У вас осталось вино? Три рецепта, как его применить в кулинарии

С помощью вина самое обычное блюдо может превратиться в настоящий кулинарный шедевр, который заиграет разнообразием пикантных красок, вкусов и ароматов.

Итак, предлагаем вашему вниманию топ-3 рецепта с использованием столового вина, с которым вкус блюда станет ярче, а настроение прекрасней!

Карп в белом вине

Блюдо, которое оставит незабываемое наслаждение и приятное послевкусие.

Ингредиенты

• карп – 1,5 кг
• сельдерей – 2 корня
• маринованный огурец – 3 шт.
• огуречный рассол – 2,5 стакана
• петрушка – 3 корня
• белое столовое вино – 2,5 стакана
• оливковое масло – 100 мл
• соль и специи – по вкусу

Способ приготовления

1. Рыбу необходимо почистить, промыть, выпотрошить и порезать на порционные куски.
2. Далее нарезать сельдерей, петрушку, огурцы, чеснок и добавить к соусу оливковое масло, а потом уложить все это в емкость с рыбой.
3. Добавить по вкусу специи и соль, залить рыбу белым вином и огуречным соусом так, чтобы рыбу слегка покрыло.
4. Накрываем блюдо крышкой и тушим на небольшом огне или в духовке около 40 минут.

Пьяные груши

Не сложный в приготовлении, но очень вкусный десерт для любителей полакомиться сладким.

Ингредиенты

• груши с подножками – 4-5 шт.
• сахар – 150 г
• красное вино – 500 мл
• анис -  по вкусу
• гвоздика -  по вкусу
• фенхель и корица – по вкусу

Способ приготовления

1. Для начала нужно очистить груши от кожуры.
2. Далее взять большую кастрюлю и вылить в нее вино, сахар и специи.
3. Включить небольшой огонь и подождать, когда сахар полностью растворится.
4. Поместить груши в вино, довести до кипения и оставить томиться на небольшом огне еще около 15 минут.
5. Далее выложить груши из кастрюли на тарелку.
6. Такой деликатес можно подавать к мороженному, политому этим же самым грушево-винным сиропом.

Кролик в белом вине

Блюдо для настоящих гурманов, имеющее тонкий аромат и изысканный вкус.

Ингредиенты

• кролик – 1 шт.
• белое вино – 1 бутылка
• растительное масло
• специи и соль – по вкусу
• лук – 1 головка
• мука

Способ приготовления

1. Разделать кролика на небольшие кусочки.
2. Мясо помыть, выложить в кастрюлю, залить вином и поставить мариноваться на ночь в холодильник.
3. С утра достать мясо из вина, хорошенько его просушить, приправить солью и специями, а потом, предварительно обвалявши кролика в муке, обжарить его на заранее разогретой сковороде на растительном масле.
4. Далее взять лук, очистить от кожуры, нарезать полукольцами и добавить к мясу.
5. Обжарить все вместе до золотистого вида, а по завершению добавить к блюду маринад из вина.
6. Довести полученный соус до кипения. Далее протушить еще около 10 минут, что бы испарился весь спирт.
7. Накрыть блюдо крышкой и тушить до полной готовности еще приблизительно 1,5 часа.

Приятного аппетита! 

Читай также: Французский луковый суп с белым вином