Самый полный гид по растительным маслам

О пользе растительных масел известно всем. Но далеко не все знают об уникальных свойствах каждого из них.
Самый полный гид по растительным маслам

Кунжутное масло 

Кунжутное масло – это ценный пищевой и превосходный лечебный продукт: 

  • действенно при различных легочных заболеваниях, одышке, астме, сухом кашле; 
  • рекомендуется больным сахарным диабетом; 
  • повышает число тромбоцитов и улучшает свертываемость крови; 
  • при ожирении способствует похудению и укрепляет тело; 
  • при лечении повышенной кислотности желудочного сока; 
  • препятствует образованию тромбов, открывает закупорки; 
  • помогает при желудочно-кишечных коликах, нефрите и пиелонефрите, почечнокаменной болезни; 
  • используется при малокровии, внутренних кровотечениях, гиперфункции щитовидной железы; 
  • применяется как глистогонное средство. 

Льняное масло 

Это растительное масло считается женским, так как помогает выработке собственного эстрогена. Оно является также сильным антиоксидантом. 

Льняное масло было известно своими полезными свойствами еще в Древней Руси. Его употребляли внутрь и использовали также в качестве наружного средства для ухода за кожей и волосами. 

Оно обязательно должно быть присутствовать в рационе беременных женщин: льняное масло содержит самое большое количество ненасыщенных жирных кислот Омега-3 (чем в всем известном рыбьем жире), необходимых для правильного развития головного мозга ребёнка. Достоверно известно также, что употребление льняного масла в пищу снижает риск инсульта на 40%. 

Если принимать по утрам натощак столовую ложку льняного масла, то ваши волосы станут более пышными и блестящими, а цвет кожи будет более ровным. 

Можно делать также и маски для волос из льняного масла. Для этого согретое на водяной бане масло нанести на сухие волосы, закрыть пленкой и подогретым полотенцем, оставить часа на три, затем смыть обычным способом. Такая маска делает пересушенные волосы менее ломкими, способствует росту и блеску волос. 

При употреблении в пищу льняного масла надо учитывать, что этот продукт надо употреблять без тепловой обработки, так как при воздействии высоких температур оно портится: появляется неприятный запах и темный цвет. Поэтому лучше всего заправлять льняным маслом салаты или употреблять его в чистом виде. 

Покупая льняное масло, не забывайте, что хранить его нужно в холодильнике, в темной бутылке, и срок его хранения ограничен. 

Горчичное масло

Горчичное масло несколько веков назад можно было вкусить только при царском дворе, в те времена оно называлось «императорским деликатесом». В горчичном масле есть абсолютно все жирорастворимые витамины, оно обладает специфическим ароматом и пикантным вкусом, прекрасно подходит для заправки салатов, подчеркивает вкус овощей. К тому же салаты с такой заправкой дольше сохраняют свежесть. Любая выпечка, в составе которой присутствует этот продукт, получается пышной и долго не черствеет. 

Многие диетологи-натуропаты считают «императорский деликатес» готовым лекарством. Благодаря антисептическим и бактерицидным свойствам это растительное масло прекрасно подходит для лечения желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых и простудных заболеваний. Некоторые медики рекомендуют своим пациентам в качестве профилактического средства выпивать каждое утро натощак столовую ложку горчичного масла. 

Читай также: Горчичное масло: как применяется в кулинарии

Кукурузное масло

Основными факторами, определяющими диетические свойства кукурузного масла, следует считать высокое содержание в нем ненасыщенных жирных кислот (витамина F) и витамина E. 
Большое количество витамина E в кукурузном масле способствует укреплению иммунной системы человека.

Этот витамин называют ещё «витамином молодости», поскольку он является антиоксидантом и замедляет процессы старения в организме, влияет на обменные процессы, на уровень холестерина в крови, улучшает функционирование печени, кишечника, желчного пузыря. Нерафинированное кукурузное масло издавна применялось а народной медицине для лечения мигрени, насморка и астмы. 

Оливковое масло

Великий Гомер называл оливковое масло «жидким золотом». Использовали оливковое масло еще со времен Древнего Египта. Олива была символом мира и чистоты, всегда ценилась за многочисленные полезные свойства для здоровья. 

Оливковое масло считается самым полезным из всех растительных масел. Оно нормализует давление, улучшает работу сердца и органов пищеварения. Есть данные, что при регулярном употреблении оливкового масла в несколько раз снижается риск возникновения рака молочной железы. При наружном применении оно обладает дезинфицирующими и омолаживающими свойствами. 

Оливковое масло рекомендуют хранить в сухом, прохладном (но не холодном), темном месте, далеко от различных запахов кухни, поскольку оно их легко впитывает. 

Тыквенное масло

Масло содержит большое количество биологически активных веществ: фосфолипиды, витамины В1, В2, С, Р, флавоноиды, ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты – линоленовую, олеиновую, линолевую, пальметиновую, стеариновую. Имеет просто потрясающий запах, консистенция чуть более плотная чем обычно. 

Фармакологические и клинические исследования ученых выявили следующие действия тыквенного масла: 

  • нормализует деятельность предстательной железы и предупреждает развитие аденомы; 
  • повышает потенцию; 
  • полезно при атеросклерозе и ишемической болезни сердца; 
  • предотвращает образование камней в желчном пузыре; 
  • защищает печень и улучшает работу желудочно-кишечного тракта; 
  • снижает уровень холестерина в крови; 
  • оказывает противовоспалительное действие; 
  • обладает противоязвенным и антисептическим действием; 
  • защищает от солнечных ожогов, ускоряет регенерацию тканей; 
  • стимулирует иммунитет организма; 
  • оказывает противогрибковое, противопаразитарное и антигельминтное действие; 
  • улучшает состояние кожи; 
  • способствует восстановлению и ускорению роста волос и ногтей. 

За целебные свойства тыквенное масло в народе называют «Аптека в миниатюре». 
Тыквенное масло используют чаще всего в качестве заправки для салатов. Нагревать же его не рекомендуется: в этом случае оно теряет значительную часть своих полезных свойств. Хранить тыквенное масло следует в плотно закупоренной бутылке в тёмном прохладном месте. 

Кедровое масло

Масло из сибирского кедра – натуральный продукт, представляющий собой природный концентрат витамина Е, и содержит большое количество полиненасыщенных кислот, которые не синтезируются в организме, а могут поступать только с пищей. 
Из народной медицины известно, что кедровое масло: 

  • обладает общеукрепляющим действием; 
  • способствует устранению синдрома хронической усталости; 
  • повышает умственные и физические возможности организма человека; 
  • восстанавливает силы организма; 
  • повышает потенцию у мужчин. 

Арахисовое масло

Арахисовое масло широко используется для жарки, фритюра, заправки салатов, для приготовления соусов, для всевозможных видов холодных блюд, в блюдах из теста, в азиатской кухне. 

Арахисовое масло широко применяется в медицине: 

  • при лечении гнойных и плохо заживляемых ран ему нет равных; 
  • повышает потенцию и либидо; 
  • улучшает память, внимание и слух; 
  • снижает уровень холестерина в крови; 
  • оказывает целебное действие при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и нарушениях кроветворных функций; 
  • нормализует работу почек и желчного пузыря, одно из самых лучших желчегонных средств; 
  • препятствует образованию тромбов; 
  • оказывает успокаивающее действие на нервную систему; 
  • рекомендуется людям, страдающим избыточным весом, желудочно-кишечными проблемами, болезнями печени и почек. 

Арахисовое масло абсолютно лишено холестерина. 

Масло грецкого ореха

Масло грецкого ореха – это высокопитательный продукт с ценными вкусовыми качествами: 

  • это великолепный питательный продукт в период восстановления после перенесенных болезней и операций; 
  • способствует заживлению ран, трещин, длительно незаживающих язв; 
  • эффективно при лечении псориаза, экземы, фурункулеза, варикозного расширения вен; 
  • прекрасное средство для похудения и омолаживания организма; 
  • понижает выработку холестерина, укрепляет сосудистую стенку; 
  • снижает риск кардиологических заболеваний; 
  • способствует выводу радионуклидов из организма; 
  • рекордное содержание витамина Е – сильно тонизирует и повышает защиту организма; 
  • прекрасное средство для похудения. 

Облепиховое масло

Является уникальным целебным маслом, известным в глубокой древности. 

Облепиховое масло обрело свою славу благодаря необыкновенной целебности. Уникальные свойства этого масла широко используются, как в народной, так и традиционной медицине для лечения и профилактики целого ряда заболеваний. 

Мало облепихи – это продукт с высоким содержанием каротиноидов, витаминов: E, F, A, K, D и биологически активных веществ. Используется как источник бета-каротина. 
Масло облепихи прекрасно показало себя при лечении: 

  • воспалений слизистых пищеварительного тракта (применяется в комплексной терапии язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки); 
  • гинекологических заболеваний: эрозии шейки матки, кольпитов, вагинитов, эндоцервицитов. 
  • ожогов, лучевых и язвенных поражений кожи, пролежней, язвы желудка, лучевого рака пищевода;
  • хронических заболеваний верхних дыхательных путей: фарингитов, ларингитов, гайморитов; 
  • язвах роговицы глаза; 
  • патологических процессов прямой кишки; 
  • воспалительных заболеваниях десен и парадонтоза; 
  • атеросклероза; 
  • чешуйчатого и отрубевидного лишая и нейродермитов; 
  • для быстрого заживления ран, ссадин и других поражений кожи. При этом характерной особенностью облепихового масла, является высокое качество заживления – отсутствие на месте поражения каких-либо рубцов и шрамов; 
  • для восстановления кожного покрова после солнечных и радиационных ожогов, ускорения формирования тканей; 
  • против морщин, при веснушках и пигментных пятнах, при угревой сыпи, дерматитах и кожных трещинах; 
  • улучшает зрение; 
  • предупреждает образование тромбов. 

Конопляное масло 

Издревле конопляное семя использовалось в качестве питательной и полезной пищи (в славянской традиции – конопляные лепёшки). Также древние славянские народы изготавливали и употребляли в пищу вкусное и очень популярное в те времена конопляное масло, которое обладает множеством, почти забытых сегодня, очень полезных свойств. Это масло является превосходной альтернативой оливковому, ореховому и сливочному маслу. 

Употребляется оно как высококачественное масло для заправки салатов и других холодных овощных блюд, с успехом используется при обжаривании на гриле, при жарке на сковороде, в маринадах и соусах. По химическому составу конопляное масло ближе других к льняному маслу, но в отличие от него, это вкусное масло имеет тонкий ореховый пикантный привкус.

Конопляное масло, наряду с маслом льняным, зелеными листовыми овощами и рыбьим жиром является одним из немногих продуктов питания, содержащих необходимую нашему организму неактивную форму полиненасыщенной жирной кислоты – ОМЕГА-3.

Читай также: Аргановое масло. Применение в медицине, косметологии, кулинарии

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Блюда с творогом - 7 классных идей
Творог – продукт богатый кальцием и очень полезный как для детей, так и для взрослых. Вот только сам творог каждый день есть невозможно, именно поэтому разнообразие творожных блюд просто поражает. Берите на заметку!
Як приготувати свинину смачно і корисно - поради експерта по здоровому харчуванню Лори Філіппової
Наш експерт по здоровому харчуванню Лора Філіппова повертається! Тепер дієтолог-консультант буде показувати, як готувати нереально смачні страви і при цьому - худнути.
Задумали ужин в корейском стиле? Топ-5 лучших рецептов вам в этом помогут
Это подборка именно то, что нужно любителям корейской кухни. Сохраняйте и готовьте с удовольствием изумительные блюда.
Как приготовить нут вкусно?
Нут, также известный, как турецкий горох или хумус – обязан своей возрастающей популярности поклонникам растительной пищи. А все потому, что это бобовое растение – кладезь полезных микроэлементов и витаминов.
ТОП-5 лучших блюд из капусты по версии SMAK.UA
Капуста - один самых доступных овощей, а еще очень полезный. Мы собрали для вас 5 лучших рецептов блюд с капустой по версии SMAK.UA
Все материалы раздела
Почему ученые советуют употреблять алкоголь регулярно?
Почему ученые советуют употреблять алкоголь регулярно?
Обнаружено, что вред, наносимый алкоголем организму, определяется не столько общей дозой, сколько неравномерностью его употребления.
Как приготовить топленое масло
Как приготовить топленое масло
Многие хозяйки предпочитают готовить блюда с добавлением вкусного топленого масла. Ведь оно придает блюдам замечательный орехово-сливочный аромат.
Омлет с овощами на ужин
Омлет с овощами на ужин
Простой в приготовлении и очень вкусный омлет с овощами станет отличным ужином во время поста.
Ужин королей: телятина тушеная в вине
Ужин королей: телятина тушеная в вине
По настоящему королевский ужин - нежная телятина, медленно тушенная в вине. Такое блюдо наверняка не оставит равнодушных, а процесс снятия пробы неверотяно захватывающий!
Азиатский суп на курином бульоне с кукурузой
Азиатский суп на курином бульоне с кукурузой
Основу этого супа составляют дамплинги – сычуаньские мучные изделия. Поскольку в наших магазинах вы таких не купите, замените их варениками с ливером или мясом либо пельменями.
Суп с петрушкой
Суп с петрушкой
Легкий диетический летний суп с ароматом петрушки и легким привкусом лимона.
Постный борщ без свеклы
Постный борщ без свеклы
Несмотря на то, что состав продуктов почти одинаков, однако вкус все же отличается от обычных борщей, что, несомненно, вносит разнообразия в ваше обеденное меню.
Постный рис с болгарским перцем
Постный рис с болгарским перцем
Рис с перцем - сытное и вкусное блюдо, которое просто незаменимо во время поста. Рекомендуем!
Вверх