15 минут и готов: суп с сырными клецками

Ингредиенты

• Бульон (мясной или овощной) – 2 л.
• Картофель – 5 шт.
• Мука - 1 стак.
• Тертый сыр - 100 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубца.
• Оливковое масло – 4 ст.л
• Лавровый лист, перец горошком, соль – по вкусу
• Яйцо – 1 шт.
• Зелень – по вкусу

Способ приготовления

1. Картошку нарежьте кубиком и добавьте в бульон. Туда же поместите приправы.
2. Для овощной заправки мелко нашинкуйте лук и морковь. Оливковое масло разогрейте на сковороде и поджарьте овощи.
3. Для клецек. В небольшую кастрюльку налейте 1 стакан воды.
4. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.
5. Поставьте на газ до закипания, посолите.
6. После закипания, заварите в этой воде муку.
7. Получается кашица, очень быстро размешайте ее, чтобы не образовались комочки.
8. Измельчите зубчик чеснока и добавьте к мучной массе .Какмасса немного остынет, вбейте яйца и перемешайте ее.
9. Добавьте в массу натертый сыр.
10. В бульон выложите зажарку.
11. Выкладывайте клецки в бульон двумя чайными мокрыми ложечками, чтобы они не прилипали.
12. Проварите клецки еще 5 минут. Украсьте зеленью.

Как и с чем подавать

Подавайте готовый суп горячим.

Приятного аппетита!

Читай также: Греческий суп Авголемоно: видео-рецепт