Как в магазине распознать рыбу, которую уже опасно есть

На прилавки может попасть рыба, которой даже бездомного кота стыдно угощать. Продавцы ловко маскируют испорченную продукцию, делая ставку на доверчивость покупателя. Мы же перечислим 10 секретов удачного «улова»: пусть ваше и котейкино здоровье остается крепким.  

Читай также: Как правильно есть рыбу?

Признаки свежести охлажденной рыбы

Добрый и честный взгляд продавца вводит в заблуждение, так что обращайте внимание лишь на рыбьи глаза. Они должны быть выпуклыми, без помутнений.

2. Общий вид

Пример из серии «как не надо» виден на верхней части коллажа. Хорошая рыба не похожа на жертву террора. Ломкая чешуя, липкая слизь, сухой изогнутый хвост, странные пятна также дают повод отказаться от покупки. Очень часто таблички «Акция» и «Цена дня» бросают вызов бдительности. Не поддавайтесь.

3. Упругость

Свежей рыбе не страшен легкий массаж: надавите на нее — и ямка быстро исчезнет.

4. Запах

Хорошая рыба пахнет морем или тиной. Выраженный рыбный запах (иногда с нотками аммиака) имеет несвежая продукция.

5. Жабры

У свежей рыбы они красные или розоватые, у испорченной — серые, коричневые.

6. Замороженная рыба не должна быть деформированной

7. Снег — еще один признак неоднократной заморозки

8. Перемороженная рыба покрыта светлыми пятнами и подозрительно легкая

9. Испорченная рыба после разморозки напоминает кашу

Иногда признаки неоднократной заморозки можно обнаружить только дома. Если рыба потеряла упругость и буквально размазывается по тарелке, откажитесь от ее употребления.

Читай также: Фаршированная рыба: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA

10. Рыба из аквариумов не всегда пригодна к употреблению

Выбирайте шуструю рыбу. На ней не должно быть язв или следов истязаний. Живая рыба не может спать, отдыхать, медитировать кверху брюхом. Она принимает такую позу, «уплывая» в мир иной.

Если в супермаркете есть аквариум, обратите внимание, не дублируется ли рыба на прилавке. Продавцы могут сказать, что они заранее вылавливают ее «для удобства покупателей». Но, скорее всего, на лед переселяют почивших в Бозе обитателей аквариума.

Читай также: Вкусная идея для ужина: запеченная рыба с пряными травами