6 главных правил выбора молодого картофеля

На что же следует обратить внимание при выборе молодого картофеля?

Правило №1

Лучше всего выбирать средние по размеру картофелины. Маленькие – неудобно чистить, а большие могут быть «накачаны» вспомогательной химией.

Правило №2

У молодого картофеля кожура очень тоненькая и легко шелушится. Обращайте внимание и на это.

Правило №3

Если при нажатии ногтем на картофель в лунке появляется вода – значит, его активно удобряли «химией».

Правило №4

Еще очень важно, чтобы на поверхности картошки не было зеленоватых пятен. Это признак того, что картофель хранился на свету и в нем образовался соланин – вредное и токсичное вещество. Такой картофель лучше не брать.

Правило №5

Картошка должна быть не поврежденной, с целой кожицей.

Правило №6

Если у продавца встречаются почерневшие картофелины, то от покупки такого овоща стоит отказаться. Так как чернота – признак фитофторы, заболевания, которое поражает картофель изнутри, и заметить на поверхности ничего долгое время нельзя. Заболевание заразное, поэтому если одна картофелина поражена им, то могут быть больны и другие экземпляры.

Читай также: Топ-7 неожиданных фактов о картофеле