Объективно вкусно: 3 рецепта из куриных субпродуктов

Куриные субпродукты ценятся за неплохой вкус, хорошую питательную и невысокую стоимость. Чего еще желать хозяйке, чтобы вкусно накормить семью? Сегодня делимся с вами тремя интересными рецептами вкусных блюд из куриной печени, желудочков и сердечек.
Объективно вкусно: 3 рецепта из куриных субпродуктов

Фрикасе из куриных сердечек

Ингредиенты:

  • Куриные сердечки - 600 г
  • Маслин - 1/2 банки
  • Сливки 10% - 200 мл
  • Куриный бульон - 80 мл
  • Яйца — 2 шт
  • Лук - 1-2 шт.
  • Соль, молотый черный перец, порошок чеснока, мускатный орех — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сердечки зачистить от проток, разрезать пополам. Добавить яичные белки, специи и перемешать.
  2. Сливки соединить с желтками и лимонным соком. Развести горячим бульоном.На сковороде разогреть масло. Выложить сердечки и жарить буквально пару минут со всех сторон. Переложить шумовкой на тарелку. 
  3. В том же масле пассеровать лук. Влить сливочный соус, прогреть. Положить колечки маслин. Вернуть в сковороду сердечки.
  4. Подсолить и потушить 5 минут. Подавать с любым гарниром.

Читай также: Куриные сердечки в белом соусе

Куриные желудочки, тушеные в мультиварке

Ингредиенты: 

  • Куриные желудки – 600 г
  • Лук крупный – 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Приправа для шашлыка – 1-2 ст.л.
  • Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Куриные желудки необходимо тщательно почистить, удалив плотную пленку и жир. Они продаются в двух вариантах – чищенные и не чищенные. Второй случай потребует больше усилий и времени. После этого промываем под проточной водой.
  2. Подготовленные желудочки помещаем в миску. Нарезаем репчатый лук полукольцами или как удобно. Посыпаем приправой для шашлыка и солью. Тщательно перемешиваем и отправляем мариноваться в холодильник на несколько часов, можно на ночь. Обязательно накрываем миску пленкой, чтобы остальные продукты в холодильнике не пропитались ароматами.
  3. После выкладываем всё в чашу мультиварки и наливаем воду. Ее количество регулируем на свое усмотрение: чем больше воды, тем больше подливы получится в итоге. Можно бросить горошины душистого перца и лавровый лист. Не лишней будет и морковь. Ее просто можете нарезать кружочками или полосками и бросить в чашу.
  4. Включаем режим «Тушение», установив время приготовления 1,5 - 2 часа.

Читай также: Бюджетно и вкусно: куриные желудочки тушеные в сметане

Суфле из печени

Ингредиенты:

  • Куриная или говяжья печень - 500 г
  • Яйца — 2 шт
  • Сливки 10-15% или молоко -100 мл
  • Лук - 150 г
  • Морковь - 150 г
  • Мука - 3–5 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Печень, морковь и лук прокрутить через мясорубку. Яйца взбить с солью и перцем.
  2. В печень добавить яйца. Добавить сливки, немного посолить, поперчить. Добавить муку, перемешать.
  3. Масса должна быть как на оладьи.
  4. Форму для выпечки смазать маслом (силиконовую формочку смазывать не надо). Объем формочки должен быть около 1–2 л.
  5. Поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.
  6. Готовность проверить при помощи зубочистки или спички (надо проткнуть суфле, если зубочистка сухая — суфле готово). С суфле можно делать очень вкусные бутерброды.

Читай также: Куриная печень в беконе

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Не хрен: три вида горчицы, которые мы используем чаще всего
Оказывается, горчица близкий родственник капусты и редиса. Все знают, что это лучшая приправа для мяса и сосисок. Но горчица горчице - рознь. Рассказываем почему.
Осторожно, дыня: для кого она может быть опасной
Дыня - любимая "сладость" многих взрослых и детей. Дыня богата железом, важнейшим для нас микроэлементом. Однако, не смотря на все полезные свойства этого продукта, есть у дыни и противопоказания.
Блюда из алычи: 5 лучших рецептов
Плоды алычи обладают приятным ароматом, и благодаря этому из них готовят не только джемы, варенья, компоты, но и соусы, начинку для выпечки, десерты и напитки.
ТОП-5 вкуснейших блюд с хурмой по версии SMAK.UA
Хурма очень вкусная и полезная, а блюда с ней получаются очень оригинальными и необычайно вкусными. Мы подготовили для вас подборку лучших блюд с хурмой.
Сквош — разновидность самой вкусной тыквы
Тыква сквош также известна, как ореховая или мускатная. Еще известна как летняя или американская тыква. Это самый вкусный сорт тыкв.
Все материалы раздела
Как приготовить фетучини дома
Как приготовить фетучини дома
Название пасты переводится как "ленточка", а зеленый цвет придает ей еще больше сходства с этим аксессуаром. Дети очень любят возиться с тестом, приготовьте это блюдо вместе и угостите всю семью
Синдром хронической усталости: 4 верных признака
Синдром хронической усталости: 4 верных признака
Осенью мы часто чувствуем сезонную хандру. Но со временем такое снижение активности может оказаться более серьезной проблемой
Как приготовить сорбет из шампанского
Как приготовить сорбет из шампанского
Свежие и сочные сорбеты - идеальное решение для конца рабочей недели. Отличная замена десертов!
Корнилье: традиции и приметы праздника
Корнилье: традиции и приметы праздника
26 сентября в народе отмечают праздник Корнилье, а православная церковь в этот день вспоминает священномученика Корнилия Сотника.
Пуктяй: корейский суп, который вы полюбите
Пуктяй: корейский суп, который вы полюбите
Пряный горячий суп - прекрасное блюдо для прохладных дней и профилактики простуды. Готовить его несложно, а есть приятно. Попробуйте!
Облепиха: польза и советы по сборке
Облепиха: польза и советы по сборке
Облепиха - кладезь витаминов и минералов. Эта солнечная ягода помогает справиться с самыми разными недугами и творит чудеса с внешностью
Запеченная тыква сквош с помидорами
Запеченная тыква сквош с помидорами
Тыква американского сорта сквош намного полезнее обычной и при этом имеет удивительный сладкий ореховый вкус. В сочетании с пряными травами, помидорами и сыром тыква заиграет новыми красками. Рекомендуем!
Домашние рыбные консервы: караси в томате
Домашние рыбные консервы: караси в томате
Если вы хотите удивить мужа, который скучает по рыбалке, заготовьте его улов впрок и подайте на Новый год или Рождество. Очень нежно и вкусно. Холодная закуска или горячее блюдо - выбирайте сами!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK