Объективно вкусно: 3 рецепта из куриных субпродуктов

Куриные субпродукты ценятся за неплохой вкус, хорошую питательную и невысокую стоимость. Чего еще желать хозяйке, чтобы вкусно накормить семью? Сегодня делимся с вами тремя интересными рецептами вкусных блюд из куриной печени, желудочков и сердечек.
Объективно вкусно: 3 рецепта из куриных субпродуктов

Фрикасе из куриных сердечек

Ингредиенты:

  • Куриные сердечки - 600 г
  • Маслин - 1/2 банки
  • Сливки 10% - 200 мл
  • Куриный бульон - 80 мл
  • Яйца — 2 шт
  • Лук - 1-2 шт.
  • Соль, молотый черный перец, порошок чеснока, мускатный орех — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сердечки зачистить от проток, разрезать пополам. Добавить яичные белки, специи и перемешать.
  2. Сливки соединить с желтками и лимонным соком. Развести горячим бульоном.На сковороде разогреть масло. Выложить сердечки и жарить буквально пару минут со всех сторон. Переложить шумовкой на тарелку. 
  3. В том же масле пассеровать лук. Влить сливочный соус, прогреть. Положить колечки маслин. Вернуть в сковороду сердечки.
  4. Подсолить и потушить 5 минут. Подавать с любым гарниром.

Читай также: Куриные сердечки в белом соусе

Куриные желудочки, тушеные в мультиварке

Ингредиенты: 

  • Куриные желудки – 600 г
  • Лук крупный – 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Приправа для шашлыка – 1-2 ст.л.
  • Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Куриные желудки необходимо тщательно почистить, удалив плотную пленку и жир. Они продаются в двух вариантах – чищенные и не чищенные. Второй случай потребует больше усилий и времени. После этого промываем под проточной водой.
  2. Подготовленные желудочки помещаем в миску. Нарезаем репчатый лук полукольцами или как удобно. Посыпаем приправой для шашлыка и солью. Тщательно перемешиваем и отправляем мариноваться в холодильник на несколько часов, можно на ночь. Обязательно накрываем миску пленкой, чтобы остальные продукты в холодильнике не пропитались ароматами.
  3. После выкладываем всё в чашу мультиварки и наливаем воду. Ее количество регулируем на свое усмотрение: чем больше воды, тем больше подливы получится в итоге. Можно бросить горошины душистого перца и лавровый лист. Не лишней будет и морковь. Ее просто можете нарезать кружочками или полосками и бросить в чашу.
  4. Включаем режим «Тушение», установив время приготовления 1,5 - 2 часа.

Читай также: Бюджетно и вкусно: куриные желудочки тушеные в сметане

Суфле из печени

Ингредиенты:

  • Куриная или говяжья печень - 500 г
  • Яйца — 2 шт
  • Сливки 10-15% или молоко -100 мл
  • Лук - 150 г
  • Морковь - 150 г
  • Мука - 3–5 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Печень, морковь и лук прокрутить через мясорубку. Яйца взбить с солью и перцем.
  2. В печень добавить яйца. Добавить сливки, немного посолить, поперчить. Добавить муку, перемешать.
  3. Масса должна быть как на оладьи.
  4. Форму для выпечки смазать маслом (силиконовую формочку смазывать не надо). Объем формочки должен быть около 1–2 л.
  5. Поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.
  6. Готовность проверить при помощи зубочистки или спички (надо проткнуть суфле, если зубочистка сухая — суфле готово). С суфле можно делать очень вкусные бутерброды.

Читай также: Куриная печень в беконе

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
ТОП-6 блюд из овощей на любой вкус
Овощные блюда очень полезны для нашего организма. А в период поста еще и способны разнообразить наше повседневное меню. Мы собрали для вас 6 изумительных рецептов овощных блюд.
Какие продукты включить в рацион ребенка весной
Недостаток витаминов весной не лучшим образом сказывается на взрослых и детях. Маленький организм, истощенный зимними холодами требует поддержки, когда наступает так называемая «биологическая весна».
Топ-8 блюд на 8 марта
8 марта прекрасный повод приготовить любимые блюда и побаловать близких и любимых людей. Выбирайте на ваш вкус лучшие из нашей подборки ТОП-8 блюд к 8 марта.
Фасоль: секреты идеального продукта
Один из полезнейших продуктов – не так прост, как кажется на первый взгляд: и в приготовлении, и употреблении.
ТОП-4 рецепта для обеда в Ирландском стиле
Хотите устроить обед в ирландском стиле, тогда вам поможет наша подборка ирландских блюд среди которых вы найдете и колканнон, и тушеную капусту, и содовый хлеб, и картофельные оладьи бокси.
Все материалы раздела
Класичний гуакамоле - рецепти Руслана Сенічкіна
Класичний гуакамоле - рецепти Руслана Сенічкіна
Соус Гуакамоле - традиційно відомий в мексиканської кухні і дуже популярний у всьому світі. Як приготувати соус гуакамоле в домашніх умовах, дивіться покроковий рецепт від Руслана Сенічкіна.
Салат из молодой капусты с огурцами и помидорами
Салат из молодой капусты с огурцами и помидорами
Наш организм именно весной требует больше всего витаминов. Так давайте же побалуем себя, приготовив салат из свежих овощей.
Клюквенный соус
Клюквенный соус
Подавайте клюквенный соус к мясу и блюдам из птицы. Это невероятно вкусно!
Запеченный картофель с розмарином
Запеченный картофель с розмарином
Очень вкусный вариант картофеля по-селянски но с ароматной ноткой розмарина!
Слоеные пирожки с кунжутом
Слоеные пирожки с кунжутом
Слоеные пирожки с кунжутом не оставят никого равнодушным, а все благодаря маленькому секрету. Готовьте с удовольствием!
Булочки «Гнезда»
Булочки «Гнезда»
Очень яркие, интересные и нарядные булочки с пасхальным яйцом - изумительный праздничный подарок и угощение!
Креветки с кунжутом под апельсиновым соусом
Креветки с кунжутом под апельсиновым соусом
В условиях карантина, когда нет возможности сходить в любимый ресторан - самое время приготовить любимые блюда дома самостоятельно!
Весеннее меню: ТОП - 7 полезных блюд из крапивы
Весеннее меню: ТОП - 7 полезных блюд из крапивы
Витаминная бомба весны – крапива – может дополнить вкус любого блюда, превратив его в шедевр.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK