ТОП-5 лучших рецептов блюд с медом

Луковый суп

Ингредиенты

• 100 г сливочного масла
• 1/4 стакана оливкового масла
• 4 ст. ложки меда
• 1,5 кг лука, нарезанного тонкими полукольцами
• 2 зубчика чеснока
• соль и черный перец
• 1 стебель тимьяна
• 2 столовые ложки муки
• сухое вино и крепкий мясной бульон по 0,5 л

Способ приготовления

1. Лук обжарить вместе с медом на сливочном масле на среднем огне до золотистого цвета.
2. Добавить мелкорубленный чеснок, приправы и муку, хорошо перемешать, влить бульон и довести до кипения.
3. Постоянно помешивая влить сухое вино, приправить солью и перцем.
4. Перед подачей можно посыпать суп тертым пармезаном или другим твердым сыром.

Семга в медовом маринаде

Ингредиенты

• семга (стейки) - 4 шт. (по одному на порцию)
• горчица зернистая - 2 части
• мед - 1 часть
• цедра и сок лимона - по вкусу

Способ приготовления

1. Маринад: смешать до однородной массы мед с горчицей, добавить сок лимона и цедру.
2. Каждый стейк смазать получившейся медово-горчичной смесью и оставить на полчаса, накрыв тарелкой.
3. Листы фольги, сложенные вдвое, смазать любым растительным маслом, уложить на них рыбку и посолить, затем завернуть края фольги как конверт.
4. Нагреть духовку до 190 градусов, уложить конверты с семгой на решетку и запекать до готовности (около 20 минут).
5. Готовую рыбу переложить на лист салата и подать горячей с долькой лимона.

Приятного аппетита!

Крылышки медовые

Ингредиенты

• Куриные крылья – 3 кг
• Кетчуп – 100 г
• Соевый соус – 150 мл
• Мед – 3 ст. л.
• Чеснок – 5 зубков
• Молотый перец чили – 0,5 ч.л.
• Гвоздика, имбирь, кориандр – по вкусу

Способ приготовления

1. Приготовить маринад.
2. Смешать жидкий мед с кетчупом, соевым соусом и специями.
3. Залить куриные крылышки полученным маринадом и поставить в холодильник минимум на 4 часа.
4. Запекать в духовке минут 30 до появления золотистой корочки.

Картофель с медово-горчичной заправкой

Ингредиенты:

• Картофель - 6 шт.
• Соль - по вкусу
• Дижонская горчица - 2 ст.л.
• Сливочное масло -  50 г
• Соевый соус - по вкусу
• Мед - 1-2 ч.л.

Способ приготовления

1. Картофель очистить, залить холодной водой, довести до кипения, посолить и варить 15-20 минут.
2. Слить воду и дать картофелю немного остыть.
3. Когда картофель остынет, разрезать вдоль на 4 части и уложить в смазанную маслом форму.
4. Для заправки смешать горчицу и размягченное сливочное масло.
5. Отдельно растереть мед и соевый соус, смешать медовую смесь с горчицей.
6. Полить картофель горчично-медовой заправкой и поставить форму в прогретую до 200 градусов духовку  на полчаса до полной готовности. 
7. Блюдо можно подавать как гарнир к мясу или рыбе.

Изысканный пирог с лавандовым медом

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 150 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахар  — 1,5 ч.л.
• Масло сливочное — 110 г
• Вода ледяная — 115 мл
• Уксус яблочный — 2 ст. л.

Для начинки

• Лавандовый или обычный мед — 340 г
• Цветки лаванды — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Яйца — 4 шт.
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.
• Мускатный орех молотый — 0,5 ч.л.
• Соль — 1 щепотка

Способ приготовления

1. В миску просеять муку и добавить к ней холодное масло, порезанное небольшими кусочками.
2. Уксус смешать с водой, отправить к муке и быстро замесить тесто, чтобы оно сформировалось в ком.
3. Сразу отправьте его в холодильник на 2 часа.
4. Охлажденное тесто раскатать в пласт около 3-4 мм толщиной.
5. Если в тесте видны кусочки масла, значит, вы все сделали правильно.
6. Духовку разогреть до 220°С.
7. Тесто выложить в форму, обрезать края и наколоть вилкой дно.
8. Насыпать на тесто фасоль или горох, чтобы основа для пирога не пузырилась при выпечке.
9. Выпекайте корж 15 минут.
10. Пока печется основа, смешать обычный мед с лавандой и нагреть (если вы не нашли лавандовый), затем дать остыть минут 5.
11. Затем при помощи сита убрать лаванду.
12. Добавьте все остальные ингредиенты для начинки в мед, хорошо перемешайте.
13. Вылить начинку в основу.
14. Температуру духовки убавить до 180°С, выпекать пирог 30-35 минут.
15. После выпечки пирог должен постоять минут 30, затем его можно нарезать и угощаться.