"Гетьманський" борщ із баклажанами: покроковий рецепт

Чи готували ви коли-небудь борщ із баклажанами? Виходить так смачно, що й м'яса не потрібно! Рецет "Гетьмансього" сподобається вегетаріанцям та тим, хто любить нові рецепти звичних страв.
"Гетьманський" борщ із баклажанами: покроковий рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
8 годин 1,5 години 6-8 порцій

Ингредиенты

  • Квасоля - 150 г,
  • Вода- 3 л.,
  • Цибуля - 1 шт,
  • Баклажани - 1-2 шт,
  • Морква - 1 шт,
  • Буряк - 1 шт,
  • Картопля - 400 г.,
  • Томатний соус - 1-2 ст. л.,
  • Рослинна олія - для смаження
  • Часник-2-4 зубчик.,
  • Сіль, лавровий лист — за смаком.

Способ приготовления

Замочить квасолю у воді на 8 годин (за найкраще — залишити її на всю ніч).

Потім промийте квасолю, скласти в каструлю, налийте води - 3 л, і варить 30 хвилин.

Через пів години варіння квасолі додайте овочі. Для цього картоплю почистіть і дрібно поріжте. Капусту нашинкуйте.

Моркву натріть, цибулю дрібно поріжте.

Обсмажте на сковорідці з додаванням рослинної олії, додайте томатну пасту та смажте ще кілька хвилин.

Потім зніміть з вогню і відправте в борщ. На цьому етапі борщ можна посолити.

Баклажани дрібно поріжте, посоліть та відправте на сковорідку з рослинним маслом.

Обсмажте. За 10 хвилин до закінчення приготування борщу, відправте баклажани в борщ.

Буряк натріть на тертці.

Обсмажте на сковороді з додаванням рослинної олії. Буряк має повністю приготується і стати м'яким.

Коли борщ буде готовий, зніміть його з вогню, додайте лавровий лист подрібнений часник і тушкований буряк.

Перемішайте, накрийте кришкою і залишіть, як мінімум, на 30 хвилин.

Як подавати

Ідеальна компанія для Гетьманського борщу із баклажанами - це пампушки та сметана. 

Смачного!

Якщо є можливість, заморозьте баклажани, і тоді ви зможете насолоджуватися цим смачним борщем будь-коли. 

Читай также: Необычный борщ: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пошаговый фото-рецепт
Суфле из ревеня и заварного крема - просто тает во рту
Главные секреты приготовления пышного суфле – быстро разложить массу по формам, а также не открывать духовку во время выпекания. Ну и, конечно, следовать рецепту.
Шашлык из курицы в беконе с луком-пореем
Куриное мясо, приготовленное по этому рецепту получается невероятно нежным, сочным, с хрустящей корочкой поджаренного бекона. А еще этот шашлык совершенно не требует предварительного маринования.
Пошаговый фото рецепт: ленивые пельмени из лаваша
Когда не хочется долго возиться с готовкой, но магазинные пельмени вы не приемлете, то рекомендуем этот рецепт. Такие ленивые пельмени хоть и выглядят непривычно, но получаются очень вкусными и ароматными.
Готовим дома: скумбрия горячего копчения
Скумбрия горячего копчения, приготовленная в домашних условиях отлично подойдет как закуска к пиву, а еще это прекрасный способ побаловать всю семью.
Жаркое из говядины с черносливом: пошаговый фото рецепт
Говядина, тушеная с черносливом, удивительно нежное и ароматное блюдо. Мясные кусочки замечательно дополняются сладковатым черносливом и приобретают легкий аромат дымка. Уверены, вы оцените!
Все материалы раздела
Готовим с шефом: легендарный салат "Цезарь"
Готовим с шефом: легендарный салат "Цезарь"
Шеф-повар Денис Держун, в эфире передачи «Сніданок. Вихідний», расскажет и покажет не только как приготовить любимый салат "Цезарь", но и как сделать заправки к нему. Будет очень аппетитно – смотрите!
Два простых рецепта приготовления карамели
Два простых рецепта приготовления карамели
Карамель применяют в качестве начинки для тортов, сладких пирогов, пончиков, круассанов, из нее делают конфеты и карамельные фигурки для украшения выпечки.
Топ-5 полезных рецептов из шпината
Топ-5 полезных рецептов из шпината
Что можно приготовить из шпинатных листьев? Супы-пюре, салаты, закуски, основные блюда, блюда с крупой или пастой. Вам в помощь – несколько вкусных и полезных рецептов, которые обязательно пригодятся этой весной.
Чем удобрять клубнику?
Чем удобрять клубнику?
Для получения обильного урожая, нужно знать правила подкормки. Удобрение клубники - ключевой фактор, который влияет на урожайность. Как и чем правильно удобрять клубнику, читайте подробнее в материале.
Вкусно и полезно: брокколи с рыбой в духовке
Вкусно и полезно: брокколи с рыбой в духовке
Приготовить вкусный и полезный ужин проще простого. Для этого вам понадобится рыба и брокколи, немного времени и желание порадовать близких.
Блюдо дня: японский салат с редисом и огурцом
Блюдо дня: японский салат с редисом и огурцом
Отличный салат, в котором овощи пропитываются соусом насквозь. И дарят изумительный букет вкуса.
Основный правила выбора сухофруктов
Основный правила выбора сухофруктов
Существуют правила выбора сушеных фруктов и ягод, прислушавшись к которым, вы будете покупать только полезный и вкусный продукт.
ТОП-6 оригинальных способов использования формочек для льда
ТОП-6 оригинальных способов использования формочек для льда
Формочки для льда используются хозяйками крайне редко, а зря! Smak.ua подскажет несколько интересных идей применения этого приспособления в кулинарии, без которых вы уже не сможете обойтись.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK