Коричневый сахар: особенности экзотического продукта

Насколько целесообразно употреблять коричневый сахар, и чем он отличается от белого?
Коричневый сахар: особенности экзотического продукта

Коричневый сахар становится все более популярным продуктом. Разбираемся в тонкостях его использования. 

Сырье

Белый сахар отличается от коричневого не только цветом. Белый сахар производят из сахарной свеклы или из сахарного тростника. А вот коричневый делают исключительно из тростника. Это связано, в первую очередь, с технологией его очистки. Свекольный сахар при неполной обработке имеет отвратительный вкус и запах. А вот тростниковый сахар, даже если его не очищать, обладает характерным сладким привкусом и весьма узнаваемым запахом мелассы.

Польза

Коричневый сахар содержит больше полезных веществ. Это связано опять же со способом обработки. Однако не рекомендуем увлекаться этим продуктом. Все-таки свежие овощи и фрукты намного важнее для организма.

Калорийность

Несмотря на преимущество над белым сахаром, коричневый, увы, не менее калорийный. В нем содержится 400 килокалорий на 100 граммов продукта. Поэтому не стоит питать иллюзии по поводу быстрого похудения.

Эксклюзивность

Настоящий качественный сахар из тростника достать довольно сложно. Часто можно натолкнуться на подделку. Чтобы избежать неприятной ситуации, следуйте нашим советам:

  • Покупайте сахар у проверенных производителей, которые находятся на рынке уже не первый год.
  • Не экономьте на продукте, ведь натуральный коричневый сахар не может стоить дешево. 
    Подсказка: обращайте внимание на производителей из Южной Америки, Испании.

Кстати, в верхних слоях кристаллов коричневого сахара содержится патока. Она довольно быстро растворяется в воде и окрашивает ее в темный цвет. Поэтому информация о том, что вода позволяет выявить подделку, является мифом.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
ТОП-5 лучших блюд из капусты по версии SMAK.UA
Капуста - один самых доступных овощей, а еще очень полезный. Мы собрали для вас 5 лучших рецептов блюд с капустой по версии SMAK.UA
Сыр Пелардон: история, абсолютная экологичность и рецепты
Пелардон считают древнейшим козьим сыром в Европе. Как он появился и что из него приготовить, читайте в нашей статье.
Коричневый сахар: особенности экзотического продукта
Насколько целесообразно употреблять коричневый сахар, и чем он отличается от белого?
ТОП-5 рецептов блюд из шпината
Шпинат доступен в любое время, поскольку он растет целый год, и продается у нас не только в замороженном виде. Вкус шпината достаточно нейтрален и замечательно адаптируется под другие продукты.
В чем польза экзотической капусты романеско?
Капуста романеско широко используется в кулинарии разных стран и распространилась она не так давно, в конце прошлого столетия. Родиной романеско считается Рим и в переводе с итальянского она и обозначает «римская».
Все материалы раздела
Забытый рецепт картофельных клецок
Забытый рецепт картофельных клецок
Очень сложно придумать что-то более подходящее к мясным блюдам. Польские картофельные клецки именно так и формируются, чтоб хорошо впитывать соус. А дырочка посередине - именно для соусов.
Печенье с арахисовым маслом
Печенье с арахисовым маслом
Тесто для этого печенья можно готовить загодя и держать его в холодильнике.
Франкфуртский зеленый соус
Франкфуртский зеленый соус
Зелень для этого соуса подойдет любая – укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат, по желанию также базилик и орегано.
Запеканка из риса и кабачков: пошаговый рецепт
Запеканка из риса и кабачков: пошаговый рецепт
Необычный рецепт кабачковой запеканки - с рисом. Оказывается, эти два ингредиента очень даже дружат и дают в тандеме нежное и вкусное блюдо.
Десерт дня: песочные ореховые кольца
Десерт дня: песочные ореховые кольца
Прекрасный десерт, за приготовлением которого можно собраться всей семьей. Удивительно нежное и вкусное песочное печенье с орехами.
Брускетти з салямі і овочами - Правила сніданку
Брускетти з салямі і овочами - Правила сніданку
Сьогодні Руслан Сенічкін запрошує в віртуальне кулінарну подорож до Італії і покаже цілих три нових хрустких способу смачно почати день. Готуємо брускетти з салямі і улюбленими овочами. Записуйте рецепт!
Смузи со шпинатом от модели Алессандры Амбросио
Смузи со шпинатом от модели Алессандры Амбросио
Бразильская супермодель и ангел Victoria’s Secret Алессандра Амбросио всегда пьет большую порцию смузи перед тренировкой. По ее словам, это насыщает организм витаминами и готовит тело к физическим нагрузкам.
Салат из баклажанов с моцареллой
Салат из баклажанов с моцареллой
Простой, но в то же время очень вкусный салат с баклажанами и моцареллой станет отличной закуской на вашем столе.
Вверх