Сім порад, як правильно зберігати сири

Зберігання сиру - справа делікатна. Це живий продукт, який постійно знаходиться в стані розвитку, і саме через це потрібно дотримуватися певних правил.
Сім порад, як правильно зберігати сири

Любителі сирів, потрапляючи в магазини з великим вибором сирів втрачають контроль і купують надто багато сиру. Але зовсім забувають про те, що далеко не всі сири можуть довго зберігатися.

Якщо сир неправильно зберігати - він втрачає смак і висихає. Але якщо дотримуватися ряду рекомендацій - ви зможете довше зберігати улюблені сири свіжими і смачними.

Упаковуйте правильно

Кожен шматок сиру повинен бути упакований індивідуально, щоб зберігся його смак. Варто уникати поліетиленових плівок. Сир, загорнутий в поліетилен, перестає дихати. В результаті цього псуються його смакові якості. Також можуть завестися шкідливі бактерії.

Альтернативним варіантом в даному випадку може стати пергамент, який прекрасно дає сиру дихати, в той же час оберігаючи його від висихання.

Читай также: Салат из свеклы с чесноком и сыром

Зберігання тільки в холодильнику

Якщо у вашому будинку немає прохолодного підвалу, то сири варто завжди зберігати в холодильнику. Питання температури, при якій повинен зберігатися сир, вкрай делікатний. Ідеальними умовами для зберігання сиру є: постійна температура від 6 до 8 ° С і постійний рівень вологості близько 90%.

Не варто зберігати сир при більш низькій температурі, так як сильний холод просто вбиває сир. Наприклад, якщо заморозити сир, то пізніше при вживанні він буде кришитися.

Уникнення температурних перепадів

Сир не любить температурні перепади. У подібних умовах він псується, кришиться, змінює свій смак. Щоб уникнути різких перепадів, зберігати сир потрібно на нижній полиці в холодильнику. Ідеальне місце - відділення для фруктів і овочів.

Якщо ви перебуваєте в приміщенні без холодильника, то потрібно звернути сир в лляну серветку, змочену злегка солоною водою, і тримати його в такому місці, щоб на нього не потрапляли прямі сонячні промені.

Читай также: Ризотто с шампанским, легким вкусом сыра и яблоком

Роздільне зберігання

Сири поглинають запахи поміж себе, саме тому не варто зберігати сири різного типу в одній упаковці. До всього іншого, це дуже ароматний продукт. Кожен вид пахне по-своєму, і псувати цей аромат не потрібно.

Також не варто зберігати сири поруч з сильно пахучими продуктами і стравами. І потрібно завжди загортати їх після кожного вживання, адже сири не тільки вбирають запах, а й поширюють його.

Збереження кірки

Кірка захищає і зберігає аромат сиру. Так що не варто позбавлятися від неї заздалегідь. До речі, в деяких випадках кірка може бути цілком їстівна.

Ще одна маленька рекомендація: не варто заздалегідь нарізати сир. Таким чином він висихає. Відріжте рівно стільки, скільки збираєтеся з'їсти.

Читай также: Топ- 3 лучших рецепта невероятных домашних сыров

Не купувати про запас

Жоден сир не зберігається довгий час (особливо сири з сирого молока). Тому наступного разу, коли підете в магазин, постарайтеся утриматися від спокуси і купуйте лише невелика кількість сиру. Таким чином ви зможете по-справжньому насолодитися його смаком.

Термін зберігання

У домашніх умовах тверді сири можна зберігати 7-10 днів. При цьому треба стежити, щоб не з'явилася цвіль.

М'які сири зберігають не більше 3 днів, так як вони швидко старіють. Плавлені сири у відкритій упаковці зберігають не більше 2 діб, після вони сохнуть і втрачають свої корисні і смакові якості.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Продукты: как хранить
Как заготовить щавель на зиму
Щавель хорошо поддается заморозке, засолке, а также его еще консервируют без соли в натуральном виде. Узнайте все секреты заготовок щавеля.
Неуязвимый ТОП: 10 продуктов, которые никогда не испортятся
Срок годности есть у всех продуктов, но эта крутая десятка может выдержать куда дольше других. И да, этими продуктами вы не отравитесь даже жарким летом.
Хранение овощей: простые советы
Сырые овощи лучше и дольше сохраняются свежими, если завернуть их в мокрое полотенце.
Как правильно хранить зелень: 5 способов
Несколько советов подскажут вам, как сохранить зелень свежей и вкусной.
Какие продукты нельзя хранить в холодильнике
Список самых распространенных ошибок просто обязана каждая женщина!
Все материалы раздела
Теплый салат из картофеля, яиц и бекона
Теплый салат из картофеля, яиц и бекона
Теплый салат готовится очень легко. Для него вам понадобятся картофель, яйца, бекон, лук и листья салата.
Хрустящая свиная грудинка
Хрустящая свиная грудинка
Это идеальное блюдо можно подавать с любым гарниром! Золотистая, хрустящая шкурка, а готовить проще простого!
Капрезе из баклажанов
Капрезе из баклажанов
Запеченные баклажаны с сыром, помидорами и чесноком - это очень вкусно!
Курица в имбирном соусе
Курица в имбирном соусе
Для приготовления этого вам обязательно понадобится курица, имбирь, лук и чеснок. Курица имеет особый вкус, а изюминку ей добавляет имбирный соус.
Говядина с лапшой в кисло-сладком соусе
Говядина с лапшой в кисло-сладком соусе
Рецепт полноценного ужина прост и непритязателен, но в тоже время невероятно вкусен благодаря кисло-сладкому соусу. Обязательно приготовьте говядину с лапшой, не забыв при этом изюминку блюда - соус!
Зразы по-восточному
Зразы по-восточному
Если вы любите суши, то такие зразы вам точно понравятся. Для их приготовления вам понадобится рис, а для начинки огурец с лососем. Не забудьте подать соус и васаби к зразам.
Рыбный деликатес от солиста группы «Тик»
Рыбный деликатес от солиста группы «Тик»
Для тех, кто хочет приготовить вкусный рыбный деликатес, не затратив на сам процесс много времени, ведущий кулинарного шоу «Первое, второе и компот» на ICTV Виктор Бронюк придумал рецепт маринованной рыбы.
Что такое схуг и как его приготовить
Что такое схуг и как его приготовить
Схуг – это приправа из острого перца, которая отлично сочетается с бобовыми. Схуг бывает красный или зеленый.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK