Сім порад, як правильно зберігати сири

Зберігання сиру - справа делікатна. Це живий продукт, який постійно знаходиться в стані розвитку, і саме через це потрібно дотримуватися певних правил.
Сім порад, як правильно зберігати сири

Любителі сирів, потрапляючи в магазини з великим вибором сирів втрачають контроль і купують надто багато сиру. Але зовсім забувають про те, що далеко не всі сири можуть довго зберігатися.

Якщо сир неправильно зберігати - він втрачає смак і висихає. Але якщо дотримуватися ряду рекомендацій - ви зможете довше зберігати улюблені сири свіжими і смачними.

Упаковуйте правильно

Кожен шматок сиру повинен бути упакований індивідуально, щоб зберігся його смак. Варто уникати поліетиленових плівок. Сир, загорнутий в поліетилен, перестає дихати. В результаті цього псуються його смакові якості. Також можуть завестися шкідливі бактерії.

Альтернативним варіантом в даному випадку може стати пергамент, який прекрасно дає сиру дихати, в той же час оберігаючи його від висихання.

Читай также: Салат из свеклы с чесноком и сыром

Зберігання тільки в холодильнику

Якщо у вашому будинку немає прохолодного підвалу, то сири варто завжди зберігати в холодильнику. Питання температури, при якій повинен зберігатися сир, вкрай делікатний. Ідеальними умовами для зберігання сиру є: постійна температура від 6 до 8 ° С і постійний рівень вологості близько 90%.

Не варто зберігати сир при більш низькій температурі, так як сильний холод просто вбиває сир. Наприклад, якщо заморозити сир, то пізніше при вживанні він буде кришитися.

Уникнення температурних перепадів

Сир не любить температурні перепади. У подібних умовах він псується, кришиться, змінює свій смак. Щоб уникнути різких перепадів, зберігати сир потрібно на нижній полиці в холодильнику. Ідеальне місце - відділення для фруктів і овочів.

Якщо ви перебуваєте в приміщенні без холодильника, то потрібно звернути сир в лляну серветку, змочену злегка солоною водою, і тримати його в такому місці, щоб на нього не потрапляли прямі сонячні промені.

Читай также: Ризотто с шампанским, легким вкусом сыра и яблоком

Роздільне зберігання

Сири поглинають запахи поміж себе, саме тому не варто зберігати сири різного типу в одній упаковці. До всього іншого, це дуже ароматний продукт. Кожен вид пахне по-своєму, і псувати цей аромат не потрібно.

Також не варто зберігати сири поруч з сильно пахучими продуктами і стравами. І потрібно завжди загортати їх після кожного вживання, адже сири не тільки вбирають запах, а й поширюють його.

Збереження кірки

Кірка захищає і зберігає аромат сиру. Так що не варто позбавлятися від неї заздалегідь. До речі, в деяких випадках кірка може бути цілком їстівна.

Ще одна маленька рекомендація: не варто заздалегідь нарізати сир. Таким чином він висихає. Відріжте рівно стільки, скільки збираєтеся з'їсти.

Читай также: Топ- 3 лучших рецепта невероятных домашних сыров

Не купувати про запас

Жоден сир не зберігається довгий час (особливо сири з сирого молока). Тому наступного разу, коли підете в магазин, постарайтеся утриматися від спокуси і купуйте лише невелика кількість сиру. Таким чином ви зможете по-справжньому насолодитися його смаком.

Термін зберігання

У домашніх умовах тверді сири можна зберігати 7-10 днів. При цьому треба стежити, щоб не з'явилася цвіль.

М'які сири зберігають не більше 3 днів, так як вони швидко старіють. Плавлені сири у відкритій упаковці зберігають не більше 2 діб, після вони сохнуть і втрачають свої корисні і смакові якості.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Продукты: как хранить
ТОП-5 продуктів, які не можна зберігати в холодильнику
Щоб зберегти продукти свіжими якомога довше, ми кладемо їх в холодильник. І часто робимо помилку. Багатьом з них холод вкорочує життя, вони перестають бути корисними, а іноді можуть навіть завдати серйозної шкоди.
Как хранить имбирь: 5 полезных советов
Корень имбиря удивительно полезный продукт, обладающий ярким, насыщенным ароматом и пряным острым вкусом. Но все полезные и вкусовые качества этого растения, напрямую зависят от условий хранения.
Как правильно хранить свеклу
Свекла лучше всего сохраняется при температуре до +2 градусов, а вот влажность воздуха наоборот, должна быть высокой – до 90%. При высокой температуре у свеклы быстро прорастет ботва, корнеплоды завянут и испортятся
Как хранить правильно хлеб: 7 секретов свежести
Хлеб присутствует ежедневно на каждом столе, но вот как правильно хранить этот незаменимый продукт не каждый знает.
Как правильно хранить разрезанный лимон
Лимон – продукт крайне полезный для укрепления здоровья. Но вот как его хранить правильно, чтобы он не засох после разрезания? Сществует масса хитростей, о которых мы сегодня расскажем.
Все материалы раздела
Ореховый соус
Ореховый соус
Ароматный соус напоминает скорее майонез с ореховым вкусом. А готовится такой соус из простого набора ингредиентов: масло, перец, сок лимонный, горчица, орехи грецкие, сахар и соль.
Творожно-банановое печенье
Творожно-банановое печенье
Диетическое печенье из творога и банана - вкусный и легкий десерт, который вы приготовите с лёгкостью, а съедите с радостью!
ТОП-6 рецептов вкусного плова от хозяюшек со всего мира
ТОП-6 рецептов вкусного плова от хозяюшек со всего мира
Если плов одно из ваших любимых блюд, тогда эта подборка специально для вас! Мясной, сладкий с фруктами, овощной, простой или плов для ленивых. Вы найдете рецепт на любой вкус.
Рецепты на скорую руку: маково-яблочные блины
Рецепты на скорую руку: маково-яблочные блины
Необычный рецепт блинов хотите? Тогда записывайте, для приготовления этих блинов вам понадобятся мука, яйца, молоко, сахар, дрожжи, яблоки и мак. И будьте внимательны, последние два ингредиента добавляются в тесто.
Салат с сельдереем и черносливом
Салат с сельдереем и черносливом
Легкий и эффектный салат великолепно сочетается с курицей и дичью и подходит всем, кто придерживается диеты.
Новини кулінарії: через потепління може зменшиться кількість бананів
Новини кулінарії: через потепління може зменшиться кількість бананів
Вирощувані в тропіках і субтропіках банани є важливою культурою для мільйонів людей в усьому світі. Британські вчені з Університету Ексетера попереджають, що світове виробництво бананів знаходиться під загрозою.
Курица с черносливом в яблоке
Курица с черносливом в яблоке
Очень вкусное блюдо, которое можно подавать как самостоятельно, так и в качестве закуски.
Как приготовить соус "Бешамель"
Как приготовить соус "Бешамель"
Соус «Бешамель» готовится из молока, муки и сливочного масла. Он незаменим при приготовлении лазаньи и других блюд, а также отлично сочетается с овощами.
Вверх