Ягода жизни: какую пользу приносит организму клюква

Одним из лечебных подарков осени является царица ягод – клюква. Как только ее ни называют – ягода жизни, чудодейственная кудесница, бабья ягодка – это все она.
Ягода жизни: какую пользу приносит организму клюква

Не случайно эта ягода получила столь лестные названия, ведь она очень полезна для человеческого организма.

В древние времена клюква являлась одной из самых целебных ягод леса. Индейцы считали, что клюква - это кладезь витаминов, среди которых витамины А, В и С.

Если задаться целью перечислить все "полезности" ягоды, можно просто забыться: клюква содержит глюкозу, фруктозу, сахарозу, сорбит, органические кислоты - хинную, лимонную, бензойную, яблочную, эфирное масло, каротин, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, флавоноиды, антоцианы, йод и соли калия.

В листьях найдены тритерпеноиды и флавоноиды (кверцитин, мерицетин, гиперин).

Читай также: Нежная утка в клюквенном соусе

Чем полезна клюква

Доказано, что ягоды клюквы содержат большое количество антиоксидантов - веществ, способных погашать в организме вредное действие свободных радикалов. Данные лабораторных исследований показывают, что, употребляя 240 г клюквенного сока в день, вы обеспечиваете организм 567 мг полифенола, тогда как яблочный сок обогатит организм только 0,53 мг. 400 мг полифенола содержит красное вино.

А так как антиоксиданты помогают бороться и с первыми признаками старения кожи, клюква считается поистине незаменимым продуктом в косметической индустрии. И в домашних условиях из клюквы можно изготовить полезные маски

Кроме того, ягода обладает свойством успокаивать нервы.

Считается, что сок ягоды, связываясь с двумя ферментами человеческого организма, вызывающими образование раковых клеток, активно противодействует их созданию и распространению. Кроме того, в клюкве содержатся вещества, которые, защищая ДНК, препятствуют росту рака клеток толстого кишечника или простаты.

Читай также: Узвар из яблок и клюквы

Напитки из клюквы бодрят и помогают соображать даже в самую ненастную погоду. Плюс, за счет высокого содержания витамина В, моделируют хорошее настроение. Их обязательно нужно включить в антидепрессивное осеннее меню.

Клюквенный сок работает как антибиотик – все те же полифенолы мешают болезнетворным бактериям питаться и размножаться. Исследованиями подтверждена эффективность «клюквотерапии при лечении кариеса, цистита, ангины и пародонтоза.

Клюква при высокой температуре – то, что доктор прописал. Позволяет снизить долю медикаментов в лечении простуд, а также ее эффективно используют как отличное жаропонижающее.

Также употребление клюквы очень полезно в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и варикоза.

Клюква оказалась очень эффективной против инфекций мочевого пузыря. Людям, страдающим заболеваниями мочеполовой системы, без клюквенного сока просто не обойтись. Оказывается, целебный напиток не дает бактериям удержаться на стенках мочевого пузыря, тем самым предотвращая его от инфекций. Также клюкву часто используют при лечении камней в почках.

Целительные свойства ягоды препятствуют распространению таких бактерий, как hуlicobacter pylori, которые вызывают язву желудка. Действие ягоды сводится к активизации особых "клюквенных" молекул, которые не позволяют бактериям оставаться на слизистой оболочке желудка, что препятствует появлению болезни.

Читай также: Утка, фаршированная клюквой

Если вы – будущая мама или у вас есть дети школьного возраста, тогда обязательно включите клюкву в ваш семейный рацион. Ведь клюква считается самым "умным" продуктом. И все это опять же благодаря содержащимся в ней антиоксидантам.

Доказано, что свободные радикалы приносят достаточный вред человеческому организму, а именно делают гормон холестерол вредным для сердца и сосудов, а также отвечают за ухудшение памяти и работы опорно-двигательного аппарата в более зрелом возрасте. Вот почему диета с клюквенными блюдами приводит к улучшению памяти и более сбалансированной работе опорно-двигательного аппарата.

Читай также: Клюквенно-миндальный хлеб от Мег Райан

Когда собирать клюкву

  • Клюкву собирают в три срока. Осенняя, сентябрьская ягода более твердая и кислая, но при хранении дозревает и размягчается. Кроме того, в такой ягоде наибольшее количество витаминов. Если залить ее ключевой водой, ягода будет храниться всю зиму.
  • Поздней осенью тронутая первыми морозами клюква наиболее вкусная и сладковатая. Желательно ее так и хранить в замороженном виде, ибо после оттаивания она быстро портится.
  • Самая сладкая клюква - весенняя, которую собирают после сошедшего снега, однако портится такая ягода достаточно быстро, да и аскорбиновой кислоты в ней порядком меньше.

Чтобы собранные вами ценные ягоды как можно дольше сохранили свои полезные свойства достаточно их заморозить, разложив сначала россыпью в морозильной камере, а затем сложив по пакетам. Кроме того, клюкву можно замочить, засушить или же сделать из нее лекарственное варенье.

Читай также: Квашеная капуста с клюквой: рецепт ультра-полезного салата

Что приготовить из клюквы

Из клюквы получаются замечательные морсы, квасы и наваристые ароматные компоты, также из этой ягоды варят отличные кисели. Кисель из клюквы – наиболее оптимален для сохранения витаминов. Однако если вы проходите курс лечения и решили поддержать свой организм с помощью клюквы, будьте предельно осторожны и внимательны с ее дозами  употребления! Так как эта ягода имеет свойства усиливать действия лекарственных свойств. 

Из клюквы, конечно же, варят варенье, готовят мармелад

Клюкву часто используют в выпечке ( готовя муссытортыпироги или для украшения всевозможных блюд. Клюква - очень популярное рождественское украшение, которое создает эффектное настроение праздника на вашем столе!

Читай также: Клюква: 14 фактов, которые вас удивят

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Полезные продукты
Як правильно вживати буряк - поради експерта по здоровому харчуванню
Український супер-фуд! Доступний, корисний і допомагає легше переносити спеку. Все це - про червоному буряку. Як його привильно вживати - пояснить експерт по здоровому харчуванню Лора Філіппова.
Топ-5 полезных свойств облепихи
Изо дня в день мы читаем и слышим много информации о пользе некоторых продуктов, но не всегда пользуемся этой информацией, а ведь природные лекарства и средства профилактики разных болезней - находятся повсюду!
Як правильно вживати шоколад
Розслабляє і знімає стрес, швидко втамовує голод, відновлює працездатність, поліпшує розумову діяльність і дуже-дуже смачний. Це все - про шоколад.
Новости здоровья и кулинарного мира: арбузы, как лекарство для сердечников
Наверняка многие любят арбузы, за их сочный сладкий вкус, способный утолить жажду, даже в самый жаркий день.
Чому не варто виключати макарони зі свого раціону
Вживання макаронів сприяє формуванню здорової маси тіла і позитивно впливає на співвідношення об'єму талії і стегон - переконані італійські вчені-дієтологи.
Все материалы раздела
Овощной суп «Подарок осени»
Овощной суп «Подарок осени»
Легкий и неимоверно вкусный супчик будет радовать вас каждый день полезностью овощней и витаминами.
3 удивительных горячих блюда из арбуза
3 удивительных горячих блюда из арбуза
Впечатляющие рецепты для истинных гурманов, которые можно приготовить из арбуза.
Как приготовить экзотический пираф
Как приготовить экзотический пираф
Экзотическое для украинской кухни блюдо готовится на теппане. Это такая жарочная поверхность, на которой повар готовит блюда, непосредственно перед гостями. Но пускай вас это не пугает: теппан вполне можно заменить
Пицца без теста
Пицца без теста
Необычный рецепт очень вкусной пиццы, будет кстати, если вам совершенно не хочется возиться с тестом. Берите на заметку и готовьте в качестве быстрого перекуса.
Говядина, тушенная с овощами
Говядина, тушенная с овощами
Из мяса можно приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо, если приготовить его с овощами. Для приготовления этого блюда вам понадобится говядина, картофель, лук, морковь, петрушка, чеснок, масло и специи.
Картофельные клецки с луком
Картофельные клецки с луком
Для приготовления вкуснейших картофельных клецок с луком вам понадобятся картофель, яйца, мука, лук и специи. Совершенно не сложное блюдо, но очень сытное и вкусное.
Соус «Пири-пири»
Соус «Пири-пири»
На суахили «пири-пири» означает «жгучий перец из Африки», поэтому любителям острого этот соус несомненно придется по вкусу. Кроме того, его можно использовать и как маринад
Борщ с мясом
Борщ с мясом
Наваристый сытный борщ с говядиной - практически обязательное блюдо на обеденном столе в почти каждой семье.
Вверх