Объективно вкусно: 3 рецепта из куриных субпродуктов

Куриные субпродукты ценятся за неплохой вкус, хорошую питательную и невысокую стоимость. Чего еще желать хозяйке, чтобы вкусно накормить семью? Сегодня делимся с вами тремя интересными рецептами вкусных блюд из куриной печени, желудочков и сердечек.
Объективно вкусно: 3 рецепта из куриных субпродуктов

Фрикасе из куриных сердечек

Ингредиенты:

  • Куриные сердечки - 600 г
  • Маслин - 1/2 банки
  • Сливки 10% - 200 мл
  • Куриный бульон - 80 мл
  • Яйца — 2 шт
  • Лук - 1-2 шт.
  • Соль, молотый черный перец, порошок чеснока, мускатный орех — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сердечки зачистить от проток, разрезать пополам. Добавить яичные белки, специи и перемешать.
  2. Сливки соединить с желтками и лимонным соком. Развести горячим бульоном.На сковороде разогреть масло. Выложить сердечки и жарить буквально пару минут со всех сторон. Переложить шумовкой на тарелку. 
  3. В том же масле пассеровать лук. Влить сливочный соус, прогреть. Положить колечки маслин. Вернуть в сковороду сердечки.
  4. Подсолить и потушить 5 минут. Подавать с любым гарниром.

Читай также: Куриные сердечки в белом соусе

Куриные желудочки, тушеные в мультиварке

Ингредиенты: 

  • Куриные желудки – 600 г
  • Лук крупный – 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Приправа для шашлыка – 1-2 ст.л.
  • Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Куриные желудки необходимо тщательно почистить, удалив плотную пленку и жир. Они продаются в двух вариантах – чищенные и не чищенные. Второй случай потребует больше усилий и времени. После этого промываем под проточной водой.
  2. Подготовленные желудочки помещаем в миску. Нарезаем репчатый лук полукольцами или как удобно. Посыпаем приправой для шашлыка и солью. Тщательно перемешиваем и отправляем мариноваться в холодильник на несколько часов, можно на ночь. Обязательно накрываем миску пленкой, чтобы остальные продукты в холодильнике не пропитались ароматами.
  3. После выкладываем всё в чашу мультиварки и наливаем воду. Ее количество регулируем на свое усмотрение: чем больше воды, тем больше подливы получится в итоге. Можно бросить горошины душистого перца и лавровый лист. Не лишней будет и морковь. Ее просто можете нарезать кружочками или полосками и бросить в чашу.
  4. Включаем режим «Тушение», установив время приготовления 1,5 - 2 часа.

Читай также: Бюджетно и вкусно: куриные желудочки тушеные в сметане

Суфле из печени

Ингредиенты:

  • Куриная или говяжья печень - 500 г
  • Яйца — 2 шт
  • Сливки 10-15% или молоко -100 мл
  • Лук - 150 г
  • Морковь - 150 г
  • Мука - 3–5 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Печень, морковь и лук прокрутить через мясорубку. Яйца взбить с солью и перцем.
  2. В печень добавить яйца. Добавить сливки, немного посолить, поперчить. Добавить муку, перемешать.
  3. Масса должна быть как на оладьи.
  4. Форму для выпечки смазать маслом (силиконовую формочку смазывать не надо). Объем формочки должен быть около 1–2 л.
  5. Поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.
  6. Готовность проверить при помощи зубочистки или спички (надо проткнуть суфле, если зубочистка сухая — суфле готово). С суфле можно делать очень вкусные бутерброды.

Читай также: Куриная печень в беконе

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Чай або кава: правила вживання улюблених напоїв
Чай або кава - це майже дилема масштабу "to be or not to be". Любителі цих двох напоїв сперечаються століттями. Правила вживання улюблених напоїв - в сюжеті.
ТОП-5 блюд из перца для настоящих ценителей
Подборка самых вкусных и полезных блюд из болгарского перца как никогда кстати, когда речь идет о пользе и здоровье. Берите на заметку и готовьте лучшие блюда по версии SMAK.UA
ТОП-5 лучших блюд из тыквы по версии SMAK.UA
Яркая, вкусная и полезная - все это о тыкве! А еще из тыквы можно приготовить удивительно вкусные блюда и напитки. Удивлены? Тогда наша подборка лучших рецептов из тыквы специально для вас!
ТОП-6 осенних блюд для ценителей
Любите необычные и нестандартные блюда? Тогда эта подборка специально для вас! Самые необычные и очень вкусные рецепты, среди которых и штрудель с физалисом и хурмой, и осенний глинтвейн, тыквенный суп.
Витаминное меню: ТОП-5 блюд из топинамбура
О пользе топинамбура написано немало: он очищает организм от шлаков и токсинов, полезен при анемии и сахарном диабете. А вот что бы приготовить из него, не многие хозяйки знают.
Все материалы раздела
Сливовая наливка в мультиварке
Сливовая наливка в мультиварке
Использованные ягоды можно смело использовать в выпечке. Они придадут ей легкую сливовую нотку.
Цветная капуста в сухарях
Цветная капуста в сухарях
Если пожарить цветную капусту в сухарях - это будет вкусным и полезным гарниром. Рекомендуем!
Тыквенный суп с айвой от Эктора Хименес-Браво
Тыквенный суп с айвой от Эктора Хименес-Браво
Суп из тыквы в комбинации с айвой имеет очень насыщенный приятный вкус. Побалуйте себя и близких чем-то новеньким и необычным.
ТОП-7 праздничных блюд
ТОП-7 праздничных блюд
Что же приготовить на праздничный стол? Какие рецепты выбрать, чтоб они были вкусные и понравились всем? Сохраняйте себе нашу подборку праздничных рецептов и радуйте вкусными блюдами ваших гостей.
Ребрышки «Монреальские»
Ребрышки «Монреальские»
Для приготовления ребрышек "Монреальских" вам понадобится также яблочное пюре, кетчуп, чеснок, паприка. Особую изюминку добавит соевый соус в сочетании с лимонным соком, сахаром и корицей. Обязательно приготовьте!
Запеканка «Довольная семья»
Запеканка «Довольная семья»
Рецепт сытной запеканки из картофеля, лука, шампиньонов, куриного филе, с добавлением молока, сливок и сыра понравится вашему супругу как никогда.
Квише из грибов
Квише из грибов
Квише представляет собой пирог с начинкой, обычно несладкий.
Быстро и вкусно мужу на ужин: пряная говядина с овощами
Быстро и вкусно мужу на ужин: пряная говядина с овощами
Вкусно приготовить мясо можно только с хорошим рецептом. Берите на заметку этот рецепт остро-сладкой говядины с луком, морковью и болгарским перцем.
Вверх