ТОП-5 лучших рецептов блюд с ежевикой

Ежевику, как и другие ягоды, можно не только есть целиком, но еще и готовить самые разные лакомства: выпечку, десерты, напитки.
ТОП-5 лучших рецептов блюд с ежевикой

А чтобы в ягодах сохранилось больше всего витаминов – сведите к минимуму время тепловой обработки.

Грузинский ежевичный соус

Ингредиенты

  • свежеотжатый сок ежевики – 3/4 стакана
  • свежеотжатый сок неспелого винограда без косточек – 1/4 стакана
  • грецкие орехи – 1/2 стакана
  • кинза – 2 веточки
  • чеснок – 1 зубчик
  • острый стручковый перец-  по вкусу
  • соль по вкусу

Способ приготовления

  1. Сок ежевики перемешайте с соком винограда, влейте 1/4–1/2 стакана охлажденной кипяченой воды.
  2. Грецкие орехи истолките в ступке или прокрутите через мясорубку, зелень кинзы мелко порежьте и разомните с солью, чеснок и стручковый перец истолките. Добавьте все это к соку, хорошо перемешайте.
  3. Если такой соус готовится к рыбе, то в него можно добавить также мелко порезанный лук. Соус готовят непосредственно перед употреблением, долго хранить его не рекомендуется.

Чизкейк с ежевикой

Ингредиенты

  • печенье песочное – 300 г
  • масло сливочное – 130 г
  • творог нежирный – 500 г
  • сахар – 100 г
  • яйцо – 2 шт.
  • йогурт натуральный – 150 г
  • соль – щепотка
  • лимон – 50 г
  • ежевика – 2 стакана
  • клубника – 1 стакан
  • ванильный сахар – 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. Печенье измельчите в крошку. Масло растопите и смешайте с печеньем. Выложите крошки в разъемную форму, предварительно смазанную сливочным маслом и довольно плотно утрамбуйте ложкой или дном стакана и уберите в холодильник.
  2. Снимите с половины лимона цедру и отожмите сок. Творог взбейте в блендере до получения однородной массы.
  3. Выложите творог в большую миску, добавьте сахар, йогурт, соль и ванильный сахар. Перемешайте творожную массу при помощи миксера до однородности. Добавьте лимонную цедру, влейте сок лимона и снова перемешайте.
  4. По одному добавьте 2 яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу венчиком.  Получившийся творожный крем вылейте в форму с песочным коржом. Разровняйте поверхность лопаткой или ложкой.
  5. Выпекайте творожный пирог на водяной бане. Для этого в большой глубокий противень нужно налить кипяток. В противень с кипятком поставьте форму с пирогом.
  6. Выпекайте 1 час при температуре 160–170°С. Готовый пирог выньте из духовки, остудите, затем уберите в холодильник на 4 часа.
  7. Клубнику и половину ежевики измельчите блендером до получения однородной массы. Выложите ее на пирог, хорошо распределите по поверхности. Украсьте чизкейк оставшейся ежевикой.

Творожное желе с ежевикой

Ингредиенты

  • творог нежирный –  400 г
  • сахар - по вкусу
  • желатин – 30 г
  • ежевика – 900 г

Способ приготовления

  1. Налейте в стакан холодной воды и засыпьте в воду желатин. Дайте желатину раствориться в течение 10 минут. Затем желатин разогрейте до полного растворения и остудите.
  2. В глубокую тарелку выложите обезжиренный творог, засыпьте туда сахар и влейте желатин. Взбейте все миксером до однородной массы.
  3. Затем добавьте ежевику и аккуратно перемешайте массу ложкой.
  4. Для удобства можно разложить творожно-ежевичное желе в какие-нибудь формочки.
  5. Полученное блюдо поставьте в холодильник на 7 часов. Подавайте охлажденным.

Читай также: Дачные заготовки: варенье из ежевики, малины и шелковицы

Блинчики с ежевикой

Ингредиенты

  • кефир – 350 мл
  • яйца – 2 шт.
  • соль  – щепотка
  • сахар – 2 ст. л.
  • сода – 1/2 ч. л.
  • мука – 3/4 стакана
  • масло растительное для  жарки
  • сгущенное молоко/сметана
  • ежевика – 200 г

Способ приготовления

  1. Тщательно смешайте все составляющие для теста, добавьте ягоды.
  2. Поджарьте блинчики с обеих сторон на смазанной маслом сковороде. Полейте их перед подачей сгущенкой или сметаной.

Напиток из ежевики с лимоном

Ингредиенты

  • ежевика – 3 ст. л
  • сироп – 2 ст. л.
  • вода – 1/2 стакана
  • лимон – 1 шт.
  • лед

Способ приготовления

  1. Залейте ягоду ежевики сиропом и водой, доведите до кипения и сразу же снимите напиток с огня. Выжмите в него сок лимона.
  2. По желанию можно добавить мед.
  3. Напиток хорошо охладите; подавая его к столу, положите в стаканы с напитком несколько кубиков льда.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Все о продуктах
Жимолость - ягода красоты и молодости
Настоящая молодильная ягода, которая обладает невероятным количеством витаминов и полезных веществ. Давайте узнаем подробней о ее ценных свойствах.
Полезны ли для организма цукаты?
Всемирно известная восточная сладость – цукаты. Это фрукты или овощи сваренные в сахарном сиропе и подсушенные. Яркие, сладкие и ароматные, но действительно такие ли они полезные, как считают многие?
ТОП-4 быстрых блюд за 20 минут по версии SMAK.UA
Когда у вас совершенно мало времени для приготовления ужина - на помощь придут рецепты блюд, которые готовятся за 20 минут. Вкусно, полезно и быстро - именно то, что нужно для занятой хозяйки.
ТОП-4 лучших блюд из бузины
Наверняка вы удивитесь, но из цветов бузины можно приготовить не только полезные, но и очень вкусные блюда и напитки. Мы собрали для вас только лучшие рецепты!
Страви зі шпинатом: 7 найкращих рецептів за версією SMAK.UA
У складі шпинату знаходяться вітаміни групи A, B K та С. Недивно, що корисний шпинат називають королем овочів. Пропонуємо вам 7 дивовижно смачних страв зі шпинатом, які прості в приготуванні і дуже корисні.
Все материалы раздела
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK