"Гетьманський" борщ із баклажанами: покроковий рецепт

Чи готували ви коли-небудь борщ із баклажанами? Виходить так смачно, що й м'яса не потрібно! Рецет "Гетьмансього" сподобається вегетаріанцям та тим, хто любить нові рецепти звичних страв.
"Гетьманський" борщ із баклажанами: покроковий рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
8 годин 1,5 години 6-8 порцій

Ингредиенты

  • Квасоля - 150 г,
  • Вода- 3 л.,
  • Цибуля - 1 шт,
  • Баклажани - 1-2 шт,
  • Морква - 1 шт,
  • Буряк - 1 шт,
  • Картопля - 400 г.,
  • Томатний соус - 1-2 ст. л.,
  • Рослинна олія - для смаження
  • Часник-2-4 зубчик.,
  • Сіль, лавровий лист — за смаком.

Способ приготовления

Замочить квасолю у воді на 8 годин (за найкраще — залишити її на всю ніч).

Потім промийте квасолю, скласти в каструлю, налийте води - 3 л, і варить 30 хвилин.

Через пів години варіння квасолі додайте овочі. Для цього картоплю почистіть і дрібно поріжте. Капусту нашинкуйте.

Моркву натріть, цибулю дрібно поріжте.

Обсмажте на сковорідці з додаванням рослинної олії, додайте томатну пасту та смажте ще кілька хвилин.

Потім зніміть з вогню і відправте в борщ. На цьому етапі борщ можна посолити.

Баклажани дрібно поріжте, посоліть та відправте на сковорідку з рослинним маслом.

Обсмажте. За 10 хвилин до закінчення приготування борщу, відправте баклажани в борщ.

Буряк натріть на тертці.

Обсмажте на сковороді з додаванням рослинної олії. Буряк має повністю приготується і стати м'яким.

Коли борщ буде готовий, зніміть його з вогню, додайте лавровий лист подрібнений часник і тушкований буряк.

Перемішайте, накрийте кришкою і залишіть, як мінімум, на 30 хвилин.

Як подавати

Ідеальна компанія для Гетьманського борщу із баклажанами - це пампушки та сметана. 

Смачного!

Якщо є можливість, заморозьте баклажани, і тоді ви зможете насолоджуватися цим смачним борщем будь-коли. 

Читай также: Необычный борщ: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пошаговый фото-рецепт
Фаршированные грибы
Очень быстрая и легкая в приготовлении вегетарианская закуска из грибов фаршированных твердым сыром с чесноком.
Фаршированная сельдь «Королева бала»
Кусочки сельди, приготовленной по этому рецепту, получаются необыкновенно нежными. Да и вообще закуска выглядит невероятно роскошно.
Кофейный баварский крем
Под изысканным словом "баваруа" скрывается крем, приготовленный из желтков и молока с добавлением желатина и кофе.
Салат из отварной курицы с авокадо
Этот салат можно назвать одним из самых гармоничных протеиновых блюд.
Корзиночки «Фрукты в малиновом желе»
Ягодно-фруктовое ассорти в великолепных корзиночках легко и просто украсит ваш праздничный стол и принесет радость вашим гостям.
Все материалы раздела
Почему ученые советуют употреблять алкоголь регулярно?
Почему ученые советуют употреблять алкоголь регулярно?
Обнаружено, что вред, наносимый алкоголем организму, определяется не столько общей дозой, сколько неравномерностью его употребления.
Как приготовить топленое масло
Как приготовить топленое масло
Многие хозяйки предпочитают готовить блюда с добавлением вкусного топленого масла. Ведь оно придает блюдам замечательный орехово-сливочный аромат.
Омлет с овощами на ужин
Омлет с овощами на ужин
Простой в приготовлении и очень вкусный омлет с овощами станет отличным ужином во время поста.
Ужин королей: телятина тушеная в вине
Ужин королей: телятина тушеная в вине
По настоящему королевский ужин - нежная телятина, медленно тушенная в вине. Такое блюдо наверняка не оставит равнодушных, а процесс снятия пробы неверотяно захватывающий!
Азиатский суп на курином бульоне с кукурузой
Азиатский суп на курином бульоне с кукурузой
Основу этого супа составляют дамплинги – сычуаньские мучные изделия. Поскольку в наших магазинах вы таких не купите, замените их варениками с ливером или мясом либо пельменями.
Суп с петрушкой
Суп с петрушкой
Легкий диетический летний суп с ароматом петрушки и легким привкусом лимона.
Постный борщ без свеклы
Постный борщ без свеклы
Несмотря на то, что состав продуктов почти одинаков, однако вкус все же отличается от обычных борщей, что, несомненно, вносит разнообразия в ваше обеденное меню.
Постный рис с болгарским перцем
Постный рис с болгарским перцем
Рис с перцем - сытное и вкусное блюдо, которое просто незаменимо во время поста. Рекомендуем!
Вверх