Чому добрі господині квасять капусту: 3 головні причини

Мало хто знає, але усім відома і улюблена квашена капуста є корисним дієтичним продуктом. Ще до того, квашена капуста - улюблена страва мільйонів українців. Давайте розберемося, у чому ж користь цього продукту.
Чому добрі господині квасять капусту: 3 головні причини

Капуста в квашеному вигляді містить в своєму складі велику кількість вітаміну С — природного антиоксиданту. Це основний фактор, за що цінують продукт. Якщо капуста заквашена за всіма правилами, то вітамін С зберігається в ній повністю. 

Крім цього, улюблений багатьма продукт багатий на вітаміни В, К, U. У ньому присутні найцінніші для організму мікро — і макроелементи: калій, кальцій, фосфор, натрій, залізо, цинк, кремній, селен, йод. Сам процес бродіння призводить до збагачення капусти молочної і оцтової кислоти.

Калорійність квашеної капусти невелика і складає 27 ккал на 100 г продукту.

Читай также: Квашеная капуста с клюквой: рецепт ультра-полезного салата

1. Квашена капуста - шлях до омолодження

Сік квашеної капусти діє омолоджуючим ефектом, дозволяє шкірі знайти еластичність, пружність, гарний і здоровий вигляд.

Для краси і свіжого вигляду можна приготувати цілющу маску: три столові ложки капустяного розсолу змішують з одним курячим білком, який попередньо збивають. Компоненти перемішують до однорідної маси і наносять на шкіру обличчя, зачіпаючи зону декольте, шиї. Маску витримують, як прийнято, хвилин 15, а потім змивають прохолодною водою.

Сік квашеної капусти рятує від проблеми, яка ніяк не прикрашає шкіру обличчя — пігментні плями і веснянки. Досить пару раз в день змащувати цілющим соком проблемні ділянки шкіри, і результат буде видно неозброєним оком. Склад наносять як можна рівномірніше на шкіру обличчя і шиї, витримують хвилин 20, потім змивають спочатку капустяним соком і тільки потім водою. Маска є найсильнішим вітамінним і тонізуючим засобом.

2. Квашена капуста худнути допомагає

Квашена капуста надзвичайно корисна для тих, хто худне. Тим, хто сидить на дієті практично без обмежень можна їсти найцінніше ласощі. Квашена капуста низькокалорійна, тому вона ідеально вписується в раціон харчування тих, хто стежить за формами тіла.

3. На капусті - без хвороб

  • Розсіл квашеної капусти корисний при такому поширеному явищі, як простудні захворювання. П’ють продукт, розбавляючи водою в пропорції 1: 1 до повного зцілення.
  • Квашена капуста корисна для здоров’я людей, які страждають слабким травленням, зниженою кислотністю шлунка. У цьому випадку продукт вживають, гарненько пережовуючи, щоб уникнути такого неприємного симптому, як здуття живота.
  • Корисні властивості квашеної капусти дозволяють застосовувати її при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Відомо, що розсіл добре допомагає при, так званої, «мовчазній» виразці, коли хворий не відчуває ніяких симптомів хвороби.
  • Квашена капуста незамінна при похмільному синдромі.
  • Розсіл квашеної капусти застосовують і при цукровому діабеті, змішавши його з соком свіжого лимона.
  • Корисні властивості квашеної капусти дають можливість застосовувати її при захворюваннях печінки. В цьому випадку п’ють коктейль з розсолу і томатного соку в пропорції 1:1.
  •  Розсіл квашеної капусти застосовується в боротьбі з паразитами. Позбутися від лямблій в печінці можна, вживаючи розсіл за півгодини до прийняття їжі.

А кому її не можна?

Не варто захоплюватися квашеною капустою людям з підвищеною кислотністю, гастритом і виразкою. Не буде корисна і в тому випадку, якщо при приготуванні продукт додали надто багато солі або зробили її дуже гострою.

Читай также: Квашеная капуста: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Як приготувати квашену капусту

Приготувати смачну страву не складно. Для початку необхідно придбати якісну капусту без внутрішніх пустот і повністю визріла. Потім її чистять, шаткують, додають моркву і сіль, укладають якомога щільніше в будь-який посуд. Подрібнений овоч розминають, утрамбовують і кладуть зверху вантаж. Тільки так капуста добре заграє і з вуглеводів виділиться молочна кислота, яка в даному випадку працює як консервант.

З квашеної капусти готують щі, її додають в пиріжки, вінегрети, солянки, капусняк.

Читай также: Быстрая квашеная капуста за сутки

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Полезные продукты
Что лечит калина в организме человека
Осенью, когда приходят первые заморозки, а из даров природы уже и собирать нечего, на голых ветках калиновых кустов все еще остаются грозди ярко-красных и невероятно полезных ягод. Пришла пора собирать калину!
Почему имбирь – продукт №1 для осенне-зимнего периода
Особенность меню в осенне-зимний сезон состоит не только в его высокой калорийности и повышенном содержании витаминов. Организму нужны продукты, которые помогают противостоять простудам и повышающие иммунитет.
Продукты, помогающие избавиться от вредного холестерина
О вреде холестерина для организма, наверняка, слышали все, но большинство людей не придает этому должного внимания, пока не столкнутся лично.
Ученые назвали продукт, который делает подростков умнее
Оказывается, подростки, у которых меню состоит из рыбных блюд более чем 2 раза в неделю, гораздо смышленее своих сверстников, которые кушают рыбу гораздо реже. Почему же рыба так полезна для подрастающего организма и какие блюда можно приготовить?
Что происходит в организме, когда вы едите грецкие орехи
Грецкие орехи очень ценны в своих полезных качествах для организма человека. Их необходимо включать в постоянный рацион. А почему — мы вам сейчас расскажем.
Все материалы раздела
Как встречать 2019 год по знаку Зодиака: Рыбы
Как встречать 2019 год по знаку Зодиака: Рыбы
Еще совсем немного, и новая хозяйка года, Желтая Земляная Свинья, вступит в свои права. Что принесет она Рыбам? Как лучше одеться в новогоднюю ночь Рыбам, чтобы предстать во всей красе? Что приготовить на праздничный стол, как привести себя в форму к Новому году?
188
Готовим с Джейми: подборка самых вкусных блюд от Джейми Оливера
Готовим с Джейми: подборка самых вкусных блюд от Джейми Оливера
Наверное, нет такой современной хозяйки, которая бы не слышала о Джейми Оливере. Но как часто вы готовили блюда по его рецептам - простым, полезным, понятным, быстрым? Может, пришла пора познакомиться с самыми интересными блюдами этого всемирно известного повара поближе?
381
Луковый пирог "Цвибелькухен": осенняя традиция немецких хозяек
Луковый пирог "Цвибелькухен": осенняя традиция немецких хозяек
Ни одна осень в Германии не обходится без лукового пирога Zwiebelkuchen. Все немецкие хозяюшки пекут его хотя бы один раз в сезон дождей. Несмотря на название пирога, лук готовится таким образом, что совершенно не доминирует в пироге. Его вкус - мягкий, а сам пирог сочный и нежный.
416
Новогодний салат "Принцесса": пошаговый рецепт
Новогодний салат "Принцесса": пошаговый рецепт
Очень вкусный салат из лосося, яблок, консервированной кукурузы, пропитанный майонезом и украшенный плетенкой из слабосоленой красной рыбы, будет настоящим украшением праздничного стола. Обязательно сохраните рецепт в закладки, чтобы приготовить салат "Принцесса" на Новый год!
452
Митболы в корейском стиле от Руслана Сеничкина
Митболы в корейском стиле от Руслана Сеничкина
Придумали это блюдо итальянцы, сделали популярным американцы. А полюбил - весь мир! Впрочем, сегодня ведущий передачи «Сніданок з 1+1» Руслан Сеничкин, предлагает приготовить корейский вариант.
222
Пластиковые дуршлаги Made in Ukraine (обзор)
Пластиковые дуршлаги Made in Ukraine (обзор)
Иногда самые простые кухонные мелочи способны сделать приготовление пищи более простым и существенно сократить пребывание на кухне. Одним из таких полезных девайсов является дуршлаг, при помощи которого очень удобно отделять продукты от жидкости.
255
Печеночный паштет с тыквой: рецепт вкуснейшей закуски
Печеночный паштет с тыквой: рецепт вкуснейшей закуски
Паштет - очень вкусная закуска, а в сочетании с тыквой еще и очень полезная. Попробуйте приготовить паштет говяжьей печени и тыквы, и у вас под рукой будет отличный вариант для перекуса. Понравится даже тем, кто не любит тыкву!
493
Бисквитное печенье "Каллы" - готовится, пока закипает чайник
Бисквитное печенье "Каллы" - готовится, пока закипает чайник
Эффектное печенье в виде цветка, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежным и ароматным. Готовится лакомство довольно просто, выпекается быстро, а съедается мгновенно! Непременно порадуйте близких этой вкусной выпечкой.
388
Вверх