Что приготовить из брокколи: ТОП - 5 аппетитных блюд

Один из самых популярных овощей – капуста брокколи. Помимо невероятной пользы, ее ценность еще и в том, что это универсальный продукт, прекрасно сочетающийся как с другими овощами, так и с сыром, мясом.
Что приготовить из брокколи: ТОП - 5 аппетитных блюд

Давайте узнаем можно приготовить из брокколи на каждый день. Smak.ua уже сейчас готов помочь вам с выбором лучших рецептов!

Читай также: 6 удивительных фактов о брокколи

Суп из брокколи с плавленым сыром

Ингредиенты:

  • брокколи – 450 г
  • овощной бульон/вода – 2 стакана 
  • лук репчатый – 1 шт.
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • плавленый сыр – 300 г
  • масло сливочное – 2 ст. л.
  • пармезан – 50 г

Способ приготовления:

  1. Мелко нарежьте лук. Спассеруйте его на сливочном масле до прозрачности. Посолите.
  2. Овощной бульон доведите до кипения. Добавьте брокколи, разобранные на маленькие соцветия. Варите около 10 минут, затем добавьте обжаренный лук. Посолите, приправьте перцем. Варите еще 10 минут до готовности брокколи. Суп протрите в пюре, верните в кастрюлю.
  3. Добавьте нарезанный кубиками сыр, доведите до кипения, помешивая, пока сыр не расплавится. Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте тертым сыром.

 

Блинчики из брокколи

Ингредиенты:

  • брокколи – 400 г
  • молоко – 100 мл
  • яйца – 2 шт.
  • мука – 6 ст. л.
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • соль – по вкусу перец – по вкусу

Способ приготовления: 

  1. Брокколи аккуратно разрежьте на соцветия, бросьте в воду и отварите в течение 5 минут.
  2. Выложите капусту в блендер и налейте туда молоко. Хорошенько взбейте до получения полностью однородной массы и затем переложите  эту массу в обычную глубокую тарелку.
  3. Добавьте  муку, яйца, растительное масло, посолите, поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
  4. Выкладывайте столовой ложкой на хорошо разогретую сковородку чуть-чуть теста и обжаривайте с обеих сторон.

 

Запеканка из брокколи

Ингредиенты:

  • брокколи – 450 г
  • творог 18% – 700 г
  • яйцо – 4 шт.
  • зеленый лук – 20 г
  • петрушка – 20 г
  • чеснок – 5 зубчиков
  • мука – 2 ст. л.
  • масло растительное – 1 ст. л.
  • соль по вкусу

Способ приготовления: 

  1. Творог протрем через сито. Добавьте в протертый творог яйца, муку и немножко подсолите. Хорошо вымешайте творожную массу, чтобы одна стала однородной, без крупных комков.
  2. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Добавляем измельченный чеснок в творожную массу и хорошо перемешайте. Мелко нашинкуйте зелень и тоже добавьте в творожную массу.
  3. Закипятите воду. В кипящую, немного подсоленную воду опустите брокколи, отварите в течение 1–2 минут.
  4. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выкладываем в форму капусту и залейте ее творожной массой.
  5. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте в духовку нашу запеканку на 30–40 минут, до легкого зарумянивания.
  6. Подавайте в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

 

Брокколи в панировке

Ингредиенты:

  • брокколи – 200 г
  • яйцо – 2 шт.
  • панировочные сухари – 1/2 стакана
  • соль – 2–3 щепотки
  • масло растительное для обжарки

Способ приготовления: 

  1. Разберите брокколи на соцветия. Если она заморожена, то разморозьте в микроволновке или залив теплой водой на 5–10 минут.
  2. В одной миске взбейте яйцо и смешайте его с солью. В другую миску или тарелку высыпьте панировочные сухари. На маленьком огне разогрейте сковородку и налейте на нее толстым слоем масло.
  3. Капусту по одному соцветию опускайте сначала в яйцо, затем обваливайте в панировке и выкладывать на сковородку.
  4. Жарьте брокколи, периодически переворачивая, до образования хрустящей корочки (около 10 минут), после чего выкладывайте ее на салфетки, чтобы стек лишний жир.

 

Паста с соусом из брокколи

Ингредиенты:

  • брокколи – 250 г
  • спагетти – 250 г
  • масло сливочное – 1 ст. л.
  • масло оливковое – 1 ст. л.
  • лук репчатый – 1/2 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • сливки – 4 ст. л.
  • пармезан – 80 г
  • соль – 1/2 ч. л.
  • перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Спагетти отварите до состояния аль-денте согласно инструкции на упаковке. Воду слейте, но 1 стакан оставьте.
  2. Брокколи промойте, разберите на соцветия. Отварите в течение 3 минут.
  3. Лук порежьте мелкими кубиками. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте оливковое масло. Добавьте лук, готовьте на слабом огне около 5 минут. Добавьте чеснок, готовьте еще 2 минуты. Выложите брокколи, посолите, поперчите. Увеличьте огонь и готовьте все в течение еще нескольких минут. Добавьте сливки и тушите 30 секунд. Выложите смесь в чашу блендера и взбейте до состояния соуса.
  4. Выложите соус в кастрюлю к спагетти. Вылейте оставшийся от пасты стакан воды. Готовьте на среднем огне в течение 2–3 минут, помешивая.
  5. Сыр натрите на мелкой терке.  Выложите спагетти в сервировочные тарелки, посыпьте сыром и сразу же подавайте к столу.

Читай также: Киш с томатами и брокколи - не останется ни крошки

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
ТОП-6 рецептов от знаменитого Гордона Рамзи
Знаменитый шеф-повар постоянно делится своими рецептами, а мы собрали из вместе. Берите на заметку и готовьте самые лучшие осенние блюда от Гордона Рамзи.
ТОП-7 праздничных блюд
Что же приготовить на праздничный стол? Какие рецепты выбрать, чтоб они были вкусные и понравились всем? Сохраняйте себе нашу подборку праздничных рецептов и радуйте вкусными блюдами ваших гостей.
Чай або кава: правила вживання улюблених напоїв
Чай або кава - це майже дилема масштабу "to be or not to be". Любителі цих двох напоїв сперечаються століттями. Правила вживання улюблених напоїв - в сюжеті.
ТОП-5 блюд из перца для настоящих ценителей
Подборка самых вкусных и полезных блюд из болгарского перца как никогда кстати, когда речь идет о пользе и здоровье. Берите на заметку и готовьте лучшие блюда по версии SMAK.UA
ТОП-5 лучших блюд из тыквы по версии SMAK.UA
Яркая, вкусная и полезная - все это о тыкве! А еще из тыквы можно приготовить удивительно вкусные блюда и напитки. Удивлены? Тогда наша подборка лучших рецептов из тыквы специально для вас!
Все материалы раздела
Радость гурмана: сельдь с картофельным пюре и соусом из сушеных фруктов по-норвежски
Радость гурмана: сельдь с картофельным пюре и соусом из сушеных фруктов по-норвежски
Чем порадовать своих близких в сырой ноябрьский день? Конечно же картошечкой с сельдью по норвежскому рецепту!
Как вырастить киви дома: мастер-класс
Как вырастить киви дома: мастер-класс
Оказывается, киви можно не просто вырастить у себя дома, но и получить урожай.
Пицца «Маргарита»
Пицца «Маргарита»
Нежная и легкая, ароматная и пряная. Изысканность сыра моцарелла в сочетании с помидорами на тонком слое пресного теста характеризует название этой пиццы.
Помидоры,  фаршированные гречкой и творогом
Помидоры, фаршированные гречкой и творогом
Очень необычное, но в то же время вкусное сочетание томатов, творога и гречки. Сытно, полезно и аппетитно!
Суп из капусты с солониной
Суп из капусты с солониной
Ароматный насыщенный суп согреет и насытит ваш организм калориями.
Народные приметы о хлебе: 6 важных знаков
Народные приметы о хлебе: 6 важных знаков
Одна пословица гласит: «Хлеб - всему голова». И не зря. Это один из самых популярных продуктов. Узнайте, какие традиции и приметы связаны с ним.
Ідея для вечері: стегенця в гострому маринаді
Ідея для вечері: стегенця в гострому маринаді
В ефірі ранкового шоу "Сніданок з 1+1" Руслан Сенічкін ділиться рецептом пікантних курячих стегон, які готуються в солодко-кислому маринаді. Неймовірна смакота!
Отбивные под соусом «Киви»
Отбивные под соусом «Киви»
Отбивные - блюдо любимое многими. А пробовали ли вы приготовить их из свинины? Если нет, то ниже мы написали для вас вкусный рецепт свиных отбивных с соусом "Киви".
Вверх