Согревающий и ароматный: рассольник с потрошками

Этот густой и наваристый рассольник с перловкой и потрошками на нежном мясном бульоне, наверняка, станет любимым первым блюдом в Вашей семье.
Согревающий и ароматный: рассольник с потрошками
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 30минут 8

Ингредиенты

  • Куриные потроха – 250 г
  • Говядина на кости – 400 г
  • Крупа перловая - 1 стакан
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Огурец соленый - 3-4 шт.
  • Зелень - 1 пучок
  • Лимон – 1/2 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Специи - по вкусу

Способ приготовления

1. Отвариваем бульон из говядины.

2. Отдельно отвариваем куриные потрошки.

3. В готовом говяжьем бульоне отвариваем перловку.

4. Когда крупа станет мягкой, добавляем в бульон нарезанный средними кубиками картофель.

5. Соленые огурцы натираем на крупной терке. Выкладываем на сковородку с растительным маслом, добавляем немного воды и тушим.

6. Отваренные потрошки нарезаем небольшими ломтиками и выкладываем их в суп. Туда же кладем перловку.

7. Лук чистим, нарезаем в четверть кольца, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем в растительном масле и выкладываем в суп.

8. Когда картофель готов, выкладываем в рассольник соленые огурцы.

9. Пробуем на соль и кислоту. Если не хватает кислинки, можно добавить немного лимонного сока.

10. Кладем в суп лавровый лист и черный перец горошком. Немного провариваем и рассольник готов!


 

Как и с чем подавать

Подаем готовый рассольник со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Блюдо дня: томатный суп с чечевицей (видео)

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пошаговый фото-рецепт
Овощное суфле: пошаговый рецепт с фото
Очень легкое, воздушное и ароматное суфле. Идеально подойдет в качестве перекуса в течение всего дня.
Суп из брокколи и жареной семги
Необыкновенно нежный вкус супа-пюре на основе цветной капусты и брокколи приятно оттеняет жареная семга, помидоры черри и каперсы.
Лимонный пудинг на День влюблённых
Лимонный пудинг - это еще один способ приятно удивить близких вам людей. Десерт отличается своим неповторимым вкусом: сверху он мягкий, пористый, внутри лимонный творожистый.
Пивные блины по-английски
Блинчики получаются тонкими и нежными. Отличная закуска к пиву.
Ореховое печенье на Масленицу
Песочное, сладкое тесто с добавлением грецких орешков. Порадуйте таким лакомством себя и своих близких.
Все материалы раздела
Имбирное печенье
Имбирное печенье
Нежное печенье получается немного масляным и рассыпчатым, буквально тает во рту, оставляя приятный имбирный аромат.
Томатный суп по-итальянски
Томатный суп по-итальянски
Пикантный, сытный, необычный томатный суп. Такой супчик отлично прогревает.
Домашнее ризотто с мидиями, кальмарами и креветками
Домашнее ризотто с мидиями, кальмарами и креветками
Это блюдо не только очень вкусно, но и впечатляет своим внешним видом. Морепродукты добавляют пикантность и легкий, морской флёр.
Самый простой рецепт кулича
Самый простой рецепт кулича
Сохраняйте себе самый простой рецепт приготовления пасхального кулича. При изготовлении теста для пасхальных куличей не следует употреблять охлажденных продуктов, так как это замедляет процесс подхода теста.
Торт- суфле «Птичье молоко»
Торт- суфле «Птичье молоко»
Нежный и воздушный торт с мягким суфле, бисквитным коржом и шоколадной глазурью, украшенный кокосовой стружкой, подарит настоящее удовольствия всем тем, кто его попробует!
Рыбная солянка с семгой
Рыбная солянка с семгой
Все знают классический вариант мясной солянки, а вот это же блюдо готовить из рыбы - для многих в новинку.
Хемпширский пудинг - классика английской кухни
Хемпширский пудинг - классика английской кухни
Одно из традиционных любимых лакомств англичан - пудинг с яблоками и сливовым джемом, или абрикосовым вареньем, или вообще со всеми составляющими разом. Попробуйте - очень вкусно!
Рулетики «Ванильные» к чаю
Рулетики «Ванильные» к чаю
Очень вкусные ванильные рулетики вы с легкостью приготовите по этому рецепту. Отлично подходят к чаю!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK