Почему осенью и зимой непременно нужно есть сало

Несмотря на все наши представления о здоровой еде и диетах, холодное время года все-таки заставляет нас изменить свой рацион, включив в него некоторые высококалорийные продукты. Сало является одним из тех полезных продуктов, которое многие диетологи настоятельно рекомендуются в осенне-зимний период.
Почему осенью и зимой непременно нужно есть сало

Настоящее свиное сало – это подкожный жир со шкуркой. Однако стоит отличать его от внутримышечного жира – бекона или шейки, более жирных, но менее полезных.

Продукт настолько популярен, что уже успел обрасти множеством мифов по поводу пользы и вреда его для организма. Ведь и сегодня диетологи спорят: действительно ли сало полезно либо от него все же лучше отказаться во избежание проблем со здоровьем и лишним весом. Мы уже писали о самых популярных мифах о сале и выяснили, что большинство из них - неправда. 

Витамины и минералы в сале

Подкожный свиной жир содержит клетки и биологически активные вещества, что и определяет его полезность. В нем содержится много витаминов A, D, E и каротина. В состав свиного сала входит такое важное вещество, как арахидоновая кислота, которая относится к полиненасыщенным жирным кислотам. Этого вещества нет в растительных маслах.

Что касается холестерина, то его в сале очень мало. К примеру, в 100 г свинины содержится 60 мг холестерина, телятины – 87, в сливочном масле – 244, в белках куриных яиц – 1560. С другой стороны, холестерин, содержащийся в свином сале совсем не лишний для нашего организма. Он является составной частью межклеточных мембран, мышц организма (полезен для сердечной мышцы) и находится в них или в соединении с жирными кислотами, или в чистом виде.

Читай также: 15 минут и готов: шашлык из курицы в беконе с луком-пореем

Полезные свойства сала

  • Сало обладает антираковыми свойствами;
  • Выводит из организма токсины, очищает кровеносные сосуды от «вредного» холестерина (особенно вместе с чесноком);
  • Помогает при легочных заболеваниях;
  • Лечит печень;
  • Выводит из организма тяжелые металлы;
  • В сале никогда не бывает паразитов-гельминтов, за что продукт ценится сыроедами, которые не являются веганами;
  • Сало поддерживает иммунитет и общий жизненный тонус, особенно в холодное время года;
  • Свиное сало плавится при температуре человеческого тела и, вследствие этого, лучше усваивается организмом;

Важно, употребляя сало, соблюдать меру. Этого продукта можно съедать не более 100 г в день. 

Читай также: Как приготовить вкуснейшие намазки на хлеб: 6 рецептов

Как приготовить сало

Для того, чтобы приготовить сало, запеченное в мультиварке  лучше выбирайте сало с прослойкой мяса – получается своеобразный домашний бекон, вкусно, сытно, аппетитно и без лишних хлопот! Подавайте охлажденным.

Очень неординарный рецепт приготовления сала в мультиварке. Да еще и не обычного сала, а с коньяком, со смесью перцев, чесноком, паприкой.

Сало, приготовленное в рассоле на луковой шелухе и черносливе, по вкусу получается очень похожим на копченое. Чтобы его заготовить, понадобится немного времени вечером и считанные минуты - утром, после ночного маринования.

Читай также: Колбасный пирог «Праздник живота»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Полезные продукты
Як відрізнити якісний мед від фальсифікату - поради експерта за якістю продуктів
Гарячий чай з медом - ідеальне початок дня. Вибір меду величезний, тому, на жаль, є ризик придбати фальсифікований продукт.
Квашеная капуста: 5 полезных свойств, которые удивят даже скептиков
Хрустящая, ароматная, с приятной кислинкой. Именно такой является идеальная квашеная капуста. У квашенной капусты немало полезных свойств, о которых многие из нас даже не догадываются.
Чим корисно індиче м'ясо і чому воно не популярно в Україні
Індичка, яка в Америці справжній символ свята, в Україні - не популярна. Якщо середній американець з'їдає 6 кілограмів цього м'яса в рік, то ми - в 6 разів менше. Чому? Розбирався Карл Волкогон.
6 неожиданных причин полюбить хурму
Осень - это начало сезона вкуснейшего фрукта - хурмы. Поэтому приятно будет узнать, что кроме великолепных вкусовых качеств, этот фрукт обладает еще и рядом полезных свойств.
Чем полезно масло грецкого ореха
Благодаря своему уникальному составу, масло грецкого ореха ценится больше, чем все другие растительные масла.
Все материалы раздела
Топ-3 рецепта теста для пирожков
Топ-3 рецепта теста для пирожков
Найдите свой идеальный вариант теста!
ТОП-5 найкорисніших сортів хліба
ТОП-5 найкорисніших сортів хліба
Від нього не товстіють і його можна їсти навіть під час дієти. Сніданок 1+1 підібрав для вас ТОП-5 сортів хліба які будуть корисні усім, хто притримується здорового харчування.
Гарбузовий хумус. Готуємо разом із Русланом Сенічкіним
Гарбузовий хумус. Готуємо разом із Русланом Сенічкіним
Після новорічних застіль дуже потрібно приготувати щось легко та поживне. У нас є прекрасний рецепт хумусу, але не простого, а гарбузового. Приготуйте цю страву разом із Русланом Сенічкіним.
Блинчики с вареньем
Блинчики с вареньем
Классический рецепт блинчиков с домашним вареньем, что может быть роднее и вкуснее этого?
Рыбный бульон для пельменей
Рыбный бульон для пельменей
Ароматный бульон на основе овощей и морепродуктов - украшение для пельменей!
Идеальный соус к паштету
Идеальный соус к паштету
Соус получается наваристым и густым, с небольшой кислинкой. Отлично подходит ко всем видам мяса!
Пирог из слоеного теста с лососем
Пирог из слоеного теста с лососем
Приготовить пирог из слоеного теста проще простого. А что если поэксперементировать и приготовить закусочный пирог с лососем, моцареллой и помидорами. Получится вкусно!
Кухонные новинки: необычные чашки
Кухонные новинки: необычные чашки
Что может быть лучше чем выпить чая с любимым пирожным прохладным зимним днем. А что если поднять себе настроение и пить чай из оригинальной чашки? Попробуйте!
Вверх