7 рецептов из арбуза, повышающих его кулинарный статус

Арбуз традиционно воспринимается как большая и сочная ягода, которую нужно разрезать и съесть. И, согласитесь, мало кто идет дальше этого, как-то применяя арбуз в готовке. Нам стало обидно за арбуз и мы подобрали семь кулинарных свидетельств того, что арбузу можно и нужно дать шанс показать себя в разных блюдах.
7 рецептов из арбуза, повышающих его кулинарный статус

Салат с сыром фета

Существует множество вариантов арбузного салата с мягкими сырами. Один из них предложил Джейми Оливер. Маэстро использует греческий сыр фета.

Ингредиенты

  • Сыр фета – 180 г
  • Мякоть арбуза – 500 г
  • Луковица – 1 шт
  • Мята – 2-3 веточки
  • Оливковое масло – 3 ст.л.

Способ приготовления

  1. Арбуз и сыр порежьте кубиками.
  2. Вымойте и очистите лук, нарежьте полукольцами.
  3. Смешайте все ингредиенты в миске.
  4. Заправьте оливковым маслом и чёрным молотым перцем. Салат готов!

Читай также: Когда еще, если не сейчас: салат с арбузом и брынзой «Август»

Зелёный чай с арбузом

Многие любят зелёный чай. Но немногие знают о его арбузной вариации, которая прекрасно утоляет жажду.

Ингредиенты

  • Мякоть арбуза – 200-300 г
  • Холодный зеленый чай – 500мл
  • Мята – 2-3 веточки
  • Лайм – пару долек
  • Сахар – по вкусу

Способ приготовления

  1. Возьмите немного мякоти арбуза и измельчите её блендером до консистенции пюре.
  2. Процедите пюре через сито.
  3. Получившийся сок с мякотью смешайте с холодным зелёным чаем.
  4. Добавьте пару веточек мяты и украсьте долькой лайма.
  5. Если хотите, напиток можно подсластить по вкусу.

Освежающая аквафреска

Аквафреска — в буквальном переводе «свежая вода». Это популярный напиток в Мексике и Центральной Америке с добавлением фруктов, овощей и трав. Его пьют в жаркую погоду, чтобы освежиться и утолить жажду. Говорят, он справляется с этим даже лучше холодного чая.

Ингредиенты

  • Мякоть арбуза – 500-700 г
  • Мед – 6 ст.л.
  • Лайм – 1 шт
  • Мята – 2-3 веточки
  • Лед – 5-6 куб

Способ приготовления

  1. Сделайте из арбуза пюре при помощи блендера.
  2. Процедите его через сито, чтобы избавиться от семян.
  3. Добавьте 1–2 стакана воды, сок и дольки лайма, мёд и мяту.
  4. Всё перемешайте.
  5. Отправьте кувшин ненадолго в холодильник, а при подаче добавляйте в стаканы кубики льда.

Читай также: Как законсервировать арбуз: 3 вкусные идеи

Капкейки

Ингредиенты

  • Арбуз – 1-2 кг
  • Йогурт – 300-400 г
  • Мед – 5 ст.л.

Способ приготовления

  1. Форму для капкейков вырежете из арбуза: должны получиться кружки толщиной 3–5 см.
  2. Взбейте йогурт с мёдом и заправьте получившимся кремом кондитерский шприц или мешок.
  3. Украсьте арбузные кексы и подержите их в холодильнике около 15 минут.
  4. Перед подачей бросьте сверху на каждый капкейк по щепотке кондитерской посыпки.

Смузи

Ингредиенты

  • Арбузная мякоть – 200-250 г
  • Кокосовая вода – 100 мл
  • Лайм – 1 шт
  • Мята – 2-3 веточки
  • Лед – 5-6 кубиков

Способ приготовления

  1. Возьмите примерно 200–250 граммов арбузной мякоти без семян.
  2. Немного подержите её в морозилке. С замороженным арбузом консистенция смузи будет более густая.
  3. Затем измельчите мякоть блендером и добавьте 100 мл кокосовой воды (не путать с кокосовым молоком!).
  4. Добавьте сок лайма и мяту по вкусу. Подавать можно с кубиками льда.

Читай также: Новинка летней выпечки: творожный пирог с арбузом

Жевательные конфеты

Какой ребёнок (да и взрослый) не любит мармеладных мишек или другие жевательные конфеты? В сезон арбузов их можно сделать самостоятельно.

Ингредиенты

  • Арбузный сок – 2 стак
  • Сок лимона  - 0,5 стак
  • Желатин – 6 ст.л.
  • Мед – 2-3 ст.л.

Способ приготовления

  1. Растворите желатин в половине сока арбуза.
  2. Вторую часть сока нагрейте на слабом огне, не доводя до кипения.
  3. Затем аккуратно влейте туда сок с растворённым желатином.
  4. Перемешивайте, пока жидкость не станет однородной.
  5. Добавьте лимонный сок (и мёд, если хотите подсластить).
  6. Тщательно размешайте и разлейте по формам. Отлично подойдут силиконовые — из них проще извлекать застывшие конфеты.
  7. Когда желе остынет до комнатной температуры, отправьте его в морозилку на 30 минут.
  8. После полного застывания конфеты можно хранить просто в шкафу.

Мармеладные дольки для взрослых

Этот десерт станет королём вечеринки, ведь это выпивка и закуска одновременно.

Ингредиенты

  • Арбуз – 5-7 кг
  • Красное желе – 250 г
  • Желатин – 60 г
  • Кипяток – 4 стак
  • Водка – 50 г

Способ приготовления

  1. Возьмите 5–7-килограммовый арбуз.
  2. Вымойте и разрежьте его пополам.
  3. Извлеките мякоть. Корка будет служить формой для желе.
  4. Смешайте 250 граммов красного желе в порошке и 60 граммов желатина и растворите в четырёх стаканах кипятка.
  5. Затем добавьте в смесь водку или другой алкоголь по вкусу.
  6. Тщательно перемешайте и залейте этой жидкостью половинки арбуза.
  7. Отправьте в холодильник на четыре часа, пока желе полностью не застынет.
  8. Затем порежьте арбуз, и можно начинать веселье.

Читай также: Арбузный «мёд»: рецепт необычного моно-варенья, без сахара

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
ТОП-7 бюджетных блюд, доступных каждому
Мы собрали для вас простые, легкие в приготовлении, а главное бюджетные блюда, доступные каждому. Выбирайте и готовьте!
Петрушка: 10 фактов, которые удивят вас
Даже привычная приправа может таить в себе много необычного. Готовы с вами поделиться 10 фактами о петрушки. Уверены, мы сможем вас удивить!
У вас осталось вино? Три рецепта, как его применить в кулинарии
Особый тонкий аромат и незабываемый сочный вкус придаст блюду столовое вино. Оно прекрасно подходит для приготовления салатов, соусов, десертов, а та же отлично сочетается с мясом и рыбой.
10 блюд, которые необходимо приготовить на Новый Год
Мы собрали для вас настоящее меню из 10 потрясающих новогодних блюд, которые обязательно должны быть на новогоднем столе. Сохраняйте и готовьте!
Фейхоа: с чем его едят?
Многие уже успели отметить удивительный вкус и полезные качества этого фрукта. Фейхоа. Что ж это за плод такой и с чем его едят?
Все материалы раздела
Запеченная телятина с картофелем и яблоками
Запеченная телятина с картофелем и яблоками
Лучший способ приготовить телятину - это запечь ее в духовке с овощами. Попробуйте и не пожалеете!
Салат с печенью «Объедение»
Салат с печенью «Объедение»
Фантастический на вкус салат, который готовится и быстро, и просто.
Нежнейшая рыба, запеченная в картофеле
Нежнейшая рыба, запеченная в картофеле
Этот рецепт подойдет в качестве хорошей идеи для ужина, так как готовится все быстро и требует минимального внимания.
Тыквенный суп с тархуном
Тыквенный суп с тархуном
Тархун - лимонадная специя, которую издревле использовали даже в народной медицине. Побалуйте себя необычным супчиком из тыквы с чудесным ароматом и полезными свойствами.
Позоле с уткой
Позоле с уткой
Позоле – традиционный мексиканский суп со свининой. Но Ричард Сандоваль предлагает заменить свинину уткой, особенно, если будете готовить позоле летом.
Яичный соус по румынскому рецепту
Яичный соус по румынскому рецепту
Быстрый и простой в приготовлении соус на основе яиц с добавлением корнишонов и измельченного зеленого лука будет превосходным дополнением к вашим любимым блюдам.
Медовая диета
Медовая диета
Медовая диета рассчитана на 14–16 дней, за которые человек теряет от 2 до 6 кг. Степень утраты лишнего веса зависит от первоначального состояния организма. Обычно полные люди худеют достаточно стремительно.
Пряники дебреценские
Пряники дебреценские
Если вы настоящий ценитель и любитель сладостей, тогда вы оцените эти замечательные пряники.
Вверх