Важная информация: как правильно чистить грибы

Собрав корзину грибов, мы с предвкушением ждем, когда же можно будет поскорей пустить их в дело и приготовить что-нибудь вкусненькое. Вот только не очень радует предстоящая чистка грибов, ведь дело это кропотливое и неприятное. Как правильно почистить грибы, мы постараемся разобраться в данной статье.
Важная информация: как правильно чистить грибы

Подготовить грибы можно еще в лесу, удалив ненужные листики, кусочки земли и другой мусор или грязь. Так вам будет меньше работы дома. Придя домой, грибы лучше сразу проверить на наличие насекомых, повреждений.  Затем грибы нужно распределить по видам. Ведь каждый вид имеет не только разный вкус, но и способы очистки. Итак, начнем.

Белые грибы, подосиновики и подберезовики

Если вы будете засушивать грибы, то ни в коем случае не замачивайте их. Соскоблите грязь с ножки и протрите влажным полотенцем шапочку. Для обжаривания грибы нужно помыть. Почистите ножку и замочите грибы в холодной воде в течении нескольких часов. Можно добавить в воду соль – 2 ст.л. на 1 л. если вы обнаружили червей. Затем грибы нужно ополоснуть. С подберезовиков и подосиновиков можно соскоблить чешуйки.

Читай также: Маринованные грибы: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA.

Маслята

Маслята впитывают в себе большое количество воды и замачивать их нельзя. С маслят нужно удалить пленку на шапочке и удалить грязь с ножек. Если пленочка не удаляется, то вам попался ложный масленок. У ложных маслят также присутствуют пластинки под шляпкой. Настоящие маслята могут иметь кольцо под шапочкой и его лучше удалить, иначе оно потемнеет в процессе обработки.

Читай также: Готовим блюда с грибами: вкусные рецепты

Лисички

Лисички редко бывают червивыми и не требуют замачивания в соленой воде. Сначала срежьте у лисичек ножки и положите грибы в холодную воду минут на 10 и грязь со шляпок легко удалится.

Читай также: На скорую руку: грибное рагу

Грузди

Грузди требуют длительного замачивания в течении целых суток. Воду нужно менять, чтобы удалять лишний мусор. Далее грузди следует почистить щеточкой до равномерного цвета без пятнышек.

+

Читай также: Лесные грибы в кулинарии: 7 самых популярных

Шампиньоны

Известно, что шампиньоны разбухнут и потеряют вкус, если их оставить в воде. У шампиньонов следует удалить ножку и кольцо под шляпкой. Затем грибы можно промыть или протереть влажным полотенцем. Пластинки под кольцом должны быть розового цвета, белые скорее всего говорят о бледной поганке.

Читай также: Вкусная идея для ужина: жареные грибы с орехами

Опята

Ножку у опят срезают примерно посредине, избавляя от земли. Далее замочите грибы в горячей воде, чтобы смыть грязь и заодно удалить кольцо под шапочкой, которое отделится самостоятельно.

Чистить грибы хоть и кропотливо, но несложно. Тщательно переберите грибы, смойте ненужную грязь с помощью щеточки или полотенца, при необходимости замочите и ваши грибочки готовы к дальнейшей обработке.

Читай также: Маринованные грибы: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Фасоль: секреты идеального продукта
Один из полезнейших продуктов – не так прост, как кажется на первый взгляд: и в приготовлении, и употреблении.
ТОП-4 рецепта для обеда в Ирландском стиле
Хотите устроить обед в ирландском стиле, тогда вам поможет наша подборка ирландских блюд среди которых вы найдете и колканнон, и тушеную капусту, и содовый хлеб, и картофельные оладьи бокси.
Топ-5 мифов о рыбе, которые пора развенчать
Мы собрали 5 самых популярных мифов о рыбе. Как ее правильно готовить? Полезна ли она? Попробуем разобраться, в чем заключается польза и вред морепродуктов.
ТОП-5 рецептов вкусных пельменей с разными начинками
Что может быть лучше и вкусней домашних пельменей? Только пельмени приготовленные с разнообразными начинками! Мы собрали для вас пять лучших рецептов пельменей.
ТОП-5 рецепт необычных тыквенных блюд
Тыква очень вкусная и не менее полезная. А количество и разнообразие блюд, которые можно приготовить из тыквы просто поражает воображение. Выбирайте и готовьте с удовольствием!
Все материалы раздела
Томатный суп с пельменями
Томатный суп с пельменями
Оригинальный томатный суп-пюре с пельменями не только украсит ваш повседневный стол, но и вызовет восторг и восхищение от такого необычного сочетания.
Суп из запеченных помидоров
Суп из запеченных помидоров
Запеченные помидоры имеют особый вкус и аромат, что можно почувствовать на примере данного супа.
Салат «Король в гневе»
Салат «Король в гневе»
Необычное сочетание обычных продуктов и новый рецепт закусочного салата для семейного ужина на вашем столе. Обязательно попробуйте приготовить этот салат из отварной говядины, картофеля, свеклы, моркови и яблок.
Новини кулінарії: в Японії з'явився твердий майонез
Новини кулінарії: в Японії з'явився твердий майонез
В Японії презентують твердий майонез. Придумали такий продукт в компанії Bourbon. Там заявляють, що людям таким чином буде зручніше готувати бутерброди, адже продукт нарізаний скибочками.
Смачно і просто: дріжджові млинці на Масляну
Смачно і просто: дріжджові млинці на Масляну
Саме тому ми пропонуємо вам зробити цю Масляну особливою та  спробувати приготувати справжні дріжджові млинці. Але спочатку треба обрати правильні дріжджі.
Завтрак из домашней колбасы с сальсой
Завтрак из домашней колбасы с сальсой
Основу этого завтрака составляет мясной пончик. Количество фарша по данному рецепту вам хватит на 10 лепешек, 20 колбасок или 12 пончиков.
Сладкий хлебец с бананами и сливками
Сладкий хлебец с бананами и сливками
Вкусный и полезный завтрак вы легко приготовите из банана, орехов, карамели и простых хлебцов.
Секреты весенней зелени: как правильно сочетать травы в блюдах
Секреты весенней зелени: как правильно сочетать травы в блюдах
Чем разнообразнее состав салата, тем он вкуснее и полезнее. Давайте же узнаем, как удачно сочетать травы.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK