Важная информация: как правильно чистить грибы

Собрав корзину грибов, мы с предвкушением ждем, когда же можно будет поскорей пустить их в дело и приготовить что-нибудь вкусненькое. Вот только не очень радует предстоящая чистка грибов, ведь дело это кропотливое и неприятное. Как правильно почистить грибы, мы постараемся разобраться в данной статье.
Важная информация: как правильно чистить грибы

Подготовить грибы можно еще в лесу, удалив ненужные листики, кусочки земли и другой мусор или грязь. Так вам будет меньше работы дома. Придя домой, грибы лучше сразу проверить на наличие насекомых, повреждений.  Затем грибы нужно распределить по видам. Ведь каждый вид имеет не только разный вкус, но и способы очистки. Итак, начнем.

Белые грибы, подосиновики и подберезовики

Если вы будете засушивать грибы, то ни в коем случае не замачивайте их. Соскоблите грязь с ножки и протрите влажным полотенцем шапочку. Для обжаривания грибы нужно помыть. Почистите ножку и замочите грибы в холодной воде в течении нескольких часов. Можно добавить в воду соль – 2 ст.л. на 1 л. если вы обнаружили червей. Затем грибы нужно ополоснуть. С подберезовиков и подосиновиков можно соскоблить чешуйки.

Читай также: Маринованные грибы: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA.

Маслята

Маслята впитывают в себе большое количество воды и замачивать их нельзя. С маслят нужно удалить пленку на шапочке и удалить грязь с ножек. Если пленочка не удаляется, то вам попался ложный масленок. У ложных маслят также присутствуют пластинки под шляпкой. Настоящие маслята могут иметь кольцо под шапочкой и его лучше удалить, иначе оно потемнеет в процессе обработки.

Читай также: Готовим блюда с грибами: вкусные рецепты

Лисички

Лисички редко бывают червивыми и не требуют замачивания в соленой воде. Сначала срежьте у лисичек ножки и положите грибы в холодную воду минут на 10 и грязь со шляпок легко удалится.

Читай также: На скорую руку: грибное рагу

Грузди

Грузди требуют длительного замачивания в течении целых суток. Воду нужно менять, чтобы удалять лишний мусор. Далее грузди следует почистить щеточкой до равномерного цвета без пятнышек.

+

Читай также: Лесные грибы в кулинарии: 7 самых популярных

Шампиньоны

Известно, что шампиньоны разбухнут и потеряют вкус, если их оставить в воде. У шампиньонов следует удалить ножку и кольцо под шляпкой. Затем грибы можно промыть или протереть влажным полотенцем. Пластинки под кольцом должны быть розового цвета, белые скорее всего говорят о бледной поганке.

Читай также: Вкусная идея для ужина: жареные грибы с орехами

Опята

Ножку у опят срезают примерно посредине, избавляя от земли. Далее замочите грибы в горячей воде, чтобы смыть грязь и заодно удалить кольцо под шапочкой, которое отделится самостоятельно.

Чистить грибы хоть и кропотливо, но несложно. Тщательно переберите грибы, смойте ненужную грязь с помощью щеточки или полотенца, при необходимости замочите и ваши грибочки готовы к дальнейшей обработке.

Читай также: Маринованные грибы: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
ТОП-10 мексиканских блюд для семейного обеда от бабушки Эсмеральды
Подборка настоящих мексиканских блюд. Если вы любитель мексиканской кухни - сохраняйте себе эти рецепты.
Клубника: как выбрать хорошую, как правильно хранить и подавать
Наконец-то начали появляться в продаже первые ягоды, фрукты и овощи, а с ними и возможность каждый день баловать себя вкусненьким, не боясь набрать лишние килограммы.
ТОП-5 лучших блюд с сыром фета по версии SMAK.UA
Сколько блюд с сыром фета вы знаете? Уверены, что сможем вас удивить! Подборка самых лучших и самых вкусных рецептов с сыром фета по версии SMAK.UA
ТОП-7 ностальгических блюд из нашего детства
Наверняка в детстве у вас были любимые блюда, которые ваши мамы готовили к празднику, либо даже на завтрак в обычный день. Давайте же вспомним, что нам так нравилось и побалуем себя и своих детей.
Блюда из одуванчиков: 3 оригинальных рецепта
Сезон одуванчиков объявляем открытым и предлагаем вашему вниманию 3 удивительных, необычных и очень вкусных блюда с этими солнечными цветами.
Все материалы раздела
Десерт дня: клубничный пирог в мультиварке
Десерт дня: клубничный пирог в мультиварке
Нежный и ароматный пирог с клубникой подарит незабываемый вкус лета.
Готовимся к сезону дыни – тропический салат с помидорами
Готовимся к сезону дыни – тропический салат с помидорами
Невероятно вкусный, нежный и сочный фруктово-ягодный салат можно приготовить дома самостоятельно с легкостью. Для этого вам понадобятся авокадо, дыня, помидоры, огурцы и лайм.
Чесночная лазанья - старинный рецепт из Ломбардии
Чесночная лазанья - старинный рецепт из Ломбардии
Старинный итальянский рецепт лазаньи – родом из Ломбардии. Приготовить это традиционное блюдо не сложно, достаточно следовать нашему рецепту.
Пастуший пирог от Джейми Оливера
Пастуший пирог от Джейми Оливера
Перед вами восхитительное старинное блюдо британской кухни - пастуший пирог с мясом и пряностями.
Винегрет на терку: лайфхак для занятых хозяек
Винегрет на терку: лайфхак для занятых хозяек
Любите винегрет, но при этом нет времени на его приготовление? Мы предлагаем супер-быстрый рецепт приготовления любимого блюда.
От чего стоит отказаться, если вы худеете
От чего стоит отказаться, если вы худеете
Похудеть с понедельника - пожалуй, самый распространенный план подготовки к весне. Но если же вы созрели и решили сбросить парочку лишних кило, не сомневаясь, вносите эти продукты в список запретных.
Херсонські кавуни і вінницькі яблука: як виглядає карта найсмачніших українських продуктів
Херсонські кавуни і вінницькі яблука: як виглядає карта найсмачніших українських продуктів
Херсонський кавун, мелітопольська черешня, карпатський мед і гуцульська овеча бринза. Це вже офіційно затверджені географічні назви продуктів українського виробництва.
Диетический ужин: кальмары тушеные с шампиньонами
Диетический ужин: кальмары тушеные с шампиньонами
Приготовить тушеные кальмары совсем не сложно, в в сочетании с грибочками еще и очень вкусно! Самое главное - хорошо очистите кальмары, а затем протушите их с грибами.
Вверх