ТОП - 5 аппетитных блюд из брокколи

Один из самых популярных овощей – капуста брокколи. Помимо невероятной пользы, ее ценность еще и в том, что это универсальный продукт, прекрасно сочетающийся как с другими овощами, так и с сыром, мясом.
ТОП - 5 аппетитных блюд из брокколи

Давайте узнаем можно приготовить из брокколи на каждый день. Smak.ua уже сейчас готов помочь вам с выбором лучших рецептов! 

Читай также: 6 удивительных фактов о брокколи

Суп из брокколи с плавленым сыром

Ингредиенты:

  • брокколи – 450 г
  • овощной бульон/вода – 2 стакана 
  • лук репчатый – 1 шт.
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • плавленый сыр – 300 г
  • масло сливочное – 2 ст. л.
  • пармезан – 50 г

Способ приготовления:

  1. Мелко нарежьте лук. Спассеруйте его на сливочном масле до прозрачности. Посолите.
  2. Овощной бульон доведите до кипения. Добавьте брокколи, разобранные на маленькие соцветия. Варите около 10 минут, затем добавьте обжаренный лук. Посолите, приправьте перцем. Варите еще 10 минут до готовности брокколи. Суп протрите в пюре, верните в кастрюлю.
  3. Добавьте нарезанный кубиками сыр, доведите до кипения, помешивая, пока сыр не расплавится. Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте тертым сыром.

Блинчики из брокколи

Ингредиенты:

  • брокколи – 400 г
  • молоко – 100 мл
  • яйца – 2 шт.
  • мука – 6 ст. л.
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • соль – по вкусу перец – по вкусу

Способ приготовления: 

  1. Брокколи аккуратно разрежьте на соцветия, бросьте в воду и отварите в течение 5 минут.
  2. Выложите капусту в блендер и налейте туда молоко. Хорошенько взбейте до получения полностью однородной массы и затем переложите  эту массу в обычную глубокую тарелку.
  3. Добавьте  муку, яйца, растительное масло, посолите, поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
  4. Выкладывайте столовой ложкой на хорошо разогретую сковородку чуть-чуть теста и обжаривайте с обеих сторон.

Запеканка из брокколи

Ингредиенты:

  • брокколи – 450 г
  • творог 18% – 700 г
  • яйцо – 4 шт.
  • зеленый лук – 20 г
  • петрушка – 20 г
  • чеснок – 5 зубчиков
  • мука – 2 ст. л.
  • масло растительное – 1 ст. л.
  • соль по вкусу

Способ приготовления: 

  1. Творог протрем через сито. Добавьте в протертый творог яйца, муку и немножко подсолите. Хорошо вымешайте творожную массу, чтобы одна стала однородной, без крупных комков.
  2. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Добавляем измельченный чеснок в творожную массу и хорошо перемешайте. Мелко нашинкуйте зелень и тоже добавьте в творожную массу.
  3. Закипятите воду. В кипящую, немного подсоленную воду опустите брокколи, отварите в течение 1–2 минут.
  4. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выкладываем в форму капусту и залейте ее творожной массой.
  5. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте в духовку нашу запеканку на 30–40 минут, до легкого зарумянивания.
  6. Подавайте в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Брокколи в панировке

Ингредиенты:

  • брокколи – 200 г
  • яйцо – 2 шт.
  • панировочные сухари – 1/2 стакана
  • соль – 2–3 щепотки
  • масло растительное для обжарки

Способ приготовления: 

  1. Разберите брокколи на соцветия. Если она заморожена, то разморозьте в микроволновке или залив теплой водой на 5–10 минут.
  2. В одной миске взбейте яйцо и смешайте его с солью. В другую миску или тарелку высыпьте панировочные сухари. На маленьком огне разогрейте сковородку и налейте на нее толстым слоем масло.
  3. Капусту по одному соцветию опускайте сначала в яйцо, затем обваливайте в панировке и выкладывать на сковородку.
  4. Жарьте брокколи, периодически переворачивая, до образования хрустящей корочки (около 10 минут), после чего выкладывайте ее на салфетки, чтобы стек лишний жир.

Паста с соусом из брокколи

Ингредиенты:

  • брокколи – 250 г
  • спагетти – 250 г
  • масло сливочное – 1 ст. л.
  • масло оливковое – 1 ст. л.
  • лук репчатый – 1/2 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • сливки – 4 ст. л.
  • пармезан – 80 г
  • соль – 1/2 ч. л.
  • перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Спагетти отварите до состояния аль-денте согласно инструкции на упаковке. Воду слейте, но 1 стакан оставьте.
  2. Брокколи промойте, разберите на соцветия. Отварите в течение 3 минут.
  3. Лук порежьте мелкими кубиками. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте оливковое масло. Добавьте лук, готовьте на слабом огне около 5 минут. Добавьте чеснок, готовьте еще 2 минуты. Выложите брокколи, посолите, поперчите. Увеличьте огонь и готовьте все в течение еще нескольких минут. Добавьте сливки и тушите 30 секунд. Выложите смесь в чашу блендера и взбейте до состояния соуса.
  4. Выложите соус в кастрюлю к спагетти. Вылейте оставшийся от пасты стакан воды. Готовьте на среднем огне в течение 2–3 минут, помешивая.
  5. Сыр натрите на мелкой терке.  Выложите спагетти в сервировочные тарелки, посыпьте сыром и сразу же подавайте к столу.

Читай также: Киш с томатами и брокколи - не останется ни крошки

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Топ-5 полезных рецептов из шпината
Что можно приготовить из шпинатных листьев? Супы-пюре, салаты, закуски, основные блюда, блюда с крупой или пастой. Вам в помощь – несколько вкусных и полезных рецептов, которые обязательно пригодятся этой весной.
Топ-7 неожиданных фактов о картофеле
Какая страна поедает больше всего картофеля в мире и чем ядовит этот овощ – читайте в нашем материале.
Что мы знаем о драконовом фрукте?
Сегодня речь пойдет от питахайе. Этот фрукт – прекрасный способ удивить гостей и разнообразить праздничный стол.
"Иерусалимский артишок" и весенний салат
Смешной корешок к Иерусалиму не имеет никакого отношения, тогда как к диетам, здоровому питанию самое непосредственное.
Блюда с мойвой: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Мойва – один из самых популярных видов рыб. Бюджетная и вкусная. Как приготовить ее так, чтобы рыбка раскрыла наиболее полно свой вкус? Поможет наша традиционная подборка наиболее интересных рецептов.
Все материалы раздела
Клубничное мороженое с кефиром
Клубничное мороженое с кефиром
Что может быть лучше морженого в жаркий летний день? Только клубничное мороженое, приготовленное дома самостоятельно! Вкусно, просто и полезно!
Смакуй, святкуй, вигравай разом з ТМ «Rollton»
Смакуй, святкуй, вигравай разом з ТМ «Rollton»
Смачно поїсти та виграти подарунки: ТМ «Rollton» святкує 10-річчя в Україні та дарує аж 4 автомобілі
Всіяна квітами, розкішна кольквіція: як  доглядати
Всіяна квітами, розкішна кольквіція: як доглядати
Вибираєте для свого саду розкішний чагарник, густо засіяний декоративними квітами? Тоді зверніть увагу на кольквіцію - ця дуже гарна рослина нікого не залишить байдужим!
Бургеры от Тани Литвиновой
Бургеры от Тани Литвиновой
То, от чего никто и никогда, скорее всего, не сможет отказаться, это сочный, мясной, хорошо прожаренный бургер или гамбургер с воздушными и ароматными булочками!
Готовим с шефом: легендарный салат "Цезарь"
Готовим с шефом: легендарный салат "Цезарь"
Шеф-повар Денис Держун, в эфире передачи «Сніданок. Вихідний», расскажет и покажет не только как приготовить любимый салат "Цезарь", но и как сделать заправки к нему. Будет очень аппетитно – смотрите!
Два простых рецепта приготовления карамели
Два простых рецепта приготовления карамели
Карамель применяют в качестве начинки для тортов, сладких пирогов, пончиков, круассанов, из нее делают конфеты и карамельные фигурки для украшения выпечки.
Топ-5 полезных рецептов из шпината
Топ-5 полезных рецептов из шпината
Что можно приготовить из шпинатных листьев? Супы-пюре, салаты, закуски, основные блюда, блюда с крупой или пастой. Вам в помощь – несколько вкусных и полезных рецептов, которые обязательно пригодятся этой весной.
Чем удобрять клубнику?
Чем удобрять клубнику?
Для получения обильного урожая, нужно знать правила подкормки. Удобрение клубники - ключевой фактор, который влияет на урожайность. Как и чем правильно удобрять клубнику, читайте подробнее в материале.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK