  • творог 18% – 700 г
  • яйцо – 4 шт.
  • зеленый лук – 20 г
  • петрушка – 20 г
  • чеснок – 5 зубчиков
  • мука – 2 ст. л.
  • масло растительное – 1 ст. л.
  • соль по вкусу

Способ приготовления: 

  1. Творог протрем через сито. Добавьте в протертый творог яйца, муку и немножко подсолите. Хорошо вымешайте творожную массу, чтобы одна стала однородной, без крупных комков.
  2. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Добавляем измельченный чеснок в творожную массу и хорошо перемешайте. Мелко нашинкуйте зелень и тоже добавьте в творожную массу.
  3. Закипятите воду. В кипящую, немного подсоленную воду опустите брокколи, отварите в течение 1–2 минут.
  4. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выкладываем в форму капусту и залейте ее творожной массой.
  5. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте в духовку нашу запеканку на 30–40 минут, до легкого зарумянивания.
  6. Подавайте в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

 

Брокколи в панировке

Ингредиенты:

  • брокколи – 200 г
  • яйцо – 2 шт.
  • панировочные сухари – 1/2 стакана
  • соль – 2–3 щепотки
  • масло растительное для обжарки

Способ приготовления: 

  1. Разберите брокколи на соцветия. Если она заморожена, то разморозьте в микроволновке или залив теплой водой на 5–10 минут.
  2. В одной миске взбейте яйцо и смешайте его с солью. В другую миску или тарелку высыпьте панировочные сухари. На маленьком огне разогрейте сковородку и налейте на нее толстым слоем масло.
  3. Капусту по одному соцветию опускайте сначала в яйцо, затем обваливайте в панировке и выкладывать на сковородку.
  4. Жарьте брокколи, периодически переворачивая, до образования хрустящей корочки (около 10 минут), после чего выкладывайте ее на салфетки, чтобы стек лишний жир.

 

Паста с соусом из брокколи

Ингредиенты:

  • брокколи – 250 г
  • спагетти – 250 г
  • масло сливочное – 1 ст. л.
  • масло оливковое – 1 ст. л.
  • лук репчатый – 1/2 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • сливки – 4 ст. л.
  • пармезан – 80 г
  • соль – 1/2 ч. л.
  • перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Спагетти отварите до состояния аль-денте согласно инструкции на упаковке. Воду слейте, но 1 стакан оставьте.
  2. Брокколи промойте, разберите на соцветия. Отварите в течение 3 минут.
  3. Лук порежьте мелкими кубиками. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте оливковое масло. Добавьте лук, готовьте на слабом огне около 5 минут. Добавьте чеснок, готовьте еще 2 минуты. Выложите брокколи, посолите, поперчите. Увеличьте огонь и готовьте все в течение еще нескольких минут. Добавьте сливки и тушите 30 секунд. Выложите смесь в чашу блендера и взбейте до состояния соуса.
  4. Выложите соус в кастрюлю к спагетти. Вылейте оставшийся от пасты стакан воды. Готовьте на среднем огне в течение 2–3 минут, помешивая.
  5. Сыр натрите на мелкой терке.  Выложите спагетти в сервировочные тарелки, посыпьте сыром и сразу же подавайте к столу.

Читай также: Киш с томатами и брокколи - не останется ни крошки

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Терпкое искушение: полезные свойства айвы
Самым загадочным фруктом, упоминаемым не раз в древнегреческих мифах, как символ безумной любви, брака и плодородия, считается айва. А еще это очень полезный фрукт.
Как нужно выбирать, хранить и готовить баклажаны
Баклажан незаменим в летних блюдах, имеет уникальный вкус, готовится просто и в любом блюде вызывает восторг. Но баклажаны тоже нужно правильно уметь выбрать, приготовить и хранить.
7 нелепых мифов о кофе
Есть мифы, которые мы воспринимаем как правду. Хотя специалисты их давно уже развенчали.
6 удивительных фактов о брокколи
Обязательно включите в повседневное меню этот необычный овощ.
Брокколи VS Цветная капуста: топ-10 неожиданных фактов
Что полезнее – брокколи или цветная капуста? Мы ответим на самые интересные вопросы!
Все материалы раздела
Бурчак-шурпа
Бурчак-шурпа
Дагестанский суп из баранины или говядины с лапшой получается очень вкусным и сытным. Именно то, что нужно после сложного и энергозатратного рабочего дня.
Закуска на чипсах по-итальянски
Закуска на чипсах по-итальянски
Отличная закуска для тихого, домашнего вечера!
Сальса к шашлыку
Сальса к шашлыку
Этот рецепт томатной сальсы значительно отличается от классической мексиканской. Это – адаптированный вариант, который прекрасно подойдет к шашлыку.
Картофель «Гассель»
Картофель «Гассель»
Для приготовления картофеля "Гассель" вам необходимо обязательно нарезать картофель тонкими ломтиками и посыпав сыром, запечь в духовке до золотистой корочки.
Десертная шарлотка с абрикосами
Десертная шарлотка с абрикосами
Если у вас дома есть все необходимое для приготовления этого десерта, то вы быстро сможете приготовить удивительно вкусное и красивое угощение!
Фасоль в мультиварке: простой рецепт
Фасоль в мультиварке: простой рецепт
Готовить фасоль в мультиварке намного удобней, чем на плите. Вкусный наваристый суп приготовится сам, пока Вы заняты своими делами. все что нужно - отправить все ингредиенты в мультиварку.
Благодаря какой диете можно было дожить до 60 лет в 13 веке и при чем тут Тамплиеры
Благодаря какой диете можно было дожить до 60 лет в 13 веке и при чем тут Тамплиеры
Средняя продолжительность жизни в 13 веке у богатых горожан не превышала 33 лет. Дожить до 45 – считалось большой удачей и почти что чудом. Но вот знаменитый орден Тамплиеров славился своей «живучестью».
Що приготувати на Маковія: файні смаколики з маком
Що приготувати на Маковія: файні смаколики з маком
Всі ми полюбляємо смачну та якісну здобу: перетертий мак з цукром та дріжджове тісто зроблять свято незабутнім!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK