ТОП - 5 аппетитных блюд из брокколи

Один из самых популярных овощей – капуста брокколи. Помимо невероятной пользы, ее ценность еще и в том, что это универсальный продукт, прекрасно сочетающийся как с другими овощами, так и с сыром, мясом.
ТОП - 5 аппетитных блюд из брокколи

Давайте узнаем можно приготовить из брокколи на каждый день. Smak.ua уже сейчас готов помочь вам с выбором лучших рецептов! 

Читай также: 6 удивительных фактов о брокколи

Суп из брокколи с плавленым сыром

Ингредиенты:

  • брокколи – 450 г
  • овощной бульон/вода – 2 стакана 
  • лук репчатый – 1 шт.
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • плавленый сыр – 300 г
  • масло сливочное – 2 ст. л.
  • пармезан – 50 г

Способ приготовления:

  1. Мелко нарежьте лук. Спассеруйте его на сливочном масле до прозрачности. Посолите.
  2. Овощной бульон доведите до кипения. Добавьте брокколи, разобранные на маленькие соцветия. Варите около 10 минут, затем добавьте обжаренный лук. Посолите, приправьте перцем. Варите еще 10 минут до готовности брокколи. Суп протрите в пюре, верните в кастрюлю.
  3. Добавьте нарезанный кубиками сыр, доведите до кипения, помешивая, пока сыр не расплавится. Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте тертым сыром.

Блинчики из брокколи

Ингредиенты:

  • брокколи – 400 г
  • молоко – 100 мл
  • яйца – 2 шт.
  • мука – 6 ст. л.
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • соль – по вкусу перец – по вкусу

Способ приготовления: 

  1. Брокколи аккуратно разрежьте на соцветия, бросьте в воду и отварите в течение 5 минут.
  2. Выложите капусту в блендер и налейте туда молоко. Хорошенько взбейте до получения полностью однородной массы и затем переложите  эту массу в обычную глубокую тарелку.
  3. Добавьте  муку, яйца, растительное масло, посолите, поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
  4. Выкладывайте столовой ложкой на хорошо разогретую сковородку чуть-чуть теста и обжаривайте с обеих сторон.

Запеканка из брокколи

Ингредиенты:

  • брокколи – 450 г
  • творог 18% – 700 г
  • яйцо – 4 шт.
  • зеленый лук – 20 г
  • петрушка – 20 г
  • чеснок – 5 зубчиков
  • мука – 2 ст. л.
  • масло растительное – 1 ст. л.
  • соль по вкусу

Способ приготовления: 

  1. Творог протрем через сито. Добавьте в протертый творог яйца, муку и немножко подсолите. Хорошо вымешайте творожную массу, чтобы одна стала однородной, без крупных комков.
  2. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Добавляем измельченный чеснок в творожную массу и хорошо перемешайте. Мелко нашинкуйте зелень и тоже добавьте в творожную массу.
  3. Закипятите воду. В кипящую, немного подсоленную воду опустите брокколи, отварите в течение 1–2 минут.
  4. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выкладываем в форму капусту и залейте ее творожной массой.
  5. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте в духовку нашу запеканку на 30–40 минут, до легкого зарумянивания.
  6. Подавайте в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Брокколи в панировке

Ингредиенты:

  • брокколи – 200 г
  • яйцо – 2 шт.
  • панировочные сухари – 1/2 стакана
  • соль – 2–3 щепотки
  • масло растительное для обжарки

Способ приготовления: 

  1. Разберите брокколи на соцветия. Если она заморожена, то разморозьте в микроволновке или залив теплой водой на 5–10 минут.
  2. В одной миске взбейте яйцо и смешайте его с солью. В другую миску или тарелку высыпьте панировочные сухари. На маленьком огне разогрейте сковородку и налейте на нее толстым слоем масло.
  3. Капусту по одному соцветию опускайте сначала в яйцо, затем обваливайте в панировке и выкладывать на сковородку.
  4. Жарьте брокколи, периодически переворачивая, до образования хрустящей корочки (около 10 минут), после чего выкладывайте ее на салфетки, чтобы стек лишний жир.

Паста с соусом из брокколи

Ингредиенты:

  • брокколи – 250 г
  • спагетти – 250 г
  • масло сливочное – 1 ст. л.
  • масло оливковое – 1 ст. л.
  • лук репчатый – 1/2 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • сливки – 4 ст. л.
  • пармезан – 80 г
  • соль – 1/2 ч. л.
  • перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Спагетти отварите до состояния аль-денте согласно инструкции на упаковке. Воду слейте, но 1 стакан оставьте.
  2. Брокколи промойте, разберите на соцветия. Отварите в течение 3 минут.
  3. Лук порежьте мелкими кубиками. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте оливковое масло. Добавьте лук, готовьте на слабом огне около 5 минут. Добавьте чеснок, готовьте еще 2 минуты. Выложите брокколи, посолите, поперчите. Увеличьте огонь и готовьте все в течение еще нескольких минут. Добавьте сливки и тушите 30 секунд. Выложите смесь в чашу блендера и взбейте до состояния соуса.
  4. Выложите соус в кастрюлю к спагетти. Вылейте оставшийся от пасты стакан воды. Готовьте на среднем огне в течение 2–3 минут, помешивая.
  5. Сыр натрите на мелкой терке.  Выложите спагетти в сервировочные тарелки, посыпьте сыром и сразу же подавайте к столу.

Читай также: Киш с томатами и брокколи - не останется ни крошки

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Что съесть, чтобы уснуть: топ-5 продуктов
Проблемы с нарушением сна не редкость в наше время, к сожалению. Но есть продукты, свойства которых помогут расслабить нервную систему и крепко уснуть.
Спаржевая фасоль — польза и вред
Спаржевая фасоль должна быть частым гостем на любом столе, ведь ее польза совершенно неоспорима! Все просто — она вкусна и в свежем, и в отварном виде, хорошо хранится.
Что приготовить из чечевицы: ТОП-5 блюд по версии SMAK.UA
Чечевица необычайно полезна, но чтоб блюда были еще и вкусными - обязательно нужны проверенные рецепты. Именно поэтому мы подготовили подборку только лучших рецептов из чечевицы.
ТОП-5 блюд из перца для настоящих ценителей
Подборка самых вкусных и полезных блюд из болгарского перца как никогда кстати, когда речь идет о пользе и здоровье. Берите на заметку и готовьте лучшие блюда по версии SMAK.UA
ТОП-7 рецептов тайской кухни для тематической вечеринки
Для восточной вечеринки в самый раз приготовить блюда тайской кухни, такие как мясо по классическому тайскому рецепту либо знаменитый суп том-ям. Мы собрали для вас самые лучшие рецепты тайской кухни.
Все материалы раздела
Грог "Осеннее настроение"
Грог "Осеннее настроение"
Грог - алкогольный напиток, который подают горячим. Готовится грог с добавлением пряностей и цитрусовых. Именно то, что нужно в холодный и сырой осенний день.
Ужин со вкусом Италии: картофельные ньокки с сыром
Ужин со вкусом Италии: картофельные ньокки с сыром
Картофельные ньокки - отличный рецепт для тех, кто хочет быстро приготовить традиционное итальянское блюдо. Вкусны ньокки и отваренными, но особенно аутентично блюдо получается, если запечь их с сыром и травами.
Супер-рецепт: кілька з овочами на зиму
Супер-рецепт: кілька з овочами на зиму
Простий у приготуванні рецепт кільки з овочами на зиму і ви будете на 100% впевнені в її якості та зможете регулювати об `єми страви на власний розсуд.
Кулинарные хитрости: как научиться вкусно готовить
Кулинарные хитрости: как научиться вкусно готовить
Полезные кулинарные советы и хитрости для приготовления различных блюд. Мы собрали для вас список советов от профессионалов, которые вам помогут лучше готовить.
Жаркое с грибами - будьте готовы, попросят добавки
Жаркое с грибами - будьте готовы, попросят добавки
Это блюдо настолько сытное, вкусное и простое в приготовлении, что может быть универсальным вариантом как для повседневного, так и для праздничного стола.
Протертая фасоль с жареным луком
Протертая фасоль с жареным луком
Еще один простой рецепт приготовления вкусной, сытной и полезной закуски из протертой фасоли с жареным луком, чесноком и зеленью.
Лосось "Су-вид" дома! Лучший рецепт от Татьяны Литвиновой
Лосось "Су-вид" дома! Лучший рецепт от Татьяны Литвиновой
Техника су-вид - это метод приготовления, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой температуре.
Пикник по-кубински: как устроить и что приготовить
Пикник по-кубински: как устроить и что приготовить
Куба – остров свободы, сигар, кофе, рома, коктейля «Мохито» и румбы! С одной стороны — экзотика, а с другой — что-то очень знакомое. А еще Куба - шикарная тема для вечеринки, для пикника!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK