Объективно вкусно: 3 рецепта из куриных субпродуктов

Куриные субпродукты ценятся за неплохой вкус, хорошую питательную и невысокую стоимость. Чего еще желать хозяйке, чтобы вкусно накормить семью? Сегодня делимся с вами тремя интересными рецептами вкусных блюд из куриной печени, желудочков и сердечек.
Объективно вкусно: 3 рецепта из куриных субпродуктов

Фрикасе из куриных сердечек

Ингредиенты:

  • Куриные сердечки - 600 г
  • Маслин - 1/2 банки
  • Сливки 10% - 200 мл
  • Куриный бульон - 80 мл
  • Яйца — 2 шт
  • Лук - 1-2 шт.
  • Соль, молотый черный перец, порошок чеснока, мускатный орех — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сердечки зачистить от проток, разрезать пополам. Добавить яичные белки, специи и перемешать.
  2. Сливки соединить с желтками и лимонным соком. Развести горячим бульоном.На сковороде разогреть масло. Выложить сердечки и жарить буквально пару минут со всех сторон. Переложить шумовкой на тарелку. 
  3. В том же масле пассеровать лук. Влить сливочный соус, прогреть. Положить колечки маслин. Вернуть в сковороду сердечки.
  4. Подсолить и потушить 5 минут. Подавать с любым гарниром.

Читай также: Куриные сердечки в белом соусе

Куриные желудочки, тушеные в мультиварке

Ингредиенты: 

  • Куриные желудки – 600 г
  • Лук крупный – 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Приправа для шашлыка – 1-2 ст.л.
  • Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Куриные желудки необходимо тщательно почистить, удалив плотную пленку и жир. Они продаются в двух вариантах – чищенные и не чищенные. Второй случай потребует больше усилий и времени. После этого промываем под проточной водой.
  2. Подготовленные желудочки помещаем в миску. Нарезаем репчатый лук полукольцами или как удобно. Посыпаем приправой для шашлыка и солью. Тщательно перемешиваем и отправляем мариноваться в холодильник на несколько часов, можно на ночь. Обязательно накрываем миску пленкой, чтобы остальные продукты в холодильнике не пропитались ароматами.
  3. После выкладываем всё в чашу мультиварки и наливаем воду. Ее количество регулируем на свое усмотрение: чем больше воды, тем больше подливы получится в итоге. Можно бросить горошины душистого перца и лавровый лист. Не лишней будет и морковь. Ее просто можете нарезать кружочками или полосками и бросить в чашу.
  4. Включаем режим «Тушение», установив время приготовления 1,5 - 2 часа.

Читай также: Бюджетно и вкусно: куриные желудочки тушеные в сметане

Суфле из печени

Ингредиенты:

  • Куриная или говяжья печень - 500 г
  • Яйца — 2 шт
  • Сливки 10-15% или молоко -100 мл
  • Лук - 150 г
  • Морковь - 150 г
  • Мука - 3–5 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Печень, морковь и лук прокрутить через мясорубку. Яйца взбить с солью и перцем.
  2. В печень добавить яйца. Добавить сливки, немного посолить, поперчить. Добавить муку, перемешать.
  3. Масса должна быть как на оладьи.
  4. Форму для выпечки смазать маслом (силиконовую формочку смазывать не надо). Объем формочки должен быть около 1–2 л.
  5. Поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.
  6. Готовность проверить при помощи зубочистки или спички (надо проткнуть суфле, если зубочистка сухая — суфле готово). С суфле можно делать очень вкусные бутерброды.

Читай также: Куриная печень в беконе

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
ТОП-7 бюджетных блюд, доступных каждому
Мы собрали для вас простые, легкие в приготовлении, а главное бюджетные блюда, доступные каждому. Выбирайте и готовьте!
Петрушка: 10 фактов, которые удивят вас
Даже привычная приправа может таить в себе много необычного. Готовы с вами поделиться 10 фактами о петрушки. Уверены, мы сможем вас удивить!
У вас осталось вино? Три рецепта, как его применить в кулинарии
Особый тонкий аромат и незабываемый сочный вкус придаст блюду столовое вино. Оно прекрасно подходит для приготовления салатов, соусов, десертов, а та же отлично сочетается с мясом и рыбой.
10 блюд, которые необходимо приготовить на Новый Год
Мы собрали для вас настоящее меню из 10 потрясающих новогодних блюд, которые обязательно должны быть на новогоднем столе. Сохраняйте и готовьте!
Фейхоа: с чем его едят?
Многие уже успели отметить удивительный вкус и полезные качества этого фрукта. Фейхоа. Что ж это за плод такой и с чем его едят?
Все материалы раздела
ТОП-3 секрета, как восстановиться после праздников с помощью одного продукта
ТОП-3 секрета, как восстановиться после праздников с помощью одного продукта
Оживить себя после праздников – после перееданий, обильных алкогольных возлияний – можно в кратчайшие сроки. И поможет в этом обычная гречневая крупа!
Шоколадные маффины с апельсинами
Шоколадные маффины с апельсинами
Потрясающе вкусные маффины со вкусом апельсина и шоколада - отличный вариант десерта к праздничному столу. Такие мини тортики не оставят равнодушными никого.
Тефтели из риса с чечевицей
Тефтели из риса с чечевицей
Тефтели из риса и чечевицы необыкновенно вкусное, а еще полезное блюдо. Для их приготовления вам понадобятся чечевица, лук, морковь, рис, томатная паста, специи и мука.
Крещение Господне: вкусные традиции праздника и 3 старинных рецепта
Крещение Господне: вкусные традиции праздника и 3 старинных рецепта
19 января все православные христиане отмечают Крещение Господне. Это один из самых значимых религиозных праздников.
Как приготовить рикотту с лимоном и базиликом
Как приготовить рикотту с лимоном и базиликом
Этот сыр можно намазывать на тосты, класть внутрь блинов и лавашей. Рикотта - отличная альтернатива привычным начинкам.
Де в Києві дістати освячену воду 19 січня
Де в Києві дістати освячену воду 19 січня
На Водохреща, 19 січня, комунальники "Київводоканалу" будуть розвозити по місту освячену воду.
Кремы для капкейков
Кремы для капкейков
Кремы в кондитерском деле занимают особое почетное место. Сливочные, творожные или масляные виды крема будут уместны для смазывания торта или украсят любимые капкейки, привнося особый вкус и красивый вид выпечке.
Сливочная помадка - самый простой рецепт
Сливочная помадка - самый простой рецепт
Ириски вкуснее "золотого ключика" вы с легкостью приготовите на своей кухне из самых простых ингредиентов!
Вверх