Новогодний торт "Снежная королева": рецепт с фото

Торт, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно нежным и вкусным. Легкий сливочный крем, аромат ванили и кокоса покорят любого сладкоежку. Непременно приготовьте это роскошное угощение к новогоднему столу!
Новогодний торт "Снежная королева": рецепт с фото
Время подготовки Время приготовления Порции
2 часа 6 часов 12

Ингредиенты

  • Для бисквита:
  • Яйца — 6 шт.
  • Сахар — 180 г
  • Мука — 130 г
  • ванильный экстракт — 1 ч.л
  • Для крема:
  • Сливочный сыр маскарпоне (комн. темп.) — 450 г
  • Сгущенное молоко — 1 банка
  • Для пропитки:
  • Молоко — 2-3 ст.л
  • Сгущенное молоко — 1 ст.л
  • Для начинки и украшения
  • Миндаль очищенный∗ — 70 г
  • Шоколад белый — 200 г (для глазури)
  • Сливки 30-33 % — 80 мл (для глазури)
  • Кокосовая стружка — 1 стак.
  • Сливки 150 мл (для взбивания 33 %) и 4 ст.л сахарной пудры — по желанию
  • Конфеты Рафаэлло — 10 шт.

Способ приготовления

  1. Приготовим бисквит. Духовку разогреваем до 180 С. Яйца интенсивно взбиваем с сахаром и ванильным экстрактом, пока масса станет пышной, белой и увеличиться в объеме. Взбивать нужно долго, минут 10. 
  2. Далее, через сито вводим в массу муку, аккуратно перемешиваем, чтобы пышная масса не осела и сохранила воздушность. Интенсивно не мешаем, аккуратно перемешиваем легкими движениями, только чтобы мука соединилась с яйцами. Дно формы для выпечки (23 см в диаметре) застилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто.
  3. Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 С  духовке, 30-35 минут. Внимание: Дверцу духовки во время выпечки бисквита не открываем. Готовность бисквита (по истечению времени выпекания) можно проверить деревянной зубочисткой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов. После выпечки дайте бисквиту остыть в форме, затем при помощи маленького ножа аккуратно отделите бисквит от стенок формы и переверните на решетку, дайте остыть.
  4. Очищенный миндаль нужно слегка подсушить. Для этого сухую сковороду нагрейте, высыпьте орехи и дайте подрумяниться несколько минут, пока они станут хрустящими и вкусными. Для пропитки торта смешайте молоко со сгущенным молоком
  5. Готовим крем. Сливочный сыр маскарпоне взбиваем со сгущенкой в пышную массу.
  6. Полностью остывший бисквит разрезаем на 3-4 коржа. Это удобно делать тонкой нитью, сначала сделайте надрезы ножом по всему периметру намечая ширину коржа, а затем возьмите нить и просто как пилой, двигая в разные стороны, разрежьте бисквит до конца. Далее пропитываем корж молочным сиропом.
  7. Выкладываем часть крема и посыпаем орехами. Выкладываем второй корж, пропитываем, смазываем кремом и посыпаем миндалем. Так собираем весь торт и ставим в холодильник.
  8. Для глазури из белого шоколада, сливки разогрейте (можно в микроволновке 15-20 секунд), шоколад растопите на водяной бане добавив горячие сливки. Помешивайте смесь венчиком, пока глазурь приобретет однородную консистенцию.Мешайте шоколад со сливками, пока не получится гладкая блестящая глазурь. Дайте глазури остыть.
  9. Далее взбиваем сливки с сахарной пудрой для украшения торта.
  10. Охлажденный торт залейте глазурью и обсыпьте кокосовой стружкой. Украсьте по желанию. Поставьте торт в холодильник на 5-6 часов для пропитки.

Как и с чем подавать

Подавать в качестве десерта.

Приятного аппетита!

Читай также: Современные десерты: новогодний торт "Ферреро Роше"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пошаговый фото-рецепт
Жареные баклажаны с овощной горкой
Вкусное, вегетарианское блюдо, которое станет отличным гарниром для любого обеда.
Печеный сладкий перец на зиму
Приготовление печеного перца отнимет некоторое время, но вкус закуски превзойдет все ожидания. Записывайте этот рецепт и убедитесь сами.
Печеночный пирог
Это рецепт пирога очень простой в приготовлении, и подходит, как для простого ужина, так и для праздничного стола. Печенка является полезным продуктом, поэтому ее рекомендуется включать в еженедельный рацион.
Филе трески с картофелем под шафрановым соусом
Преимущества трески неоспоримы. Ее приготовление занимает совсем немного времени, к тому же треска – самая диетическая в мире рыба, в ней всего 90 ккал.
Витаминные орешки с начинкой
Это оригинальное угощение вызовет настоящий восторг у ваших детей, ведь они так любят сладкое и вкусное печенье!
Все материалы раздела
Суп "Токио"
Суп "Токио"
Острый крем-суп с угрём, вакаме и сливками. Ценителям китайской кухни понравится.
Салат з брокколі і мідіями - рецепти Сенічкіна
Салат з брокколі і мідіями - рецепти Сенічкіна
Ароматний, гарний і неймовірно смачний - такий салат точно смакуватиме вам і вашим гостям.
Кексы манные «Простейшие»
Кексы манные «Простейшие»
Хотите удивить ваших близких? Тогда сохраняйте себе этот рецепт и готовьте кексы с манной крупой. Нежный вкус такой выпечки не оставит равнодушными никого!
Мисо-суп за 10 минут классический рецепт
Мисо-суп за 10 минут классический рецепт
Идеальное блюдо для японского обеда. Рекомендуем приготовить!
Молочное желе
Молочное желе
Молочное желе это очень вкусно и сытно, а еще оно станет отличной альтернативой конфетам "птичье молоко", ведь сделано оно в домашних условиях и с любовью!
Топ-10 причин ежедневно употреблять кефир
Топ-10 причин ежедневно употреблять кефир
Кисломолочные напитки – это уникальный способ укрепить здоровье и избавиться от многих проблем. И тому есть множество причин.
Паста с жареными баклажанами
Паста с жареными баклажанами
Простой, но очень вкусный рецепт приготовления макарон с баклажанами.
10 способов красиво украсить тыкву к Хэллоуин
10 способов красиво украсить тыкву к Хэллоуин
Наверняка многие уже запаслись тыквами к Хеллоину и думают, как же необычно их можно украсить. Мы собрали для вас 10 ярких идей оформления тыковок, которые будут вас радовать осенними днями.
Вверх