Жаркое из говядины с черносливом: пошаговый фото рецепт

Ингредиенты

• Мякоть говядины — 500 г
• Чернослив — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Томатная паста — 1-2 ст.л.
• Растительное масло — 3-4 ст.л.
• Соль, корица,черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Лук нарежьте мелкими кубиками и поджарьте на растительном масле. 
2. Кусок говядины вымойте , просушите, нарежьте квадратными кусочками средней величины. Отправьте к размягченному луку. Когда испарится весь «сок», выделенный мясом, добавьте томатную пасту и энергично перемешайте содержимое сковороды.
3. Влейте обычную питьевую воду, полностью покрывая жидкостью мясо. Дождитесь активного кипения, а затем снизьте температуру до минимума и накройте сковороду крышкой. Томите мясо около часа — за это время жесткие волокна говядины должны значительно размягчиться.
4. Далее добавьте к мясу предварительно промытый чернослив, перемешайте. Благодаря тушению с сухофруктом говядина получается очень нежной, ароматной  и слегка сладковатой.
5. Продолжайте тушить мясо около получаса . При необходимости подливайте небольшое количество воды. За несколько минут до окончания готовки посыпьте мясо с черносливом солью, молотым перцем и корицей. 

Как и с чем подавать 

Подавать тушеную говядину с черносливом можно с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Читай также: 10 минут и готово: жаркое Джиз-быз по-азербайджански