Помідори - ідеальна їжа під час спеки

Адже для прийому в їжу їх або не потрібно готувати, або ж їх приготування займає дуже мало часу. А головне - томати надзвичайно корисні, стверджують американські експерти в області харчування.

Вони є джерелом лікопіну - антиоксиданту, який володіє безліччю корисних ствойств. Лікопін стимулює роботу шлунково-кишкового тракту і регулюють апетит.

За словами дієтолога, щоб підвищити в томаті абсорбцію лікопіну, потрібно скропити його оливковою олією.

Також цей овоч багатий вітаміном С, калієм і фолієвою кислотою. Він знижує ризик серцево-судинних захворювань і зміцнює імунітет.

Влітку кращі неймовірно прості рецепти страв з помідорами, які або не вимагають готування, або передбачають кілька елементарних етапів приготування.

Читай также: Быстрый салат из свежих помидоров и брынзы

В якому вигляді є томати?

По-перше, на бутерброді. Існує безліч варіацій на цю тему.

Нічого немає простіше, ніж обожнюваний жителями півдня бутерброд з помідорами на білому хлібі, злегка приправлений майонезом і сіллю.

Майонез можна замінити хумусом, вершковим сиром або гірчицею. Чи не зіпсують такий бутерброд болгарський перець і цибулю (можна маринований).

Органічно вписуються томати в багато рецепти бутербродів на скибочках брускетти.

Помідор є основою багатьох літніх салатів. Традиційний салат капрезе (томат, моцарелла, базилік, оливкова олія) знайде нові відтінки смаку, якщо його урізноманітнити сезонними фруктами. Наприклад, персиком або кавуном.

Літо - це пора томатних соусів. Багато хто любить соус марінара, приготований для пасти на повільному вогні. Однак його аналог можна зробити і без використання плити. Тоді інгредієнти розкриються у всій своїй свіжості.

Дієтолог, кулінар і письменник Кейсі Барбер радить взяти для цього легкого і елегантного соусу обкоровані помідори, подрібнений часник, оливкова олія і свіжий базилік. Можна додати трохи очищених слив.

Соуси на основі томатів служать відмінною начинкою для брускетти, яка подається на ланч.

Літо - це також час для гриля. Самі легкі страви з томатами готуються на фользі. Таким чином, наприклад, можна приготувати філе лосося, присмачене оливковою олією і загорнутого в фольгу з помідори черрі, розмарином, кропом, кінзою або іншими травами.

Читай также: Кабачки фаршированные мясом, помидорами и сыром