Чому добрі господині квасять капусту: 3 головні причини

Мало хто знає, але усім відома і улюблена квашена капуста є корисним дієтичним продуктом. Ще до того, квашена капуста - улюблена страва мільйонів українців. Давайте розберемося, у чому ж користь цього продукту.
Чому добрі господині квасять капусту: 3 головні причини

Капуста в квашеному вигляді містить в своєму складі велику кількість вітаміну С — природного антиоксиданту. Це основний фактор, за що цінують продукт. Якщо капуста заквашена за всіма правилами, то вітамін С зберігається в ній повністю. 

Крім цього, улюблений багатьма продукт багатий на вітаміни В, К, U. У ньому присутні найцінніші для організму мікро — і макроелементи: калій, кальцій, фосфор, натрій, залізо, цинк, кремній, селен, йод. Сам процес бродіння призводить до збагачення капусти молочної і оцтової кислоти.

Калорійність квашеної капусти невелика і складає 27 ккал на 100 г продукту.

Читай также: Квашеная капуста с клюквой: рецепт ультра-полезного салата

1. Квашена капуста - шлях до омолодження

Сік квашеної капусти діє омолоджуючим ефектом, дозволяє шкірі знайти еластичність, пружність, гарний і здоровий вигляд.

Для краси і свіжого вигляду можна приготувати цілющу маску: три столові ложки капустяного розсолу змішують з одним курячим білком, який попередньо збивають. Компоненти перемішують до однорідної маси і наносять на шкіру обличчя, зачіпаючи зону декольте, шиї. Маску витримують, як прийнято, хвилин 15, а потім змивають прохолодною водою.

Сік квашеної капусти рятує від проблеми, яка ніяк не прикрашає шкіру обличчя — пігментні плями і веснянки. Досить пару раз в день змащувати цілющим соком проблемні ділянки шкіри, і результат буде видно неозброєним оком. Склад наносять як можна рівномірніше на шкіру обличчя і шиї, витримують хвилин 20, потім змивають спочатку капустяним соком і тільки потім водою. Маска є найсильнішим вітамінним і тонізуючим засобом.

2. Квашена капуста худнути допомагає

Квашена капуста надзвичайно корисна для тих, хто худне. Тим, хто сидить на дієті практично без обмежень можна їсти найцінніше ласощі. Квашена капуста низькокалорійна, тому вона ідеально вписується в раціон харчування тих, хто стежить за формами тіла.

3. На капусті - без хвороб

  • Розсіл квашеної капусти корисний при такому поширеному явищі, як простудні захворювання. П’ють продукт, розбавляючи водою в пропорції 1: 1 до повного зцілення.
  • Квашена капуста корисна для здоров’я людей, які страждають слабким травленням, зниженою кислотністю шлунка. У цьому випадку продукт вживають, гарненько пережовуючи, щоб уникнути такого неприємного симптому, як здуття живота.
  • Корисні властивості квашеної капусти дозволяють застосовувати її при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Відомо, що розсіл добре допомагає при, так званої, «мовчазній» виразці, коли хворий не відчуває ніяких симптомів хвороби.
  • Квашена капуста незамінна при похмільному синдромі.
  • Розсіл квашеної капусти застосовують і при цукровому діабеті, змішавши його з соком свіжого лимона.
  • Корисні властивості квашеної капусти дають можливість застосовувати її при захворюваннях печінки. В цьому випадку п’ють коктейль з розсолу і томатного соку в пропорції 1:1.
  •  Розсіл квашеної капусти застосовується в боротьбі з паразитами. Позбутися від лямблій в печінці можна, вживаючи розсіл за півгодини до прийняття їжі.

А кому її не можна?

Не варто захоплюватися квашеною капустою людям з підвищеною кислотністю, гастритом і виразкою. Не буде корисна і в тому випадку, якщо при приготуванні продукт додали надто багато солі або зробили її дуже гострою.

Читай также: Квашеная капуста: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Як приготувати квашену капусту

Приготувати смачну страву не складно. Для початку необхідно придбати якісну капусту без внутрішніх пустот і повністю визріла. Потім її чистять, шаткують, додають моркву і сіль, укладають якомога щільніше в будь-який посуд. Подрібнений овоч розминають, утрамбовують і кладуть зверху вантаж. Тільки так капуста добре заграє і з вуглеводів виділиться молочна кислота, яка в даному випадку працює як консервант.

З квашеної капусти готують щі, її додають в пиріжки, вінегрети, солянки, капусняк.

Читай также: Быстрая квашеная капуста за сутки

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Полезные продукты
Як правильно вживати буряк - поради експерта по здоровому харчуванню
Український супер-фуд! Доступний, корисний і допомагає легше переносити спеку. Все це - про червоному буряку. Як його привильно вживати - пояснить експерт по здоровому харчуванню Лора Філіппова.
Топ-5 полезных свойств облепихи
Изо дня в день мы читаем и слышим много информации о пользе некоторых продуктов, но не всегда пользуемся этой информацией, а ведь природные лекарства и средства профилактики разных болезней - находятся повсюду!
Як правильно вживати шоколад
Розслабляє і знімає стрес, швидко втамовує голод, відновлює працездатність, поліпшує розумову діяльність і дуже-дуже смачний. Це все - про шоколад.
Новости здоровья и кулинарного мира: арбузы, как лекарство для сердечников
Наверняка многие любят арбузы, за их сочный сладкий вкус, способный утолить жажду, даже в самый жаркий день.
Чому не варто виключати макарони зі свого раціону
Вживання макаронів сприяє формуванню здорової маси тіла і позитивно впливає на співвідношення об'єму талії і стегон - переконані італійські вчені-дієтологи.
Все материалы раздела
Груши в красном вине
Груши в красном вине
Для того чтобы приготовить изысканный десерт - совершенно не обязательно иметь профессиональные кулинарные навыки. Базовый набор ингредиентов, немного времени и удивление и восторг вам гарантированы.
Шоколадные блины Сюзетт
Шоколадные блины Сюзетт
Этот французский десерт, состоит из блинчиков с бюрре Сюзетт, соусом из карамелизированного сахара и масла, мандаринового или апельсинового сока, цедры и гранд-марнье. Очень вкусно!
Кондрашов Станислав: рецепт приготовления роллов с лососем
Кондрашов Станислав: рецепт приготовления роллов с лососем
Невероятно вкусные роллы с лососем просты в приготовлении и не требуют особых затрат вашего времени. Кулинар Станислав Кондрашов поделился секретом создания вкуснейшего блюда в домашних условиях.
Корейка жареная
Корейка жареная
Свинная корейка - это спинная часть тушки. Необыкновенно вкусное мясо, если его правильно приготовить. Записывайте не сложный, но проверенный рецепт и ваше блюдо получится очень вкусным.
ТОП-6 аппетитных закусок на скорую руку по версии SMAK.UA
ТОП-6 аппетитных закусок на скорую руку по версии SMAK.UA
Что может быть лучше потрясающих закусок? Только очень вкусные закуски, приготовленные на скорую руку. Берите на заметку ТОП-6 рецептов быстрых закусок!
Диета Измаила Китнера
Диета Измаила Китнера
По мнению диетолога кукуруза имеет влияние на липиды (жиры), употребляемые человеком, непосредственно в желудочно-кишечном тракте. Продолжительность диеты Измаила Китнера – четыре дня.
Что делать с волосами после отпуска?
Что делать с волосами после отпуска?
Отражение в зеркале вас не радует, волосы с секущимися кончиками печалят, а воспоминания об отдыхе омрачены его жуткими последствиями? Не спешите паниковать! Сейчас самое время активно заняться уходом за волосами.
Постный салат из свеклы
Постный салат из свеклы
Сытный салат из вареных овощей и кукурузы станет отличным дополнением к основным блюдам. Готовится он легко, и во время поста - станет хорошим разнообразием в меню.
Вверх