Сім порад, як правильно зберігати сири

Зберігання сиру - справа делікатна. Це живий продукт, який постійно знаходиться в стані розвитку, і саме через це потрібно дотримуватися певних правил.
Сім порад, як правильно зберігати сири

Любителі сирів, потрапляючи в магазини з великим вибором сирів втрачають контроль і купують надто багато сиру. Але зовсім забувають про те, що далеко не всі сири можуть довго зберігатися.

Якщо сир неправильно зберігати - він втрачає смак і висихає. Але якщо дотримуватися ряду рекомендацій - ви зможете довше зберігати улюблені сири свіжими і смачними.

Упаковуйте правильно

Кожен шматок сиру повинен бути упакований індивідуально, щоб зберігся його смак. Варто уникати поліетиленових плівок. Сир, загорнутий в поліетилен, перестає дихати. В результаті цього псуються його смакові якості. Також можуть завестися шкідливі бактерії.

Альтернативним варіантом в даному випадку може стати пергамент, який прекрасно дає сиру дихати, в той же час оберігаючи його від висихання.

Читай также: Салат из свеклы с чесноком и сыром

Зберігання тільки в холодильнику

Якщо у вашому будинку немає прохолодного підвалу, то сири варто завжди зберігати в холодильнику. Питання температури, при якій повинен зберігатися сир, вкрай делікатний. Ідеальними умовами для зберігання сиру є: постійна температура від 6 до 8 ° С і постійний рівень вологості близько 90%.

Не варто зберігати сир при більш низькій температурі, так як сильний холод просто вбиває сир. Наприклад, якщо заморозити сир, то пізніше при вживанні він буде кришитися.

Уникнення температурних перепадів

Сир не любить температурні перепади. У подібних умовах він псується, кришиться, змінює свій смак. Щоб уникнути різких перепадів, зберігати сир потрібно на нижній полиці в холодильнику. Ідеальне місце - відділення для фруктів і овочів.

Якщо ви перебуваєте в приміщенні без холодильника, то потрібно звернути сир в лляну серветку, змочену злегка солоною водою, і тримати його в такому місці, щоб на нього не потрапляли прямі сонячні промені.

Читай также: Ризотто с шампанским, легким вкусом сыра и яблоком

Роздільне зберігання

Сири поглинають запахи поміж себе, саме тому не варто зберігати сири різного типу в одній упаковці. До всього іншого, це дуже ароматний продукт. Кожен вид пахне по-своєму, і псувати цей аромат не потрібно.

Також не варто зберігати сири поруч з сильно пахучими продуктами і стравами. І потрібно завжди загортати їх після кожного вживання, адже сири не тільки вбирають запах, а й поширюють його.

Збереження кірки

Кірка захищає і зберігає аромат сиру. Так що не варто позбавлятися від неї заздалегідь. До речі, в деяких випадках кірка може бути цілком їстівна.

Ще одна маленька рекомендація: не варто заздалегідь нарізати сир. Таким чином він висихає. Відріжте рівно стільки, скільки збираєтеся з'їсти.

Читай также: Топ- 3 лучших рецепта невероятных домашних сыров

Не купувати про запас

Жоден сир не зберігається довгий час (особливо сири з сирого молока). Тому наступного разу, коли підете в магазин, постарайтеся утриматися від спокуси і купуйте лише невелика кількість сиру. Таким чином ви зможете по-справжньому насолодитися його смаком.

Термін зберігання

У домашніх умовах тверді сири можна зберігати 7-10 днів. При цьому треба стежити, щоб не з'явилася цвіль.

М'які сири зберігають не більше 3 днів, так як вони швидко старіють. Плавлені сири у відкритій упаковці зберігають не більше 2 діб, після вони сохнуть і втрачають свої корисні і смакові якості.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Продукты: как хранить
Как правильно хранить разрезанный лимон
Лимон – продукт крайне полезный для укрепления здоровья. Но вот как его хранить правильно, чтобы он не засох после разрезания? Сществует масса хитростей, о которых мы сегодня расскажем.
Колбасные изделия: как их хранить правильно
Любые колбасные изделия - сосиски, окорока, колбаса или копчености требуют соблюдения определенных правил хранения, что зависит от вида изделия и его упаковки.
Сім порад, як правильно зберігати сири
Зберігання сиру - справа делікатна. Це живий продукт, який постійно знаходиться в стані розвитку, і саме через це потрібно дотримуватися певних правил.
Как правильно хранить продукты: советы опытных хозяек
Многие продукты, даже те, которые не быстро портятся, в процессе хранения могут потерять свои качества, либо вовсе стать непригодными к употреблению. Чтобы этого избежать, нужно знать несколько лайфхаков.
ТОП-5 продуктів, які не можна зберігати в холодильнику
Щоб зберегти продукти свіжими якомога довше, ми кладемо їх в холодильник. І часто робимо помилку. Багатьом з них холод вкорочує життя, вони перестають бути корисними, а іноді можуть навіть завдати серйозної шкоди.
Все материалы раздела
Украинские пельмени
Украинские пельмени
Пельмени - это одно из традиционных блюд в нашей стране, которое так любят многие. Но самые вкусные пельмени - приготовленные дома своими руками.
Витаминные орешки с начинкой
Витаминные орешки с начинкой
Это оригинальное угощение вызовет настоящий восторг у ваших детей, ведь они так любят сладкое и вкусное печенье!
Консервированные огурцы с кетчупом
Консервированные огурцы с кетчупом
Пикантные и хрустящие! Эти огурчики покоряют сразу же своим вкусом.
Печень с рисом в духовке
Печень с рисом в духовке
Прекрасный рецепт приготовления риса с овощами и куриной печенью. Очень несложный рецепт сытного блюда для всей семьи.
ТОП-5 нежнейших пудингов на любой вкус
ТОП-5 нежнейших пудингов на любой вкус
Вы хотите быстро приготовить десерт или закуску, но не находите подходящего рецепта? Берите на заметку эту подборку вкусных и простых в приготовлении пудингов и у вас больше не будет проблем с выбором.
Английский мясной пирог: классика доступная каждому
Английский мясной пирог: классика доступная каждому
Приготовить классический мясной пирог совсем не сложно. Сохраняйте рецепт, подготавливайте все ингредиенты и готовьте изумительный закусочный английский пирог.
Фасоль в томате в домашних условиях
Фасоль в томате в домашних условиях
Любите консервированную фасоль? Тогда запасайтесь с осени этими заготовками, потому что делать их легко.
Оригинальные идеи осеннего маникюра
Оригинальные идеи осеннего маникюра
Осень прекрасная пора, когда краски природы играют потрясающей палитрой. И это совершенно не повод забывать о своей индивидуальности. Яркий и оригинальный маникюр поднимет настроение дождливым днем.
Вверх