Что приготовить из брокколи: ТОП - 5 аппетитных блюд

Один из самых популярных овощей – капуста брокколи. Помимо невероятной пользы, ее ценность еще и в том, что это универсальный продукт, прекрасно сочетающийся как с другими овощами, так и с сыром, мясом.
Что приготовить из брокколи: ТОП - 5 аппетитных блюд

Давайте узнаем можно приготовить из брокколи на каждый день. Smak.ua уже сейчас готов помочь вам с выбором лучших рецептов!

Читай также: 6 удивительных фактов о брокколи

Суп из брокколи с плавленым сыром

Ингредиенты:

  • брокколи – 450 г
  • овощной бульон/вода – 2 стакана 
  • лук репчатый – 1 шт.
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • плавленый сыр – 300 г
  • масло сливочное – 2 ст. л.
  • пармезан – 50 г

Способ приготовления:

  1. Мелко нарежьте лук. Спассеруйте его на сливочном масле до прозрачности. Посолите.
  2. Овощной бульон доведите до кипения. Добавьте брокколи, разобранные на маленькие соцветия. Варите около 10 минут, затем добавьте обжаренный лук. Посолите, приправьте перцем. Варите еще 10 минут до готовности брокколи. Суп протрите в пюре, верните в кастрюлю.
  3. Добавьте нарезанный кубиками сыр, доведите до кипения, помешивая, пока сыр не расплавится. Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте тертым сыром.

 

Блинчики из брокколи

Ингредиенты:

  • брокколи – 400 г
  • молоко – 100 мл
  • яйца – 2 шт.
  • мука – 6 ст. л.
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • соль – по вкусу перец – по вкусу

Способ приготовления: 

  1. Брокколи аккуратно разрежьте на соцветия, бросьте в воду и отварите в течение 5 минут.
  2. Выложите капусту в блендер и налейте туда молоко. Хорошенько взбейте до получения полностью однородной массы и затем переложите  эту массу в обычную глубокую тарелку.
  3. Добавьте  муку, яйца, растительное масло, посолите, поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
  4. Выкладывайте столовой ложкой на хорошо разогретую сковородку чуть-чуть теста и обжаривайте с обеих сторон.

 

Запеканка из брокколи

Ингредиенты:

  • брокколи – 450 г
  • творог 18% – 700 г
  • яйцо – 4 шт.
  • зеленый лук – 20 г
  • петрушка – 20 г
  • чеснок – 5 зубчиков
  • мука – 2 ст. л.
  • масло растительное – 1 ст. л.
  • соль по вкусу

Способ приготовления: 

  1. Творог протрем через сито. Добавьте в протертый творог яйца, муку и немножко подсолите. Хорошо вымешайте творожную массу, чтобы одна стала однородной, без крупных комков.
  2. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Добавляем измельченный чеснок в творожную массу и хорошо перемешайте. Мелко нашинкуйте зелень и тоже добавьте в творожную массу.
  3. Закипятите воду. В кипящую, немного подсоленную воду опустите брокколи, отварите в течение 1–2 минут.
  4. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выкладываем в форму капусту и залейте ее творожной массой.
  5. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте в духовку нашу запеканку на 30–40 минут, до легкого зарумянивания.
  6. Подавайте в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

 

Брокколи в панировке

Ингредиенты:

  • брокколи – 200 г
  • яйцо – 2 шт.
  • панировочные сухари – 1/2 стакана
  • соль – 2–3 щепотки
  • масло растительное для обжарки

Способ приготовления: 

  1. Разберите брокколи на соцветия. Если она заморожена, то разморозьте в микроволновке или залив теплой водой на 5–10 минут.
  2. В одной миске взбейте яйцо и смешайте его с солью. В другую миску или тарелку высыпьте панировочные сухари. На маленьком огне разогрейте сковородку и налейте на нее толстым слоем масло.
  3. Капусту по одному соцветию опускайте сначала в яйцо, затем обваливайте в панировке и выкладывать на сковородку.
  4. Жарьте брокколи, периодически переворачивая, до образования хрустящей корочки (около 10 минут), после чего выкладывайте ее на салфетки, чтобы стек лишний жир.

 

Паста с соусом из брокколи

Ингредиенты:

  • брокколи – 250 г
  • спагетти – 250 г
  • масло сливочное – 1 ст. л.
  • масло оливковое – 1 ст. л.
  • лук репчатый – 1/2 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • сливки – 4 ст. л.
  • пармезан – 80 г
  • соль – 1/2 ч. л.
  • перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Спагетти отварите до состояния аль-денте согласно инструкции на упаковке. Воду слейте, но 1 стакан оставьте.
  2. Брокколи промойте, разберите на соцветия. Отварите в течение 3 минут.
  3. Лук порежьте мелкими кубиками. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте оливковое масло. Добавьте лук, готовьте на слабом огне около 5 минут. Добавьте чеснок, готовьте еще 2 минуты. Выложите брокколи, посолите, поперчите. Увеличьте огонь и готовьте все в течение еще нескольких минут. Добавьте сливки и тушите 30 секунд. Выложите смесь в чашу блендера и взбейте до состояния соуса.
  4. Выложите соус в кастрюлю к спагетти. Вылейте оставшийся от пасты стакан воды. Готовьте на среднем огне в течение 2–3 минут, помешивая.
  5. Сыр натрите на мелкой терке.  Выложите спагетти в сервировочные тарелки, посыпьте сыром и сразу же подавайте к столу.

Читай также: Киш с томатами и брокколи - не останется ни крошки

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
ТОП-5 элементарных блюд из цветной капусты
Цветная капуста, полезная и очень вкусная. А еще из нее можно приготовить самые разнообразные и очень вкусные блюда.
Каштаны: советы по приготовлению и рецепты
Каштаны становятся все более популярным блюдом. Ими фаршируют индеек и даже подают на десерт. Как правильно выбрать и готовить каштаны, читайте в нашем материале.
Алыча: полезные свойства и применение в кулинарии
Алыча широко используется не только в кулинарной, но в и медицинской сферах. Давайте разберемся, чем она полезна и что можно из нее приготовить!
ТОП-7 классных блюд из картофеля на каждый день
Самый доступный и популярный овощ в наших широтах - это, конечно, картофель. А сколько рецептов блюд из картофеля вы знаете? Мы собрали для вас ТОП-7 лучших рецептов из картофеля на каждый день.
Водяной орех (чилим, рогульник) - таинственный плод
Водяной орех (чилим, рогульник) – это употребляемые в пищу плоды однолетнего растения, произрастающего в стоячей воде.
Все материалы раздела
Простое блюдо из курицы: мясо под нежнейшим соусом
Простое блюдо из курицы: мясо под нежнейшим соусом
Курица с соусом из шпината - это простое и быстрое блюдо, которое дополнит любой гарнир. С такой курицей ваш обед будет незабываемым!
Рецепт от бабушки: опарное дрожжевое тесто
Рецепт от бабушки: опарное дрожжевое тесто
По этому рецепту получаются восхитительные рулеты, плюшки, крендели и не только.
Експерт-технолог Оксана Прокопенко розкриває секрети вибору якісного і свіжого м'яса
Експерт-технолог Оксана Прокопенко розкриває секрети вибору якісного і свіжого м'яса
Як обрати корисне і смачне м'ясо знає Оксана Прокопенко, технолог м'ясо-молочної продукції. Вона поділиться своїми порадами у студії Сніданку 1+1.
Картофель с горошком
Картофель с горошком
Как приготовить вкусный, но при этом совсем не сложный гарнир? Да очень просто! Вам понадобится картофель и зеленый горошек. Немного времени и отличный гарнир к ужину готов!
Простые котлеты из кролика
Простые котлеты из кролика
Очень нежные и вкусные котлетки из крольчатины понравятся всем вашим близким.
Ржаной бейгл с овощами и сыром
Ржаной бейгл с овощами и сыром
Ржаной бейгл с овощами и сыром - отличная идея для быстрого, но вкусного завтрака! Особенно, если с утра вы ограничены во времени. Рекомендуем!
Вкусная печень к ужину
Вкусная печень к ужину
Для приготовления вкусной печени вам понадобятся совсем простые ингредиенты. Приготовление куриной печени не займет у вас много времени, а вам останется только приготовить гарнир.
ТОП-6 рецептов аппетитных крылышек для компании
ТОП-6 рецептов аппетитных крылышек для компании
Куринные крылышки - прекрасная закуска для дружескиой компании. Мы собрали для вас 6 лучших рецептов пригтоовления куриных крлышек. Сохраняйте и готовьте!
Вверх