Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
15-20 минут |
10-15 минут |
4-6 порций |
- Каперсы - для украшения
- Розмарин - для украшения
- Филе слабосоленой норвежской сельди - 1 шт.
- Ржаные тосты
- Для соуса:
- Яичный желток - 1 шт.
- Горчица - 1/2 ч. л.
- Сахар - щепотка
- Соль - щепотка
- Сок лимонный - 1/2 ч. л.
- Масло растительное - 100 мл
- Сметана нежирная - 50 мл
- Чеснок - 1 зубчик
- Укроп - 1 веточка
- Для приготовления соуса смешайте в миске желток, горчицу, сахар, соль и лимонный сок.
![](https://smak.ua/i/58/65/1/58651/74cd3dc0e94c4493dda42cf99070fabb.jpg)
![](https://smak.ua/i/58/65/1/58651/74cd3dc0e94c4493dda42cf99070fabb-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Взбейте венчиком, постепенно вливая растительное масло, а затем добавив сметану, измельченный чеснок и укроп.
![](https://smak.ua/i/58/65/1/58651/6f14aece21567ccfb22cbf9f9098bcaa-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Лук-порей нарежьте тонкими кольцами и замаринуйте в смеси рисового уксуса и сахара (пропорции смешайте по вкусу).
![](https://smak.ua/i/58/65/1/58651/aec13d4d527c592acb17f7660552492d.jpg)
![](https://smak.ua/i/58/65/1/58651/aec13d4d527c592acb17f7660552492d-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Сельдь нарежьте на равные ломтики.
- На тост выложите соус, лук-порей, сельдь, украсьте каперсами и листиком розмарина.
![](https://smak.ua/i/58/65/1/58651/3b0e343fe674ca27aaf4967bd4b66561-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
Как и с чем подавать
Подавайте как самостоятельную закуску или вместе другими рыбными закусками.
Приятного аппетита!
Читай также: Сырные тосты с грибами
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.