ТОП-5 лучших рецептов блюд с ежевикой

Ежевику, как и другие ягоды, можно не только есть целиком, но еще и готовить самые разные лакомства: выпечку, десерты, напитки.
ТОП-5 лучших рецептов блюд с ежевикой

А чтобы в ягодах сохранилось больше всего витаминов – сведите к минимуму время тепловой обработки.

Грузинский ежевичный соус

Ингредиенты

  • свежеотжатый сок ежевики – 3/4 стакана
  • свежеотжатый сок неспелого винограда без косточек – 1/4 стакана
  • грецкие орехи – 1/2 стакана
  • кинза – 2 веточки
  • чеснок – 1 зубчик
  • острый стручковый перец-  по вкусу
  • соль по вкусу

Способ приготовления

  1. Сок ежевики перемешайте с соком винограда, влейте 1/4–1/2 стакана охлажденной кипяченой воды.
  2. Грецкие орехи истолките в ступке или прокрутите через мясорубку, зелень кинзы мелко порежьте и разомните с солью, чеснок и стручковый перец истолките. Добавьте все это к соку, хорошо перемешайте.
  3. Если такой соус готовится к рыбе, то в него можно добавить также мелко порезанный лук. Соус готовят непосредственно перед употреблением, долго хранить его не рекомендуется.

Чизкейк с ежевикой

Ингредиенты

  • печенье песочное – 300 г
  • масло сливочное – 130 г
  • творог нежирный – 500 г
  • сахар – 100 г
  • яйцо – 2 шт.
  • йогурт натуральный – 150 г
  • соль – щепотка
  • лимон – 50 г
  • ежевика – 2 стакана
  • клубника – 1 стакан
  • ванильный сахар – 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. Печенье измельчите в крошку. Масло растопите и смешайте с печеньем. Выложите крошки в разъемную форму, предварительно смазанную сливочным маслом и довольно плотно утрамбуйте ложкой или дном стакана и уберите в холодильник.
  2. Снимите с половины лимона цедру и отожмите сок. Творог взбейте в блендере до получения однородной массы.
  3. Выложите творог в большую миску, добавьте сахар, йогурт, соль и ванильный сахар. Перемешайте творожную массу при помощи миксера до однородности. Добавьте лимонную цедру, влейте сок лимона и снова перемешайте.
  4. По одному добавьте 2 яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу венчиком.  Получившийся творожный крем вылейте в форму с песочным коржом. Разровняйте поверхность лопаткой или ложкой.
  5. Выпекайте творожный пирог на водяной бане. Для этого в большой глубокий противень нужно налить кипяток. В противень с кипятком поставьте форму с пирогом.
  6. Выпекайте 1 час при температуре 160–170°С. Готовый пирог выньте из духовки, остудите, затем уберите в холодильник на 4 часа.
  7. Клубнику и половину ежевики измельчите блендером до получения однородной массы. Выложите ее на пирог, хорошо распределите по поверхности. Украсьте чизкейк оставшейся ежевикой.

Творожное желе с ежевикой

Ингредиенты

  • творог нежирный –  400 г
  • сахар - по вкусу
  • желатин – 30 г
  • ежевика – 900 г

Способ приготовления

  1. Налейте в стакан холодной воды и засыпьте в воду желатин. Дайте желатину раствориться в течение 10 минут. Затем желатин разогрейте до полного растворения и остудите.
  2. В глубокую тарелку выложите обезжиренный творог, засыпьте туда сахар и влейте желатин. Взбейте все миксером до однородной массы.
  3. Затем добавьте ежевику и аккуратно перемешайте массу ложкой.
  4. Для удобства можно разложить творожно-ежевичное желе в какие-нибудь формочки.
  5. Полученное блюдо поставьте в холодильник на 7 часов. Подавайте охлажденным.

Читай также: Дачные заготовки: варенье из ежевики, малины и шелковицы

Блинчики с ежевикой

Ингредиенты

  • кефир – 350 мл
  • яйца – 2 шт.
  • соль  – щепотка
  • сахар – 2 ст. л.
  • сода – 1/2 ч. л.
  • мука – 3/4 стакана
  • масло растительное для  жарки
  • сгущенное молоко/сметана
  • ежевика – 200 г

Способ приготовления

  1. Тщательно смешайте все составляющие для теста, добавьте ягоды.
  2. Поджарьте блинчики с обеих сторон на смазанной маслом сковороде. Полейте их перед подачей сгущенкой или сметаной.

Напиток из ежевики с лимоном

Ингредиенты

  • ежевика – 3 ст. л
  • сироп – 2 ст. л.
  • вода – 1/2 стакана
  • лимон – 1 шт.
  • лед

Способ приготовления

  1. Залейте ягоду ежевики сиропом и водой, доведите до кипения и сразу же снимите напиток с огня. Выжмите в него сок лимона.
  2. По желанию можно добавить мед.
  3. Напиток хорошо охладите; подавая его к столу, положите в стаканы с напитком несколько кубиков льда.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Не хрен: три вида горчицы, которые мы используем чаще всего
Оказывается, горчица близкий родственник капусты и редиса. Все знают, что это лучшая приправа для мяса и сосисок. Но горчица горчице - рознь. Рассказываем почему.
Осторожно, дыня: для кого она может быть опасной
Дыня - любимая "сладость" многих взрослых и детей. Дыня богата железом, важнейшим для нас микроэлементом. Однако, не смотря на все полезные свойства этого продукта, есть у дыни и противопоказания.
Блюда из алычи: 5 лучших рецептов
Плоды алычи обладают приятным ароматом, и благодаря этому из них готовят не только джемы, варенья, компоты, но и соусы, начинку для выпечки, десерты и напитки.
ТОП-5 вкуснейших блюд с хурмой по версии SMAK.UA
Хурма очень вкусная и полезная, а блюда с ней получаются очень оригинальными и необычайно вкусными. Мы подготовили для вас подборку лучших блюд с хурмой.
Сквош — разновидность самой вкусной тыквы
Тыква сквош также известна, как ореховая или мускатная. Еще известна как летняя или американская тыква. Это самый вкусный сорт тыкв.
Все материалы раздела
Воздвижение Креста Господня – 2021: традиции и запреты
Воздвижение Креста Господня – 2021: традиции и запреты
Воздвижение - один из самых значимых религиозных праздников. В этот день много лет назад произошло обретение Креста Христова.
Итальянский десерт Панфорте: пряно, сладко, шоколадно
Итальянский десерт Панфорте: пряно, сладко, шоколадно
У этого десерта потрясающий вкус, напоминающий хорошую шоколадную конфету. Вкусы и ароматы корицы и мускатного ореха создают симфонию вкуса, подчеркивая легкую горчинку и чистый вкус хорошего шоколада
Как приготовить хамон в домашних условиях
Как приготовить хамон в домашних условиях
Холодные мясные закуски любят многие, но мы не можем быть уверены в том, какими малополезными добавками сдобрил продукт производитель, то ли дело - домашнее вяленое мясо!
Дико вкусно: запеченная говядина в водочном маринаде
Дико вкусно: запеченная говядина в водочном маринаде
Этот простой и очень мужской рецепт поможет передать весь вкус хорошей говяжьей вырезки. Можно запечь мясо на гриле - будет еще вкуснее.
Сливы, маринованные со свеклой - пикантный гарнир к мясу
Сливы, маринованные со свеклой - пикантный гарнир к мясу
Оригинальный гарнир из маринованной свеклы со сливами сделает вкус любого мяса просто волшебным. Это крайне полезная летняя заготовка!
Маринованные огурчики за 25 минут
Маринованные огурчики за 25 минут
Поэтому рецепту получаются хрустящие и невероятно ароматные огурчики. Лучше брать небольшие плоды, тогда заготовка будет идеальной закуской к любому столу - и к повседневному, и к праздничному
Салат из баклажанов "Вечер в Баку"
Салат из баклажанов "Вечер в Баку"
Моя бакинская бабушка очень любила готовить баклажаны с чесноком и помидорами. Но время не стоит на месте, и этот рецепт - прекрасный пример кухни фьюжн, где кавказский темперамент встречается с азиатским колоритом.
Салат из персиков с черникой
Салат из персиков с черникой
Если обычными салатами из овощей никого не удивишь, то фруктовый салат в новинку. Удивите близких, приготовив фруктовый салат из персиков, черники, с медом, лимоном и мятой.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK