Молодая капуста: какие блюда раскроют ее уникальную пользу

Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в молодой капусте.
Молодая капуста: какие блюда раскроют ее уникальную пользу

Казалось бы: все просто – ну кто не знаком с капустой? Но, у молодого овоща и вкус другой, и текстура. Так как же с ней обращаться и что можно приготовить из этого овоща?

Читай также: Полезный ТОП: 7 главных продуктов мая

Что приготовить из молодой капусты

Голубцы и борщ с таким продуктом лучше не готовить, слишком нежные и мягкие листочки не удержат мясной фарш, а в борще капуста рискует превратиться в непонятное месиво. Подождите, пока кочан станет белым и упругим. А вот салаты - другое дело! Смело шинкуйте - и полезное, диетическое блюдо готово. При приготовлении салатов, капусту следует шинковать очень мелко, а затем обязательно посолить, слегка размять и слить сок. 

Польза молодой капусты

Молодая капуста вмещает в себе практически все группы витаминов и полезных микроэлементов. Переоценить её пользу на организм человека просто невозможно! 

Капуста защищает наш организм от появления язв, развития онкологии, лишнего веса, потери зрения. Молодую капусту также используют в косметологии, особенно, в приготовлении масок для лица в домашних условиях. Она хорошо увлажняет и осветляет кожу, делает её более упругой и гладкой. Стоит лишь измельчить капусту и нанести смесь на лицо — эффект удивит вас с первого раза.

Самое интересное отличие капусты от других овощей - это концентрация витамина С и возможность сохранять его более полугода. В капусте витамина С даже больше, чем в цитрусах! 

Но, несмотря на всю пользу этого продукта, молодая капуста может и причинить вред. Например, все молодые, ранние овощи и фрукты могут содержать нитраты, которые в больших количествах опасны для человеческого организма. 

Как избавить капусту от нитратов

Для того чтобы избавить молодую капусту от нитратов следует замочить ее в чистой воде на пару часов. Поскольку самая большая концентрация нитратов располагается у кочерыжки, то лучше отказаться от ее употребления и листьев вокруг нее. Также следует отказаться от нескольких внешних листьев капусты.

Читай также: Необычная овощная лазанья - с молодой капустой и песто

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Топ- 3 невероятно вкусных блюда из норвежской семги
Если вы придерживаетесь поста предлагаем рецепты вкусных и легких блюд из семги, которые помогут повысить иммунитет, улучшить кровообращение, работу желудочно-кишечного тракта и состояние нервной системы.
Як убезпечити себе від шкідливого води і економити життєво важливий ресурс - правила від Сніданку
У світі катастрофічно зменшується кількість чистої води. І сьогодні, в Всесвітній день води, вчені знову нагадують про те, наскільки важлива вода для нас і як потрібно її берегти.
Горчичное масло: как применяется в кулинарии
В кулинарии используют оливковое, тыквенное, арахисовое, кедровое, горчичное, льняное масла. Конечно, массовой популярности эти масла еще не приобрели, однако их вкусовые качества и пользу нельзя не оценить.
ТОП-7 лучших рецептов на День святого Патрика по версии SMAK.UA
Если вы все же хотите приготовить праздничный стол ко дню святого Патрика - предлагаем вам подборку лучших рецептов во всех оттенках зеленого.
ТОП-5 рецептов простых и вкусных блюд на Великий пост по версии SMAK.UA
С началом Великого поста возникает вопрос, что же готовить, чтоб не нарушать пост, но в тоже время полноценно питаться не ограничивая себя?
Все материалы раздела
Как вкусно и быстро замариновать вешенки
Как вкусно и быстро замариновать вешенки
Вкусные грибы в ароматном маринаде из чеснока придадут вашему ужину особое настроение, а как вкусно и правильно приготовить - читайте в нашем рецепте!
Сметанный соус: пошаговый рецепт
Сметанный соус: пошаговый рецепт
Сметанный соус преимущественно белого цвета, поэтому может украсить любое блюдо или продукт. А также - этот соус может быть не только основой для других соусов, но и готовой заправкой для многих блюд.
Полента с яйцами пашот на завтрак
Полента с яйцами пашот на завтрак
Кукурузная каша подается с яйцами пашот и сальсой из болгарского перца, базилика и помидора. Очень сытное и вкусное блюдо, особенно на завтрак!
Как «докторская» колбаса получила свое название
Как «докторская» колбаса получила свое название
Популярней этой колбасы в Советском Союзе ничего не было. В чем же заключался такой успех и популярность? И откуда появилось такое совсем не колбасное название?
Мороженое «Ягодка» в домашних условиях
Мороженое «Ягодка» в домашних условиях
Сладкое, аппетитное морожение может стать эффектным, завершающим десертным блюдом на вашем праздничном столе.
Тортеллини с соусом песто и сушеными помидорами
Тортеллини с соусом песто и сушеными помидорами
Невероятно вкусное итальянское блюдо тортеллини в сочетании с соусом песто и сушеными помидорами сразит наповал даже самого искушенного гурмана.
Топ- 3 невероятно вкусных блюда из норвежской семги
Топ- 3 невероятно вкусных блюда из норвежской семги
Если вы придерживаетесь поста предлагаем рецепты вкусных и легких блюд из семги, которые помогут повысить иммунитет, улучшить кровообращение, работу желудочно-кишечного тракта и состояние нервной системы.
Ягодная панна котта
Ягодная панна котта
Этот шикарный и очень красивый десерт украсит собой любой праздник, а так же подарит море волнующих эмоций вашей «второй половинке»!
Вверх