Рецепт салата из копченой норвежской семги с рисом и овощами

Ингредиенты

• Слабосоленая красная рыба - 200-250 г
• Отварной рис - 250 г
• Огурец - 1 шт.
• Отварная морковь - 1 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Лимонный сок - по вкусу
• Лук фиолетовый - 1 шт.
• Зеленый лук - пучок
• Укроп - половина пучка
• Белый винный уксус - 1 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Майонез - 200 г
• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Рис промойте до прозрачности,откиньте на сито и оставьте на 1 час. 
2. Далее залейте рис стаканом холодной воды и под крышкой доведите до кипения. 
3. Варите 10 минут, выключите и оставьте под крышкой еще на 10 минут. 
4. Белый винный уксус соедините с сахаром и 1/2 ч.л. соли до полного растворения.  
5. Добавьте в рис, тщательно перемешайте.
6. Сварите яйца и морковь. Остудите, очистите.
7. Лук, укроп и зелёный лук мелко нарежьте.
8. Авокадо очистите от косточки и кожуры, сбрызните лимонным соком и нарежьте маленькими кубиками. 
9. Яйца натрите на тёрке, огурец вымойте, нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на тёрке. 
10. Выкладывайте салат слоями: рис, смазанный майонезом, мелко нарезанная рыба, укроп, фиолетовый лук, огурец, сверху немного майонеза, авокадо, тонкий слой майонеза, яйца+2 ст.л. рубленого зелёного лука, тертая на крупной терке морковь, майонез. 
11. Дайте салату настояться в холодильнике минимум 3 часа. 

Как и с чем подавать

Подавайте на праздничный стол.

Приятного аппетита! 

Читай также: Простой и вкусный рыбный пирог