Важная информация: как правильно чистить грибы

Собрав корзину грибов, мы с предвкушением ждем, когда же можно будет поскорей пустить их в дело и приготовить что-нибудь вкусненькое. Вот только не очень радует предстоящая чистка грибов, ведь дело это кропотливое и неприятное. Как правильно почистить грибы, мы постараемся разобраться в данной статье.
Важная информация: как правильно чистить грибы

Подготовить грибы можно еще в лесу, удалив ненужные листики, кусочки земли и другой мусор или грязь. Так вам будет меньше работы дома. Придя домой, грибы лучше сразу проверить на наличие насекомых, повреждений.  Затем грибы нужно распределить по видам. Ведь каждый вид имеет не только разный вкус, но и способы очистки. Итак, начнем.

Белые грибы, подосиновики и подберезовики

Если вы будете засушивать грибы, то ни в коем случае не замачивайте их. Соскоблите грязь с ножки и протрите влажным полотенцем шапочку. Для обжаривания грибы нужно помыть. Почистите ножку и замочите грибы в холодной воде в течении нескольких часов. Можно добавить в воду соль – 2 ст.л. на 1 л. если вы обнаружили червей. Затем грибы нужно ополоснуть. С подберезовиков и подосиновиков можно соскоблить чешуйки.

Читай также: Маринованные грибы: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA.

Маслята

Маслята впитывают в себе большое количество воды и замачивать их нельзя. С маслят нужно удалить пленку на шапочке и удалить грязь с ножек. Если пленочка не удаляется, то вам попался ложный масленок. У ложных маслят также присутствуют пластинки под шляпкой. Настоящие маслята могут иметь кольцо под шапочкой и его лучше удалить, иначе оно потемнеет в процессе обработки.

Читай также: Готовим блюда с грибами: вкусные рецепты

Лисички

Лисички редко бывают червивыми и не требуют замачивания в соленой воде. Сначала срежьте у лисичек ножки и положите грибы в холодную воду минут на 10 и грязь со шляпок легко удалится.

Читай также: На скорую руку: грибное рагу

Грузди

Грузди требуют длительного замачивания в течении целых суток. Воду нужно менять, чтобы удалять лишний мусор. Далее грузди следует почистить щеточкой до равномерного цвета без пятнышек.

+

Читай также: Лесные грибы в кулинарии: 7 самых популярных

Шампиньоны

Известно, что шампиньоны разбухнут и потеряют вкус, если их оставить в воде. У шампиньонов следует удалить ножку и кольцо под шляпкой. Затем грибы можно промыть или протереть влажным полотенцем. Пластинки под кольцом должны быть розового цвета, белые скорее всего говорят о бледной поганке.

Читай также: Вкусная идея для ужина: жареные грибы с орехами

Опята

Ножку у опят срезают примерно посредине, избавляя от земли. Далее замочите грибы в горячей воде, чтобы смыть грязь и заодно удалить кольцо под шапочкой, которое отделится самостоятельно.

Чистить грибы хоть и кропотливо, но несложно. Тщательно переберите грибы, смойте ненужную грязь с помощью щеточки или полотенца, при необходимости замочите и ваши грибочки готовы к дальнейшей обработке.

Читай также: Маринованные грибы: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Бюджетные блюда из хека: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Раскрываем кулинарный потенциал этой чудесной рыбы. Специально собрали для Вас 7 лучших рецептов приготовления хека по версии SMAK.
Вязанный чай или как пить чай красиво
Вы можете насладиться не только отменным вкусом чая, но и удивительным зрелищем распускания цветка!
ТОП-5 полезных завтраков для вашей семьи
Завтраки должны быть не только сытными и вкусными, но и полезными! А чтобы разнообразить ваше меню - сохраняйте себе эту подборку лучших полезных завтраков по версии SMAK.UA
Всё о сельдерее: полезные свойства и секреты красоты
Сельдерей это не только ценный продукт питания, но и удивительное лечебное средство. Все целебные компоненты этого овоща вряд ли можно перечислить в рамках нашего материала.
Рыбные блюда на новогоднем столе: подборка от SMAK.UA
Рецептов приготовления горячих рыбных блюд и закусок огромное множество, но мы собрали для вас только самые лучшие. Они будут настоящим украшением вашего праздничного стола!
Все материалы раздела
Чай масала: секрет приготовления
Чай масала: секрет приготовления
Сегодня откроем для вас рецепт напитка, который хорошо согреет ваш организм, очистит кровь и укрепит нервную систему. Чай масала - это сплошное восточное волшебство, которое легко приготовить дома.
Что влияет на наши вкусовые предпочтения
Что влияет на наши вкусовые предпочтения
Нравится нам вкус блюд или нет, в большинстве случаев зависит не только от умений повара.
Ирландский молочный коктейль за 5 минут
Ирландский молочный коктейль за 5 минут
Шэмрок шейк - нежный десерт с молочным коктейлем из мяты. При желании добавьте в охлаждающий напиток крошку шоколадного печенья, спелые ягоды, кусочки любимых фруктов, замените молоко йогуртом.
Дип из авокадо с тмином
Дип из авокадо с тмином
Дипами называют очень густые, пастообразные соусы. Как правило, в такие соусы обмакивают свежие овощи, крекеры, чипсы, гренки и т. д. Они служат отличным вариантом закуски, идеальны в качестве перекусов
Секреты грузинской кухни: вегетарианский суп из мацони
Секреты грузинской кухни: вегетарианский суп из мацони
Это блюдо относится к грузинским вегетарианским супам без овощей и круп, приготавливаемые на молочно-кислой, фруктово-кислой и орехово-зеленой основе, загущенной мучной заправкой.
Запеканка с зеленью и рисом
Запеканка с зеленью и рисом
Вкусная рисовая запеканка с беконом, зеленым горошком и луком пореем отличная идея, что же взять с собой для пикника.
Запеченная говяжья вырезка с грибами
Запеченная говяжья вырезка с грибами
Предлагаем попробовать рецепт вкусной запеченной говядины! Такое блюдо займет достойное место на вашем столе.
Чечевичный дал по рецепту Гордона Рамзи
Чечевичный дал по рецепту Гордона Рамзи
Сытное и вкусное блюдо из чечевицы по рецепту знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи, которое называется дал – основа индийского обеда. Подается в качестве гарнира с рисом и хлебом.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK