7 рецептов из арбуза, повышающих его кулинарный статус

Арбуз традиционно воспринимается как большая и сочная ягода, которую нужно разрезать и съесть. И, согласитесь, мало кто идет дальше этого, как-то применяя арбуз в готовке. Нам стало обидно за арбуз и мы подобрали семь кулинарных свидетельств того, что арбузу можно и нужно дать шанс показать себя в разных блюдах.
7 рецептов из арбуза, повышающих его кулинарный статус

Салат с сыром фета

Существует множество вариантов арбузного салата с мягкими сырами. Один из них предложил Джейми Оливер. Маэстро использует греческий сыр фета.

Ингредиенты

  • Сыр фета – 180 г
  • Мякоть арбуза – 500 г
  • Луковица – 1 шт
  • Мята – 2-3 веточки
  • Оливковое масло – 3 ст.л.

Способ приготовления

  1. Арбуз и сыр порежьте кубиками.
  2. Вымойте и очистите лук, нарежьте полукольцами.
  3. Смешайте все ингредиенты в миске.
  4. Заправьте оливковым маслом и чёрным молотым перцем. Салат готов!

Читай также: Когда еще, если не сейчас: салат с арбузом и брынзой «Август»

Зелёный чай с арбузом

Многие любят зелёный чай. Но немногие знают о его арбузной вариации, которая прекрасно утоляет жажду.

Ингредиенты

  • Мякоть арбуза – 200-300 г
  • Холодный зеленый чай – 500мл
  • Мята – 2-3 веточки
  • Лайм – пару долек
  • Сахар – по вкусу

Способ приготовления

  1. Возьмите немного мякоти арбуза и измельчите её блендером до консистенции пюре.
  2. Процедите пюре через сито.
  3. Получившийся сок с мякотью смешайте с холодным зелёным чаем.
  4. Добавьте пару веточек мяты и украсьте долькой лайма.
  5. Если хотите, напиток можно подсластить по вкусу.

Освежающая аквафреска

Аквафреска — в буквальном переводе «свежая вода». Это популярный напиток в Мексике и Центральной Америке с добавлением фруктов, овощей и трав. Его пьют в жаркую погоду, чтобы освежиться и утолить жажду. Говорят, он справляется с этим даже лучше холодного чая.

Ингредиенты

  • Мякоть арбуза – 500-700 г
  • Мед – 6 ст.л.
  • Лайм – 1 шт
  • Мята – 2-3 веточки
  • Лед – 5-6 куб

Способ приготовления

  1. Сделайте из арбуза пюре при помощи блендера.
  2. Процедите его через сито, чтобы избавиться от семян.
  3. Добавьте 1–2 стакана воды, сок и дольки лайма, мёд и мяту.
  4. Всё перемешайте.
  5. Отправьте кувшин ненадолго в холодильник, а при подаче добавляйте в стаканы кубики льда.

Читай также: Как законсервировать арбуз: 3 вкусные идеи

Капкейки

Ингредиенты

  • Арбуз – 1-2 кг
  • Йогурт – 300-400 г
  • Мед – 5 ст.л.

Способ приготовления

  1. Форму для капкейков вырежете из арбуза: должны получиться кружки толщиной 3–5 см.
  2. Взбейте йогурт с мёдом и заправьте получившимся кремом кондитерский шприц или мешок.
  3. Украсьте арбузные кексы и подержите их в холодильнике около 15 минут.
  4. Перед подачей бросьте сверху на каждый капкейк по щепотке кондитерской посыпки.

Смузи

Ингредиенты

  • Арбузная мякоть – 200-250 г
  • Кокосовая вода – 100 мл
  • Лайм – 1 шт
  • Мята – 2-3 веточки
  • Лед – 5-6 кубиков

Способ приготовления

  1. Возьмите примерно 200–250 граммов арбузной мякоти без семян.
  2. Немного подержите её в морозилке. С замороженным арбузом консистенция смузи будет более густая.
  3. Затем измельчите мякоть блендером и добавьте 100 мл кокосовой воды (не путать с кокосовым молоком!).
  4. Добавьте сок лайма и мяту по вкусу. Подавать можно с кубиками льда.

Читай также: Новинка летней выпечки: творожный пирог с арбузом

Жевательные конфеты

Какой ребёнок (да и взрослый) не любит мармеладных мишек или другие жевательные конфеты? В сезон арбузов их можно сделать самостоятельно.

Ингредиенты

  • Арбузный сок – 2 стак
  • Сок лимона  - 0,5 стак
  • Желатин – 6 ст.л.
  • Мед – 2-3 ст.л.

Способ приготовления

  1. Растворите желатин в половине сока арбуза.
  2. Вторую часть сока нагрейте на слабом огне, не доводя до кипения.
  3. Затем аккуратно влейте туда сок с растворённым желатином.
  4. Перемешивайте, пока жидкость не станет однородной.
  5. Добавьте лимонный сок (и мёд, если хотите подсластить).
  6. Тщательно размешайте и разлейте по формам. Отлично подойдут силиконовые — из них проще извлекать застывшие конфеты.
  7. Когда желе остынет до комнатной температуры, отправьте его в морозилку на 30 минут.
  8. После полного застывания конфеты можно хранить просто в шкафу.

Мармеладные дольки для взрослых

Этот десерт станет королём вечеринки, ведь это выпивка и закуска одновременно.

Ингредиенты

  • Арбуз – 5-7 кг
  • Красное желе – 250 г
  • Желатин – 60 г
  • Кипяток – 4 стак
  • Водка – 50 г

Способ приготовления

  1. Возьмите 5–7-килограммовый арбуз.
  2. Вымойте и разрежьте его пополам.
  3. Извлеките мякоть. Корка будет служить формой для желе.
  4. Смешайте 250 граммов красного желе в порошке и 60 граммов желатина и растворите в четырёх стаканах кипятка.
  5. Затем добавьте в смесь водку или другой алкоголь по вкусу.
  6. Тщательно перемешайте и залейте этой жидкостью половинки арбуза.
  7. Отправьте в холодильник на четыре часа, пока желе полностью не застынет.
  8. Затем порежьте арбуз, и можно начинать веселье.

Читай также: Арбузный «мёд»: рецепт необычного моно-варенья, без сахара

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Водяной орех (чилим, рогульник) - таинственный плод
Водяной орех (чилим, рогульник) – это употребляемые в пищу плоды однолетнего растения, произрастающего в стоячей воде.
ТОП-5 рецептов с грибами, которые вам точно понравятся
Эта подборка рецептов понравится всем любителям грибных блюд. Соусы, фаршированные грибы, жульен - самые лучшие рецепты по версии SMAK.UA
Блюда с творогом - 7 классных идей
Творог – продукт богатый кальцием и очень полезный как для детей, так и для взрослых. Вот только сам творог каждый день есть невозможно, именно поэтому разнообразие творожных блюд просто поражает. Берите на заметку!
Як приготувати свинину смачно і корисно - поради експерта по здоровому харчуванню Лори Філіппової
Наш експерт по здоровому харчуванню Лора Філіппова повертається! Тепер дієтолог-консультант буде показувати, як готувати нереально смачні страви і при цьому - худнути.
Задумали ужин в корейском стиле? Топ-5 лучших рецептов вам в этом помогут
Это подборка именно то, что нужно любителям корейской кухни. Сохраняйте и готовьте с удовольствием изумительные блюда.
Все материалы раздела
Вкусный суп с грибами и перловкой
Вкусный суп с грибами и перловкой
Очень вкусный и питательный суп с грибами, беконом и перловкой надолго избавит вас от чувства голода и согреет в холодное время года.
Омлет с сыром
Омлет с сыром
Простой рецепт быстрого завтрака - приготовить вкусный омлет с сыром. Но особая изюминка этого блюда в мускатном орехе и сливках! Получается необыкновенно вкусно!
Рулетики из куриного филе с сыром "Фета" и помидорами, в беконе
Рулетики из куриного филе с сыром "Фета" и помидорами, в беконе
Необічная подача и потрясающее сочетание вкусов. Берите на заметку и готовьте рулетики из куриного филе с поимдорами, сыром фета завернутые в беконе.
Оливковое масло спасет от головной боли
Оливковое масло спасет от головной боли
Головная боль известна практически всем. А вот как от нее избавиться без применения аналгетиков, выяснили американские ученые.
Каннеллони по-тоскански
Каннеллони по-тоскански
Каннеллони — это итальянское макаронное изделие в виде трубочек наполненных фаршем. Сытное и вкусное блюдо, которое придаст вашей трапезе итальянскую нотку!
Картофельные ломтики с беконом и сыром
Картофельные ломтики с беконом и сыром
Для приготовления вкусного гарнира вам понадобится картофель и немного времени. Запеченный картофель, настолько прост в приготовлении, что у вас даже останется время для приготовления десерта.
Овощные голубцы с яйцами
Овощные голубцы с яйцами
Попробуйте приготовить овощные голубцы с яйцом и результат вам однозначно понравится!
Пирог с молодой капустой
Пирог с молодой капустой
Сочный пирог с изумительным ароматом и оригинальной начинкой из молодой капусты может стать как дополнением к любому супу, так и полноправным полноценным ужином.
Вверх