Самый полный гид по растительным маслам

О пользе растительных масел известно всем. Но далеко не все знают об уникальных свойствах каждого из них.
Самый полный гид по растительным маслам

Кунжутное масло 

Кунжутное масло – это ценный пищевой и превосходный лечебный продукт: 

  • действенно при различных легочных заболеваниях, одышке, астме, сухом кашле; 
  • рекомендуется больным сахарным диабетом; 
  • повышает число тромбоцитов и улучшает свертываемость крови; 
  • при ожирении способствует похудению и укрепляет тело; 
  • при лечении повышенной кислотности желудочного сока; 
  • препятствует образованию тромбов, открывает закупорки; 
  • помогает при желудочно-кишечных коликах, нефрите и пиелонефрите, почечнокаменной болезни; 
  • используется при малокровии, внутренних кровотечениях, гиперфункции щитовидной железы; 
  • применяется как глистогонное средство. 

Льняное масло 

Это растительное масло считается женским, так как помогает выработке собственного эстрогена. Оно является также сильным антиоксидантом. 

Льняное масло было известно своими полезными свойствами еще в Древней Руси. Его употребляли внутрь и использовали также в качестве наружного средства для ухода за кожей и волосами. 

Оно обязательно должно быть присутствовать в рационе беременных женщин: льняное масло содержит самое большое количество ненасыщенных жирных кислот Омега-3 (чем в всем известном рыбьем жире), необходимых для правильного развития головного мозга ребёнка. Достоверно известно также, что употребление льняного масла в пищу снижает риск инсульта на 40%. 

Если принимать по утрам натощак столовую ложку льняного масла, то ваши волосы станут более пышными и блестящими, а цвет кожи будет более ровным. 

Можно делать также и маски для волос из льняного масла. Для этого согретое на водяной бане масло нанести на сухие волосы, закрыть пленкой и подогретым полотенцем, оставить часа на три, затем смыть обычным способом. Такая маска делает пересушенные волосы менее ломкими, способствует росту и блеску волос. 

При употреблении в пищу льняного масла надо учитывать, что этот продукт надо употреблять без тепловой обработки, так как при воздействии высоких температур оно портится: появляется неприятный запах и темный цвет. Поэтому лучше всего заправлять льняным маслом салаты или употреблять его в чистом виде. 

Покупая льняное масло, не забывайте, что хранить его нужно в холодильнике, в темной бутылке, и срок его хранения ограничен. 

Горчичное масло

Горчичное масло несколько веков назад можно было вкусить только при царском дворе, в те времена оно называлось «императорским деликатесом». В горчичном масле есть абсолютно все жирорастворимые витамины, оно обладает специфическим ароматом и пикантным вкусом, прекрасно подходит для заправки салатов, подчеркивает вкус овощей. К тому же салаты с такой заправкой дольше сохраняют свежесть. Любая выпечка, в составе которой присутствует этот продукт, получается пышной и долго не черствеет. 

Многие диетологи-натуропаты считают «императорский деликатес» готовым лекарством. Благодаря антисептическим и бактерицидным свойствам это растительное масло прекрасно подходит для лечения желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых и простудных заболеваний. Некоторые медики рекомендуют своим пациентам в качестве профилактического средства выпивать каждое утро натощак столовую ложку горчичного масла. 

Читай также: Горчичное масло: как применяется в кулинарии

Кукурузное масло

Основными факторами, определяющими диетические свойства кукурузного масла, следует считать высокое содержание в нем ненасыщенных жирных кислот (витамина F) и витамина E. 
Большое количество витамина E в кукурузном масле способствует укреплению иммунной системы человека.

Этот витамин называют ещё «витамином молодости», поскольку он является антиоксидантом и замедляет процессы старения в организме, влияет на обменные процессы, на уровень холестерина в крови, улучшает функционирование печени, кишечника, желчного пузыря. Нерафинированное кукурузное масло издавна применялось а народной медицине для лечения мигрени, насморка и астмы. 

Оливковое масло

Великий Гомер называл оливковое масло «жидким золотом». Использовали оливковое масло еще со времен Древнего Египта. Олива была символом мира и чистоты, всегда ценилась за многочисленные полезные свойства для здоровья. 

Оливковое масло считается самым полезным из всех растительных масел. Оно нормализует давление, улучшает работу сердца и органов пищеварения. Есть данные, что при регулярном употреблении оливкового масла в несколько раз снижается риск возникновения рака молочной железы. При наружном применении оно обладает дезинфицирующими и омолаживающими свойствами. 

Оливковое масло рекомендуют хранить в сухом, прохладном (но не холодном), темном месте, далеко от различных запахов кухни, поскольку оно их легко впитывает. 

Тыквенное масло

Масло содержит большое количество биологически активных веществ: фосфолипиды, витамины В1, В2, С, Р, флавоноиды, ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты – линоленовую, олеиновую, линолевую, пальметиновую, стеариновую. Имеет просто потрясающий запах, консистенция чуть более плотная чем обычно. 

Фармакологические и клинические исследования ученых выявили следующие действия тыквенного масла: 

  • нормализует деятельность предстательной железы и предупреждает развитие аденомы; 
  • повышает потенцию; 
  • полезно при атеросклерозе и ишемической болезни сердца; 
  • предотвращает образование камней в желчном пузыре; 
  • защищает печень и улучшает работу желудочно-кишечного тракта; 
  • снижает уровень холестерина в крови; 
  • оказывает противовоспалительное действие; 
  • обладает противоязвенным и антисептическим действием; 
  • защищает от солнечных ожогов, ускоряет регенерацию тканей; 
  • стимулирует иммунитет организма; 
  • оказывает противогрибковое, противопаразитарное и антигельминтное действие; 
  • улучшает состояние кожи; 
  • способствует восстановлению и ускорению роста волос и ногтей. 

За целебные свойства тыквенное масло в народе называют «Аптека в миниатюре». 
Тыквенное масло используют чаще всего в качестве заправки для салатов. Нагревать же его не рекомендуется: в этом случае оно теряет значительную часть своих полезных свойств. Хранить тыквенное масло следует в плотно закупоренной бутылке в тёмном прохладном месте. 

Кедровое масло

Масло из сибирского кедра – натуральный продукт, представляющий собой природный концентрат витамина Е, и содержит большое количество полиненасыщенных кислот, которые не синтезируются в организме, а могут поступать только с пищей. 
Из народной медицины известно, что кедровое масло: 

  • обладает общеукрепляющим действием; 
  • способствует устранению синдрома хронической усталости; 
  • повышает умственные и физические возможности организма человека; 
  • восстанавливает силы организма; 
  • повышает потенцию у мужчин. 

Арахисовое масло

Арахисовое масло широко используется для жарки, фритюра, заправки салатов, для приготовления соусов, для всевозможных видов холодных блюд, в блюдах из теста, в азиатской кухне. 

Арахисовое масло широко применяется в медицине: 

  • при лечении гнойных и плохо заживляемых ран ему нет равных; 
  • повышает потенцию и либидо; 
  • улучшает память, внимание и слух; 
  • снижает уровень холестерина в крови; 
  • оказывает целебное действие при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и нарушениях кроветворных функций; 
  • нормализует работу почек и желчного пузыря, одно из самых лучших желчегонных средств; 
  • препятствует образованию тромбов; 
  • оказывает успокаивающее действие на нервную систему; 
  • рекомендуется людям, страдающим избыточным весом, желудочно-кишечными проблемами, болезнями печени и почек. 

Арахисовое масло абсолютно лишено холестерина. 

Масло грецкого ореха

Масло грецкого ореха – это высокопитательный продукт с ценными вкусовыми качествами: 

  • это великолепный питательный продукт в период восстановления после перенесенных болезней и операций; 
  • способствует заживлению ран, трещин, длительно незаживающих язв; 
  • эффективно при лечении псориаза, экземы, фурункулеза, варикозного расширения вен; 
  • прекрасное средство для похудения и омолаживания организма; 
  • понижает выработку холестерина, укрепляет сосудистую стенку; 
  • снижает риск кардиологических заболеваний; 
  • способствует выводу радионуклидов из организма; 
  • рекордное содержание витамина Е – сильно тонизирует и повышает защиту организма; 
  • прекрасное средство для похудения. 

Облепиховое масло

Является уникальным целебным маслом, известным в глубокой древности. 

Облепиховое масло обрело свою славу благодаря необыкновенной целебности. Уникальные свойства этого масла широко используются, как в народной, так и традиционной медицине для лечения и профилактики целого ряда заболеваний. 

Мало облепихи – это продукт с высоким содержанием каротиноидов, витаминов: E, F, A, K, D и биологически активных веществ. Используется как источник бета-каротина. 
Масло облепихи прекрасно показало себя при лечении: 

  • воспалений слизистых пищеварительного тракта (применяется в комплексной терапии язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки); 
  • гинекологических заболеваний: эрозии шейки матки, кольпитов, вагинитов, эндоцервицитов. 
  • ожогов, лучевых и язвенных поражений кожи, пролежней, язвы желудка, лучевого рака пищевода;
  • хронических заболеваний верхних дыхательных путей: фарингитов, ларингитов, гайморитов; 
  • язвах роговицы глаза; 
  • патологических процессов прямой кишки; 
  • воспалительных заболеваниях десен и парадонтоза; 
  • атеросклероза; 
  • чешуйчатого и отрубевидного лишая и нейродермитов; 
  • для быстрого заживления ран, ссадин и других поражений кожи. При этом характерной особенностью облепихового масла, является высокое качество заживления – отсутствие на месте поражения каких-либо рубцов и шрамов; 
  • для восстановления кожного покрова после солнечных и радиационных ожогов, ускорения формирования тканей; 
  • против морщин, при веснушках и пигментных пятнах, при угревой сыпи, дерматитах и кожных трещинах; 
  • улучшает зрение; 
  • предупреждает образование тромбов. 

Конопляное масло 

Издревле конопляное семя использовалось в качестве питательной и полезной пищи (в славянской традиции – конопляные лепёшки). Также древние славянские народы изготавливали и употребляли в пищу вкусное и очень популярное в те времена конопляное масло, которое обладает множеством, почти забытых сегодня, очень полезных свойств. Это масло является превосходной альтернативой оливковому, ореховому и сливочному маслу. 

Употребляется оно как высококачественное масло для заправки салатов и других холодных овощных блюд, с успехом используется при обжаривании на гриле, при жарке на сковороде, в маринадах и соусах. По химическому составу конопляное масло ближе других к льняному маслу, но в отличие от него, это вкусное масло имеет тонкий ореховый пикантный привкус.

Конопляное масло, наряду с маслом льняным, зелеными листовыми овощами и рыбьим жиром является одним из немногих продуктов питания, содержащих необходимую нашему организму неактивную форму полиненасыщенной жирной кислоты – ОМЕГА-3.

Читай также: Аргановое масло. Применение в медицине, косметологии, кулинарии

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
ТОП-7 бюджетных блюд, доступных каждому
Мы собрали для вас простые, легкие в приготовлении, а главное бюджетные блюда, доступные каждому. Выбирайте и готовьте!
Петрушка: 10 фактов, которые удивят вас
Даже привычная приправа может таить в себе много необычного. Готовы с вами поделиться 10 фактами о петрушки. Уверены, мы сможем вас удивить!
У вас осталось вино? Три рецепта, как его применить в кулинарии
Особый тонкий аромат и незабываемый сочный вкус придаст блюду столовое вино. Оно прекрасно подходит для приготовления салатов, соусов, десертов, а та же отлично сочетается с мясом и рыбой.
10 блюд, которые необходимо приготовить на Новый Год
Мы собрали для вас настоящее меню из 10 потрясающих новогодних блюд, которые обязательно должны быть на новогоднем столе. Сохраняйте и готовьте!
Фейхоа: с чем его едят?
Многие уже успели отметить удивительный вкус и полезные качества этого фрукта. Фейхоа. Что ж это за плод такой и с чем его едят?
Все материалы раздела
Изысканный рулет из форели с соусом из зеленого горошка
Изысканный рулет из форели с соусом из зеленого горошка
Удивительное блюдо, которое подается в ресторанах - рулет из форели с соусом из зеленого горошка.
Закуска из сала с чесноком
Закуска из сала с чесноком
Сало с чесноком это именно та закуска, которая не только вкусная и сытная, но и невероятно полезная. Готовится просто и быстро, правда и съедается также быстро! Тем не менее рекомендуем обязательно приготовить!
Манты с бараниной
Манты с бараниной
Манты - традиционной блюдо стран Центральной Азии, которое готовится из мелко нарубленного мяса на тонком тесте. Особой изюминкой являются манты с бараниной. Рекомендуем!
Картошка запеченная с курицей по-восточному
Картошка запеченная с курицей по-восточному
Очень вкусное и невероятно сытное блюдо - картошка, запеченная по-восточному. Для этого блюда вам понадобится набор простых ингредиентов: куриные бедра, картофель, лук, майонез, специи, масло, чеснок и перец.
Миндально-вишневый пирог в мультиварке
Миндально-вишневый пирог в мультиварке
Простой, но очень вкусный пирог на скорую руку вы с легкостью приготовите благодаря мультиварке!
Капустняк - украинские традиции
Капустняк - украинские традиции
Капустняк - первое блюдо украинской кухни, особенно популярно в западной части Украины. В этом сытном и ароматном блюде превосходно сочетаются квашеная капуста и копченые свиные ребрышки.
Запеканка картофельно-мясная
Запеканка картофельно-мясная
Самый лучший ужин - вкусная и сытная мясная запеканка. Для ее приготовления вам понадобятся картофель, мясо, лук, яйца сметана, масло и сухари. Попробуйте, уверены, вам понравится.
Секреты скандинавской кухни: как приготовить тролль-крем
Секреты скандинавской кухни: как приготовить тролль-крем
Простой и быстрый рецепт скандинавского тролль-крема с клюквой - однозначно порадует вас!
Вверх