Зеленый горошек — почему его стоит включить в рацион и кому

Горох принадлежит к семейству Бобовых. Это одна из самых древних культур, выращиваемых человеком. Ученые утверждают, что горох употребляли в пищу еще 10 тысяч лет назад. Какими полезными свойствами обладает этот продукт, и кому его можно есть - читайте на Smak.ua.
Зеленый горошек — почему его стоит включить в рацион и кому

Первыми обратили внимание на зеленый горошек в Китае, Тибете, Индии. Затем древние греки и римляне привезли горох к себе на родину, и он стал распространятся по Европе.

Читай также: Удивительные факты о зелёном горошке

Сначала горох считался пищей богачей и стоял невероятно дорого. Спустя какое-то время горох начали выращивать во многих странах, первыми его освоили умелые голланцы в XVI веке. Когда эти полезные бобы появились на Руси, никто точно не знает. Однако зеленый горошек сразу же пришелся по вкусу.

На сегодняшний день выделяют три сорта данной культуры:

  • сахарный горох (растет на дачах, отличается "сахарной" оболочкой),
  • лущильный (продается в высушенном виде),
  • мозговой (во время созревания приобретает сморщенный вид, его чаще всего используют в различных салатах, например "Оливье").

В состав зеленого горошка входят витамин А, С, К, Е, H, витамины группы В, фолиевая кислота, биотин, ниацин. Также в нем содержатся макро- и микроэлементы: калий, кальций, натрий, фосфор, фтор, йод, железо, селен и другие. Калорийность продукта составляет около 300 ккал на 100 г. Интересно, что по содержанию белка горошек опережает пророщенную чечевицу.

Полезные свойства 

Зеленый горошек укрепляет сердечно-сосудистую систему, борется с атеросклерозом, выводит вредный холестерин и радионуклиды из организма. Незаменимые антиоксиданты, которые содержатся в горошке, противостоят гипертонии и развитию злокачественных новообразований.

Читай также: Тушеный молодой картофель с зеленым горошком: пошаговый рецепт

Также зеленый горошек применяют при лечении ожирения, анемии и зобе. Этот продукт рекомендуют включать в рацион людям, страдающим от сахарного диабета, авитаминоза, гастрита. Кроме этого, зеленый горошек обладает мочегонными свойствами: отвар из зелени и плодов гороха способствует растворению камней в почках.

В свое меню зеленый горошек следует включить и вегетарианцам, поскольку отлично насыщает организм, заменяя мясо и легко переваривается. Зеленый горошек можно добавять в супы, салаты, использовать в качестве гарнира.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Полезные продукты
Чи не вівсянкою єдиною: як зробити свій раціон здоровішим
Хоча всі добре знають про користь правильного харчування, в житті дотримуватися всіх рекомендацій важко, а іноді просто лінь.
Як правильно вживати буряк - поради експерта по здоровому харчуванню
Український супер-фуд! Доступний, корисний і допомагає легше переносити спеку. Все це - про червоному буряку. Як його привильно вживати - пояснить експерт по здоровому харчуванню Лора Філіппова.
Топ-5 полезных свойств облепихи
Изо дня в день мы читаем и слышим много информации о пользе некоторых продуктов, но не всегда пользуемся этой информацией, а ведь природные лекарства и средства профилактики разных болезней - находятся повсюду!
Як правильно вживати шоколад
Розслабляє і знімає стрес, швидко втамовує голод, відновлює працездатність, поліпшує розумову діяльність і дуже-дуже смачний. Це все - про шоколад.
Новости здоровья и кулинарного мира: арбузы, как лекарство для сердечников
Наверняка многие любят арбузы, за их сочный сладкий вкус, способный утолить жажду, даже в самый жаркий день.
Все материалы раздела
Картофельный суп
Картофельный суп
Густой и насыщенный картофельный суп имеет приятный аромат и нежную консистенцию.
Домашние соты с ягодами
Домашние соты с ягодами
Сочный, легкий и сладкий медовый десерт с ягодным муссом - именно то, что нужно осенним вечером для семейного чаепития.
Салат с макаронами и тунцом
Салат с макаронами и тунцом
Салат из макарон с зеленым луком, болгарским перцем, тунцом, листьями салата Айсберг и сельдереем можно подавать, как закуску либо, как самостоятельное блюдо.
Сироп с грушей, имбирем и ванилью для взрослых
Сироп с грушей, имбирем и ванилью для взрослых
Вкусный сироп из груш и шампанского - изысканный и вкусный десерт. Рекомендуем приготовить, им можно пропитывать коржи и подавать с фруктами!
Фруктовый пирог по-итальянски
Фруктовый пирог по-итальянски
Каждый обед и ужин у итальянцев принято заканчивать фруктами. Только в нашей стране не всегда есть такая возможность, особенно зимой. Тогда выходом становится фруктовый пирог.
Идея для ужина: говядина с фасолью
Идея для ужина: говядина с фасолью
Простой и в тоже время вкусный рецепт приготовления ужина для всей семьи. Прелесть приготовления говядины с фасолью и макаронами в том, что вам нет необходимости готовить составляющие блюда по отдельности.
Корисні цукерки - Правила сніданку. Діти
Корисні цукерки - Правила сніданку. Діти
Діти-кулінари продовжують захоплювати кухню. Черга Єви показати, на що вона здатна. Після цього рецепта ви будете вмовляти своїх дітей їсти цукерки - дивіться.
Жареный цыпленок
Жареный цыпленок
Жареный цыпленок в маринаде из йогурта получается очень вкусным и нежным. Этот рецепт отлично подойдет к праздничному столу!
Вверх