7 рецептов из арбуза, повышающих его кулинарный статус

Арбуз традиционно воспринимается как большая и сочная ягода, которую нужно разрезать и съесть. И, согласитесь, мало кто идет дальше этого, как-то применяя арбуз в готовке. Нам стало обидно за арбуз и мы подобрали семь кулинарных свидетельств того, что арбузу можно и нужно дать шанс показать себя в разных блюдах.
7 рецептов из арбуза, повышающих его кулинарный статус

Салат с сыром фета

Существует множество вариантов арбузного салата с мягкими сырами. Один из них предложил Джейми Оливер. Маэстро использует греческий сыр фета.

Ингредиенты

  • Сыр фета – 180 г
  • Мякоть арбуза – 500 г
  • Луковица – 1 шт
  • Мята – 2-3 веточки
  • Оливковое масло – 3 ст.л.

Способ приготовления

  1. Арбуз и сыр порежьте кубиками.
  2. Вымойте и очистите лук, нарежьте полукольцами.
  3. Смешайте все ингредиенты в миске.
  4. Заправьте оливковым маслом и чёрным молотым перцем. Салат готов!

Читай также: Когда еще, если не сейчас: салат с арбузом и брынзой «Август»

Зелёный чай с арбузом

Многие любят зелёный чай. Но немногие знают о его арбузной вариации, которая прекрасно утоляет жажду.

Ингредиенты

  • Мякоть арбуза – 200-300 г
  • Холодный зеленый чай – 500мл
  • Мята – 2-3 веточки
  • Лайм – пару долек
  • Сахар – по вкусу

Способ приготовления

  1. Возьмите немного мякоти арбуза и измельчите её блендером до консистенции пюре.
  2. Процедите пюре через сито.
  3. Получившийся сок с мякотью смешайте с холодным зелёным чаем.
  4. Добавьте пару веточек мяты и украсьте долькой лайма.
  5. Если хотите, напиток можно подсластить по вкусу.

Освежающая аквафреска

Аквафреска — в буквальном переводе «свежая вода». Это популярный напиток в Мексике и Центральной Америке с добавлением фруктов, овощей и трав. Его пьют в жаркую погоду, чтобы освежиться и утолить жажду. Говорят, он справляется с этим даже лучше холодного чая.

Ингредиенты

  • Мякоть арбуза – 500-700 г
  • Мед – 6 ст.л.
  • Лайм – 1 шт
  • Мята – 2-3 веточки
  • Лед – 5-6 куб

Способ приготовления

  1. Сделайте из арбуза пюре при помощи блендера.
  2. Процедите его через сито, чтобы избавиться от семян.
  3. Добавьте 1–2 стакана воды, сок и дольки лайма, мёд и мяту.
  4. Всё перемешайте.
  5. Отправьте кувшин ненадолго в холодильник, а при подаче добавляйте в стаканы кубики льда.

Читай также: Как законсервировать арбуз: 3 вкусные идеи

Капкейки

Ингредиенты

  • Арбуз – 1-2 кг
  • Йогурт – 300-400 г
  • Мед – 5 ст.л.

Способ приготовления

  1. Форму для капкейков вырежете из арбуза: должны получиться кружки толщиной 3–5 см.
  2. Взбейте йогурт с мёдом и заправьте получившимся кремом кондитерский шприц или мешок.
  3. Украсьте арбузные кексы и подержите их в холодильнике около 15 минут.
  4. Перед подачей бросьте сверху на каждый капкейк по щепотке кондитерской посыпки.

Смузи

Ингредиенты

  • Арбузная мякоть – 200-250 г
  • Кокосовая вода – 100 мл
  • Лайм – 1 шт
  • Мята – 2-3 веточки
  • Лед – 5-6 кубиков

Способ приготовления

  1. Возьмите примерно 200–250 граммов арбузной мякоти без семян.
  2. Немного подержите её в морозилке. С замороженным арбузом консистенция смузи будет более густая.
  3. Затем измельчите мякоть блендером и добавьте 100 мл кокосовой воды (не путать с кокосовым молоком!).
  4. Добавьте сок лайма и мяту по вкусу. Подавать можно с кубиками льда.

Читай также: Новинка летней выпечки: творожный пирог с арбузом

Жевательные конфеты

Какой ребёнок (да и взрослый) не любит мармеладных мишек или другие жевательные конфеты? В сезон арбузов их можно сделать самостоятельно.

Ингредиенты

  • Арбузный сок – 2 стак
  • Сок лимона  - 0,5 стак
  • Желатин – 6 ст.л.
  • Мед – 2-3 ст.л.

Способ приготовления

  1. Растворите желатин в половине сока арбуза.
  2. Вторую часть сока нагрейте на слабом огне, не доводя до кипения.
  3. Затем аккуратно влейте туда сок с растворённым желатином.
  4. Перемешивайте, пока жидкость не станет однородной.
  5. Добавьте лимонный сок (и мёд, если хотите подсластить).
  6. Тщательно размешайте и разлейте по формам. Отлично подойдут силиконовые — из них проще извлекать застывшие конфеты.
  7. Когда желе остынет до комнатной температуры, отправьте его в морозилку на 30 минут.
  8. После полного застывания конфеты можно хранить просто в шкафу.

Мармеладные дольки для взрослых

Этот десерт станет королём вечеринки, ведь это выпивка и закуска одновременно.

Ингредиенты

  • Арбуз – 5-7 кг
  • Красное желе – 250 г
  • Желатин – 60 г
  • Кипяток – 4 стак
  • Водка – 50 г

Способ приготовления

  1. Возьмите 5–7-килограммовый арбуз.
  2. Вымойте и разрежьте его пополам.
  3. Извлеките мякоть. Корка будет служить формой для желе.
  4. Смешайте 250 граммов красного желе в порошке и 60 граммов желатина и растворите в четырёх стаканах кипятка.
  5. Затем добавьте в смесь водку или другой алкоголь по вкусу.
  6. Тщательно перемешайте и залейте этой жидкостью половинки арбуза.
  7. Отправьте в холодильник на четыре часа, пока желе полностью не застынет.
  8. Затем порежьте арбуз, и можно начинать веселье.

Читай также: Арбузный «мёд»: рецепт необычного моно-варенья, без сахара

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
ТОП-7 блюд для праздничного обеда ко дню Защитника
7 самых вкусных блюд в нашей подборке помогут вам определится с меню праздничного дня. Порадуйте мужскую половину вашей семьи изумительным обедом!
Сыроежки: как выбрать и приготовить
Сыроежки относятся к одним из самых распространенных съедобных грибов. Их можно встретить в хвойных, лиственных и смешанных лесах.
Что приготовить из чечевицы: ТОП-5 блюд по версии SMAK.UA
Чечевица необычайно полезна, но чтоб блюда были еще и вкусными - обязательно нужны проверенные рецепты. Именно поэтому мы подготовили подборку только лучших рецептов из чечевицы.
ТОП-7 греческих блюд для тематического ужина
Эта подборка рецептов - настоящая находка всем любителям греческой кухни. Сохраняйте себе, готовьте и удивляйте близких и друзей!
ТОП-7 вкусных блюд из картофеля по версии SMAK.UA
Блюда из картофеля сытные, вкусные и совсем не сложные в приготовлении. Мы собрали для вас 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Все материалы раздела
Новости кулинарного мира: как в Австралии используют остатки хлеба
Новости кулинарного мира: как в Австралии используют остатки хлеба
Австралия далеко не первая страна, которая пытается бороться с большим количеством пищевых отходов. Удивительно простой способ переработки остатков хлеба начали использовать в супермаркетах Woolworths.
Картофельный суп
Картофельный суп
Густой и насыщенный картофельный суп имеет приятный аромат и нежную консистенцию.
Домашние соты с ягодами
Домашние соты с ягодами
Сочный, легкий и сладкий медовый десерт с ягодным муссом - именно то, что нужно осенним вечером для семейного чаепития.
Салат с макаронами и тунцом
Салат с макаронами и тунцом
Салат из макарон с зеленым луком, болгарским перцем, тунцом, листьями салата Айсберг и сельдереем можно подавать, как закуску либо, как самостоятельное блюдо.
Сироп с грушей, имбирем и ванилью для взрослых
Сироп с грушей, имбирем и ванилью для взрослых
Вкусный сироп из груш и шампанского - изысканный и вкусный десерт. Рекомендуем приготовить, им можно пропитывать коржи и подавать с фруктами!
Фруктовый пирог по-итальянски
Фруктовый пирог по-итальянски
Каждый обед и ужин у итальянцев принято заканчивать фруктами. Только в нашей стране не всегда есть такая возможность, особенно зимой. Тогда выходом становится фруктовый пирог.
Идея для ужина: говядина с фасолью
Идея для ужина: говядина с фасолью
Простой и в тоже время вкусный рецепт приготовления ужина для всей семьи. Прелесть приготовления говядины с фасолью и макаронами в том, что вам нет необходимости готовить составляющие блюда по отдельности.
Корисні цукерки - Правила сніданку. Діти
Корисні цукерки - Правила сніданку. Діти
Діти-кулінари продовжують захоплювати кухню. Черга Єви показати, на що вона здатна. Після цього рецепта ви будете вмовляти своїх дітей їсти цукерки - дивіться.
Вверх