Как приготовить суп из печеного картофеля

Ингредиенты

• Бекон – 100 г
• Лук – 1 шт.
• Мука – 2,5 ст. л,
• Бульон или вода – 1 л
• Картофель – 5 шт.
• Сливки – 2 ст. л.
• Сыр (измельченный) – 1 ст.
• Сметана – 1 ст.
• Петрушка – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель вымыть, хорошо обсушить салфеткой. 
2. ​Наколоть со всех сторон вилкой и запекать прямо на решетке в течение часа при температуре 200 градусов.
3. Когда картофель спечется, очистить и размять.
4. У бекона срезать сало, если его слишком много. 
5. Нарезать на брусочки бекон и обжарить до хрустящего состояния в кастрюле с толстым дном.
6. Вынуть шумовкой на тарелку с бумажным полотенцем. 
7. Затем в выделившимся жире обжарить до золотистого цвета лук, добавить муку и обжаривать ее на маленьком огне 2 минуты, постоянно помешивая.
8. Затем влить куриный бульон и большим венчиком хорошо размешать, чтобы не было комочков.
9. Довести бульон до кипения, добавить размятый картофель. 
10. Если хотите гладкий суп, то можно еще раз пюрировать картофель блендером или просто размять картофель заранее до почти пюреобразного состояния. 
11. Теперь очередь бекона. 
12. Влить сливки, всыпать петрушку и поварить на маленьком огне 10 минут.
13. Выключить огонь, добавить сыр, перемешать, добавить сметану и снова перемешать. 

    via GIFER

Читай также: Уха по-городскому